甲沱跟普洱茶区别（普洱沱茶甲级和乙级的区别）

本篇文章给大家谈谈甲沱跟普洱茶区别，以及普洱沱茶甲级和乙级的区别对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、2021-01-16
• 2、2003年勐海甲级沱茶与1998年英文版健身沱比较
• 3、云南几大“尴尬”茶，曾火遍全国，如今却无人问津，网友：自作的
• 4、下关特沱和甲沱有多大区别？
• 5、高档普洱茶的霸烈和低端茶的苦酽有何区别？
• 6、金榜甲沱茶属于什么茶

2021-01-16

1.明代的 “普洱团茶” 即 “下关沱茶” 的前身：

“云南沱茶” 创制于云南省的大理下关，故又被称为 “下关沱茶” 。 “下关沱茶” 历史悠久，形状古朴奇特，是最古老的普洱茶品种之一。关于 “下关沱茶” 最早的记载，是在明代作家谢肇浙（公元1567年-1624年）所著的《滇略》卷三中有这样的记载：

“ 士庶所用，皆普茶也，蒸而团之。”

由此可见1：

①明代的 “普洱团茶” 即 “下关沱茶” 的前身。

②从明代开始就已有 “普洱团茶” 的制作了。

2.清代的 "女儿团茶、私房团茶” ，即 “下关沱茶” 的前身：

①何为 “女儿团茶、私房团茶” ？

少数民族少女，将自家采摘制作的 “普洱团茶” 卖出后，积攒下来做为 “私房钱”。以用做出嫁时购买嫁妆。

②关于 “女儿团茶、私房团茶” 的历史记载：

☆清代作家 “阮福” (1801~1875) 在所著的《普洱茶记》中，对 “女儿茶、私房茶” 有这样的记载：

“ 小而圃者名女儿茶，女儿茶为妇女所采于雨前得之，即四两重团茶也。”

☆清代作家 “张泓” 在所著的《滇南新语》中，对 “女儿茶、私房茶” 有这样的记载：

“ 普茶珍品，则有毛尖、芽茶、女儿之号。女儿茶亦芽茶之类，皆夷女采制，货银以积为妆资，故名。”

③历史上 “女儿团茶、私房团茶” 的主要特征：

☆由谷雨节气前采摘的，细嫩芽尖制作而成。

☆重量约在今125克（古4两左右）。

☆团茶形状。

☆取名为“女儿茶、私房茶”。

由此可见2：

清代的 “女儿团茶、私房团茶”， 即 “下关沱茶” 的前身。

3.近代的 “谷茶、景谷团茶”，即 “下关沱茶” 的前身：

公元1900年，清光绪26年，云南思茅（今普洱市）景谷人“李文相” 创办了制茶作坊。以云南晒青毛茶作为原料，土法蒸压 “月饼形团茶”，起名为 “谷茶”。2年后被仿制成 “碗形茶”，起名为 “景谷团茶”。

由此可见3：

近代的 “谷茶、景谷团茶”， 即 “下关沱茶” 的前身。

1941年： 创建云南【康藏茶厂】。云南【康藏茶厂】是： “下关沱茶” 的发源地、也是西南地区规模最大、建厂最早的茶叶加工企业。也是我国边销紧压茶的定点生产企业。1941年，由【云南中国茶叶贸易有限公司】与【蒙藏委员会】合资兴办 “云南中国茶业股份有限公司【康藏茶厂】”。

1948年： 更名为 “云南中国茶叶贸易股份有限公司【新康藏茶厂】”。

1950年： 人民政府接收了 “新康藏茶厂，更名为 “中国茶业公司云南省分公司【下关新康藏茶厂】”。

1994年： 改制为 “云南下关沱茶股份有限公司”。

2004年： 通过国企改制成为 “股权多元化” 的股份制企业。名称为 “云南下关沱茶（集团）股份有限公司” 至今。

80年风雨历程： 从1941年的【康藏茶厂】到今天的【下关沱茶（集团）股份有限公司】，“下关沱茶” 经历了80年的风雨历程。虽历史悠久，却从未被淘汰过，在历史长河的大浪淘沙中，传承至今。

1.外形特色：

“下关沱茶” 是一种圆锥体、窝头状、的紧压茶。其外形立体感十足、似碗臼状、中间下凹有一个凹窝。俯视像窝头、像蘑菇、像面包、仰视像厚壁茶碗、茶盅。外观精巧、曲线玲珑、颇具特色、远近高低各不同。

