普洱茶异味(普洱茶难闻的气味)
作者:admin日期:2022-12-18 04:48:24浏览:64分类:普洱茶
今天给各位分享普洱茶异味的知识,其中也会对普洱茶难闻的气味进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
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普洱茶有点酸味,怎么回事?
1、是来自于茶所生长的土壤、气候等自然环境,也就是茶人们所称的“山头气”。滇南许多茶区的原料中,都或多或少地天然带有这类爽口的酸,例如易武乡部分茶山的原料中,就包含这独特的酸梅味。
2、来自于茶品的陈化,对于干仓茶与轻度入仓的茶品,陈期达到一定年限,则在口感中转化出浓郁而清爽的梅子酸,此时往往从干茶中也可嗅出微酸的蜜韵。
3、来自制茶过程中的过度杀青与高温烘干,这类茶品在自然环境下存储一两年内就会迅速形成不良的酸变。
4、来自于温度过高的仓储或温仓茶的高温烘焙退仓,在口感上的表现是于两颊与后牙牙床处泛出刺激性的酸意,牢牢锁在口腔两侧久久不退,甚至形成肌肉酸痛的感觉,并可能引起呕酸等反应。
5、普洱熟茶经过渥堆发酵工艺,而普洱茶老茶头是渥堆发酵工艺过程中的产物,堆味是从形容“发酵渥堆”上来的,就是描述一种类似混合酸、馊、霉、腥等不良感觉的发酵气味。
普洱茶有异味如何去除
普洱茶吸入异味后无法完全消除。
1、普洱茶因其茶种和制作方式的不同,在贮存得当的情况下,茶叶会慢慢吸收空气中游离的物质,增加茶叶的物质丰富度和茶汤的饱满度;
2、茶叶的存储是一门技术活,综合来说。茶叶应保存在清洁、通风、避光、干燥、无异味、无污染的环境中。
3、一旦吸入异味,一般认为茶已经废掉了,基本不可能根除,干仓存放可有缓解。
4、茶叶在贮存过程中,一边少量的散发物质,一边又吸入周边物质,所以最理想的应该是存储在所谓“干仓”中,见后图片。
普洱茶有霉味,正不正常?
茶叶是一种较为容易吸附气味的物质,初期制作时的工艺流程,后期存储时的存储环境,都很容易使得普洱茶有异味,那么到底是什么原因造成普洱茶会有异味呢?还有怎么解决呢?
其中霉味,一般是普洱茶存储过程中受潮,使得普洱茶发霉而产生对的气味。如果受潮发霉不是很严重,可以将发霉的部分剥离,将剩下的微波炉小火烘干。
如果发霉严重,那最好还是不要再品饮了。
还有其它列如说青味、仓味、烟味等,对于异味不严重的普洱茶取出存放在无异味的环境中,大多数情况下异味都会消散,现喝的话可以通过蒸汽醒茶的方法,将普洱茶用蒸锅之类的适当蒸一下能够相对有效的除去异味。
不急于现喝的话,可以将茶饼撬散放在通风、干燥、无异味之处充分醒茶一段时间,老茶常需要通过一个月左右的时间来完成醒茶,去除存储造成的仓味。
但如果异味较大且令人极为不悦,例如霉味、刺鼻味最好还是不要品饮为妙。
以上,是个人的一些经验,供茶友们参考。
普洱茶异味的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于普洱茶难闻的气味、普洱茶异味的信息别忘了在本站进行查找喔。
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