普洱茶保健邵宛芳（邵宛芳普洱专家）

今天给各位分享普洱茶保健邵宛芳的知识，其中也会对邵宛芳普洱专家进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、普洱茶的十三项健康保健功效
• 2、久居在家，如何调养身心
• 3、“普洱茶致癌说”为什么让云南茶界以法律方式维权？
• 4、普洱茶的功效与作用补肾
• 5、如何选购及鉴别普洱茶的方法

普洱茶的十三项健康保健功效

由云南大学邵宛芳教授编著的《普洱茶保健功效科学读本》，以翔实的实验数据为基础，总结了十三点科学的普洱茶保健功效：

1、普洱茶降血脂功效的研究表明：普洱茶生茶熟茶均有预防高脂血症的作用明显，而且普洱熟茶的作用明显高于生茶，可能与普洱熟茶中含有的成分茶褐素、茶多糖、黄酮类物质有关，同时与药物治疗不同，采用普洱茶防治高脂血症的副作用较小。

2、普洱茶抗动脉粥样硬化功效，主要体现在以下五点：

（1）普洱茶可以降低由遗传因素引起的动脉粥样硬化实验动物的体重

（2）普洱茶可有效调节由遗传因素所引起的动脉粥样硬化实验动物的血脂水平

（3）普洱茶可以降低由遗传因素引起的动脉粥样硬化实验小鼠的动脉硬化指数（AI）

（4）普洱茶可以降低由遗传因素引起的动脉粥样硬化实验小鼠的心血管疾病发生的风险

（5）普洱茶可以降低由遗传因素引起的动脉粥样硬化实验小鼠的斑块的形成

综上可以得出：普洱茶具有抗动脉粥样硬化作用的结论。

3、普洱茶中含有多种茶多酚与多糖类化合物，这些物质具有抗炎与抗氧化等多重作用。同时普洱茶可以作为糖尿病的辅助保健作用可以增加I型糖尿病的胰岛素的含量，改善II型糖尿病的胰岛素受体敏感性，对致病因素有很好的调节，可以作为一种很好的辅助手段。

4、普洱茶对SD大鼠肥胖模型减肥功效的研究结果：

普洱茶控制了实验大鼠体重的增长，减少肥胖大鼠腹腔脂肪的重量和脂肪细胞的大小

普洱茶对SD大鼠预防肥胖模型减肥功效评价与研究结果：

1）普洱茶可预防高脂饲料诱导的肥胖大鼠体重的增长

2）普洱茶可预防高脂饲料诱导的肥胖大鼠腹腔的积累和脂肪细胞体积的增加

3）普洱茶可预防高脂饲料诱导的肥胖大鼠血脂水平的升高

普洱茶、铁观音、红茶对肥胖模型的大鼠减肥作用比较研究实验结果：

1）普洱茶、铁观音、红茶和血脂康均可以有效抑制肥胖大鼠的体重的增长，其中普洱熟茶的效果最好

2）普洱熟茶和铁观音可降低高脂饲料引起的肥胖模型大鼠脏器周围脂肪的重量，其中普洱熟茶效果最好

3）普洱熟茶和铁观音可明显避免肥胖大鼠腹部脂肪的过多累积

综合实验表明：

普洱茶、铁观音、红茶对肥胖模型大鼠均具有减肥作用，其中熟茶效果最好。

5、普洱茶对非酒精性脂肪肝的防治结果表明：

从大体标本和肝组织病理学来看，普洱茶可明显改善实验大鼠的脂肪变性

普洱茶对酒精性脂肪的预防有保护功效实验研究：

1）普洱熟茶能够保护大鼠细胞膜以及线粒体膜免遭酒精引起的损伤。

2）普洱茶可以有效抑制酒精性脂肪肝大鼠的脂质过氧化反应，避免酒精造成氧化损伤。

3）普洱熟茶能够有效抑制酒精性脂肪肝引起的胰岛素抵抗。

4）普洱熟茶能够有效预防酒精性脂肪肝的发生和发展。

5）普洱熟茶可以预防或延缓酒精性实验大鼠肝脏组织脂肪变性。

普洱熟茶、铁观音和红茶对非酒精性脂肪肝防治作用研究结果：

1）从大体标本来看，普洱熟茶和铁观音均可明显改善实验大鼠的脂肪变性，其中普洱熟茶最好。

2）通过病理组织学检测，普洱熟茶和铁观音均可明显改善实验大鼠的脂肪变性，其中普洱熟茶最好。

3）普洱熟茶、红茶、铁观音能够有效预防非酒精性脂肪肝的发生和发展

试验结果：喝普洱茶是一种简单易行预防脂肪肝发生和发展的好方法。

6、普洱茶清楚自由基作用研究结果:

