石屏与普洱茶的故事（关于普洱茶的故事）

本篇文章给大家谈谈石屏与普洱茶的故事，以及关于普洱茶的故事对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、石屏——普洱茶号字级起源之地
• 2、从零开始学普洱茶第四篇《古六大茶山之易武茶山》
• 3、易武——普洱茶文化胜地
• 4、董玥说茶：清代时期普洱茶贡茶是来自哪

石屏——普洱茶号字级起源之地

过去云南一些大名鼎鼎的茶庄老字号，许多都出自石屏，有如同兴号、同庆号、乾利贞宋聘号、雷永丰号……石屏是此次出行的主要目的地，也是我俩新的一年2021年开始，寻茶学茶路的首站——[奋斗]

先来看看为什么说石屏是上面这些普洱茶号字级茶庄的起源之地：

明朝中后期以降，南滇的“茶马古道”上，长期活跃着一支商帮。这支商帮以石屏乡土亲缘为纽带，在通省乃至燕京拥有十数所石屏会馆，为石屏商人和科考儒生提供食宿之便、仓储之用，并定期举行屏人商会、文人雅集等，形成颇有地域特色和儒商特质的民间商帮。其中，石屏商帮的一支西进普洱，浩浩马帮多达数万人，时长跨越五百余年。屏人在易武开发六大茶山，研制皇家贡茶，引领茶山“周八百里，入山作茶者十万人”（清·檀萃《滇海虞衡志》）的时代盛况，并将易武打造成第二故乡。石屏茶商足迹遍布滇土，步及邻省、远涉邻国，其经营的号级普洱茶，如“同兴号”、“同庆号”、“宋聘号”、“车顺号”等，举国闻名，享誉海外，成为南滇普洱茶贸易史上重要的商业标杆和文化语码。

在余秋雨先生的《品鉴普洱茶》中，我们看到这样一个关于号字级普洱茶的品鉴价值的排位，第一名：宋聘；第二名：福元昌，第三名：向质卿；第四名：双狮同庆；第五名：陈云号。

我们知道，历史上普洱茶产自云南滇南的西双版纳六大茶山一带，大约在清代的嘉庆、道光年间（1796年至1850年），很多茶农和外地的茶商开始在六大茶山建立茶庄，当时茶庄主要集中在倚邦街附近。这些茶庄中最有名的包括恒盛号、乾利贞号、同昌号、宋庆号、宋聘号、宋寅号、宋元号、元昌号等。这里面很多创始人都出自云南石屏。

过去时石屏有句话叫：穷走夷方，急走厂。也就是说，如果犯了事儿或没地方讨生活，可以去各就矿洞里开矿，叫走厂；如果想发财，那应该去烟瘴之地的夷方，也就是少数民族居住的地方，易武就属于夷方。自从1789年允许汉人进入易武及其周边以来，大量的石屏人来到易武，他们成立公所，建盖石屏会馆，种茶采茶和卖茶。1765年前后，缅甸东部部落进攻西双版纳，易武六大茶山的少数民族居民大批逃入老挝。战乱之后，民散地荒，朝廷贡茶无法缴呈。为此，当地官员特到石屏招商，允许屏人进入茶山采茶、种茶、制茶，售茶。这一历史机缘促动了石屏茶商的创业梦想，大批屏人涌入易武，开启了易武六大茶山的新篇章。

所以我们特地在新年第一天来到了石屏寻踪问迹，一个人少安静的小县城，在老城里找到了“石屏书院”，这大概是生普保存下来最好的文化之地了，全部木质结构，古朴典雅的院落，书香气满院，到了这里，我俩特地在庭院最深处的地方喝着咖啡，感受这里的氛围——阳光穿过书院深处的雕花木门，穿过门口的兰草盆栽，照在我俩的身上，握着手里的咖啡杯，看着屋内的书法条幅，思绪一下回到了那个时候……

石屏是一个有着文化底蕴的小城，有着被清朝光绪帝称为“无双国士”—袁嘉谷，一代名儒和国学大师，云南独一无二的全国状元。袁嘉谷的字，自创一体，世称“袁家书”。他从封建王朝的状元，做到现代高校的教授，古今唯一人，天下亦唯一人。他的故居里有他的书香遗世，墨香暗涌。而正是袁嘉谷的兄弟们创办了“乾利贞号和宋聘号”名茶庄，那个时代的故事想想都让人心潮澎湃。

