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普洱茶如何泡才有味(普洱茶有发酵的味道)

作者:admin日期:2022-12-18 07:07:59浏览:65分类:普洱茶

今天给各位分享普洱茶如何泡才有味的知识,其中也会对普洱茶有发酵的味道进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

本文目录一览:

普洱茶怎么泡好喝呢

普洱茶怎么泡好喝呢

普洱茶怎么泡好喝呢,普洱茶是很多人喜欢喝的一种茶,所以在泡茶的时候也是有很多的技巧和讲究的,普洱茶的泡法也是有很多需要注意的地方,下面介绍普洱茶怎么泡好喝呢。

普洱茶怎么泡好喝呢1

普洱茶在生活中特别受欢迎,它不单茶香浓郁,滋味甘醇,还具有出色的养生保健功效,能延缓衰老,预防肥胖。但平时想泡好普洱茶,想让它发挥最好的功效却不是一件简单的事情,它冲泡时有一定的方法技巧,只有正确掌握它们才能泡出好喝的普洱茶。

普洱茶怎么泡好喝

1、选择合适的水

想让冲泡好的普洱茶好喝,一定要给他选择合适的水,水与茶的关系十分重要,茶性必发于水,是千古不变的定律。普洱茶最适合用天然山泉水来冲泡,他能更好的彰显普洱茶的香气和醇厚甘甜滋味,而且能让冲泡出的'普洱茶茶汤更具活性。

2、选择合适茶具

想泡出好喝的普洱茶,茶具的选择也特别重要,这种茶叶特别适合用紫砂壶来冲泡,因为紫砂壶它具有超强的透气性和吸附性,能让冲泡好的普洱茶茶汤醇香,自然,而且能提高普洱茶茶汤的亮度,而且所有的紫砂壶装,又以朱泥调砂和紫泥调砂制成的紫砂壶泡出的普洱茶最好喝。

3、把握好茶与水的比例

茶与水的比例也会直接影响普洱茶泡好以后的口感,正常情况下,普洱茶与水的比例应该把握在1:30到1:50之间,如果超过这个范围,泡出的普洱茶就不会太好喝,会让泡出的茶汤不是口感过淡,就是口感太浓。

4、水的温度和冲泡时间

想泡出好喝的普洱茶,水的温度和冲泡时间是两个重要因素,普洱茶的耐泡性特别强,冲泡时必须使用95度以上的开水,如果水温过低,不利于普洱茶香气的析出。另外普洱茶对冲泡时间有一定要求,第一次冲水以后30秒就要出汤,以后每增加一泡适量增加冲泡时间,但时间最长不能超过三分钟,不然会影响茶汤的色泽与口感。

普洱茶怎么泡好喝呢2

咱们时常会看到一些光盘中的茶艺演出大概是茶展览会上的演出,茶艺小姐危坐桌前,每种茶的冲泡都陪同着绘声绘色、繁琐而优雅无双的姿式,宛若只有那些姿式到位之后,才气把茶泡好似的。

实在茶泡患上优劣,跟姿式的优雅没有必然联系,当人把注意力放在怎么样轻巧而优雅上,就不克不及仔细的领会一沏茶,还怎能泡出真正的好茶来呢?

最高级的艺术是减法,普洱茶的冲泡也是这个原理。普洱茶的泡法基本上是从中国传统的工夫茶泡法中演化过来的,然而普洱茶以及别的统统茶类同样,都有简单易行的泡法,可以让人轻松品尝韵味。用简便的行动冲泡出好味道的茶,才是茶友应该学习的。

茶友一样平常泡普洱茶时,要遵照的一个根本原则便是,能怎么简朴就怎么简朴,不要去仿照那些花梢的姿式。然而也不要走到事物的极度上去,依据差别的茶类,有些须要的行动照旧要做。说到底,对于茶性的相识抉择了这种茶的泡法,或许跟着对于普洱茶了解的深刻,茶友会创造出更适宜本身的姿式,屏弃失以前以为必不可少的行动。

