酒窖里可以保存普洱茶（白酒酒窖储存方法）

今天给各位分享酒窖里可以保存普洱茶的知识，其中也会对白酒酒窖储存方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、普洱茶的保存和储藏方法
• 2、细说普洱|普洱茶的储存
• 3、普洱茶的贮藏方式
• 4、存放普洱茶的最佳方法
• 5、普洱茶仓库储存方法 普洱茶到底该怎么保存

普洱茶的保存和储藏方法

1、罐子存茶

可以用罐子来存放普洱茶，这种方法可以有效地避免茶叶受潮，同时隔绝空气，起到不错的密封效果，避免普洱茶与空气发生氧化反应。注意每一个罐子只能放置一种茶叶，不同品类的普洱不能放一起。

2、纸箱存茶

将普洱茶用塑料袋装好之后，再放入纸箱之中保存。需要注意的是，不能将纸箱放在靠墙、靠地板的地方，避免其直接接触墙壁、地面，以免吸收水汽，造成茶叶潮湿、发霉。

3、散茶存放

对于短期储存的普洱散茶，可以用塑料袋或者紫砂罐密封保存，由于散茶没有被压制过，很容易散味，所以没有必要过于繁琐的保存，一般存放一两年后，散茶的香气、滋味便大不如前了。

栽种历史

普洱茶历史非常悠久，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称。邦崴过渡型古茶树是古代濮人栽培驯化茶树遗留下来的活化石。

历史文献中记载最早种植普洱茶的人是唐吏樊绰，在其所著《蛮书》卷七中云“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。”据考证银生城的茶应该是云南大叶茶种，也就是普洱茶种。历史记载说明，早在1100多年前，属南诏“银生城界诸山”的思普区境内，已盛产茶叶。

细说普洱|普洱茶的储存

2017.5.25   梁掌柜    东西茶铺

普洱茶真能算是茶界清流中的一股 “泥石流” 。除了其貌不扬之外，在其他大部分茶类都遵循“喝个新鲜”的普遍规律时，普洱茶反其道而行，其新茶往往品饮价值不高，反而是陈年老茶备受追捧。

这主要是由普洱茶的原料特性以及其独特的制作工艺所决定的。茶叶本身滋味浓强，相较其他茶类，苦涩味偏重，较低温度的杀青保留了茶叶活性，使其能够在后期进行缓慢的自然转化，让茶性及滋味趋于温和醇厚。

而茶友们最爱的，也正是普洱茶这种独有的“有生命的”表现： 新茶浓烈刺激，好似棱角分明的青年人，特性凸显，毫不遮掩；老茶醇厚温润，正如一位饱经岁月磨砺的老者，沉稳有力，包容和煦。

目前，普洱茶因制茶工艺或厂家存茶空间、资金等问题，导致新制成的茶叶在还未达到最佳品饮标准时，就不得不提前流通到消费者手中，而后续存储转化的环节就需要消费者来完成，以使茶叶达到更好的品饮口感。

也有一些资金实力较为雄厚的厂家，能够将不同年份的茶叶毛料分别储存，经过一定转化之后再将毛料进行合理拼配、压制、销售，这样做很大程度的提升了新茶的品饮感受，更有利于茶叶的消耗。

刚刚做好的新毛茶虽然也可以饮用，云南茶山大部分茶农朋友就是喝新制的生茶,相对于老茶也更喜欢喝新茶，但这或多或少都与当地的环境和饮食习惯有关。但其他地区的很多茶友都表示喝新茶太“刺激”，身体接受不了，尤其如果是要长期喝新制生茶，身体肯定吃不消。

其实在之前的文章中也提到过，我们并 不建议大家喝太多新茶 ，原因如下：

第一 ，新茶中茶多酚、咖啡碱等物质含量较高，对人体刺激较强，长期大量饮用不利于身体健康，存放一段时间后，这些物质会发生转化，遂刺激性降低；

第二 ，新制生茶青味重，特性不凸显，需经过后期自然转化才会产生出多种宜人馥郁的香气，优质的古树茶转化后尤其如此，喝茶之人追求的也正是这种变化多样的体验。所以新制生茶并未达到最佳效果，不能提供良好的品饮体验；