从零开始学普洱茶第四篇《古六大茶山之易武茶山》

易武古茶山，古称“曼撒或漫撒茶山”。位于今西双版纳傣族自治州勐腊县易武镇，紧靠老挝。是古六大茶山中茶园面积及产量最大的茶山，所以外界也称易武古茶山为易武茶区。

易武古茶山、古镇，曾是"镇越县"府所在地，易武是云南著名的古茶区，种茶 历史 悠久，早在唐代已有濮人（布朗族、佤族）在易武居住种茶，尤其在清朝后期成为了六大茶山中最热闹繁华的茶马古镇和茶叶加工、集散中心。据史料已载，清嘉庆、道光年间，易武山每年产干茶70000余担。所产普洱茶就源源不断地由骡马队运出，经普洱、到下关、过丽江、进四川，到达康藏地区，部分运销印度、尼泊尔等国。

“山山有茶树，寨寨都种茶”，这是易武镇古茶山的真实写照。易武茶山据载，在明朝末年有江西人和云南石屏汉人进入易武，开始在易武贩茶、制茶。清乾隆年间是义乌茶快速发展的时期，从乾隆初年开始普洱府，鼓励外地人进入六大茶山种茶上班的汉人涌进，义务在义务改造老茶园开建新茶园。经过几十年的拓垦，易武茶园新增上万亩，使整个义乌茶山由南至北，山山有茶园。

道光年以后易武的茶号、商号大增，易武人不仅卖茶还卖棉花、药材等各种物资。从同治、咸丰年间开始六大茶山的茶叶加工中心商贸中心，逐渐向易武转移。清咸丰后期滇西发生战乱，义务人转而将茶注销东南亚和中国香港，越南莱州，老挝风沙里成为六大茶山，茶叶外销的中转站，由广东商人在莱州设商号专收易武茶，而易武茶商也开始跑香港，到光绪年间义务经济实力超过乙方称为六大茶山最大的茶叶加工基地。鼎盛时期从易武杰，麻黑、易比，曼秀、落水洞、大漆树几个村寨就有茶号20多家。较大的有同庆号、同兴号、福元昌、同昌号、乾利贞号、车顺号、安乐号、同泰昌、泰来祥等等。

百年前，易武是贡茶产地，易武“茶马古道”的源头。如今无数茶人、茶商不远千里来易武朝圣，亲身感受易武和易武茶的浓厚 历史 和茶汤底蕴。易武茶山生态环境绝佳，在森林秘境和高山阔野之间，古茶树与密林共生，形成了高低错落的完美生态链。易武的古茶园主要分布在麻黑、曼撒、曼乃、曼腊等地。易武茶区名山名寨林立，有当今普洱茶界一泡难求的薄荷塘，以及各种名声赫赫的各路高手，如：多依树、天门山、弯弓、铜箐河、百花潭、白茶园、凤凰窝、刮风寨（茶王树、冷水河、白沙河、茶坪地）蟒蛇箐、麻黑、高山、三合社、易比、张家湾、大漆树、冷水洞等等。

易武茶香甜醇厚、平衡细腻、刚柔并济，滋味高度协调，其次，易武茶后期陈化效果非常理想，是业界公认的陈化之王。

易武——普洱茶文化胜地

说起易武，懂茶的人首先会想到的是易武古树茶那“香扬水柔”的独特口感以及“易武为后”的茶叶地位。说起易武文化，对于不关心普洱茶 历史 的人来说想必知之甚少，这里就由我给大家八一八易武茶文化的故事。

易武茶之所以能兴盛完全得益于易武地区独特的气候条件以及地理位置。这里山高雾重，土地肥沃，温热多雨，天然就是产上等茶叶的好地方。再加上外地客商到易武设厂制茶，带来了先进的制茶技术，自然就生产出让人难以忘怀的精妙茶品。

