普洱茶馆图片（普洱茶文化馆）

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本文目录一览：

• 1、云南景区把普洱做成各种茶砖，其目的是什么？
• 2、云南普洱茶
• 3、普洱茶属于什么茶？
• 4、老白茶甜润持久，普洱回甘生津！假期值得去哪些新中式茶馆打卡？

云南景区把普洱做成各种茶砖，其目的是什么？

云南景区把普洱做成各种茶砖，其目的是什么？普洱砖茶是普洱茶中的致密茶之一。它的发展历史可以追溯到清朝光绪年间。历史上，一块砖的重量约为458克。也有16制(一斤)，约600克;和357克。在旧时，这些砖茶又称“大砖茶”。压生茶时，量约一斤或两斤，压成长方形。其中有几家是飞内的(有名的老茶号)，而且大多是型茶，边卖茶、边藏售、边外销，规模大、人气高，但没有完整的茶叶信

深刻诠释百年普洱茶砖的诞生。

由于当时清政府对饼茶、拓茶的重视，加之普洱茶老茶的极至发展，推动了砖、饼、拓、拓茶的迅速发展。但作为一种经济产品，砖茶是与饼和坨同等价值的普洱茶。出口(茶叶对外贸易)和副业销售规模较大，是茶商的主要支柱，但大部分是在商人之间转移的。在“重农抑商”、“重农重工”的传统思想下，作为一种极具经济价值的砖茶，很难大批量进入上层社会。茶商与百姓;商人和普通人之间;另外，没有像蛋糕和托茶这样严格的规范，由政府控制并编制。此外，社会动荡，生产中断，导致砖茶的信息所剩无几。因此，正式文献中记载的历史资料并不多。。

深刻诠释百年普洱茶砖的诞生此外，雍正年间，清政府设立普洱府控制茶叶生产，生产云南贡茶。在中央和地方政府的扶持和管辖下，云南普洱茶开始初具规模，进入了一个辉煌的时代，为晚清各种老茶品牌的崛起奠定了坚实的基础。如:同庆、松品、福源昌、同兴、车顺，后来又有同昌、景昌等。然而，在“北京名师”的美誉和经济形势的发展下，各老茶馆的普洱茶的生产都集中在饼茶上。

云南普洱茶

参考下面的网址:

中国是茶叶的故乡，云南是中国茶叶原产地的中心。全省多处发现野生大茶树，思茅地区镇远县境内有一株3000年树龄的“野生茶树王”，西双版纳傣族自治州勐海县南糯山有栽培了八百多年的“茶王树”，这些依然健在的茶王们是云南悠久茶叶发展史的有力佐证。

云南有得天独厚的自然地理环境，适宜茶树生长。茶谚曰：“高山云雾出名茶”。云南省地处高原，但纬度较低，气候温暖湿润，雨量充沛，“晴时早晚遍地雾，，阴雨成天满山云”，土壤中又富含有机质，特别适于茶树生长，有利于茶树的芽叶长期保持鲜嫩，进行光合作用，增加养分的积累，提高了茶叶中蛋白质、氨基酸、维生素、咖啡碱、多酚类、芳香油等有效成分的含量，因而云南茶叶的内在品质特佳。长期以来经过各族人民的辛苦培育，云南大叶种茶已成为驰名中外的优良茶树品种，以其鲜叶制出的各类茶叶，如滇红、滇绿、普洱茶、沱茶、七子饼茶等等，色艳、香浓、味醇、形美，是深受人们喜爱的茶叶品种。

普洱茶、七子饼茶，均为绿茶，普洱茶为历代贡品，茶味醇厚爽口，香气浓郁。在过去人们惯以普洱茶作为云南茶叶的通称，即云南所产茶叶都称为“普洱茶”。我们这里所讲的普洱茶，是以特殊制茶工艺制成的一类茶叶。

