熟普洱茶汤底的沉淀（熟普茶汤有沉淀物）

今天给各位分享熟普洱茶汤底的沉淀的知识，其中也会对熟普茶汤有沉淀物进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、普洱茶煮了会有棉絮状沉淀物吗,是茶油吗？
• 2、普洱茶有沉淀物可以喝吗，对身体有害不
• 3、普洱熟茶的汤水浑浊是怎么回事？
• 4、泡熟普洱茶后茶漏残留白色粉末是怎么回事？
• 5、熟普洱茶的茶水沉淀物是什么

普洱茶煮了会有棉絮状沉淀物吗,是茶油吗？

经常喝普洱茶的人都知道，如果普洱茶没有马上喝完，变凉之后的普洱茶就会产生沉淀，肉眼能看到有白色的絮状物，这种现象是正常的，俗称“冷后浑”，茶友们还给它取了个好听的名字--茶乳酪;其物质基础是茶黄素、茶红素与咖啡碱的络合物。

这种络合物的溶解度随温度的高低而变化，温度高时溶解，温度低时(40摄氏度以下)呈乳凝沉淀状态。冷后浑属于正常现象，如果你要验证是不是冷后浑，可以把茶汤再加热，看茶汤能否变成明亮清透。

冷后浑的程度、色泽往往与茶的品质有很高的相关性。是否产生冷后浑及冷后浑的颜色如何主要决定于茶黄素的含量，茶黄素含量低的茶不容易产生冷后浑。不止是普洱茶有这种现象，红茶也会有这种现象哦，它的出现正是优良普洱茶的标志。所以，普洱茶会冷后浑，说明这是一款好茶哦。

但是，冷后浑是普洱茶冷却后出现的现象，如果存在冲泡普洱茶的过程中，茶汤是浑的，这样的情况跟冷后浑就不是同一个概念了。那么普洱茶茶汤浑浊还有什么原因呢?

冲泡茶冲泡不当

注水过猛，水温过高，扬起茶毫，造成普洱茶不必要的可溶物变多，另外，也有可能是冲泡普洱茶的水不洁净。所以，在冲泡普洱茶的过程中，一是要注意手法，注水不能过猛，水温不能过高，尽量选用洁净的纯净水冲泡茶叶。

普洱茶有沉淀物可以喝吗，对身体有害不

对于真的普洱茶来说，有沉淀物是很正常的，其实大多都是普洱茶的碎屑，喝掉少许，没有问题，不会对身体有影响！

如果是假普洱茶，那就万万不可了，连喝都不可以喝，更别说沉淀物了！

至于茶变质，变质肯定不能喝了，要分辨也很简单，先看看有没有长毛，闻闻有没有霉味或者其他异味，因为普洱分生熟，熟茶主要就是“堆味”，是发酵时产生的气味，此味绝对不同于霉味，别被忽悠！至于生茶，多数来说还是带有一点花香气的，也没有那种“堆味”，因为跟熟茶的发酵方式有本质的不同！

总结一点，只要茶确认没问题，冲泡的时候，尽量滤干净些比较好！

普洱熟茶的汤水浑浊是怎么回事？

喝过普洱茶的朋友应该发现，通常熟茶的茶汤颜色红浓透亮；生茶的茶汤颜色较丰富，包括：浅黄透亮、明黄透亮、橙黄透亮、橙红透亮等。但是不少茶友也会发现茶汤会有浑浊的现象，那么这到底是什么原因呢？

一、先天品质制作原因

1、普洱春茶芽头比较多，从外观上看起来茶叶上的显毫会比较多。所以冲泡时茶汤上会漂浮一层小绒毛，看起来茶汤比较浑浊，但这些绒毛并不代表茶不好。

2、普洱生茶在冲泡时茶汤有明显的浑浊现象，一般是由工艺不到位造成的，如鲜叶杀青受闷，茶质受损；揉捻过度，导致茶叶细胞组织破坏大量角质层破碎脱离；干燥不彻底，鲜叶揉捻成条后需要阳光晒干，遇到阴雨天气，鲜叶没有彻底干燥也会造成茶汤浑浊。

3、普洱熟茶的制作经过一个渥堆发酵的过程。新制好的熟茶，汤色是达不到红浓透亮的。只要汤色红润，滋味鲜活干净，那么这款熟茶品质就是好的，若等半年以上再喝，你会发现熟茶的渥堆味不见了，而且汤色透亮。但是如果熟茶茶汤不仅浑浊，还沉褐发闷，渥堆味重，叶底没有活力，说明这款熟茶的制作工艺可能不到位，发酵温度没控制好。

二、后天储藏冲泡原因

1、仓储

普洱茶属于后发酵茶。仓储环境对普洱茶的陈化至关重要。若茶叶的仓储环境长期高温高湿，普洱茶的内部微生物会处于高速转化的状态中，同时还会产生其他霉菌，使普洱茶的转化过程非常不稳定，这样的茶冲泡后茶汤浑浊，口感欠佳。

2、撬茶

饼、砖、沱等形状的普洱茶，冲泡前都要进行撬茶这一步骤。若在撬茶时，撬茶方式不恰当，把茶撬的太碎。细碎的茶末融入茶汤中，会使得茶汤浑浊

3、冲泡方法

如注水时水柱太粗，把茶叶冲了翻滚起来，此时会使茶叶中较小物质（例如茶毫）混杂于茶汤中，茶汤出现浑浊。

这里要提醒大家，普洱茶茶汤浑浊不代表就是劣质茶哦。很多茶在一定的条件下，处于发酵高峰期，内部发酵不稳定，泡出来的茶就会显得浑浊。不过放几个月，发酵渐渐稳定下来，其汤色就会明亮了。所以我们要先明白“浑浊”的原因，在判断是否是好茶。