商贾的云集促使易武地区出现了很多著名的茶号，比如瑞贡天朝的车顺号就是易武繁荣的见证。到了清中期在易武古镇制茶的商家过百家，每年春季来易武收茶的商家多达数万人。渐渐的形成了以易武为中心的茶马古道，当时比较著名的线路有“易武—老挝—越南—香港；易武—老挝—万象；易武—老挝—泰国；易武—大理—拉萨；易武—昆明—北京。”由于这些线路的形成，使得易武地区不同等级的茶可以满足当时 社会 不同阶层人的需要。上品供应皇亲国戚，中品供应富商地主，下品供应边民。当 社会 各阶层的人都开始和易武有交集的时候，易武地区的兴盛达到顶峰。盛易祥。

这时候除了云南本地的石屏人大量迁往易武地区种茶以外，不少做茶叶贸易的汉人和回人也开始迁入易武地区并种植茶树。易武著名的“弯弓大寨”便是当时在易武地区种茶的汉人和回人共同建立的寨子。

到清中期，易武进入了鼎盛时期。这个时候的易武已经不光是茶叶的集散地，更是文化胜地。每年新茶下来的时候，来到易武的茶商以及本地的居民都要举行盛大的庆祝活动，这时候不光是易武地区的茶农，就连“攸乐”、“戈登”、“倚邦”、“蛮砖”、“莽枝”的茶农都纷纷带着自己的茶叶前来斗茶。希望自己手中的茶叶能在斗茶大会中胜出，成为朝廷的贡茶。

到了清末，易武进入了巅峰时期。清光绪四年，易武各茶庄、 社会 人士商量决定集资建盖石屏会馆以及重建关帝大庙。新建成后的关帝庙规模比原来的旧庙大，它由大殿和中殿组成，中殿至今尚存。在以后的岁月里，茶庄人士还多次集资分别加盖各殿，共建盖了孔明、关圣、观音、弥勒、药王、子孙、山神、土地、财神等殿十八间。关帝大庙的建成也标志着汉族文化和云南当地少数民族的文化完美的融合在了一起，人们不分民族每到丰年过节，都会到庙内祭拜关羽、孔明、观音等，保佑家道风调雨顺、五谷丰登；马帮在行走茶马古道前，也会来祭拜，以保佑出门在外平平安安。

到了清末民初，由于清王朝的没落，贡茶制度的消失，同时思茅地区大面积疟疾的爆发。易武古镇一下子从极盛没落至极衰，直到近几年，普洱茶的兴盛使人们的视线再次回到易武这个古镇上来。

董玥说茶：清代时期普洱茶贡茶是来自哪

论云南贡茶入帝廷，是自康熙朝始(公元1662年)，云南督抚派员支库款，采买普洱茶担运送到京，供内廷作饮，至此遂成定例，按年进贡一次。

普洱茶由此走入宫廷，成为皇家贡茶，从江湖草莽进入皇宫贵族之列，对普洱茶来说，入宫的团茶身份高贵，但在茶友眼中，它依然是不折不扣的平民茶，似乎它与生俱来就有一种凡而不凡的气质。

贡茶的制作工序极其繁复，单我们现在知道的就有“五选八弃”，“五选”即“选日子、选时辰、选茶山、选茶丛、选茶枝”；“八弃”即“弃无芽、弃叶大、弃叶小、弃芽瘦、弃芽曲、弃色淡、弃虫食、弃色紫”，如此繁杂冗长的制作工序，我们现在也只能一笑置之，但贡茶的原料产地却是值得看上一看的，这些地方的茶都有其独到之处，否则又如何入得了皇帝的法眼？

（一）曼松：繁华如烟，唯茶依旧

提到贡茶，就不得不说曼松。

曼松位于倚邦古茶山境内，其产贡茶的山头叫做“王子山”，曼松贡茶也叫“王子茶”，而关于王子山的记载，是因为山上有座王子坟，传说埋葬的是流落西南的南明永历帝之子，曼松曾有“年产贡茶一百担”的记载，乾隆至同治年间，曼松早春茶是只准进贡，不准流入市场交易的，可见曼松茶的品质之高。