1)普洱茶可增强机体内内源性抗氧化系统的第一道防线

2）普洱茶可以减少脂质过氧化反应终产物MDA的含量

研究结果揭示：普洱茶能增强抗氧化酶活性，降低脂质过氧化产物，防止动脉硬化，可以作为一种天然的、无毒的既能降血脂又能抗氧化的保健品或保健食品原料。

7、综合评价普洱茶防辐射功效实验：

1）普洱茶可以提高辐照小鼠的免疫能力

2）普洱茶具有保护辐照小鼠造血系统免受辐射损伤的作用

3）普洱茶可以减少辐照小鼠引起的自由基损伤

探讨普洱茶防辐射功效：

1）普洱茶可以增加癌细胞的辐射敏感性，同时降低正常细胞的辐射敏感性

2）普洱茶可加剧癌细胞的辐照损伤，同时保护正常细胞的DNA损伤

实验结果表明：普洱茶作为一种安全健康的饮品，用于日常生活中的防护低剂量、长时间的辐射危害具有一定的效果。

8、 普洱茶具有耐缺氧功效。实验研究结果：

1）普洱熟茶可以延长实验小鼠在密闭容器中的存活时间；

2）普洱茶不影响实验小鼠亚硝酸钠中毒的存活时间；

3）普洱茶不影响急性脑缺血缺氧实验小鼠存活时间；

4）普洱熟茶可缓解小鼠因缺氧而产生的脑水肿；

5）普洱茶可有效提高急性缺氧小鼠脑组织的抗氧化能力；

6）普洱茶对缺氧缺血损伤实验小鼠大脑海马组织细胞肿胀有明显的改善作用。

实验结果表明：受试普洱熟茶、普洱生茶和绿茶不具有耐缺氧功能，但受试普洱茶可缓解小鼠因缺氧而产生的脑水肿。

9、普洱茶抗疲劳研究结果表明:

1）普洱茶可以增强实验小鼠的耐力

2）普洱茶可以延缓疲劳产生，提高机体对负荷的适应性；

3）普洱茶能机体的运动提供较好的能量储备。

实验结果表明：普洱茶具有良好的体内、外抗氧化活性，可显著提高体内抗氧化系统酶活力，增强抗体氧化防护能力，清除体内氧气自由基，防止细胞膜质过氧化，有效预防动物细胞自由基损伤。

10、普洱茶抗免疫衰老功效实验：

1）普洱茶可以增加老化鼠抗感染的“武器库”

2）普洱茶通过“吐故纳新”，更新老化鼠抗感染“武器弹药”

3）普洱茶可以改善老化鼠抗感染“武器弹药”的质量

4）普洱茶可以增加老化鼠“安全监控部队”——自然杀伤细胞NK细胞的数量

5）普洱茶可抑制老化鼠过度免疫反应造成机体损伤

6）普洱茶可抑制老化鼠免疫反应造成潜伏损伤——“炎症”

实验结果表明：

普洱茶中含有很多种抗氧应激的物质，如有不同的多酚类物质。这些物质被证明能够有效对抗衰老的氧化应激。同时普洱茶还含有很多多糖类物质，这些物质被证明能够刺激体内淋巴细胞的增殖。此外，普洱茶中还有一些抗炎类物质，如黄酮类、环烯醚萜类物质，这些物质具有较强的抗炎作用，特别适合老年人潜伏性的炎症。

