云南普洱茶应该怎么询问（普洱茶百问）

今天给各位分享云南普洱茶应该怎么询问的知识，其中也会对普洱茶百问进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、怎么选购云南普洱茶
• 2、云南普洱茶怎么鉴赏？
• 3、云南普洱茶怎么泡
• 4、普洱茶怎么选购 选购的技巧是什么
• 5、云南普洱茶介绍 普洱茶的知识

怎么选购云南普洱茶

选购茶，不管购买什么茶，需要记住一个中心点——茶品千万、适者为宜！只要你的鼻子说：香！只要你的舌头说：好喝！只要你的身体说：舒服！那就是好茶，当然在这几点的前提是在自己荷包可控范围之内的，至于导购云里雾里的推荐，你懂再考虑入手，不懂就需谨慎！

要避开哪些坑呢？

首先：品牌陷阱和低价陷阱。关键在于：选，看，辩！选品牌：初入门的茶友可选择知名品牌普洱茶，这些品牌会在生产安全卫生、质量监控及销售服务方面会有更多的保障。当然品牌认可不能光看广告的投放，更重要的是看品牌的口碑，有很多小店小厂小众品牌从来不做广告宣传，但他们的产品却在业内和消费者中享有很高的声望，所以应该多看多听，最主要自己能多喝用心去感受，千万不要贪小便宜。看外形：网络购茶无法闻香气，只能通过看茶的外形辨别好坏。：散茶主要看条索，色泽，整碎，净度四项。好的散茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩，紧结。那饼茶（紧压茶）：外形匀整端正；洒面均匀，棱角整齐，不起层掉面；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结，生茶外形白毫显露，墨绿油润。熟茶色泽以黑褐，棕褐，褐红色为正常的，表面有霉花霉点的均为劣质茶。辩汤色：好的茶汤是透明的，发亮的，汤上面看起来有油光，劣质的茶汤发黑发乌，新制生茶品汤色以黄绿色为主，而且越清亮越好。熟茶的汤色明亮红浓，呈红褐色，犹如红酒一杯，深红，红褐的汤色均为正常。黄，橙色，汤色或淡或黑暗浑浊的为劣质熟茶。

其次是避免质量陷阱和故事陷阱。经常会听到一些关于普洱茶许多充满传奇色彩的话题，大家千万别太迷恋故事引发的品牌茶叶！真实的才是最好的，普洱茶就是一种日常饮品，千万别太把它神奇话！闻香气也是要有的：说喝普洱熟茶拉肚子，一般是喝到发酵卫生不合格的普洱茶，喝茶之前要闻一闻区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快，陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气，有的似桂圆香，有的像红枣香，还有什么蜜糖香等。总之陈香味和霉味是不同的，如有霉味酸味或其它异味香味均为不正常。

最后得避免所谓的老茶陷阱和古树茶陷阱。经常会听到有些人在销售来路不明的老茶时开始编纂故事，说自己祖辈做茶，这些都是农家自制的普洱老茶，这些都是严重违背了普洱茶的历史的，统购统销的年代只有四大茶厂和几家县级茶厂，并没有其它茶厂和个人生产普洱茶。也不要去特别迷恋茶树的具体生长年龄，比如500-600年的，一般大批量连片古树茶的树龄约300年左右，实际上，茶树不像其它树木，年龄是很难通过观察年轮来判断的，茶树也有生老病死新老更替，若非有真正的史料记载和当年的石碑记录，茶树的正确树龄是无法判定的。其实尝滋味是最可靠的方法，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就完全知道了，好的茶不会有霉味，更不是一杯苦水。普洱茶最显著的感觉就是喉韵，从滑口感，回甘感和润喉感来判断。优质的滋味浓醇，滑口，润喉，回甘，舌根生津；质量次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生涩麻感。