普洱茶产于云南省南部西双版纳傣族自治州和澜沧江沿岸各县。普洱茶有散茶和紧茶两种。散茶外形条索粗壮、重实、色泽褐红。紧茶则是由散茶压制而成，外形端正匀整，并按其形状而命名。如长方形的称为“砖茶”，正方形的称为“方茶”，圆饼形的称为“饼茶”。由于经过特殊工艺制作，茶叶中对人体有益的茶多酚、咖啡碱等物质充分氧化，因此普洱茶品质别具一格，汤色红黄、香气馥郁、滋味醇厚回甜，饮后令人口角生香、回味无穷，而且茶性温和，有较好的药理作用。

普洱茶有着悠久的产销历史。普洱是云南省南部的一个县，是重要的商业集镇和茶叶加工集散地。西双版纳和澜沧江沿岸各地所产的茶叶，多经普洱运销各处，普洱茶即因之得名。明代，普洱茶即作为专有名词载入书籍。清朝前期《滇海虞衡志》一书中记载：“普茶名重于天下，此滇之所认为产而资利者也，入山作茶者数十万人，茶客收买运于各处，每盈路。”我国古典名著《红楼梦》中，对普洱茶亦有描述。由此可见，普洱茶声名之著。

最近几年，尽管拥有“普洱”这样的中国名茶，云南茶叶企业在与其他地区和国家的贸易竞争中正日益失去市场。

“现在，云南本地的茶叶企业效益都不行了，情况很令我们担心。”2004年4月，云南省茶叶协会会长邹家驹说，“但是有一种很奇怪的现象，在我们手上很平常的普洱茶一旦被台湾、香港商人买走后，无论价格还是名声很快就翻番了。”

买茶好像买玉石

对于外界茶商大量进入思茅，以各种各样的方式参与茶叶活动，人们意见不一。思茅市一名茶商说：“他们太喜欢沽名钓誉了，许多被他们拿到外面销售的普洱茶，经常是以次充好，改变生产日期，甚至用出茶书来提高价格，欺骗消费者。”

邹家驹说：“台湾普洱茶书的功利意识太强，出书人自己有什么存货就编造什么历史，往往都是以介绍、爱护普洱茶的名义，但目的都是为了卖高价。

有人从2004年春的广交会上给邹家驹带来一张《普洱茶图谱》。图上的凤凰沱茶，标明是20世纪70～80年代生产的。无独有偶，他不久前看到台湾2000年出版的《普洱茶谱》一书上也标明早期凤凰沱茶产于20世纪70年代，后期凤凰沱茶产于20世纪80年代。

邹家驹说：“这些图谱太离谱了，南涧生产凤凰沱茶是20世纪90年代的事。我听说在上海、广州等不少地方凤凰沱茶图案上的凤凰都贵得分单眼皮双眼皮了。真好笑，印刷上的问题都有文章做。”

“广州芳村卖的云南《普洱茶图谱》谬误太多了，这样使浑水摸鱼者宰客会更加得心应手。”邹家驹说，“现在市场上卖的所谓陈年普洱茶，绝大部分都不是真的。普洱茶消费者，特别是普洱茶经营者，买茶时不能只靠耳风、只靠眼里诱人的标贴，还要充分使用自己的嗅觉和味觉，运用头脑和知识，品评出岁月，品评出历史。”

云南农业大学教授周红杰说：“这些问题可以说是现在普洱茶‘商文化’的重要内容，这种文化的出现对普洱茶的发展短时间内表现出推进作用。然而，负面的影响将是对云南茶叶的重大损害。最大的悲哀是云南的茶人不懂云南茶叶，而追随外来‘名人’，盲目崇拜，并相互利用过分炒作，使普洱茶失去了本来面目，进入了神秘的文化行业。”

周教授认为目前市场上以香港、台湾为主流的普洱茶已经成为看包装、讲年代、视陈旧、比名气、寻来源等玄学体系。而真正讲科学、讲客观、讲真实需要花很多的时间。“这些问题需要引起茶学界、云南省政府的重视了。”他说，“我们从事茶叶教学的人时常无法解释，为什么许多人要去把学气功的或是看大门的、做小生意的外来人都奉为‘茶王’，而不愿学习一点科学的知识。”

