普洱茶冷了苦（普洱茶 发苦）

本篇文章给大家谈谈普洱茶冷了苦，以及普洱茶 发苦对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、普洱熟茶 放凉后发苦 怎么回事？
• 2、为什么冷了的生普特别苦涩？
• 3、为什么普洱茶存放越久，味道就越苦呢？
• 4、普洱茶很苦是为什么？

普洱熟茶 放凉后发苦 怎么回事？

熟茶热的时候喝出的“枣香、参香、药香、樟香”等味道，如果放冷之后很不到，反而感觉不好喝、有异味，就是仓储过程中出现过问题，不然也不会发苦。

我的理论依据：夏天的时候，一般都不会喝熟普，但喜欢熟普的很多茶友都喜欢用凉水杯（就是1L-2L的大玻璃壶）一次冲泡大壶熟普，然后冰冻了饮用，好喝消暑不上火。如果放冷了的熟普会苦，那么上述的行为是不会有广泛性的，而我自己也用大益的V93和7262试过，确实很好喝、甜丝丝的很滑。

为什么冷了的生普特别苦涩？

是因为一般冷掉的茶泡的时间更长。把普洱茶中的苦涩物质都浸泡了出来。所以尝起来特别苦涩。

如果用冷水只泡一会儿去喝的话也不会苦的。

为什么普洱茶存放越久，味道就越苦呢？

   要说养生之道，肯定就是离不开茶叶的，在生活当中很多人都喜欢喝茶，喜欢茶的香味韵味，普洱茶也是一种比较常见的茶，只不过普洱茶放的越久，味道就会变得越来越苦。

 其实之所以普洱茶放久之后会变得越来越苦，是因为普洱茶的茶叶和其它茶叶其实有很大区别的，原料就是云南的茶叶，这种茶叶里面的一些微量元素营养很丰富，只不过在制作成普洱茶之后，苦涩味就会稍微重一些，不过也有一种说法就是越苦的普洱茶越好。

  这种说法也不一定的，有时候咱们冲泡的普洱茶太苦的话，其实可能和我们泡茶的手法也是有关系的，你要注意在倒入水的时候，千万不要直接一下子就倒到茶叶里面，一定要慢慢的添加水。

   另外就是在存放普洱茶这个期间呢，也是会产生一些其他物质的，所以普洱茶放的越久，这种苦涩味就会变得越来越重，只不过一般情况下，除了这种苦涩味会变重之外，普洱茶的香气其实也会变浓的。

   当然其实普洱茶也不要存放的太久的太久，之后始终是没有清茶好喝的，只不过咱们买的如果是刚刚压制好的新茶，那就应该放一段时间，因为需要等到茶叶的水分完全散去之后再喝，这样会更加香醇。

   还有一种情况，如果说普洱茶在存放之后有一种苦底味会变得非常重，其实这也有可能是咱们买的这个茶不是很好，有的商家可能选择了不正确的工艺，所以就导致变成这样的味道，普洱茶里面的物质被提前消耗掉的话，那么普洱茶就会变得苦底味特别特别重，所以咱们在选购普洱茶或者是泡茶的时候，其实都是至关重要的。

普洱茶很苦是为什么？

普洱茶很苦主要是因为它本身所含的茶碱(咖啡碱、咖啡因)、茶多酚(儿茶素)和单宁(植物鞣质)所致。

普洱茶中的茶碱是苦的，可以带来普洱茶很苦的感觉。但是并非越苦的茶，茶碱含量越高，这点也可以很容易证明，化学分析，品茶都可以推导出来。

茶碱和单宁都不是造成生津的主要原因，也不是回甘的主要因素。苦涩很轻微或者几乎没有的好茶，往往都能有很强烈的回甘和持续的生津。

扩展资料：

普洱茶中的单宁是形成普洱茶很苦的主要成分，因为单宁的涩感是很强烈的，可以当作主要矛盾来提出。当然不排除别的未知物质，毕竟茶叶是个很复杂的有机物综合体。

但是一般不会太苦，如果是太苦的话估计是以下原因了：普洱生茶没有经过发酵，泡的浓了，泡的时间长了，会有苦涩的味道，尤其长时间泡，会很苦的；熟茶的话，因为是全发酵，所以不会苦的。

参考资料：百度百科-普洱茶

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