泡熟普洱茶后茶漏残留白色粉末是怎么回事？

出现白色漂浮物有以下这几种情况：

1、泡茶手法不当，例如泡茶时，注水过猛过快，会造成普洱茶汤色变得浑浊。

2、处于茶叶变化后发酵期间的普洱茶，例如1至2年的晒青毛茶，冲泡的时候会难免出现汤色浑浊的现象。

3、冲泡刚刚制作出来不久的普洱熟茶，汤色会显得浑浊，这是因为新茶发酵后，沉淀物未来得及散去的结果。

4、一款普洱茶若是在选料上不严格，采用太多杂料拼配在一起，例如雨水茶料和芽孢茶，汤色则会明显显得暗淡无光、浑浊看不清，难以下喉。

5、茶皂素又名皂甙，皂角甙，因其水溶液以及振荡时能产生持久性的、似肥皂溶液那样的泡沫，故有“皂甙”之名。

茶皂素是山茶科植物中含有的一类天然糖苷化合物，是一类齐墩果烷型五环三萜皂苷的混合物，基本结构由皂苷元、糖体、有机酸三部分组成。简单来说，茶皂素是一种茶叶本身所含有的天然物质，冲泡茶叶时会产生大量泡沫浮于茶汤表层。

6、茶叶上的绒毛较多即显毫多，以春茶芽头居多，冲泡时茶叶毫毛冲入水中，会造成汤色浑浊，但这是正常的变现。

7、冲泡普洱茶，若想出线很好的茶汤，撬茶是最重要的，若是撬茶太碎、碎末末过多，会促使茶汤显得浑浊，杂质更是一冲就会出现。

具体是哪种情况造成的，可以看一下普洱熟茶的年份，看茶饼或者是茶底的情况，茶汤或者是冲泡手法。

熟普洱茶的茶水沉淀物是什么

一、茶毫的来源

茶毫，也叫茶毛，是茶树新稍上顶芽和嫩叶背面生着的细小茸毛。在同一茶梢上，茸毛的分布以芽上最多，且密而长，其次为幼叶，再次为嫩叶。茶毫不仅是茶树品种特性的表现，而且对茶叶的外形起了重要作用，同时能增进茶汤品质，提高茶叶的经济价值。头春古树茶叶都有很多茸毛，过了清明时节，到谷雨茶时就没有这么多茸毛了，那时候茶叶价格也掉下来了。所以，茶毫多少是鲜叶细嫩的重要标识之一，茸毛多的芽叶，是幼嫩和优质的；相反茸毛少的其嫩度较低。茶毫的多少及隐显也是评定茶叶品质优劣的重要因素之一，对茶叶风味品质以及口感的形成具有非常重要的作用。

进入春季时气温回升，叶芽开始萌发，茸毛逐渐生长，到嫩芽长大一些时，茸毛也长到了一定的长度，这时叶片还没有开展，而茸毛密度很大。很多普洱茶采摘时以茶芽、一芽一叶或一芽二叶为主，在制作过程会影响茶毫的外观，使得茶毫看起来更美观。

二、茶毫的特征与茶品的关系

茶毫主要长在茶叶嫩芽的下表皮，它的长度、密度、粗细度、根据茶树品种而不同，色泽也有透亮、银白、金黄之分。随着嫩芽逐渐长大，茶毫也随之逐渐稀疏，以至脱落。茶毫的多少也是区分普洱茶大叶种和小叶种的重要标识之一。

茶叶生长时，茶毫的根部有分泌芳香物质的腺细胞，能分泌芳香物质，因此茶叶嫩芽上毫毛越多，制作出来的茶叶也更具有香气，茶汤的鲜爽度也会更高。除此之外茶毫内还含有丰富的化学成分，有茶多酚、氨基酸、咖啡碱等影响茶叶风味品质的重要成分。

普洱茶生茶的茶毫是最为明显的，特别是以上好的头春茶为原料制作出来的大叶种普洱茶成品，茶毫多，嫩度高，这一类普洱茶生茶，开汤后茶汤内的茶茸较多，茶汤较浑，不明亮，一般要到第四、五泡以后才慢慢变清澈明亮（具体要视茶毫的含量而定）；而有一定年份的生茶，经仓储陈化等过程的转变，即便是茶毫多，开汤后茶汤也是非常透亮的。

茶毫在红茶中的表现更为明显。茶毫多的红茶在冲泡时，茶汤会呈现两种相反的现象。一种是不管茶汤呈什么颜色，但其茶汤清亮或者是明亮，一般在第二、第三泡冲泡时就可以明显的观察得出来；另一种则是茶汤较为浑浊，不清亮，也不透亮，这是好的红茶的一个很特殊的现象，此时即便品质优异的红茶也会在第4-6泡的时候汤浑，茶绒较多，但持续两三泡以后，汤色也会变得明亮。这种红茶在茶汤冷却以后，有时会出现浑浊的现象，这种现象的专业术语为“冷后浑”，具体的内容有兴趣的可以网上搜索一下，已经说得很详尽了，这里就不再赘述。

熟茶冲泡，不会看到冲泡后茶汤中漂浮很多小绒毛。那这是不是说经过渥堆发酵后的熟茶就没有茶毫了呢？不是。茶毫里面含有多种化学成分，经过渥堆这一技术过程，使原来的内含物质发生极大变化，转变后，已经不是原来的固体物，已经与叶成为一体，泡出来的是茶叶本身所含的成分，不像新生茶的毛是毛，叶是叶。

综上所述，我们可以得出一个结论，茶毫多的茶品嫩度较好。虽然茶毫的多少是评判一款普洱茶优劣的重要因素之一，但并不是唯一的标准，还应结合汤色、叶底、口感、茶感等诸多因素。

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