11、 普洱茶抗衰老氧化应激作用的研究结果表明：

1）普洱茶可清除衰老小鼠心脏、肝脏和脑组织中的“垃圾”丙二醛；

2）普洱茶可以提高衰老小鼠心脏、肝脏和脑部组织自由基内源性“清道夫”的活性；

3）普洱茶具有加强肌体多重抗损伤防线的作用

4）普洱茶提取物有清除老年机体血管壁有害“垃圾”的作用。

综合实验结果表明：普洱茶具有抗氧化应激作用。

12、普洱茶对胆固醇的吸收影响研究结果：普洱茶能够抑制肠道对胆固醇的吸收，同时提高粪便中胆固醇含量

普洱茶对胆固醇的合成实验研究结果：

1）普洱茶提取物能够显著抑制HepG2细胞内胆固醇的合成活性

2）普洱茶中能够抑制肝细胞中的胆固醇合成酶的表达或产生而发挥降低血浆固醇的作用

实验结果表明：普洱茶可以抑制肠黏膜胆固醇的吸收与抑制肝脏胆固醇的合成，是一种确实有效、安全的治疗手段。普洱茶水提取物既有抑制胆固醇的吸收，又有胆固醇的合成作用。

13、普洱茶对机体游离钙代谢及骨密度的研究表明：

1)普洱茶不影响实验大鼠从食物中获取的钙离子的量；

2)普洱茶不会降低长期饮茶大鼠血清中的钙离子的含量；

3)普洱茶不会促进实验大鼠体内钙离子从粪便中排出；

4)普洱茶不会降低长期饮茶大鼠钙离子的吸收率；

5)普洱茶不会降低长期饮茶大鼠股骨的骨密度。

实验结果表明：可以得出长期饮用普洱茶不会促进实验大鼠体内钙磷的流失，同时不会造成骨密度的减少，引起骨质疏松。

久居在家，如何调养身心

大家好，我是吾心问茶——茶尚生活倡导者若曦，我们都被一场疫情困住了。这段日子，有奔赴疫情前线的逆行者，也有困居赋闲的普通我们。对于我们，待在家中、做好清洁防疫就是“贡献力量”了。年后上班时间延长，又不窜门、不拜年、不聚会，日子很是悠闲，与其刷刷手机发发呆度日，不如在困居中调养身心。

首先我们来聊聊免疫力吧。“新型冠状病毒”感染的肺炎是一种急性感染性肺炎，其病原体是一种先前未在人类中发现的新型冠状病毒。之所以称之为“新型”，代表人体对该病毒以往没有免疫力，在人群中普遍易感，并已达成共识。天津中医药大学校长张伯礼表示，“我们得这个病，是病毒和人体免疫力博弈、斗争的结果，往往病毒胜了就得病了，所以抵抗力提高，往往不容易感染。”

“著名重症医学专家”邱海波认为，从另一个角度讲，易感不代表所有人都会感染。如果有足够的抵抗能力，自身就能将病毒清掉。不出门切断传播途径是防御的方法，提高人体自身免疫力才是防御的关键。

据国家卫健委在发布会上称，全国新型冠状病毒感染的肺炎死亡病例中，80%以上是60岁以上的老年人，75%以上有心脑血管疾病、糖尿病等一种以上基础疾病。也就是说都是免疫力相对较低的人群。

作为茶人，我们聊聊普洱茶在我们这场疫情中能起到的作用吧。

普洱茶：调养身心的饮品 ，几千年来，茶作为一种健康的饮料，广泛的认为是可以提高免疫力的，此观点已经有大量的论据。

邵宛芳教授致力于普洱茶研究三十余年，为普洱茶研究、科学发展做出了极大贡献。根据邵教授在《数据解码普洱茶功效》的研究发现——普洱茶具有降血脂，抗动脉粥样硬化，降血糖，减肥，预防脂肪肝，抗氧化，防辐射，耐缺抑制胆固醇的吸收与合成等十余种功效。