好了，其实说了这么多，最重要的始终只有一个，就是亲自感受品饮！

云南普洱茶怎么鉴赏？

云南普洱紧压茶如何鉴赏 云南普洱茶按照制法分生茶，熟茶，按照存放方式分干仓普洱，湿仓普洱，按外型分饼茶，沱茶，砖茶，散茶等等。现在先介绍一下散茶的一些鉴赏方法： 1. 看包装 云南普洱紧压茶包装大多用传统包装材料，如内包装用棉纸，外包装用笋叶、竹篮，捆扎用麻绳、篾丝，而且也为广大普洱茶嗜好者们所接受、认同。查验包装材料是否清洁无异味，包装是否紧实、端正、牢固，外形包装的大小是否与茶身密切贴合，是否松动；棉纸是否为纯棉质，字迹是否清晰等。另外，其它创新包装形式、精美小包装等也要细致查验。 2. 外观 主要看匀整度、松紧度、色泽、嫩度、匀净度等，看形态是否端正，棱角是否整齐，条索是否清晰，有无起层落面。如云南七子饼茶（7572、7542、7262等），要求直径20cm，中间厚（2.5cm），边缘薄（1.0cm），而且"臼"处于饼中心，不偏歪，茶条索清晰，无起层落面、掉边，松紧适度，具"泥鳅"边。 3. 看汤色 主要看汤色的深浅、明亮，优质的云南普洱紧压茶，泡出的茶汤汤色明亮。质次的，茶汤欠明亮，往往还会有尘埃状或絮状物质悬浮其中，有的甚至有"酱油"色。 4. 闻气味 主要采取热嗅和冷嗅，其方法与普洱散茶相同，优质的热嗅香气显著浓郁，且纯正，冷嗅香气悠长，有一种很甜爽的味道。质次的则香气低，有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味，也有的是"臭霉味"、“腐败味”。 5. 品滋味 与普洱散茶基本相同，主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉，优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻” 感。 6. 看叶底 主要是看叶底色泽、叶质，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度和光亮度。优质的色泽褐红、匀亮，花杂少，叶张完整，叶质柔软，不腐败，不硬化；质次的则色泽花杂、发乌欠亮，或叶质腐败，硬化。另外，鉴别云南普洱紧压茶质量还要注意是否内外品质如一，是不是那种好茶在外，茶渣在内的“盖面茶”或“撒面茶”。 此外，在判定普洱茶的年份方面，五年以上陈茶在市面上已经不多，凭感官判断并不容易，消费者在购买时应多注意。综合以上几点，可以作为判断年份的主要依据。如一般陈期五到十年的甘醇气味较重，汤色清亮，口感好；一到三年的则气味平平，略带有生味、水味或青味。

云南普洱茶怎么泡

云南普洱茶怎么泡

云南普洱茶怎么泡，云南普洱茶全国闻名，是当地最有代表性的地方名茶，也是普洱茶中的精品。不过云南出产的普洱茶也有生茶和熟茶之分，它们的冲泡方法并不相同，那么现在分享云南普洱茶怎么泡。

云南普洱茶怎么泡1

生茶泡法

云南普洱茶中的生茶冲泡方法很简单，平时可以选择陶瓷盖碗儿，在冲泡以前，用温水把陶瓷盖碗冲洗一下，然后取十克左右的普洱茶生茶直接放入的盖碗中，再冲入500克左右的沸水盖好盖，焖泡三分钟左右，打开先闻香，后观色，最后直接品饮就可以。

熟茶泡法

1、云南普洱茶中的熟茶，冲泡时方法有点复杂，在冲泡以前，需要准备质量好的矿泉水或者纯净水，而且要把水烧到完全沸腾，保持在一百度左右。

2、再从准备好的熟普洱茶中取出8到10克茶叶，直接放入倒茶壶中，然后把准备好的沸水倒入茶壶1/3左右，30秒以后，直接把水倒出，这样可以起到醒酒茶和洗茶的重要作用。

3、当图中的水倒出以后，再次冲入沸水，焖泡一分钟左右直接出汤，这时泡好的普洱茶汤色泽红润，香气诱人，等它降温以后可以慢慢品饮。

其他泡法

云南普洱茶除了上面这两种简单的冲泡方法以外，它还可以采用煮制法来冲泡，具体做法是把十克云南普洱茶放在可以煮制的茶壶中，然后加入开水，直接加热煮制，等它沸腾以后，再煮3到5分钟，然后进行过滤，得到的茶汤色泽特别好，而且其口感比直接冲泡的普洱茶汤要好很多。

云南普洱茶怎么泡2

一、普洱茶冲泡的准备工作：

1、普洱茶冲泡用水和水温：选用矿泉水或纯净水，水温以90oC~100oC沸水为佳。

2、置茶量：用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。

3、醒茶：将茶叶放入茶壶，然后注入热水(除可醒茶之外，它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。

二、普洱茶冲泡器具

(1)土陶瓷壶：由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。

(2)紫砂壶：紫砂壶的透气*和保温*也可作为冲泡普洱茶的器皿。

(3)盖碗杯：盖碗清雅灵便，也不失为冲泡普洱茶的器皿。

小提示：杯子最好选用大一点的、晶滢剔透的玻璃杯最好，初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。

