普洱茶的干仓湿度（普洱茶干仓和湿仓）

今天给各位分享普洱茶的干仓湿度的知识，其中也会对普洱茶干仓和湿仓进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、“干仓”普洱茶和“湿仓”普洱茶有什么不同？
• 2、你知道从哪些方面辨识普洱茶干仓和湿仓吗？
• 3、.什么是干仓、湿仓普洱茶，有何区别？
• 4、临沧普洱茶是干仓还是湿仓
• 5、普洱茶的存储湿度和温度最好是多少？

“干仓”普洱茶和“湿仓”普洱茶有什么不同？

所谓干仓，是指温度、湿度适中，既常温下，通风透气，清爽无杂味，不易滋生物的仓储环境；湿仓是指在高温、高湿下，空气对温度在80%以上，不通风透气，容易滋生物的仓储环境。

将生普洱茶存放在干仓中进行后发酵，称为“干仓后发酵”，这种普洱茶称干仓普洱茶。将生普洱茶存放在湿仓中进行后发酵，称为“湿仓后发酵”，这种普洱茶称湿仓普洱茶。干仓储放最适合生普洱茶陈化的需要，是属于自然陈化的过程。干仓后发酵普洱茶是一种酶性氧化，也称之为自然陈化普洱茶，能保持普洱茶本质真性。湿仓后发酵是酶性氧化与有微生物参与的发酵，能促进普洱茶快速的陈化。微生物的催促氧化，是微生物寄生在茶叶上，对茶叶纤维的破坏性很强，因而破坏了茶叶的组织，并且也会留下霉菌的残留物，大大破坏和改变了茶叶原有的本质。所以，湿仓后发酵，通常称之为霉变陈化普洱茶。

如何区分干仓、湿仓普洱茶呢？干仓普洱茶条索紧结，发酵均匀，油光润泽，用手轻敲茶饼，声音清脆利索，香气陈香，汤色青栗或深栗，清澈明亮，叶底黄栗色至深栗色。湿仓普洱茶条索送散，颜色暗淡无光泽，如水份过多则看见茶叶表面披白霜或茶叶由内而外滋生出霉菌，有一股霉味或泥味，汤色和叶底暗栗色或黑色。

你知道从哪些方面辨识普洱茶干仓和湿仓吗？

什么是干仓与湿仓？

普洱茶具有通过陈化改善提高品质的特征。在湿度较低的环境存放普洱茶，让其自然缓慢陈化，产生陈香品质,这种茶叶称之为“干仓普洱茶”；“湿仓茶”是在湿度较高的环境中存放普洱茶，使其快速转化，或易地晒青毛茶通过“湿仓茶”处理后再进行压制，通过“湿仓”处理后,有较明显的“湿仓味”，茶色显陈旧。

辨识普洱茶干仓和湿仓，可以从哪些方面进行？

从外包纸上

外包纸张如果有水渍，通常已经进过仓，尤其第一饼与最后一饼最容易发现水渍。而未进仓茶品在一定年份以上（最快四年，依茶质、环境而定），会出现油渍，且茶质越佳者越明显；但有时储存环境温度过高，也会快速出现油渍。

年份与纸张完整性无关，保存良好的老茶纸张可能完整没有受损；反而湿仓，在短时间内因潮湿与茶虫因素而毁损。蠹虫（银鱼）无论是在任何环境都可能存在，所以纸张被蠹虫咬食而破损，以此无法推测储存环境。

从茶饼身上

以生茶饼来说，四年以上干仓茶菁的色泽油亮光洁，饼身内外颜色相同或是差异不大。湿仓茶菁颜色灰白、灰黑，或是偏红(入仓重)，且通常内外颜色不一、色差大。若茶菁黑而不油亮、色灰黑，通常为高温退仓方式造成。但有些茶商会喷茶油，如此会出现茶饼内外色差大的状态。

熟茶品的辨识，干仓的好熟茶品红棕色而有轻微亮度；若偏深黑、青黑色，则属于渥堆不当造成，茶质会受影响。湿仓茶品通常略带白霜，或是红黑色而无光泽。

从茶菁味道上

以生茶品来辨识，干仓茶的茶品有如冻顶乌龙或铁观音老茶香气，淡淡的陈香、带蜜味。入仓茶，有所谓的仓味；广东茶仓较闷，香港老茶仓通常陈味浓，味道明显差异；稍有年份支香港仓茶饼会有所谓樟香，或是?樟香。湿仓茶品仓未退完仓前，常能从外包纸就能嗅的到仓味。

从汤色上

干仓生茶，汤色从金黄、黄红、浅琥珀色、透亮琥珀红??依年份与制程、品种不同而有所变化；共同特色与关键在于汤色清亮，且泛油光。湿仓茶汤色较暗而深、不清亮，除非仓度非常轻、老茶或退仓多年的茶品，才有可能清亮而油光。从另一角度来说，汤色琥珀、清亮、油光，也是优质茶的特征。