普洱茶怎么泡

1、冲泡茶具:紫砂壶、白瓷盖碗、俊逸杯

2、冲泡水温:刚烧开的滚水

3、冲泡置茶量:茶水比例为(1克:50ml),或置茶量为容器容量的25 摆布。

4、冲泡用水:纯净水或者山泉水

5、浸泡时间:5秒-40秒。视茶叶的环境而差别,一样平常紧压茶(茶饼、茶砖、陀茶)可以稍短些,散茶可以稍长些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍长些,刚开始泡可以稍短些,泡久了可以稍长些。

6、冲泡次数:普洱茶比一样平常茶叶耐泡,一样平常可以一连10至20次以上,直到汤味很淡为止。

【细致】

为了使香味越发醇正,有须要先行洗茶,即第一次冲下去的滚水要立刻倒出。倒出水后可以闻其叶底的香气,要是香气不敷醇正,可以重复温茶一次。普洱茶正式冲泡前一样平常须温茶可举行2至3次,由于普洱茶恒久贮放不免落上灰尘,洗茶不但可以去其杂味,干净茶叶,还能起到温茶、醒茶的作用。但洗茶的速率肯定要快,以避免影响茶汤滋味。

普洱茶应该怎么泡才好喝?

1、

茶叶的冲泡,一般只要备具、备茶、备水,经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来,冲泡得好,也不是易事,要根据茶的不同特性,应用不同的冲泡技艺和方法才能达到。

普洱茶冲泡水温:100oC沸水。

普洱茶置茶量:茶水比例为(1克:50克),或置茶量为容器容量的2/5左右。

用水的选择:纯水或山泉水(软水为佳)。注:煮水时不宜过渡沸腾,这样水中的氧气过少会影响茶叶的活性。

茶叶浸泡时间:视茶叶的情况而不同,一般紧压茶可以稍短些,散茶可以稍长些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以长些,刚开始泡可以稍短些,泡久了可以稍长些。

冲泡器具选择:紫砂壶(最佳):由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物,而紫砂壶的透气性好且保温性好,故选用紫砂壶冲泡为最佳。

如何泡出清香普洱茶

普洱茶的功效和作用很多,受到人们的欢迎,普洱茶的泡法也很不同,闷泡法和煮茶法是是最常见,也是最好的两种熟普洱茶泡法,这两种方法都能够最大程度的将普洱茶的茶性给激发出来,从而让冲泡好的茶可以更好地显现出厚、健、醇、和的品质。

闷泡法 :所谓的闷泡法就是每次把茶汤倒出时都不要完全倒干净,而需要留根,可以直接倒6留4,或者比例对半,对于熟普洱,它不论是口感还是韵味都十分稳定,经过这样处理之后反而可以将它的醇香激发出来。

煮茶法 :如果你有一饼上好的熟普洱,哪怕是泡至茶汤口感变淡了依然舍不得丢掉,用煮的方式就是将普洱的茶香锁住。

壶 :泡普洱茶最好选择紫砂壶,它不论是透气性、保温性都特别好,可以给普洱茶提供足够的.温度以及热量,如果是新茶则需要选择矮扁壁薄口子大,并且透气性好的紫砂壶;而旧差则需要选择壶高壁厚,保温和巨热效果好的紫砂壶;对于生茶则要用壶子腹部圆润,有足够空间舒展叶片的紫砂壶;熟茶则用保温性能好的紫砂壶即可。

水: “水为茶之母,器为茶之父”,要想泡好普洱茶一定不能忽视了水质,比如泡茶最好用活性好的自然水。并且因为普洱茶选料肥厚和陈化时间长,因此冲泡的水温比一般茶水需要的温度都高;对于新茶水温在95-98℃之间;旧茶和熟茶用100℃的水冲泡才能激发茶的香味和味道;而生茶冲泡的温度不能低于95℃。