历史上的倚邦经历过一段非常辉煌的时期，这段时期也是曼松最璀璨的阶段，关于倚邦的数次起落历史，我在微信（dyshuocha）中详细讲过，这段历史中，倚邦的没落始于战火，曼松是这场大火的受害者，曼松王子山上的贡茶园在这场大火中几乎消失殆尽，那些高大葱郁曾经编织着繁华的古树茶历经数次灾难终于倒下，幸运的是当地茶农精选曼松贡茶古树茶遗种，进行稀植，经过几十年努力，今天的曼松茶山上，茶树长势繁茂，但那些经历了烽火狼烟的古茶树终究一去不复返，而郁郁葱葱努力成长的小树，也已有了七八十年树龄。

今天的曼松茶，品质依旧在众多茶山中独树一帜，极富辨识度。曼松的茶，终归是凡而不凡的，初入口苦涩几无，微甜细润，杯底香气极浓，入口却是含而不露，三泡之后，暗香盈口，蓦然涌动，茶气足且山野气韵强。

（二）麻黑：贵族之后，蜜韵易武

麻黑是目前存留下来古茶树较多的茶山，寨子周围几乎都是古茶树，每家自行管理，麻黑居住的都是石屏人后裔，是战争时期举家迁到麻黑来的，麻黑的生态环境非常好，古树茶围绕在村子周围，管理很方便，精耕细作这块做的很好。

麻黑古茶树唯一的历史问题是以前人为矮化过，所以现在看起来茶树树干粗壮但长不高，清朝年间，麻黑茶一直是皇帝指定的贡茶，而且由于其独特滋味，皇帝当时特别派了官员前往勘察，后来发现造就麻黑独特甘淳滋味的，是这里的土壤。这片茶园中的土壤有三种，分别为砖红壤，赤红壤，黄壤，融合了许多稀有丰富的矿物质。

“麻黑茶以阴柔见长，江内茶中之上品。”麻黑茶的品质，是易武茶中最典型的代表，条索细长紧实，叶底梗长叶厚，柔顺异常。麻黑茶滋味甘淳细腻，柔而不水，香气纯美，顺滑之外别有一种厚重，有种柔中带刚的凛冽，绵密细腻，韵致精深，纯净无邪，饮过之后回味半晌，别有风味。

（三）困鹿山：幸免于难的皇家贡茶园

相比较曼松和麻黑，困鹿山名气实在不算大，虽然近几年它吸引的茶人也不在少数。

困鹿山位于普洱市宁洱县境内，属无量山南段余脉，困鹿为傣语，“困”为凹地，“鹿”为雀、鸟，“困鹿山”意为雀鸟多的山凹。这里生长着万亩野生古茶林，属较完好的原始茶树林群落。

困鹿山历史上为皇家专用贡茶园，作为贡茶时采摘是非常隐秘的，清朝年间，每到春天采茶时节，当地官府派重兵把守，并把制好的人头茶、七子饼茶、沱茶运去北京，进贡到皇宫里去，秘而不宣，鲜为人知。普通百姓完全没有机会接触贡茶如何采摘制作，所以历史上留下来的关于困鹿山的贡茶记载非常少。

困鹿山目前有古树茶近400棵，这里的古树茶保存的非常好，多年的生态管理，茶农有很好的保护意识，适度采摘，所以每年的产量很小，古树茶产量在800公斤左右，而且都是被提前预订走的，外地人很难买到这里的古树茶。

困鹿山也正是由于名气没有过于膨胀，至今能够保持非常良好的生态环境，环境非常优美，半原始森林，漫山遍野都是青翠葱郁的古木，春夏时节野花怒放，姹紫嫣红，比许多风景名胜区更加美不胜收，如果茶友想去茶山看风景，困鹿山是值得一去的地方。

困鹿山的古树茶香气非常正，凛冽活泼，如挺立的雨后翠竹，回甘尤其出色，饮过之后舒适感绵长润泽，生津非常快，有种锋利感，韵味精深细致，刚柔并济，独树一帜。

历经数百年风吹雨打，至今能保留下来的贡茶园实在不多，更加值得我们珍惜保护，茶友到茶山游玩时，一定要注意保护茶山环境，尽量做到“悄悄的走，正如我悄悄的来，挥一挥衣袖不带走一片云彩”~

关于石屏与普洱茶的故事和关于普洱茶的故事的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。