第三 ，新制生茶，尤其是在毛茶压制成饼后，很长一段时间内，茶汤的水味都比较重，品饮感受不佳。

而茶叶后期好不好喝，首先是要 原料优质 ，其次要 制作得当 ，最后就是要 存放良好 。

后期存储对茶叶品质影响极大，毫不夸张地说，这是茶叶的一次新生。就好比一个婴儿，最终会成为什么样的人，必然和他成长的环境脱不了关系。

这就要说到 导致普洱茶发生转化 的三个因素--- 微生物参与的发酵 、与空气接触发生的 氧化反应 和茶叶内部的 酶促反应 。

① 微生物参与的发酵 ：在普洱茶的后期转化过程中，存储环境中的有益菌群会将茶叶中的非水溶性物质降解为水溶性物质，降低茶叶的刺激性，使茶性和口感都愈发温和。 （外部反应）

② 氧化反应 ：茶叶在揉捻过程中细胞壁破裂，部分茶多酚、咖啡碱、茶色素等内含物质释放出来附着于茶叶表面，茶叶存储时这些表面的物质与空气接触发生氧化反应，形成新物质，使得苦涩度降低，刺激性减弱。 （外部反应）

③ 酶促反应 ：茶叶中含有活性酶，在普洱茶的杀青过程中保留并减缓了酶的活性，使得在后期存放过程中，茶叶中一些物质在活性酶的催化作用下发生缓慢的转化，产生新的络合物，同样使茶叶的苦涩度降低，滋味更佳醇和。 （内部反应）

代表地区：港台地区老茶仓

在 高温高湿 的环境中，微生物活动旺盛，加速了茶叶中物质的转化，使得转化后得到的茶叶口感滋味更加顺滑温和。但茶叶的滋味和香气与存茶的温湿度关系很大，需要有经验的师傅才能存出比较好喝的茶。

转化后的茶叶香气与新茶时完全不同，呈现出较为稳定、单一的陈香、樟香等。 转化较快，短时间内即能达到适合品饮的程度，但茶香和茶叶滋味损耗较大。

另外，以菌群参与转化为主的茶仓类似于酒窖，由于固定菌群不同，导致不同的酒窖无法酿出两款完全相同的酒，茶仓也如此，很多大茶仓存储的茶叶都有其特有的滋味。

代表地区：昆明仓

在 有氧的低湿度 环境中，微生物分解作用不凸显，此时发生的转化主要是茶叶的氧化作用和内部的酶促反应，这种方式的转化相对缓慢一些，虽然陈化较慢但能更好保留茶香和茶味。

大部分昆明仓的生茶香气口感保留的较好，青味退去后，茶叶 自然的香气凸显 ，但 短时间内茶叶苦涩味难退去，茶汤刺激性仍然较强，更适宜长时间存储。

此方法较为小众，暂不列举代表茶仓。

即 无氧密封存放 。这种存储方式是全靠茶叶自身活性酶参与转化的方式，只要茶叶本身含水量得当，茶叶就会自动转化，这种方式 转化速度最慢，但是香气保留的最好，陈年茶叶也会呈现出馥郁的香型。

其实，仓储方式不同，就会导致茶叶香气、口感和体感不同，而这些感受的好坏 取决于消费者自身的喜好与否 ，认同什么样的茶，即认同相对应的存储方式，所以并没有绝对的好坏。只要没有存放变质，影响人体健康就不存在绝对的好坏。

对于存茶量小的茶友们来说，并不需要另选专门的茶仓来存茶，但“家庭存茶”常常导致很多茶都是被存坏的，而不是被喝掉的。

由于茶叶很容易吸附异味和水汽，所以保存茶叶时一定要选择 干净、避光 的环境， 温度 保持在 10-35℃ 之间， 湿度 控制在 35%-70% 之间。其实茶叶存放的最佳温湿度和人体感受到的最适温湿度是几乎一样的。

这种家庭式小量存茶建议将茶叶 密封保存 。

一是因为存储环境较小且不能独立出来，无法形成菌群稳定的环境来帮助茶叶良性转化且容易吸到杂味；再者是因为茶叶本身量少，香气容易挥发损耗，相对来说，大茶仓中的茶叶不需要密封是因为茶叶自身香气挥发出来又可以再次吸收，有利于互相融合，使香气更丰富。