茶有赖于茶多酚、茶氨酸、茶多糖等营养成分，能起到提高免疫力的作用。所以，饮茶无疑是一种健康的生活方式。

喝茶 ：养心怡情的一件雅事 -

喝茶养心，养的是生理的心和精神层面的“心”。对许多人来说，由未知疾病引发的疑虑，给自己带来的伤害可能更大。所以，在此时，以茶养心怡情是非常重要的。连续在家里多日，大多数人都会不适，这种不适在生理上表现为倦怠、四肢酸懒、百节不舒；在心理上表现为烦躁、胡思乱想、唠叨抱怨。此时，你需要一杯茶来舒缓不适与烦躁。除去上面说到的功效，茶氨酸和芳香物质能让人舒缓神经。更重要的是，茶的包容、茶的变通、茶的温润、茶的禅意、茶的静谧，都是值得学习的。除了“内调外养”的茶事，古今一直还留有四大雅事：抚琴、下棋、书法和画画。“闲情雅事”往往需要充足的时间去练习，日日功课，方能有所长进。这段相对长的宅家日子，正适合我们，养一门技艺。其他还有很多“益事”，比如：运动、养花、看书、看电影、学习烹饪，还有陪伴家人，同父母看看老照片听听过去的故事。漫长的假期不应该什么都不做，昏头大睡，追剧打游戏虚度时光，而是切换生活状态，保持行动力。困居之中，亦有大自由。不妨在“琴棋诗书花草茶”中养出闲情，在书本电影中看到更远的世界……定一个小目标、学一项小技能、炼一副好身体。

如果我们此时没有能力做出更有益的事情，那么在这个难得的空闲，坐家里认真地泡一杯茶、捧一本书，来调身心，细品生活。宅在家的日子里，也是自我充电、陶冶性情的黄金时间。疫情期间，若曦呼吁大家少出门，勤洗手，多喝茶。

春初立，年方始。

明天充满希望，加油2020！加油每一位朋友。

“普洱茶致癌说”为什么让云南茶界以法律方式维权？

近日，一篇名为《喝茶能防癌还是致癌？》的文章，再度将普洱茶推上风口浪尖。

“普洱茶致癌说”风波再起

7月，科普杂志《科学世界》发表一篇名为《喝茶能防癌还是致癌？》的文章，以普洱茶为例说，“市场上的普洱茶普遍含有黄曲霉素和其他真菌毒素，有的含量还非常高。”因此喝普洱茶会对人体造成危害，“急性的伤害容易发现，慢性的伤害，例如致癌，就是无形的了”。

该文还提供诸多证据支撑观点，如“2010年广州市疾病预防控制中心研究人员抽查了广州市场上的70份普洱茶样品，发现全都能检测出黄曲霉素，其中有8份黄曲霉素的含量超出了中国谷物标准规定的黄曲霉素限值(5微克/千克)。同时还查出了所有普洱茶样品都含有伏马毒素和呕吐毒素，其中有63份呕吐毒素的含量超出了标准规定的限值(1毫克/千克)”。另外，“2012年，南昌大学一名食品工程硕士研究生重复了广州疾控中心的研究，结果也和广州疾控中心研究结果一致，从南昌市场采集了60份普洱茶，全都能检测出黄曲霉素，其中7份超标。也全都查出了伏马毒素和呕吐毒素，其中41份呕吐毒素超标”。

此外，文章还援引了2012年安徽省马鞍山市中心医院肾内科的一个病例，用以证明普洱茶含有的黄曲霉素和其他真菌毒素会对人体造成危害。文章称，“一名患者每天喝10克普洱茶，喝了一个多月后，发生黄曲霉素中毒导致急性肝损害”。

专家：“这是不负责任的断章取义”

此文发出后，令不少“茶迷”一时之间陷入“惶恐”。但也遭到茶叶领域多位专家的强烈反对。

“普洱茶因为检出有黄曲霉素能致癌？这不是2012年就已经用实验反驳过的问题吗？”在当日的座谈会上，云南农业大学教授周红杰称，早在2012年，该校的研究团队就通过模拟发酵实验表明，在普洱茶的发酵过程中，虽然初期黄曲霉能在茶样中生长繁殖，但在后期黄曲霉的生长明显受到抑制，发酵终止时，不产黄曲霉毒素。

