为什么普洱茶都是饼（为什么普洱茶都是饼茶）

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本文目录一览：

• 1、为什么普洱茶要做成饼状！
• 2、为什么看到的普洱茶都是饼？
• 3、我们常见的普洱茶大多以茶饼的形式出现，压成茶饼的原因是什么？

为什么普洱茶要做成饼状！

原因：在古代，随着饮茶风尚曰益传播，运输和贮存茶叶，成为一个需要解决的问题。人们首先想出了把梦叶制成饼烘干的方法，以解决这一问题。而这时期并没有专门作为饮茶的器具，它应该是和酒具、食具共用之。

随后，茶叶做成饼出现了，茶叶制成饼，在技术上和质量上有所突破，在中国的唐代。根据唐代茶圣陆羽撰写的《茶经》记载，唐代制作饼茶有“采”、“蒸”、“捣”、“拍”、 “焙”、 “穿”、 “封”这样七道工序。

具体的做法是：在春季的晴天十早晨太阳还没有出来，露水未干的时候，采下茶叶，放进甑釜中蒸尸下，然后把蒸过的茶叶用杵臼捣碎，再把它拍(压)制成团饼，最后将饼穿起来焙干，封存。唐朝拍制茶饼，使用一定的模具，这模具叫作“规承”。“规”为铁制，圆型或方型； “承”也称“台”，一般用石头做成。

用现代的标准来看，唐代的饼茶是一种蒸青紧压茶。它最主要的工序，实际上是蒸茶，制饼穿孔。贯串烘焙。饼茶经过了蒸青、烘焙，饼茶的味道比鲜叶好多了。

扩展资料：

另外，传统普洱茶有散茶、紧压茶之分，两大类茶品又分很多等级，还有新茶、陈茶、干仓、湿仓之属。普洱茶的众多加工方法作为传统普洱茶品质形成的独特工艺一直延续至今。普洱茶加工制作方式上的每一个环节都蕴含着普洱茶的每一段发展史，或者可以说它包括了普洱茶的产生、演变、发展的全过程。

在传统普洱茶加工制作中可以领略到自然，独特、生态、原始的神韵，正是这些丰富多彩的制作加工过程和普洱茶特有的品质，从而使普洱茶形成为独有的一个特色茶类。

参考资料来源：百度百科-饼茶

为什么看到的普洱茶都是饼？

市场上看到的普洱茶大多都是压成了357克的饼饼，然后七饼又合在一起放到了笋叶中。对于很多才接触普洱茶的朋友来说，都会想要问。为什么普洱茶要把它压成饼？为啥不是散茶存放？

第一次压饼的以外源于贸易，茶马古道：

很久以前，云南当地的茶叶通过茶马古道贩卖到西藏。当时因为路途遥远，道路崎岖，再加上交通道路状况真的是很差，所以在整个运输的过程当中，西藏的买家收到的散料都会因为颠簸，挤压，陈化等问题导致了原料发生了变化。或者是损耗了，或者是变味了。总之是因为路途中间的保管问题导致了茶叶成本上涨，然后售价还因为茶叶氧化、串味的问题被买方压价。最后不得不考虑提升产品的外形，改变产品的包装。所以渐渐就有了茶饼，茶坨，茶砖。

普洱茶茶饼是古人的智慧：

通过时间和实践的验证。不仅仅是茶马古道上的消费者喜欢上了压成饼的普洱茶，而且当地居民也发现了压成饼的茶经过存放以后更好喝。原来原因是这个：

1.压成饼以后体积更小，更容易携带，也更方便收藏。

2.压成饼以后茶叶对于水分的吸收，蒸发依然保持的很好，普洱茶的微生物和香气都可以很好的保存下来。

3.压成饼以后，普洱茶的内部空间变得更加稳定，更加的适合微生物对于茶叶的作用以及转化。经过岁月沉淀，口感比鲜叶堆放出来的更加好。这是最重要的一点。所以很多专家都建议用这样的方式收藏茶叶。

4.茶叶接触阳光和氧气的面积变的更小，普洱茶中的多酚类，酮类，叶绿素的氧化变的更加缓慢。所以茶叶中的鲜味和香气能够不流失。

当然话说回来了。普洱茶的后期转化还是要以茶叶的品质作为重要的基础。塑料放一万年永远不会变成金子的。小编建议您，收藏普洱茶一定要选择一下茶叶品质比较好的产品。

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我们常见的普洱茶大多以茶饼的形式出现，压成茶饼的原因是什么？

我们常见的普洱茶大多以茶饼的形式出现，压成茶饼的原因是什么？饼茶始于唐代，当时以蒸熟的绿茶为原料。据陆羽《茶经》中记载：细，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，干之。饼茶盛于宋代，前丁（丁召）后蔡（蔡襄）将龙团晓风饼做到了极致。到了明朝，明太祖朱元璋下令停止生产龙团和凤饼。饼茶被送到了地下宫殿，只剩下西南茶区的几个地方，可能是因为山高皇帝远的缘故。

白茶压饼主要是为了保存和收藏，这样才能品尝到普洱茶的特色，越陈越好。白茶压饼的历史并不长，一般从2008年开始，不到10年。压制的茶饼不是用碎茶制作的。制作压饼茶，需要通过高温蒸汽使茶叶软化。同时，茶叶需要被压制，使其成型。换句话说，白茶被压制成饼状。茶叶经受高温，并被压制以打破细胞（类似于轧制）。事实上，在古代，散装茶叶是可以运输的，但由于运输过程不方便，所以从南朝和北朝开始，人们便将茶叶制成茶饼，也就是干燥的绿茶饼。

用这种方式运输，不仅降低了成本，而且还保护了茶叶。这种方法一直到唐朝还在使用。后来，由于这种茶饼有很强的绿色味道，所以人们开始用蒸青茶饼的方法制作茶饼。但是，制作茶饼的过程很复杂，许多高官开始采用奢华的风格，到了明朝，就开始使用散茶。为了解决运输问题，人们发现将茶叶压成饼状，茶叶所占的空间就会小很多，而且容易携带。

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