把绿茶按普洱茶的工艺制作（绿茶的制作工艺都经过什么）

今天给各位分享把绿茶按普洱茶的工艺制作的知识，其中也会对绿茶的制作工艺都经过什么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、普洱茶能做绿茶??
• 2、市场上买的绿茶可以加工普洱茶吗
• 3、普洱茶的制作方法？？

普洱茶能做绿茶??

可以，普洱茶鲜叶采用绿茶的加工工艺做出来就是绿茶，按普洱茶工艺做出来就是普洱茶。在普洱茶炒火之前，云南大部分茶树鲜叶其实是加工成碧螺春的——属于绿茶

市场上买的绿茶可以加工普洱茶吗

可以。慎选。

做普洱茶的原料以云南大叶种茶为原料，做成晒青绿茶后，再进行普洱茶的加工程序。

首先，云南大叶种茶树是制作普洱茶最好的原料

其次，晒青是它的必备工序。

市场上买的绿茶，如果达不到以上两种标准，加工出来的普洱茶质量会差很多。所以要慎重选择。

而且，市场上购买的绿茶，再加工成普洱茶，生产成本会比较高，不推荐。

另外，绿茶作为单一的大品类，它的保健功效和药理作用比普洱茶有过之而无不及，再去做无谓的加工，也是画蛇添足。

普洱茶的制作方法？？

1) 普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶，其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。杀青的目的，主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻；杀青的方法，目前有手工杀青和机械杀青两种。揉捻的目的，是为了卷紧茶叶条索，适当破坏叶组织，使茶质容易泡出；揉捻时，根据轻→重→轻和老叶热揉、嫩叶冷揉的原则，使之通过揉捻达到条索紧、匀、细、直的要求。其干燥方法有炒干、烘干、晒干三种，并依此干燥方法不同将绿茶分为炒青、烘青、晒青三种。干燥的目的，是蒸发水分、紧结条索，透发香气，增进色泽。精制后的绿茶，经过再加工后，一是窨制成普洱花茶，二是制成普洱沱茶、普洱茶砖(青)、普洱饼茶(青)。

2) 普洱红茶其制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。通过萎凋强酶的活性，使其在揉捻和发酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再经高温干燥破坏酶的活性，使其形成的特有品质得以固定。其品质特征是红汤红叶，从其外形与品质分，有小种红茶、红碎茶和功夫红茶3种。

3) 普洱青茶为轻发酵茶，其制作经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其特点在于做青，通过做青而达到青茶“绿叶红镶边”的特征。这是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，既有绿茶的甜爽，又具红茶的色、香，却无绿茶的微苦和红茶的涩味，香气清纯、汤色清亮、喉韵清爽。

4) 普洱黄茶为轻发酵茶，其基本工艺近似绿茶。制作经过杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序。其闷黄工序，是黄茶制作的主要特点，通过揉后温坯闷黄以改变茶叶的品质，其品质特点是黄汤黄叶。

5) 普洱黑茶为后发酵茶，采收一芽五、六叶的“普洱茶”鲜叶，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序制作而成。制作特点是渥堆，在杀青和揉捻之后渥堆24天，使叶色变为油黑。其品质特点是叶色油黑、汤色橙黄主要用以制作紧压茶(熟)。

6) 普洱白茶为轻微发酵茶，其品质特点是茶的外表披上白色茸毛，色白隐绿。其制作特点是既不破坏酶的活性，也不促进氧化作用，不炒、不揉，顺其自然。将鲜叶经过萎凋后，采取风干的方法进行干燥后即可。选用鲜叶，一般为一芽二叶，白茶的特征是色白如银，香气清纯、汤色淡黄，滋味甜爽。

关于把绿茶按普洱茶的工艺制作和绿茶的制作工艺都经过什么的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。