但通常新茶收到时候，可能会有些许杂味，或者茶叶本身水分不平衡。

若是少量不成件的茶叶，比如零散的几饼或者几提，建议在 天气晴朗的时候通风阴晾 一段时间 ，之后用密封性较好的密封袋密封即可 ；

整件的茶叶，应该 整件完整保存 ，放置在 离地20cm 处并且 离开墙壁 ；

若是有礼盒的茶饼，最好 去掉礼盒包装 ，将茶叶单独 密封保存 ，避免礼盒的杂味影响茶叶的味道。

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普洱茶的贮藏方式

普洱茶可以用陶罐或者放到纸箱中保存。生茶和熟茶要分开放，不要放在一个容器中。

普洱茶保存时要注意：1.无异味处。2光线不要太强，更不可有阳光直射。3.集中存放。4.适度通风。5.正常室温、湿度即可。

传统制作工序制作的普洱茶(紧压茶)只要保存得当基本上没有保质期限，因为是后发酵茶，制程中多保持相对低温制作，保留多数酵素脢，使其陈放后口感越加柔润且厚重。压得越紧与空气接触越少转化越慢，喝起来变化更丰富。

存放普洱茶的最佳方法

1、直接存放

普洱茶包装多纸袋或是竹笋壳包装，可以直接存放，无需在外层再包上塑料袋，以防止阻碍空气的流通。同时，存放普洱茶，不需要也不适宜采用冰箱冷藏。

2、纸箱存放

如果不是茶叶商和收藏茶叶的爱好，只是单纯的喜欢喝茶的话。用这样简单的纸箱来保存是一个最省事省力的方式。但是，一定要注意的是，不要把纸箱靠近墙壁和放在地上。因为墙壁和地上的湿气比较大，会导致茶叶受潮。可以放置在一些书架或者木制的架上。

3、罐子存放

用罐子来存放茶叶，是最科学的方式。这样的保存方式比较适合一些茶叶爱好收藏者。因为罐子存放的方式，可以有效的防止茶叶受潮以及不会因为接触到空气而发生氧化反应。而且，罐子存放还有醒茶的功效，一举两得。这里的罐子推荐：紫砂罐或者陶罐。

4、塑料袋存放

可以选择微波炉用的保鲜袋，因为这一类保鲜袋大多有微小的透气孔，把茶叶装到塑料袋不用扎口）后再放到纸袋里，方便取用，既防潮又方便。

普洱茶保存的技巧：

1、普洱茶分为生茶和熟茶，保存普洱茶时应该生熟分开存放。

2、放置地点应选择离地离墙，地面潮湿，直接放地上有可能会受潮发霉。

3、保存普洱茶的过程中，防止日晒或是阳光照射。阳光照射很影响茶汤的口感，这点要注意。

4、普洱茶的存放点一定要远离烟味（抽烟、油烟）、香味（香水味）等地，茶叶的吸附性很强，很容易吸入其它异味。

普洱茶仓库储存方法 普洱茶到底该怎么保存

1、纸箱存放。先用塑料袋将茶叶装好，然后将茶叶放置在纸箱当中。

2、能将纸箱放在靠墙或者地上，要尽量避免纸箱直接接触到墙壁、地板。因为纸箱会吸收墙壁或者地面的水汽，导致茶叶潮湿、发霉。最好将装好茶叶的纸箱放在阴凉、干燥、通风地方，比如书柜、木制架子之类的。

3、最好定期查看，检查一下茶叶是否受潮。

4、存储普洱茶还要避免被阳光照射，长期被阳光照射会导致茶叶变质。

5、强烈推荐的罐子存法。罐子存储茶叶的方法比较科学，因为罐子存储茶叶能有效的防止茶叶受潮，还能避免与空气接触，产生氧化反应，另外，罐子存茶还有醒茶的效果，可以说是一举两得。推荐罐子：陶罐或者紫砂罐。放置在纸箱之前需要用塑料袋密封好，目的除了防止受潮之外，就是防止串味。用小罐子存储，每一个罐子放置一种茶叶。用大罐子存储，不能将所有茶叶混合放在大罐子之中，每一种茶叶需要用塑料袋封起来，然后再放置在大罐子当中。

6、生茶和熟茶也要分开存放，不能放置在一起。对熟茶而言，最好是用紫砂罐存储，因为紫砂罐的透气性能很好。

7、散茶的存放。建议散茶最好不要存储，因为散茶没有被压制过，极易散味。存储一至两年的散茶香味、口感都已经大不如从前。短期存储散茶可以用塑料袋封好或者存放在紫砂罐当中（注：一定要密封存储）。

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