从口感上

干仓生茶，“果酸”是稍有年份茶品主要特色，口感清爽不腻、回甘强，茶韵足、杯底留香。四、五十多年的印级茶，如果没有入仓，以重手浸泡仍微带苦涩味。同期入仓茶则汤滑水甜，口感饱满；适度入仓，时常会有超越未入仓茶的表现。但最大缺点，就是不管怎么退仓，永远都有仓味。

.什么是干仓、湿仓普洱茶，有何区别？

将普洱茶存放在干燥的仓库里（湿度在80%以下），让其缓慢自然陈化，转化为"陈香"的品质，这种茶叶称之为"干仓普洱茶"。而"湿仓普洱茶"是为了使普洱茶快速转化，将普洱茶放入潮湿不通风的地方，加快其发酵的过程。但这种方法在转化的过程中会发生霉变并产生有害物质，不仅口感不好，而且印用后对身体健康极为不利。

临沧普洱茶是干仓还是湿仓

临沧普洱茶是干仓！

后发酵的普洱茶一定时间的存放后，汤色由普洱生茶原来的黄绿或橙黄向普洱熟茶的红浓明亮逐渐过度，滋味出现醇和、滑爽的感觉，既然说到了发酵，那普洱茶的干仓、湿仓首先需要弄明白。

1、何为普洱茶干仓与湿仓

(1)普洱茶干仓

“干仓茶”是指将普洱茶长期存放于干燥、通风、阴凉、湿度小的仓库环境中。一般指空气湿度小于70%的清洁仓库环境里，使茶叶自然发酵。其陈化10-20年为佳。干仓存放茶叶属于自然的陈化过程，保存了普洱茶本质真性，茶叶随时间越陈越香，增加了品茗的价值和意义。

(2)普洱茶湿仓

“湿仓”是指将普洱茶长期存储于湿度大、温度高的环境中或人为加以高温高湿，让生茶或熟茶在短时间内迅速发酵陈化的茶。如地下室、地窖、防空洞等。同样的普洱茶,长时间储放在温暖、潮湿环境下,茶的转化速度,转化方向、品质特点与"干仓"环境存放的普洱茶形成鲜名对比，品质截然不同。

2、四个方面辨别普洱茶干仓与湿仓

(1)看外观

湿仓存放的茶饼，外包纸张容易有“水渍”，通常进过仓的饼茶，特别是第一饼与最后一饼较容易发现水渍。湿仓存放的普洱茶，条索松脱，容易外松内紧，茶饼颜色暗淡、粗糙，有的甚至能看到霉点。

干仓存放的普洱茶，条索紧接、颜色鲜活，能充分表现茶叶的活力。且由于入仓堆压的机会少，正常发酵，茶饼里外均匀松散。干仓普洱最快四年(依茶质、环境而定)会出现茶油油渍。

(2)闻气味

湿仓茶细闻茶饼，湿仓存放过的容易有仓味或霉味。如果湿仓后又经过长时间的干仓存放，茶饼就很少会有霉味，但在茶汤中和叶底中仍有湿仓味。

(3)识茶汤

干仓存放的普洱生茶，汤色从金黄透亮至黄红、浅琥珀色、透亮琥珀红...根据年份与制作工艺、品种不同而有所变化，但共同特点在于汤色清亮，泛油光。干仓存放的生茶，口感清爽、回甘强，茶韵足、杯底留香，用重手浸泡出的茶汤微带苦涩味。

湿仓存放过的普洱生茶茶汤色较暗而深、不透亮、浑浊。而从另一角度来说，其汤色琥珀色、清亮，也是优质普洱茶的特征。湿仓存放得当的茶汤滑水甜，口感饱满，适度入仓，有时候还会有超越未入仓茶的表现。但是不管怎么退仓，入过湿仓的普洱茶仍会有仓味。

(4)鉴叶底

干仓存放后的普洱茶叶底，颜色栗黄变为深栗色，叶底柔软，生茶在干仓存放的过程中，短时间内叶底颜色变化不大。

湿仓存放后的普洱茶叶底，颜色暗栗色或泛白，且暗淡无光泽。湿仓后的生茶和熟茶叶底颜色相近。

普洱茶的存储湿度和温度最好是多少？

温度最适宜的应该在23度左右，湿度最好是在50%和70%。在高湿天气出现之前，用完好塑料袋套紧，套双层，干燥天气再打开，这也是个简易有效的存茶方法。

东北、华北、西北，以及昆明地区存茶，要适当增加湿度，尤其是冬季，更要增加湿度，北方、西北冬天有暖气，温度很适合茶的转化，但很干，增加湿度到50%左右，就很好了。

扩展资料：

如果是在一间房子那么大的小仓库里存茶，我们可以在仓库的角落里放几个抽湿机，并在仓库里安放一个湿度表和温度表，适当地抽湿，尽量让房间湿度保持在70以下，温度一定不要过高。温度过高，湿度过大，茶叶就会加速转化，会出现很多人嗤之以鼻的口感。

参考资料：怎样在雨季湿度过大的时候存储普洱茶？-中国普洱茶网

关于普洱茶的干仓湿度和普洱茶干仓和湿仓的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。