邹家驹有一名酷爱普洱茶的朋友，前些日子在昆明一家茶馆喝了一壶据说是50年的普洱砖茶，消费2000多元。邹问他味道如何，他却不知道如何回答。邹告诉这名朋友肯定上当了，云南大学外语系毕业的一名女导游兴奋地告诉过他，不久前她带了一名印度人到那家茶馆买茶，三筒茶的价格3000多元。印度人前脚走，店主后脚主动跟上给了她1000多元的回扣。

“现在对于许多不懂普洱茶的人来说，其价格的离奇变化完全可以用买卖玉石来比喻了。”邹家驹感慨地说，“什么都可以作假，但岁月假不了，沧桑岁月流失在普洱茶上的陈香和滋味假不了。”

谁来整合普洱茶

但是也有人对各种各样炒作普洱茶价格的情况持乐观态度。

“茶叶价格的内外有别，往往在于营销手段，而普洱茶本身的品质并不差，现在最为缺乏的就是营销。”思茅市茶产业发展办公室副主任夏兵说，“如果市场能接受，就说明普洱茶具备这样的价值，只是以前人们没有重视；如果市场不接受，则怎么努力、吹嘘也没有用。”

夏兵认为：“现在思茅所有茶企业的效益都不行，根本没有力量去和别人竞争。本来上海、湖北等许多专家已经发现普洱茶有良好的保健作用，并且已经从中提取出有效成分，但是目前一直没有争取到国家权威部门的科学认定。”由此他遗憾地认为：“普洱茶的茶文化和茶品位一直没有被营销出来，所以想争取更高的经济利益，想大规模扩展高端市场明显底气不足。”

目前，思茅本地的茶企业基本上还处于卖茶叶原料的境地，很多连生存都成问题，根本谈不上获取高利润。思茅的茶叶效益在云南省内已经是最好的，所以可以想象云南全省茶叶行业的低迷状态。而作为每年有近10亿元财政赤字的思茅地方政府已经没有能力“自己建设自己，自己发展普洱茶”。

“我认为引进外资是最好的办法，包括引进一些先进的管理和营销方法，不仅仅是普洱茶，整个云南的茶叶行业都需要这样的整合和变革了。”夏兵说，“我不反对外面的茶商们千里迢迢来思茅投资、认养，或者承包茶园经营，不管是名义上还是资金上的，因为他们在外面为了赚钱，努力宣传的都是普洱茶、云南茶的好处。只要我们政府的管理、服务工作跟上了，都可以给云南茶叶带来良好的影响和结果，成为我们发展的机遇。”

夏兵还说：“我一直在和许多人说，如果我们的茶产业要发展，就必须做好让别人先发财的思想准备；如果我们一开始就太多考虑得失，提前去讨价还价，那么就我们现在的茶叶条件很难吸引来最好的合作伙伴。”

“现在，如果有人能够从种植、加工和销售上整合云南普洱茶，即全部垄断云南普洱茶市场，将形成一个巨大的利益空间。”思茅市的一名茶叶官员说。

2004年4月初，一家北京企业自己找到思茅市，表示经过调查研究，认为思茅的普洱茶具有很大的开发价值，他们希望能够进行合作。具体的做法是：由政府出面做工作，让思茅市所有的茶叶企业通过合同的方式全部卖给北京公司，然后由他们进行统一营销。这家公司还表示：“如果一切顺利，下一步将考虑在思茅投入巨资，建立专门的生产基地。”

“我们应该欢迎更多这样的合作者，甚至竞争者。”夏兵说。

中国拥有世界23％的茶叶品种，但茶叶的世界生产份额却只有6％。以产大叶茶为主的云南省目前茶叶产量每年约160万担，为中国第三产茶大省，但是云南的茶文化在中国处于低水平状态，远远落后于沿海地区。张顺高教授说：“虽然云南是产茶大省，并且在喝茶方面有着悠久历史，但是云南几乎没有什么中国知名的茶叶品牌，当然中国在国际上也没有什么知名的茶叶品牌。”

现在，包括云南省在内的中国生产、加工茶叶的地点极其分散，而且制茶技术很少更新改良。大部分中国茶叶出口是散装，而不是像国际通行的那样，用精心包装的集装箱出口。

谁更重视云南茶产业？

20世纪80年代初，香港港九茶叶商会会长郭宏廉就在广州交易会上告诉邹家驹：香港民众在长期的普洱茶饮用中发现，用越南、泰国乃至大陆广西、广东原料生产的普洱茶，应市可以，但不宜长期存放；而用云南大叶种原料生产的普洱茶，耐放耐泡，如加工得当，在长期自然陈化中去掉较为强烈的苦涩味，滑口陈香，必定成为普洱茶之极品。