量: 一般一百毫升的水,放入四克的茶叶即可,上下调整最好不要超过一克。

洗: 把茶叶放入容器中,倒入开水片刻后把茶水倒掉,目的是去除茶叶里面的杂质以及附着物。

泡 :再往盖碗中倒入沸水,盖上杯盖,等待差不多十多秒。一般前五次冲泡两三秒即可,而第六次开始要延长几秒的闷泡时间。

普洱茶的功效与作用

减肥:普洱茶因为里面含有丰富的茶多酚,能够润肠通便,排除身体里面的垃圾,从而可以起到减肥瘦身的功效。

降血脂:普洱茶里面含有的叶绿素可以抑制胆固醇的吸收和消化,含有的茶多酚、维生素C可以促进胆固醇的排出,因此能够有效降低胆固醇。

防冠心病:普洱茶里面富含茶多酚,这种成分在煎煮时会产生出茶色素,这是一种可以防治冠心病、抗血酸的成分。

普洱怎么泡才合适

普洱茶的正确冲泡方法

如何沏一杯好的普洱茶,不仅是一门技艺和技巧,更是饮茶人经验的积累。那么冲泡普洱茶最重要的是什么呢?下面是我为你收集整理的普洱茶正确冲泡方法。欢迎阅读。

一、普洱茶的正确冲泡方法

1.基本配置:普洱茶的饮用方法包括选茶、准备、选水、抛茶、饮用五个步骤。喝普洱茶最好选择景德镇等地生产的特制薄皮瓷器,因为陶瓷器皿能保持普洱茶的香气和口感。

(1)首先你要有一个茶壶或盖碗,一个公平的马克杯,几个小瓷碗,一个滤网和滤网座,一个水盘。

(2).水原则上应该是软水,比如纯净水、矿泉水等。,或者符合饮用水标准的自来水。如果是山泉水就更好了。水温对茶汤的香气和口感影响很大,所以普洱茶需要用100℃的开水冲泡,才能得到普洱茶的清香。

2.用开水把茶具洗干净后,用刀把它翻起来,放在杯子里(其实有专门捣浆的钢刀。像`侠客红布飞镖之类的东西超市都有卖,不过目的是捣碎,所以不用那么麻烦)。把茶放在壶里或盖上碗。然后用刚烧开的水冲泡,几分钟后沥干水分。往里面倒开水,几分钟后再沥干(这个过程把茶弄醒了,看你的口味喝几次),然后再往里面倒开水,基本就可以喝了。普洱茶一般是泡功夫茶喝的。为使茶香更纯正,应进行温茶,即第一次冲下的开水应立即倒掉。温茶可进行1~2次,以免影响茶汤口感。正式喝普洱茶时,可以在1分钟左右将茶汤倒入杯中,在茶底继续喝。随着喝的次数增加,可以慢慢延长喝的时间,1分钟洗的效果会逐渐增加到几分钟,这样冲泡出来的普洱茶汤会更均匀。喝普洱茶的时候,为了充分品味普洱茶的特点,需要有一个正确的饮用方法。

二、如何品普洱茶?

1.喝普洱茶第一件事就是品香。普洱茶的香气特点是显著的老香。老香是一些新物质产生的综合香气,有的像桂圆香,有的像槟榔香等。在普洱茶的后发酵过程中,它是一种舒适的气味。就像乌龙茶中的铁观音有“韵”,武夷岩茶有“韵”,普洱茶有陈韵,是普洱茶香气的最高境界。如果有霉味、酸味等,就是不正常的。

2.品尝普洱茶。普洱茶汤喝起来甜,滑,浓。甜味是指茶汤入口要有明显的甜味,能刺激舌面、面颊、舌底不断产生唾液,因为在发酵过程中,大分子碳水化合物分解为小分子糖和可溶性糖,蛋白质分解为氨基酸。顺滑是指茶汤要顺滑、醇厚、清新、平和,没有刺激感,从口中流到咽喉、胃中没有任何阻滞感,没有刺、刺、挂、麻的感觉。浓是指茶汤浓而不淡,入口后味道浓而不淡。