云南大学教授高照也表示，黄曲霉素的生长条件是黄曲霉作用的基础物必须是含有蛋白类、糖、脂肪为主的物质，虽然普洱茶也有极少量的蛋白、淀粉和脂类物质，但含量很少，并且在发酵过程中会发生转化。由于缺少转化黄曲霉毒素的物质条件，普洱茶几乎不可能出现黄曲霉毒素。只是一些劣质的茶叶因存储不当被环境污染。

云南农业大学教授邵宛芳指出，《喝茶能防癌还是致癌？》一文中援引的广州市疾病预防控制中心的抽查和南昌大学研究生的研究，是为了了解湿仓存储普洱茶中真菌毒素的污染情况，样品皆为湿仓普洱茶，而非正常的普洱茶。“引文断章取义，是不负责任的做法。”

“没有样本的代表性，就没有结果的正确性。”邵宛芳透露，云南农业大学将组织国内多个科研单位专家，在全国各个普洱茶重点存茶地区仓库抽样老茶1万份，检验茶叶中到底有没有黄曲霉毒素。两个月后，以科学数据说话。

业界：“风波屡起将以法律方式维权”

“事实上，有关普洱茶致癌的传闻已不是首次。每过几年就有类似的声音出来。”云南省普洱茶协会副会长许琨清晰地记得，2007年养猪场发酵事件和2012年“普洱茶致癌论”都曾将普洱茶推上风口浪尖。

“我不否认，一个行业中难免有些商家为了自身利益而出现产品不合格的情况。但如今，普洱茶产业有着严格的国家标准。正规企业生产的产品都要送往国家普洱茶质量监督检验中心进行检测，不会存在对人体有害的黄曲霉等霉菌。”许琨说。

云南茶界泰斗张顺高坦言，“每当有质疑普洱茶的声音出现，普洱茶界也在认真思考。近年来，普洱茶行业出台众多标准，就是为了给消费者更优质的产品。”

在资深普洱茶专家、原勐海茶厂副厂长卢国龄看来，“普洱茶的风波一波接一波。与其打口水战，不如把自己的事情做好。”

云南省茶叶产业办公室主任王兴原认为，此次风波，或将成为普洱茶升级换代的机会。“云南茶界将在科技的支撑下，不断强化工艺。同时，对于恶意重伤普洱茶的人，也将采取法律手段维权”。

普洱茶的功效与作用补肾

导语： 普洱茶的好处多多，具体有哪些好处大家都知道吗?快来看看吧!

减肥功效

世界卫生组织的资料显示，全球的肥胖病患者正以每五年增加一倍的速率上升，目前全球至少有25亿多肥胖者。肥胖不仅影响自身美感，还是健康的潜在杀手，美国统计资料显示，有50%的死亡与肥胖有关。

邵宛芳教授在不同茶类对肥胖模型大鼠减肥作用的比较研究中发现，普洱熟茶、铁观音、红茶和血脂康(临床上用于治疗高血脂症的药物)对肥胖模型大鼠均具有减肥作用，其中普洱熟茶的减肥效果最好;此外，普洱熟茶可明显避免肥胖大鼠腹部脂肪的过多累积，而且并没有出现普洱茶抑制大鼠的食欲及导致大鼠腹泻的消极减肥现象。

经常有茶友问，喝茶是否减肥?实际上，某种茶具备减肥的功效，不必然具体到某个人身上就一定减肥，因为这隐含的条件是，同等饮食摄入量的情况下，会呈现出减肥的结果。假如，你是喝了足够量的普洱茶，但假如你喝茶之后胃口大开而与以前相比饭量大增呢?养成喝茶的习惯，控制好日常饮食，并结合适当的锻炼，当可以体验到减肥的功效。

抗氧化功效

抗氧化是抗氧化自由基的简称。人体因为与外界的持续接触，包括呼吸(氧化反应)、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基。科学研究表明，人体过量的自由基可氧化脂质、糖类、蛋白质、DNA等，使之发生变性、交联、断裂等氧化伤害，从而导致衰老、心血管疾病、肿瘤、癌症等多种疾病的发生。