三、普洱茶投茶量

冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。就云南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般1:40或1:45。

如果采用"功夫"泡法，投茶量可适当增加，通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言，投茶量的多少也有变化。例如熟茶、陈茶可适当增加，生茶、新茶适当减少等等。

四、冲泡普洱茶

普洱茶冲泡需先冲一次热水，称为"洗茶"。"洗茶"概念出现于明代，《茶谱》(明朝)载"凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。"对于普洱茶，"洗茶"这一过程必不可少。

因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。"洗茶"时注意掌握节奏，杜绝多次"洗茶"或高温长时间"洗茶"，减少茶味流失。普洱茶冲泡宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓，材质宜选陶壶、紫砂壶。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶也可冷饮。

1、备具：准备好茶具及普洱茶。

2、温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

3、投茶：将普洱茶小心置入壶中。

4、润茶：沸水置入壶中，快速倒去以唤醒茶叶。

5、冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。

6、闷茶：倒入沸水后，盖上盖子闷约5秒钟左右，马上到出。

7、出汤过滤：出汤时将茶漏放在茶海上，过滤茶汤中的碎茶。

8、分茶：壶中的茶叶现过滤于公道杯中，同时保持茶汤均匀，再分别均匀的分入小杯中。

五、普洱茶泡茶水温

水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶。水温的高低因茶而异。

例如，用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡;用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟成为"菜茶"。在冲泡部分高档新青茶时，除直接降温外，还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温，避免因茶叶烫熟而产生"水闷气"。

六、普洱茶冲泡时间

冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。

七、普洱茶品饮技巧

普洱茶既可清饮，也可混饮。清饮指不加任何辅料来冲泡，多见于汉族;混饮是指于在茶中添加辅料，多见于香港、台湾，如香港在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋参等养生食料。

品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。普洱茶需用心品茗

啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露"生津"，令人神清气爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受"回韵"。

八、普洱茶冲泡误区

冲泡普洱茶的水温在90℃以上，茶的香气和滋味才会更明显。但水不可反复烧开，反复烧开的.水中会有大量盐类析出，析出的盐类会悬浮在水中，形成白色的浮渣。烧水过程中水不断蒸发，每烧开一次，盐类的浓度就增加一次。

这些不溶解的盐类本身就口感极差，有些甚至会与茶叶成分发生反应，影响茶汤口味。有些微量金属，比如铜、铁，在多次烧开的水中数量增加，它们与茶叶的有效成分--茶多酚发生反应，破坏香味。而且，反复烧开的水含有亚硝酸盐，进入人体后会生成致癌的亚硝酸胺。

九、喝普洱茶有哪些禁忌

喝普洱茶禁忌一：肝脏病患者。如果患有肝脏病的人最好不要饮用普洱茶或者其它的茶叶。普洱茶中含有的咖啡碱及儿茶素等大多数物质都需要由肝脏来代谢。饮普洱茶会加重肝脏代谢的功能对肝脏造成损害。

喝普洱茶禁忌二：孕妇喝普洱。虽然说普洱茶中含有的茶多酚及咖啡碱没有绿茶来的多。但是也少，尤其是生普洱茶含量比熟普洱茶来的多。孕妇在喝普洱茶后会直接影响到腹中胎儿的成长。

喝普洱茶禁忌还有许多，如：

1、不喝浸泡过久的普洱茶。

2、普洱茶适合温饮，太烫太冷都不好。

3、普洱茶适合淡饮不宜浓饮。

4、谨慎将普洱茶来煮着喝。

5、喝普洱茶需要根据体质。

普洱茶怎么选购 选购的技巧是什么

1、要看普洱茶的产地。普洱茶名贵。生长在远离人工污染的山林区，由人工种植茶树产出，对气候有一定的要求，并非什么环境都适宜生长。目前，普洱茶主要产于我国的云南省。

2、普洱茶在云南的产地很多，省内11个区域都被列为普洱茶地理产品的保护范围，在确定出自云南的普洱茶以后，最好是选择临沧和西双版纳这两个地区。他们各自的气温和雨水，都是适合普洱茶种植的优良条件。

3、在购买普洱茶的时候，我们都是能直观看到普洱茶的样子。好的普洱茶，品相也是好的。仔细观察普洱茶的外形，也可以分辨精品与劣质。而观察普洱茶的外形，主要是看色泽，完整度以及嫩度上存在的差异。

云南普洱茶介绍 普洱茶的知识

1、普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。

2、普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。

关于云南普洱茶应该怎么询问和普洱茶百问的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。