3.喝普洱茶要注意汤色。普洱茶的汤色有五种,分别是宝石红、玛瑙红、琥珀红、青黄、棕黑。正常的普洱茶汤颜色是红色的,浓稠的,明亮的。汤色红、浓、透,是优质普洱茶的颜色。过淡或过深的黄色或橙色都是不正常的,汤色浑浊就是品质变质。鉴别普洱紧压茶的好坏,除了与上述相同的内在特征外,外观主要有以下要求:形状均匀端正;棱角整齐,不缺棱角;清晰的横条纹;表面撒均匀,核心不外露;厚薄均匀,松紧适度;黑褐色、棕褐色和栗色是正常的颜色。

三。普洱茶保存的必要条件

①温度

温度应以当地环境为主,不要人为干扰,以自然为主。可常年保持在20~30摄氏度。过高的温度会加速茶叶的发酵,使其变酸。

②湿度

湿度要人为控制,最大湿度不能高于“75%”。对于东北、北方、西北、昆明的茶叶储藏,要适当增加湿度,尤其是冬季。冬天北方西北有暖气,温度很适合茶叶转换,但是很干燥。湿度增加到50%左右就好了。夏天,长江流域雨水很多。为防止茶叶受潮,最好存放在高处,二楼以上,远离墙壁。

③存储环境

不要放在有生活和工业异味的环境中。如果有单独的存放环境,保证无异味侵入更理想。把茶放在远离厨房、厕所、化妆品、肥皂和洗衣粉以及吸烟环境的地方。

④干燥仓库

干仓存放的茶叶是采购茶叶的首选,因为其转化慢,本身香气保留,表面光泽度好。这种茶在储存过程中,半年翻一次,有利于转化。干仓茶自然转化,香气保存完好,苦涩味慢慢转化为和谐。喝的时候口感不会有太大波动。

湿仓茶:存放在高温高湿的南仓,以前存放在四壁流水的防空洞里。霉菌大量滋生,茶叶表面可能已经发霉。这样的茶叶,经过烘干出库后,表面暗淡无光,闻着干茶的味道,“呛”的感觉很明显。汤一开就变红,甚至很亮,但是没有香气。在味道上,有明显的”。

经过岁月的洗礼,普洱茶就剩下了“精”(茶味、茶韵)、“气”(茶香)、“神”(茶味、茶精)。只有干仓茶才能如此“长命百岁,犹存”。普洱茶自然珍贵,储藏也珍贵。

怎么泡普洱茶好喝

普洱茶的泡法和其他茶类不同,这与普洱茶本身的特性是有很大的关系,普洱茶是采自云南大叶种茶树,且多为紧压茶,有具有越陈越香的特性,很多人对普茶无从下手,不知道如何冲泡,今天我们就来聊聊如何冲洵普洱茶,并让普洱茶更好喝。

1、撬茶,撬茶也是冲泡普洱茶中的重要一环,一些压制过紧的普洱茶如撬茶不当,就会有很多茶碎或茶渣,影响普洱茶口感。一般可以使用茶刀或者是茶锥来撬开压制好的普洱茶,尽量把茶饼撬得更完好些,不会太碎,保持饼茶原有的美观,更有利于冲泡。

2、投茶量

普洱茶冲泡,一般是100ml:7g的茶水比例,也就是100ml的水,投茶7g,日常冲泡品饮的话,180ml的壶,投茶量在10g左右较适宜。如果担心估计不准茶叶的克数,可以买个电子秤。

3、温杯

泡茶第一步——温杯,用沸水一一均匀温器,包括盖碗、公道杯、品杯,提升茶器温度,让茶叶受热均匀。

4、醒茶

冲泡前的醒茶也称为洗茶,将普洱茶放入茶壶,注入热水10秒左右倒掉,通过对茶叶进行温润浸泡,起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用。