2.工艺特色：

传统生产工艺流程： 原料配制、筛分、拣剔、称茶和蒸茶、揉捻、压制成型、定型、脱袋、干燥、包装、等步骤。

3.品种特色：

以 “普洱紧压茶” 为主，其余茶类为辅，五大茶类共200多个品种。

5大类：沱茶类（生沱熟沱）、饼茶类（生饼熟饼）、砖茶类（生砖熟砖）、紧茶类（生紧熟紧）、其他类（金瓜、福贡茶、茉莉花茶、小蜜红茶）。

下关2020版 “甲字生沱” 的感官品质特征：

外形： 呈碗臼状、条索完整肥壮、紧结端正、白毫显露、色泽油润鲜亮。

香气： 香高气扬、独特的 “烟香气” 、伴有花蜜香、浓郁持久。

汤色： 金黄明亮。

滋味： 醇厚浓爽回甘。独特的 “烟香味” 口感、冷杯后带蜜香。

叶底： 嫩匀软亮。

核心感官品质特征： 独特的 “烟香味”。

1.冲泡流程：

备具→温杯洁具→投茶→醒茶润茶→冲泡→出汤→分杯→品饮。

2.冲泡开始：

备茶样：

取出 “下关甲沱” 后，须自上而下一次性起茶撬茶，切忌如饼茶，从表面开始一层层的起茶撬茶。“下关沱茶” 以拼配见长，原料精选于云南7个地州30多个县市。经筛拣工序后，分为头盖、二盖、底茶、进行拼配。再经称、蒸、揉压、干燥、最后成型。因各层次原料不一，故在起茶撬茶时，一定要自上而下的一次性起出撬出。

备具：

首选：紫砂壶组合茶具1套；其次选择盖碗组合茶具1套。

温杯洁具：

用沸水将茶具，由内向外的冲淋一遍。起到：提高杯温、去除异味、消毒杀菌、的作用。

投茶量:

茶水比： 以1:50的茶水基础比例，计算投茶。

投茶量： 一般情况下，以8克茶：150毫升水的比例，进行投茶。还需综合考虑以下相关因素：茶叶粗细老嫩、人数多少、茶具容量、个人喜好、等因素。

醒茶润茶：

投茶后，注入沸水至壶的1/3处，以盖过茶叶即可。加盖静置20秒左右，让茶叶浸润后倒去。

冲泡：

第1泡：用100℃沸水，沿杯壁缓缓注入，浸泡15~20秒后出汤。

第2~8泡：用100℃沸水，沿杯壁缓缓注入，浸泡5~10秒后出汤。

第9~12泡：用100℃沸水，沿杯壁缓缓注入，浸泡10~20秒后出汤。

第13~16泡：用100℃沸水，沿杯壁缓缓注入，浸泡20-30秒后出汤。

3. 冲泡要点：

“下关甲沱” 香气高、茶气足、冲泡过程中须掌握好出汤时间。出汤过快，则汤色、滋味、口感、会较淡；出汤过慢，则苦涩味重，不耐泡。

1.“下关沱茶”的前世：

明代的 “普洱团茶” 即 “下关沱茶” 的前身 ，

清代的 "女儿团茶、私房团茶” ，即 “下关沱茶” 的前身，

近代的 “谷茶、景谷团茶”，即 “下关沱茶” 的前身。

2. “下关沱茶”的今生，80年风雨历程：

1941年： 创建 “下关茶厂”。

1948年： 更名为 “云南中国茶叶贸易股份有限公司【新康藏茶厂】”、

1950年 人民政府接收了 “新康藏茶厂，更名为 “中国茶业公司云南省分公司【下关新康藏茶厂】”。

1994年： 改制为 “云南下关沱茶股份有限公司”。

2004年： 通过国企改制成为 “股权多元化” 的股份制企业。名称为 “云南下关沱茶（集团）股份有限公司” 至今。

80年风雨历程： 从1941年的【康藏茶厂】到今天的【下关沱茶（集团）股份有限公司】，“下关沱茶” 经历了80年的风雨历程。虽历史悠久，却从未被淘汰过，在历史长河的大浪淘沙中，传承至今。

3.“下关沱茶”的特色：

外形特色：

“下关沱茶” 是一种圆锥体、窝头状、的紧压茶。其外形立体感十足、似碗臼状、中间下凹有一个凹窝。俯视像窝头、像蘑菇、像面包、仰视像厚壁茶碗、茶盅。外观精巧、曲线玲珑、颇具特色、远近高低各不同。

