普洱茶茶砖怎么醒茶（普洱茶怎么醒茶?）

本篇文章给大家谈谈普洱茶茶砖怎么醒茶，以及普洱茶怎么醒茶?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、普洱茶的醒茶技巧
• 2、陈年普洱茶是怎么醒茶的？
• 3、普洱茶怎么醒茶，才能让茶叶泡得更香
• 4、普洱茶新茶要怎么醒茶？

普洱茶的醒茶技巧

普洱茶的醒茶技巧有：

1、拆分紧压茶。

去掉包装，解散紧压的普洱茶，多会使用到茶针或茶刀。如果是茶饼，可以从侧面沿边缘水平入刀；若是茶砖可从侧面入刀，比较容易将茶剖成两片，然后再分成小块。解茶时应尽量保持叶片的完整，顺着茶叶的规律去开解。

2、自然摊置除杂味。

将解散的茶叶置于清洁、无异味的阴凉处，使之与空气充分接触，使叶片自然呼吸，散去茶叶中的杂味。摊放时需在茶叶上覆盖一层棉纸，避免落上尘土，同时还需注意空间的湿度不能太大，以免茶叶受潮变质。

3、放入醒茶罐存储。

经过通风透气后，将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的紫砂罐中，让茶叶自然苏醒回气，令茶质和香气快速凝聚。收入紫砂罐后醒茶时间大致为1-3个月。

陈年普洱茶是怎么醒茶的？

刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶，往往味道沉闷、香气涣散，很难展现老茶深沉饱满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式，唤醒茶质，凝聚茶香。哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶，经过以下的醒茶步骤，都可以迅速将品质提升到一个更高的水准：

首先是拨茶，用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的茶块。之所以用“拨”这个字眼而不用“掰”“拆”“解”……是因为年代很久的茶饼，往往茶体已经十分松透，用手轻轻摇动或拨动，茶就会一片片散落下来。而对于只有一、二十年的茶，茶体还比较紧结，往往就要借助茶刀。对于茶饼或茶砖来说，从侧面入刀可以轻松地将茶剖成两片，而后再用手掰成约一泡分量的小块；沱茶通常压制得比较紧，可从唇边或侧面下刀。

拨茶时也要注意不要将茶拆得太碎。过碎的茶不但容易堵塞壶口，还会因茶汁释放过快而影响冲泡时茶汤滋味和浓度的稳定性。

然后的工作是通风透气，将茶内的陈宿杂味吹散出来。方法是将拨散的茶叶摊开置于清洁、蔽荫处吹风数日。这一阶段是茶最容易沾染杂味的时候，要注意环境不可有异味，也不可受到日晒或长时间灯光照射。在茶叶上覆盖一张白纸可以有效避免这些情况的影响。通风的时间视茶品状况而定。对于干净的茶品只需二三日即可，而入仓茶则可延长至一周或两周，以便散发仓味道。

普洱茶怎么醒茶，才能让茶叶泡得更香

比较简单的醒茶方式，把茶饼或茶砖拆散，不用拆得太细碎，五到十克一块的样子差不多了。然后放进一个纸袋或者纸盒放置在阴凉、通风、干燥的地方15-30天即可，牛皮纸的文件袋就可以，只要没有异味就可以。拆散就是为了让茶饼内部能够多接触新鲜空气。

另外，醒茶一般是针对中期茶而言的，比如5-15年，醒茶之后就要尽快品饮了。

新茶不需要醒，老茶一般也舍不得一次拆碎，因为醒茶之后不尽快喝掉，茶质会流失。

普洱茶新茶要怎么醒茶？

如果新茶也需要醒茶，你知道怎么醒茶更好喝吗？#茶的十万个为什么#

上一篇我们说到，【醒茶是不是用一个铁榔头去把昏睡的茶敲醒啊？】

里面有着重讲了为何需要醒茶的重要性。今天我们主要说一下，普洱茶新茶，要不要醒茶？又怎么醒茶。

我们刚买茶回来自然是为了品饮，而品茶饮茶这件事总是绕不过泡茶，对于当年的普洱茶新茶来说，哪怕是成品的散茶也需要适当醒茶才更好喝。那么问题来了，你知道怎么醒茶更好喝吗？

普洱茶新茶分为散茶与茶饼或者茶砖，我们就按照这两个形态来讲一讲。

一、当年新的生茶散茶的醒茶方法

当年的生茶散茶跟紧压茶最大的区别是没有经过蒸压的工艺进一步失水，抛开杀青工艺的原因一般情况下我个人认为青味比较浓重，但是散茶会带有十分浓烈的茶香需要锡箔牛皮纸袋密封存放。

干醒

1.适量取用1-3泡的醒茶量放在敞开口的牛皮纸袋醒茶，高端的茶友可以选择紫砂罐、紫陶罐等器具打开盖子放置在阴凉无异味的地方醒茶

2.醒茶的时间应不超过2天，散茶醒茶的时间太长香气也会流失很快。

3.如果是湿度太大的天气建议跳过干醒的步骤避免茶叶受潮变质。

普洱新生茶因为制程的原因不止是带有茶香还有带有青味，如果有时间的空余还是推荐大家干醒散茶。

湿醒

1.我推荐大家冲泡时先以沸水烫洗茶具再投茶，定点注水开始洗茶。

2.新生茶散茶嫩度较高，洗茶通常适宜使用85-90摄氏度的温水。

3.新茶只洗一道，洗茶时间以茶叶吸饱水为准，一般可以洗15-25秒左右即可出汤闻香。

4.然后我们可以盖上盖碗留出一条小缝隙，如果使用紫砂壶的朋友可以盖上壶盖以后淋壶一道热水提温激发香气，这个方法也叫闷香。

5.最后静置茶器3分钟左右就可以开始泡茶，这个过程主要是刺激茶叶跟水蒸气接触吸透水膨胀，利于提高正式冲泡第以泡茶的口感。

二、当年新的生茶茶饼或者茶砖的醒茶方法

干醒

当年刚做好的生茶紧压茶因为还没有经过存储陈化，但是经过蒸压的工艺与散茶比起来多出一次转化的过程。在紧压茶出厂时一般含水率都是合格的但是还带有水汽。

1.在进行干醒的过程时，我们可以去掉包装，用茶针解散紧压的普洱茶分成小块。

2.解茶时应尽量保持叶片的完整，顺着茶叶的纹理去开解。

3.建议茶友们解茶时尽量估算一个星期品饮这款茶的用量再解茶。

4.然后将解散的茶叶用牛皮纸袋装好不封口，置于清洁、无异味的阴凉处透气与空气充分接触，散去茶叶中的杂味。

5.同时还需注意湿度不能太大，避免茶叶受潮。

6.在阴凉处静置3-5天就可以喝了。

湿醒

在进行湿醒的过程时，我认为普洱生茶新茶品饮主要在于品饮其鲜味，湿醒是为了用水及温度帮助叶片舒展，使茶叶充分苏醒，利于在正式冲泡时释放出茶叶的最佳品质，并洗去茶叶在各个环节中附着的浮尘。

1.冲泡时醒茶为了避免把茶叶烫熟，适宜用90-95摄氏度的温水洗茶，洗茶时间控制在30秒内出汤，可以洗茶1-2次。

2.从第二次洗茶开始应秒出汤尽量避免即可完成洗茶。润茶的方法跟前文普洱新茶散茶的方法类似，这里不多赘述。

原创声明

本文为“远山有茶”工作团队原创，本文内照片均属原创拍摄，有底片，有相关记录。谢绝商业用途转载。

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