邵宛芳教授在普洱茶抗氧化功效的研究中发现，普洱熟茶和普洱生茶均具有较好的抗氧化作用。主要是由于普洱茶中的有效成分茶多酚氧化还原电位较低，能提供质子与体内自由基反应，来清除体内过量自由基;此外，普洱茶还能增强抗氧化酶活性，降低脂质过氧化产物等方面发挥其抗氧化的功效。

养胃护胃功效

普洱茶中的熟茶，在渥堆过程中，茶叶中的茶多酚、儿茶素含量减少，特别是酯型儿茶素损失殆尽;茶多酚氧化、降解、缩合产物茶色素(主要是茶褐素)、没食子酸、茶多糖含量增加。由于这些内含物的变化，形成了熟普入口绵柔、醇厚，基本无涩感的品质特点，并且茶性温和，在适宜的浓度下，对肠胃不产生刺激作用，暖胃不伤胃。甘滑醇厚的普洱茶进入人体肠胃后，能形成保护膜附着于胃的表层，因此，长期饮用普洱熟茶可起到养胃、护胃的作用。

健齿护牙功效

研究者通过对普洱健齿茶抑制变形球菌附着能力进行体外实验观察研究，结果发现普洱茶具有抗牙齿菌斑形成的作用。在亚热带地区的低氟区和适氟区，就氟化物含量而言，普洱茶可作为一种安全有效的防龋用茶品种。另外，经渥堆发酵程序后，茶多酚、儿茶素含量剧烈下降的普洱茶，在除口臭方面的能力也是在各种茶类中最强的。

降血脂功效

高血脂症(hyperlipoidemia)又称高胆固醇血症，它会引起人体脂质代谢异常，血液中有脂质沉着在原本光滑的动脉内膜上，便出现类似粥样的酯类物质堆积形成的白色斑块，称为人体动脉粥样硬化病变(如图二所示)，从而引起冠心病。沉积在各级血管的这些斑块就像人体内一个个“不定时炸弹”，如果不尽早控制和治疗，即使年轻的患者也同样会遭遇斑块破裂而造成的恶果。

目前相关研究已从细胞、动物和临床水平，证实了普洱茶具有降脂的功效。有研究(邵宛芳)在对普洱茶降血脂功效的研究中发现，普洱生茶和熟茶均具有较好的降血脂作用，其中熟茶的降血脂作用优于生茶。然而，血液中的胆固醇并不是越低越好，胆固醇过低的人，易发生脑溢血、胆汁酸和肾上腺素分泌不足等症状，因此，饮茶要适度。

降血糖功效

糖尿病是一组以高血糖为特征的慢性代谢性疾病，是现代健康杀手之一。糖尿病根据发病机理的不同，分为Ⅰ型糖尿病和Ⅱ型糖尿病。Ⅰ型糖尿病是由于人体胰腺当中产生胰岛素的细胞受损，不能正常分泌胰岛素所致，为自身免疫病;Ⅱ型糖尿病可以产生胰岛素，但是胰岛素不能发挥正常的生理功能，被称为“胰岛素抵抗”，占所有糖尿病患者的90~95%。现代医学中，控制糖尿病常用的策略是提供外源性胰岛素，然而，胰岛素并不能十分有效地阻止病程的持续发展，特别是Ⅱ型糖尿病，由于胰岛素受体不敏感，尽管血液中含有大量的胰岛素(通常高于正常水平)，但血糖仍然很高，所以现代医学研发了多种胰岛素增敏药物，虽然效果有所改善，但长期使用，出现了严重的副作用，如心功能障碍和心力衰竭等。

在普洱茶降血糖作用的研究中发现[1]，普洱茶可降低Ⅰ型糖尿病小鼠的空腹和餐后血糖，增加其胰岛素含量。而对于Ⅱ型糖尿病，普洱茶具有降血糖的作用，对正常机体并没有降血糖的作用，其降血糖的原理并不是增加了机体的胰岛素水平，而是改善了Ⅱ型糖尿病的胰岛素受体的敏感性。普洱茶对两种类型糖尿病的保健作用，均是对其致病因素进行调节，同时又不具有西药的毒副作用，容易被多数人接受。因此，将普洱茶作为一种日常饮品，不失为一种很好的辅助手段。