工艺特色：

传统生产工艺流程： 原料配制、筛分、拣剔、称茶和蒸茶、揉捻、压制成型、定型、脱袋、干燥、包装、等步骤。

品种特色：

以 “普洱紧压茶” 为主，其余茶类为辅，五大茶类共200多个品种。

5大类： 沱茶类（生沱熟沱）、饼茶类（生饼熟饼）、砖茶类（生砖熟砖）、紧茶类（生紧熟紧）、其他类（金瓜、福贡茶、茉莉花茶、小蜜红茶）。

4.下关的 “百年甲沱”：

下关2020版 “甲字生沱” 的感官品质特征：

外形： 呈碗臼状、条索完整肥壮、紧结端正、白毫显露、色泽油润鲜亮。

香气： 香高气扬、独特的 “烟香气” 、伴有花蜜香、浓郁持久。

汤色： 金黄明亮。

滋味： 醇厚浓爽回甘。独特的 “烟香味” 口感、冷杯后带蜜香。

叶底： 嫩匀软亮。

核心感官品质特征： 独特的 “烟香味”。

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2003年勐海甲级沱茶与1998年英文版健身沱比较

颜色，原料，口感。

1、颜色比较。2003年勐海甲级沱茶颜色均匀有光泽，1998年英文版健身沱颜色不匀，会有一些差别。

2、原料不同。2003年甲级沱茶选料精细，用料都是布朗山茶，1998英文健身沱用的原料是普洱茶。

3、口感不同。2003年勐海甲级沱茶口感浓郁、厚重，味道微苦，1998英文健身沱味道比较清香。

云南几大“尴尬”茶，曾火遍全国，如今却无人问津，网友：自作的

本期导读：云南几大“尴尬”茶，曾火遍全国，如今却无人问津，网友：自作的

一提到云南，很多人想到的可能是烟雾缭绕的傣族竹楼、隐藏在深山之中的木楞房。此外，云南还被誉为“真菌王国”，野生菌种类繁多，占全国食用菌的三分之二，每年8月份到云南还可以吃到最正宗的野生菌盛宴。

当然，作为我国西南边陲的大省，七彩云南是不可能只有建筑和 美食 的，它的产茶量也位居我国前列，与福建不相上下。不过一问到云南有哪些好茶，很多人可能想到的就是滇红，毕竟滇红与福建的祁红、四川的川红并称我国3大高香红茶。

作为一个产茶大省，云南拿得出手的茶自然不止滇红，曾经火遍全国的茶叶品牌，如今随着时间的推移，有的已经被淹没在茶海中无人问津，下面带大家一起看看云南的几大“倒霉”茶。

1、普洱 茶

说起普洱茶，很多人都不陌生，在2003年-2007年时普洱饼茶就被炒作“越陈越香”，再加上普洱茶是后发酵茶，有收藏价值，又被业界人士称为“可以喝的古董”，所以当时一经走红之后，普洱茶就遭到很多茶商抢购。

但是火了之后的普洱茶带来的是产能过剩，再加上价格被炒得过高，很多人喝不起，干脆就不买了，导致大量普洱茶堆积在仓库里。

根据茶叶流通协会发布的数据显示，2019年时普洱茶的产量是15.5万吨，当时出口只有2786吨，内销是10.55万吨，当年堆在仓库里的就有大约4.7万吨，据说现在库存已经囤积到40万吨了。

原本茶叶就是一个慢消品，而且主要用途就是喝，其他的用途很少。普洱茶大火的时候，名气丝毫不输滇红，但是走到这一步，说它是自己作的一点也不过分。

2、沱茶

说到沱茶，曾经最成功的莫过于下关甲沱与下关特沱，甚至曾经还流传着“一沱在手，天下我有”的说法。

有人说沱茶和砖茶、饼茶相比只是外观不一样，但是口感是一样的，这句话本身是没有错的，因为工艺相同，制茶原料又基本一致，因此成品茶的味道也就不分上下。

但是和饼茶相比，沱茶撬的时候没有饼茶好撬，很多人表示一不小心就可能被茶针滑到手。很早以前，人们生活不富裕，对茶的要求也不高，但是随着 社会 进步后，大众当然也会挑肥拣瘦，它的缺点就会被很多人在意，所以沱茶的辉煌就成了昔日黄花。

3、宝洪 茶

这款茶是宜良地区的小叶种茶，原产于宜良县的宝洪山，以香高味浓而著称，鲜叶采下1-2小时后便会散发出怡人的香气。属于扁形绿茶，它与昆明东郊金马镇所产的“十里香”和西山所产的“太华茶”共同被誉为“ 历史 名茶三姊妹”。