5、冲泡方式

使用90~摄氏度的水温以高冲沿杯壁注入,前期冲泡即入即出,后期至尾水适当闷泡,普洱茶较为耐泡,7.8泡后可以视具体情况闷泡20~40S,尾水阶段延长闷泡时间。

6、出汤

将盖碗中的茶汤倒入公道杯中。观察汤色,透亮的茶是好茶。

7、分汤

将公道杯中金黄透亮的茶汤注入品茗杯,一般七分满,留三分。

8、奉茶

给客人奉上普洱茶,一起品尝普洱茶的美妙滋味。

9、观底

叶底是普洱茶的“老底”(你的普洱茶料好不好,一看叶底就知道),叶底纹路

明析,浸泡后的叶底似绸布,手拉舒展后有弹性,有韧劲是不错的茶。

云南普洱茶怎么泡

云南普洱茶怎么泡

云南普洱茶怎么泡,云南普洱茶全国闻名,是当地最有代表性的地方名茶,也是普洱茶中的精品。不过云南出产的普洱茶也有生茶和熟茶之分,它们的冲泡方法并不相同,那么现在分享云南普洱茶怎么泡。

云南普洱茶怎么泡1

生茶泡法

云南普洱茶中的生茶冲泡方法很简单,平时可以选择陶瓷盖碗儿,在冲泡以前,用温水把陶瓷盖碗冲洗一下,然后取十克左右的普洱茶生茶直接放入的盖碗中,再冲入500克左右的沸水盖好盖,焖泡三分钟左右,打开先闻香,后观色,最后直接品饮就可以。

熟茶泡法

1、云南普洱茶中的熟茶,冲泡时方法有点复杂,在冲泡以前,需要准备质量好的矿泉水或者纯净水,而且要把水烧到完全沸腾,保持在一百度左右。

2、再从准备好的熟普洱茶中取出8到10克茶叶,直接放入倒茶壶中,然后把准备好的沸水倒入茶壶1/3左右,30秒以后,直接把水倒出,这样可以起到醒酒茶和洗茶的重要作用。

3、当图中的水倒出以后,再次冲入沸水,焖泡一分钟左右直接出汤,这时泡好的普洱茶汤色泽红润,香气诱人,等它降温以后可以慢慢品饮。

其他泡法

云南普洱茶除了上面这两种简单的冲泡方法以外,它还可以采用煮制法来冲泡,具体做法是把十克云南普洱茶放在可以煮制的茶壶中,然后加入开水,直接加热煮制,等它沸腾以后,再煮3到5分钟,然后进行过滤,得到的茶汤色泽特别好,而且其口感比直接冲泡的普洱茶汤要好很多。

云南普洱茶怎么泡2

一、普洱茶冲泡的准备工作:

1、普洱茶冲泡用水和水温:选用矿泉水或纯净水,水温以90oC~100oC沸水为佳。

2、置茶量:用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取,可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少,可取普洱茶8~10克,人多可取普洱茶15~20克。

3、醒茶:将茶叶放入茶壶,然后注入热水(除可醒茶之外,它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。

二、普洱茶冲泡器具

(1)土陶瓷壶:由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。

(2)紫砂壶:紫砂壶的透气*和保温*也可作为冲泡普洱茶的器皿。

(3)盖碗杯:盖碗清雅灵便,也不失为冲泡普洱茶的器皿。

小提示:杯子最好选用大一点的、晶滢剔透的玻璃杯最好,初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。

三、普洱茶投茶量

冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化。就云南人的饮茶习惯而言,采用留根闷泡法时,冲泡品质正常的茶叶,投茶量与水的质量比一般1:40或1:45。

如果采用"功夫"泡法,投茶量可适当增加,通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言,投茶量的多少也有变化。例如熟茶、陈茶可适当增加,生茶、新茶适当减少等等。