防辐射效功

随着电脑、手机、电视等电子产品的普及，人们正在承受着越来越严重的低剂量、长时间的辐射危害。在广岛原子弹爆炸事件的幸存者中发现，凡长期饮茶的人放射病轻且存活率高。有研究表明，普洱茶可通过提高试验动物体内清除自由基和抗体氧化酶的作用，以及对血液中各种免疫指标的影响，在整体水平上表现出较好的防辐射作用

抗免疫衰老功效

中国社科院2013年12月26日发布《社会蓝皮书：2014年中国社会形势分析与预测》。蓝皮书指出，2013年我国60岁以上老年人口突破2亿。老年人由于免疫功能的减退，易于感染和罹患肿瘤，另外，老年人由炎性反应过亢或炎症过程参与的疾病，如自身免疫性疾病，动脉粥样硬化性疾病，神经退行性疾病(老年性痴呆、帕金森病等)发病率均随增龄大幅升高。

如何选购及鉴别普洱茶的方法

于是回来查找相关资料，先学习，等下次我一定自信的购买，先把我看到的简单的鉴别方法和大家分享。 如何才能鉴别普洱茶的好坏？能够判断乌龙茶品质好坏的人很多，但有能力判定普洱茶等级的人，少之又少。多数卖茶的店家也分不清楚普洱茶的等级如何判定，反正大家都搞不清楚，随便卖就有人随便买，结果是价格代表品质，而不是品质代表价格。 如何透过观察普洱茶的外形、汤色、口感，辨别普洱茶的好坏与等级。首先看普洱茶要先看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其它各种外型的茶，先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路)，而显得碎与细，就是次级品制作的。第二要看茶叶显现出来的颜色，是深或浅，光泽度如何。正宗的是猪肝色，陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色；第三看汤色。好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜。不好的，茶汤发黑、发乌；第四要闻气味。清香味出不出得来，有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味，是一种很甘爽的味道，而不是“臭仆味”。若可以试泡的话，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度。还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一，而不是那种好茶在外茶渣在内"盖面茶。 普洱茶的基本品质，必须符合下列条件：品质正常，无劣变，无异味；普洱茶必须洁净，不含非茶类夹杂物；普洱茶不得着色，不含添加剂；普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等。特级普洱茶饼是全由芽茶做出的泛白的普洱茶，看起来与一般褐黑的普洱茶熟饼颜色不同，也与带青的生饼颜色不同，这种茶饼算是普洱茶中的极品，在一般普洱茶专卖店不易见到。 此外，在判定普洱茶的年份方面，陈茶在市面上已经不多，同时判断上并不容易，民众在购买时应多注意。原则上，普洱茶饼散发出来的气味，可以做为判断年份的参考之一。有甘醇气味的应该有五到十年的陈放，气味平平不带杂味的有三到五年，带有生味与杂味的，就属于新饼了。最后，还可以看茶饼的松度，因为经过与空气长期接触的氧化后，茶饼会疏松一些。 ？ 研究表明，普洱茶不但滋味醇厚回甘、陈香显著，而且有一系列如降脂、降压、减肥、抗癌、防辐射、明目理气等保健功效，尤其是保存越久的普洱茶越有效能，所以普洱茶特别是一些老茶在市场上非常走俏。但这也导致了市场的一些混乱，那么，应如何选购普洱茶呢？ 了解产地普洱茶是指以云南原产地的大叶种晒青茶再加工而成的两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后加工而成的熟普；型制上又分为散茶和紧压茶两大类；成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质。云南是普洱茶的原产地，思茅、西双版纳和临沧、大理的部分地区是普洱茶原产地的中心地带。 如何品出新鲜普洱：要品出新鲜的普洱茶，必须先能辨别生茶和熟茶。普洱生茶和普洱熟茶的辨别，可以从香气、汤色和叶底来找到答案。 1.辨别生普洱茶、熟普洱茶 生的普洱茶是指刚制成的普洱茶，外观颜色较绿，有白毫，味道浓烈；熟的普洱茶是指陈放较久的普洱茶，经过长时间的后发酵作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转为黄褐色。 