邹家驹说：“那些年在交易会上，广东、四川和贵州的普洱茶摊位上门可罗雀，我的身边却时时挤满了港澳茶商。云南普洱茶得以传播发展，在众多的竞争者中独树一帜，与云南普洱茶产区内丰富的古生和栽培型大茶树有着密切的关系。”

对比下来，目前作为生产普洱茶的云南人好像都不如外地人懂普洱茶，“这是可笑又可气的事情”。云南农业大学教授周红杰说：“历史上所指的普洱茶，实际上是以云南大叶种茶制成的晒青毛茶为原料、经加工整理而成各种云南茶叶的统称。现代的普洱茶是将晒青毛茶后发酵处理精制而成。有人不懂茶叶历史，将两者混淆起来，搞出什么普洱红茶、普洱绿茶、普洱……等等，令人发笑。”

前些年，为了追求经济利益，云南许多地方片面强调高产，强调低产茶园改造，致使大片古生茶园消失。国家茶叶质量检测中心主任骆少君认为：“万亩成片集中的良种茶园不是好事。生态环境没有了，病虫害发生频繁，不得不大量使用农药，而使茶叶农残超标，严重影响了销售和出口。”

20世纪70年代中，销往西藏的云南紧压茶出了问题。藏民反映饮后出现头昏、腹痛、腹泻等症状。国家民委专门派人下来调查发现：那时茶叶产量有限，云南省茶叶公司文件规定可以收购一部分荒野茶（开始叫丛茶）拼入边销茶。不知是拼配比例出了问题，是销区不对路，还是采摘不认真，误采误收了类似野生茶叶的其他植物。总之，云南紧压茶从此大批退出了西藏市场。

云南大学茶学系教授蔡新说：“我们的祖先在长期接触野生茶树的过程中积累了丰富的经验，知道哪些树种可食用，哪些树种不可食用。盲目笼统地说食用野生茶叶好是会出问题的。勐海巴达大茶树也属大理种，但不能食用。在茶叶拼配中使用过多的伊洛瓦底种（也叫滇缅种），同样是有害无益的。

目前，对比外界对云南茶叶的积极关注，云南省内的一些状况却令人不解。对外自称“世界茶乡、普洱茶都”的思茅直到2003年8月才成立了专门的政府管理机构，10月才开始工作。而在思茅市所有的领导中，对茶叶工作历来只有“分管的领导，没有专管的领导”。

普洱茶属于什么茶？

普洱茶，属于黑茶。

因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。

普洱茶，属条形黑茶之一，我国历史名茶。用云南大叶种鲜叶制成，因历史上滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县，故以普洱命名。普洱茶产销自唐代巳经开始，至今已有千年历史。明代时普洱茶生产、消费己很普遍。清代中叶达到了鼎盛时期。清末，普洱茶生产又逐渐衰退。直到新中国成立后，才得以恢复发展，现为云南省主要茶类之一。

扩展资料：

普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量会较多，不管茶汤的新鲜度，滋味的好喝程度，保健功效上，还是卫生角度来看，都不宜饮用。饮普洱茶分体质。饮用普洱茶后会出现有点胀气、嗳气，还有便秘的迹象，属于体质不适宜喝普洱类型。忌饭前后大量饮普洱茶。

普洱茶为黑茶类之代表。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。运用不同的加工方法，可制成多种普洱茶。鲜叶经过杀青捻、晒干，制成的大叶青茶，叫普洱散茶。

用普洱散茶蒸制、压模，可制成方形的“普洱方茶”、碗形的“普洱沱茶”、圆形的“七子饼茶”、心形的“普洱紧茶”。普洱茶品质别具一格，色泽润 ，香气馥郁，滋味醇厚回甜，饮后令人回味无穷，而且茶性温和，有较好的药理作用。