四、冲泡普洱茶

普洱茶冲泡需先冲一次热水,称为"洗茶"。"洗茶"概念出现于明代,《茶谱》(明朝)载"凡烹茶,先以热汤洗茶叶,去其尘垢、冷气,烹之则美。"对于普洱茶,"洗茶"这一过程必不可少。

因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。"洗茶"时注意掌握节奏,杜绝多次"洗茶"或高温长时间"洗茶",减少茶味流失。普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓,材质宜选陶壶、紫砂壶。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶也可冷饮。

1、备具:准备好茶具及普洱茶。

2、温壶涤具:茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

3、投茶:将普洱茶小心置入壶中。

4、润茶:沸水置入壶中,快速倒去以唤醒茶叶。

5、冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。

6、闷茶:倒入沸水后,盖上盖子闷约5秒钟左右,马上到出。

7、出汤过滤:出汤时将茶漏放在茶海上,过滤茶汤中的碎茶。

8、分茶:壶中的茶叶现过滤于公道杯中,同时保持茶汤均匀,再分别均匀的分入小杯中。

五、普洱茶泡茶水温

水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味,容易烫伤一部分高档茶。水温的高低因茶而异。

例如,用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡;用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟成为"菜茶"。在冲泡部分高档新青茶时,除直接降温外,还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温,避免因茶叶烫熟而产生"水闷气"。

六、普洱茶冲泡时间

冲泡时间长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短。

七、普洱茶品饮技巧

普洱茶既可清饮,也可混饮。清饮指不加任何辅料来冲泡,多见于汉族;混饮是指于在茶中添加辅料,多见于香港、台湾,如香港在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋参等养生食料。

品饮普洱茶必须趁热闻香,举杯鼻前,此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来,其高雅沁心之感,不在幽兰清菊之下。普洱茶需用心品茗

啜饮入口,始能得其真韵,虽茶汤入口略感苦涩,但待茶汤于喉舌间略作停留时,即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈,并由舌根产生甘津送回舌面,此时满口芳香,甘露"生津",令人神清气爽,而且津液四溢,持久不散不渴,此乃品茗之最佳感受"回韵"。

八、普洱茶冲泡误区

冲泡普洱茶的水温在90℃以上,茶的香气和滋味才会更明显。但水不可反复烧开,反复烧开的.水中会有大量盐类析出,析出的盐类会悬浮在水中,形成白色的浮渣。烧水过程中水不断蒸发,每烧开一次,盐类的浓度就增加一次。

这些不溶解的盐类本身就口感极差,有些甚至会与茶叶成分发生反应,影响茶汤口味。有些微量金属,比如铜、铁,在多次烧开的水中数量增加,它们与茶叶的有效成分--茶多酚发生反应,破坏香味。而且,反复烧开的水含有亚硝酸盐,进入人体后会生成致癌的亚硝酸胺。

九、喝普洱茶有哪些禁忌

喝普洱茶禁忌一:肝脏病患者。如果患有肝脏病的人最好不要饮用普洱茶或者其它的茶叶。普洱茶中含有的咖啡碱及儿茶素等大多数物质都需要由肝脏来代谢。饮普洱茶会加重肝脏代谢的功能对肝脏造成损害。

喝普洱茶禁忌二:孕妇喝普洱。虽然说普洱茶中含有的茶多酚及咖啡碱没有绿茶来的多。但是也少,尤其是生普洱茶含量比熟普洱茶来的多。孕妇在喝普洱茶后会直接影响到腹中胎儿的成长。

喝普洱茶禁忌还有许多,如:

1、不喝浸泡过久的普洱茶。

2、普洱茶适合温饮,太烫太冷都不好。

3、普洱茶适合淡饮不宜浓饮。

4、谨慎将普洱茶来煮着喝。

5、喝普洱茶需要根据体质。

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