2.闻普洱茶叶香气-从普洱茶香气辨别 普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味，一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为“73厚礴茶”，至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉，却有一股“沉香”。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。普洱茶具有越陈越香的独特品质，但陈香与霉味是有很大区别的，通常保存不佳的普洱茶才会产生霉味，而有些商人为了掩盖其气味，会加入一些香花如菊花等。因此，若看到普洱茶中掺有菊花等，或闻起来有非茶花的花香，表示茶叶品质不纯正。 3.辨别普洱茶汤颜色-从普洱茶汤色辨别 干仓的普洱茶生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因为普洱熟茶的汤色有关的。试泡普洱茶，观察茶汤颜色。由于陈年普洱茶经过长时间的持续后发酵，茶汤颜色较深，但绝非黑如漆；而新的普洱茶的茶汤颜色则较浅。但这一点只能作为参考，因为即使是新制的普洱茶，有的茶汤颜色也会很深，最好的方法还是试喝。 4.看普洱茶茶叶-从叶底辩别 干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。一泡同庆老普洱茶的叶底，可以显现出百年前那种新鲜活力。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈日烧烤过，有些较老的叶子长期泡在水中那种碎灿的样子。但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浅而暗，跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。 5.品尝普洱茶-试喝尝滋味 试喝是选购茶叶的一种较可靠的方法，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知道了，一杯好普洱茶不会有霉味，更不会是一杯苦水。新制的普洱茶有白毫，未经过陈化，会有苦涩味；普洱茶陈化、白毫转金针后，性温和，不刺激，因此味道较甘醇。 如何辨别干仓普洱与湿仓普洱 干仓普洱与湿仓普洱，有时可以从型茶表面就看出来，但是有些曾经在湿仓，后来改到干仓储存，往往从冲泡后的叶底识别出来。湿仓的普洱是经过了“霉变”，对普洱茶的真性有了极大影响。往往熟茶与湿仓茶，有着极相似的失真品味。也有较轻度的，短时间的湿仓普洱，经过三五开的冲泡后，可以还原到干仓特色。以目前的科技水平，要控制干仓的环境并不太困难，有好的干仓，才能储存出来最自然美好的陈年普洱茶。 不要盲目相信“陈年普洱茶” 茶叶专家提醒，盲目信“陈”误区不少，由于近年来普洱茶日渐升温，一个“陈”字使普洱身价百倍。但陈年普洱到底“陈”到什么程度，专家也难下定义，目前，零售商店的把关只能凭借经验。由于大部分消费者对普洱茶缺乏了解，给了不法商人有机可乘，把一两年的茶吹嘘成老陈茶。其实，真正的“10年陈”市面上少之又少！普洱与其他茶类相比耐贮藏，但有一定的条件，并非在任何环境下存放得越久越好越升值。如存放不当出现霉变，就完全失去了饮用和收藏价值，消费者不能盲目相信“陈茶”。 另外还有人说，陈年普洱茶的减肥效果要更好。但是据云南农大邵宛芳教授及思茅茶树良种场杨柳霞高级农艺师最新研究成果表明：现在采用“后发酵渥堆”(人工陈化)方法加工而成的普洱茶(熟茶)所具有的品质特点，与“陈年普洱茶”并无明显差异。因此，没有必要去刻意追求“陈年普洱”。 稍微了解一些普洱茶的人都知道，过去的熟茶也是生茶经过长期的陈化由生转熟的，现代工艺的熟茶只是通过人工发酵的方式加快了这一进程。因为市场的需求不同，而且消费层次不一，所以市面上普洱茶品的档次和品种也比较多，价格上也有较大的差异，您还是要根据自身的消费能力进行选购，不要盲目跟风。而且普洱茶造假做旧的很多，造假手段主要就是以湿仓加快生茶的陈化速度，制造出所谓的“陈年老茶”，或者把茶的包装做旧，以表现出陈旧感；鉴于陈年普洱茶的真假和优劣鉴定对普通消费者来说有极大的困难，所以建议初涉普洱茶的朋友不要购买老茶，以免上当。（文章作者：浮萍）

关于普洱茶保健邵宛芳和邵宛芳普洱专家的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。