普洱茶饼都弄碎吗(普洱茶饼需要弄碎吗)
作者:admin日期:2022-12-18 04:09:26浏览:43分类:普洱茶
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普洱茶茶饼怎么弄碎
选择一把合适的茶刀,顶部要够尖,刀身厚薄要适中。太厚的刀身不容易插入茶饼,太薄的掌握不好容易弯曲或折断。
茶刀要从边缘插入,位置要尽量的靠近茶饼或茶砖的上表面,角度要和饼面或砖面保持平行。稍微用力将茶撬松,再从相邻的地方插入撬动,避免茶叶散碎。
对于压制很紧的茶饼,也可以从表面慢慢剥离,以追求茶叶条索的完整。
撬茶时不要用力过猛,扶着茶饼的左手要尽量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度,这样可以避免误伤自己。
撬茶不要贪多,要有耐心,一层一层的将茶剥离茶饼,这样可以保持叶片的完整。
细心感受茶的状态,因为茶叶在茶饼或茶砖里抱团成块,稍不注意茶刀就会破坏茶叶条索的完整度,导致撬下来全是碎茶。
普洱茶需要碾碎吗?
常规茶针法。茶针是撬茶饼很常用的工具,但是茶针一般都比较尖锐,使用的时候要十分小心。
1、把茶饼打开,包装纸直接作铺垫,放在平整的桌面上
2、左手按住茶饼,向上稍微倾斜,右手握住茶针沿茶层插入。
3、稍微向上轻抬,但不可大力,如此沿茶层反复插入几次茶饼便松散了。
不好的,越碎越不好。
普洱茶,又名滇青茶,属于黑茶类,因原运销集散地在普洱县,故名普洱茶。
普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料,使用亚发酵青茶制法,从发酵不同分为生茶和熟茶两种,成品分为散茶和紧压茶两类。
普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡,冲泡五六次后仍有香味。
普洱茶主要产于云南省的西双版纳地区。该地具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势。
通常将普洱茶的年份划分:
1949年以前,这时期生产的普洱茶称为“古董茶”,如百年宋聘号、百年同兴贡品、百年同庆号、同昌老号等。通常在茶饼内放有一张糯米所做、印有如上名称的纸,称为“内飞”。
1949—1967年,生产的茶叶在包装纸的茶字上,用不同颜色标示,红印为第一批,绿印为第二批,黄印为第三批。
1968年以后,这时生产的茶饼包装不再印上中国茶业公司字号,改由各茶厂自选生产,统称“云南七子拼”,包括:雪印青饼、73青饼、大中小绿印、小黄印等。
普洱茶饼怎么弄碎
1、“工欲善其事,必先利其器”,市面上的茶刀有很多种样式,“普洱藏家”掌柜鲁文锋先生试过多种茶刀,建议茶友选用左图这种刀身较薄,顶部有尖的茶刀。右图的茶刀别看漂亮,使用起来十分粗笨,不好入刀。
2、先把茶饼立起来,用茶刀从茶饼的边缘插入,稍微用力将茶撬松(注意茶刀插入的角度要和饼面平行)。
3、撬松后拔出茶刀,从相邻的地方再次插入茶饼,将茶轻轻地撬起来,这样可以最大限度地减少损耗的碎茶。
4、再用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层一层撬开茶饼就可以了。就这样,普洱茶饼就可以慢慢撬散了。
普洱茶饼可以全部掰碎了放在一个容器里存放吗
可以,生茶和熟茶要分开放,不要放在一个容器中。应将其存放在20℃~30℃、湿度小于75%、通风阴凉的环境中,并且要隔绝有异味的食物,防止普洱茶吸味。
如果普洱茶的纸包上有水渍,茶饼起白霜、有霉点或有霉味,冲泡后茶汤不清亮,可能已经变质,建议不要喝了。
扩展资料
熟饼:温度相对要高一些,最好100度。其他和生茶相似。但有些熟茶不揭盖反而更香。老茶:要求和熟普洱茶差不多,唯一不同的是他冲泡时可以留些根,即每次出汤不必倒得那么赶净,而是留一部分。因为老茶的茶气较弱。
青饼(生茶):水温在80--95度左右,水温太高容易烫伤茶叶,冲出苦涩味,但有利于发散香味和茶味快速浸出。先洗茶,一般洗一到两遍。
一道茶冲泡的好不好,关键在洗茶这道工序,不能小看。主要决定于水温,和冲泡时间,出汤的速度,这些最好自己感觉。切记出汤后要打开壶盖或碗盖,否则容易损害其香气和品质。每次出汤力求干净。
参考资料来源:百度百科-普洱茶饼
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