参考资料：云南普洱茶--地方--人民网

老白茶甜润持久，普洱回甘生津！假期值得去哪些新中式茶馆打卡？

现阶段，昆明聚集了奈雪碧螺春茶、春阳茶事、霸王茶姬等一批新式奶茶知名品牌。与此同时，在“奶+茶”种类之外，昆明茶饮销售市场也发展出冷泡茶、鲜果茶茶饮的轻形茶饮构思。“现在这个样子的鲜茶叶店，在昆明有数十家了。”近日，上山饮茶的员工表述，与传统中式茶道不同，鲜茶叶店优化了泡、洗等流程，但是也会配搭煮水器具、奉茶具、盖置、杯子等器材，提升挑战性。

龙莲是饮茶发烧友，她说自己有时也会专业与好友到茶饮店幽会闲聊。“这儿的氛围舒服，非常适合与好友小坐。”龙莲常常光临的店配有遮荫伞和室外坐位，自然环境氛围与传统咖啡厅类似。上山饮茶的营业员告知新闻记者，这种运营模式，一方面创造出轻松愉快消费的氛围，另一方面更容易吸引住青年群体。“全部自然环境光亮简约，装修风格简约，也提高了流行时尚饰品原素，非常适合拍照打卡。”28岁陈婷婷追忆第一次品味现代中式茶饮，便被店铺的装修风格与氛围深深吸引。新式茶饮知名品牌颜叶浮山的员工讲解，店里摆放了很多绿色植物、露天帐篷坐位构建新意。

除此之外，新式茶饮也在不断地融入新时期年轻消费群体“纯天然+身心健康”的需要。《新式茶饮业发展历程与现状》的探索声明中谈及，新式茶饮最主要的特点就是选用纯天然颜色和现调现制的办法，一般采用茶与其它百果混合的喝和超低温冷食方法。龙莲更喜好茶原生态的口味淡香味。“大家成年人不是很喜欢奶茶店，有太多添加物，过甜。纯茶更鲜，香气更足。”陈婷婷说，自身原来还喜欢甜味的奶茶店，还需要再加上茶冻、天然珍珠等各类调料，之后充分考虑长期性嗜甜对人体机能易导致不良影响，就改喝纯茶，“冷泡茶有茶的香味，适当喝也不必担心咖啡因摄入过多难题。”

自然，为适应年轻消费群体对纯天然材料、设计时尚、当场制做、便捷即饮的特征，茶饮店也做了许多课程。关键在于饮品名字，大多数应用中国传统元素。记者在好几家新中式茶饮店发觉，大多数产品名皆引自古以来茗，如“坠落园里、古树生普、月光美人、浮山冰岛”等；其次容器，上山饮茶选了酒精喷灯和小茶壶等年轻化原素，翠湖旁茶楼则用了玻璃容器设备冷泡茶。除此之外，新中式茶也随之配搭点心。已经品尝一款名字叫做“月光美人”茶饮的王佳敏说：“云南白牡丹茶的幽雅回甜，配搭蛋黄酥，价钱适度，也是有下午茶时间的氛围。”

“现阶段，昆明的鲜茶饮销售市场处在新兴发展的趋势，销售市场交易欲充沛，由于其不但合乎科学饮食的消费市场，方式也有别于传统式饮品店，更具有神秘感。”上山饮茶的员工讲解，现阶段该店铺已运营半年有余，第二分店还在装修时。环顾全国各地，成都、苏州、无锡、深圳等多地，都是在上年相继增强了新型茶楼。新闻记者探访发觉，在传统咖啡厅中，也附加上茶饮选择项，翠湖北苍坡一家小型的咖啡厅就会有毛尖茶、冷门绿茶叶、茉莉花及铁观音茶叶等类目。

从业茶饮分销推广王华治剖析：“茶饮交易用户黏性低，知名品牌始终保持客户的回购率，那就需要情景升级、原素设定和高频率的新品推出。比照在中国二三线城市相对性受冷的咖啡行业，茶在中国顾客心里接受程度范围更广，因此从领域逻辑上来讲，新式茶饮室内空间宽阔。”

关于普洱茶馆图片和普洱茶文化馆的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。