这款茶始源于唐代，从明朝嘉靖36年（1557年）开始被列为贡茶，后来经历过“武夷茶罢贡”的风波后，最终在咸丰1861年，终结贡茶史。

曾经在1932年被送到美国芝加哥参加评选，最终获得“茶类土特产”金奖。可惜的是茶园种植面积少，产量也低，现在已经难以满足大众的需求。

云南的好茶不少，论品质丝毫不输大牌，几乎每一款都曾经是茶友们的心头爱，最终都因为各种原因走了下坡路，不过在未来整改一段时间后，相信他们还会重回大众视野。除了倒霉的云南茶外。同样作为产茶大省的四川也不乏有类似的倒霉茶出现，不知道大家有没有听说过？

仙雾凤茗

之所以挑选这款茶，是因为它是一款大众都能喝得起的口粮茶。只是因山区交通不发达，农产品走不出去，后来在当地助农扶贫项目的帮助下得以改善，为了回馈大众，所以它的定价比较低。

这款茶是由第一代制茶大师文胜全所创制，文胜全也是茶界中颇具威望的一个人物，十分擅长制作红茶，曾在1959年建国10周年国庆节，凭借独特的技艺制作出来的筠连红茶向国家献礼，获得一致好评，其制茶技艺也已经被列入非物质文化遗产。

我们都知道，红茶的发酵需要视天气情况而定，传统红茶如果发酵不到位的话，还会产生苦涩味，但这款仙雾凤茗茶就规避了这一缺点，制成的红茶不仅没有苦涩味，还保留了花果香。

从外形上来看，它的茶条挺直乌润，每一颗茶条都带着金色的茶毫；成汤后茶汤橘黄附有光泽，喝进口中果香味很快充满口腔，延伸至喉底，继而口舌生津，喝完之后整个人都身心舒畅起来。

云南几大“尴尬”茶，曾火遍全国，如今却无人问津。其实全国各地都有类似这样的茶叶，曾经都辉煌过，但是后来由于种种原因就开始离开我们的视线，慢慢地被我们所淡忘。你们还知道哪些曾经很火，如今却没落的茶叶？欢迎大家一起分享交流。

下关特沱和甲沱有多大区别？

特级和甲级就是配方用的茶叶等级的区别，坊间的说法可以理解为甲级的到后期变化了内容更丰富一点，因为特级的用料好，茶底嫩，甲级的等级稍低一点，粗一点。茶底号的新茶更容易入口，茶底稍差一点的如果存放时间够久的话一样会变得好喝，甚至口感更厚实。至于选择就完全是个人喜好的问题了

高档普洱茶的霸烈和低端茶的苦酽有何区别？

对于高档普洱茶，尤其版纳茶区的王者“老班章”，对其口感用得最多的一个形容的词汇就是“霸烈”。然而到底什么是霸烈，很多人却未必说的清楚，卖茶的人往往更是故弄玄虚。更离谱的是，一些低端的茶品，比如甲沱或者那些三无小厂茶，往往也有人用“霸烈浓酽”来形容，这就更让人糊涂了，不是高端茶才具有霸烈的性质吗？怎么这些廉价茶也霸烈了呢。霸烈到底是高级的象征还是低端的特点呢？ 事实上，以甲沱为代表的低端茶，因为原料粗老，浓酽不假，但是其口感却完全和霸烈不沾边。所谓的“霸烈”，就是以班章，昔归为代表的高端茶入口之后，对口腔尤其上颚形成强烈的刺激感，生津十分强烈（所谓生津就是分泌唾液）。如果是古树茶，甚至有些让人受不了的感觉。但这种强烈刺激确是一种典型的快感，让人欲罢不能。虽然微苦但是苦后回甜，让人喝了之后还想喝。 再看低端茶，因为原料比较粗老，茶碱和茶多酚含量过高，味道浓，酽，苦涩重。但这并不是霸烈。因为这样的茶汤只能刺激舌头的味蕾，让人觉得苦涩，但是对口腔上颚的刺激并不强烈，生津感也明显。而且，低端茶的味道并不讨人喜欢，让人觉得是种非常好的享受，除非特别爱好。 评价两款茶的优劣，其实最好的办法就是对冲。低档茶是最怕见高档茶的面的。两个盖碗，即使不喝，各自闻一闻就会发现低档茶压根闻不到半点香气了（单独喝的时候还是能闻到少许香气的）。对比一喝，更是高下立判。

金榜甲沱茶属于什么茶

金榜甲沱茶属于普洱茶具有提神益思、抗氧化、防辐射、防衰老、化痰、利尿、清头目、除烦解渴等功效。

关于甲沱跟普洱茶区别和普洱沱茶甲级和乙级的区别的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。