才制作好的普洱茶为什么不能压饼（普洱茶压饼和不压饼的区别）

本篇文章给大家谈谈才制作好的普洱茶为什么不能压饼，以及普洱茶压饼和不压饼的区别对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、压饼的普洱茶是不是不好？
• 2、为什么普洱茶要紧压成饼，而不散存？
• 3、为何普洱茶要压制成饼？
• 4、普洱为什么要压成饼 有3个原因
• 5、普洱茶是发酵完后马上压饼好还是发酵完后过两年再压饼好

压饼的普洱茶是不是不好？

并不是，反而会更好一些。

普洱茶的核心价值是越陈越浓越香，如果是散茶状态下，长时间的存放反而不利于普洱茶的后期转化。

目前市场上的普洱茶大多都是压饼的状态，所以并不是代表压饼的品质不好，压饼可以为后期的越陈越浓越香做一个良好的开端，同时也方便保存等，和品质没有太大的相关性。

为什么普洱茶要紧压成饼，而不散存？

陈财，普洱茶新锐制茶工程师，1987年03月出生，云南澜沧人，出生于制茶世家。先后任技术员、审评员、技术科长、总工程师，拥有多年年古茶制作经验。目前以淘宝企业店铺“哲思堂古茶坊”为载体，宣传推广普洱茶。欢迎关注陈老师。

普洱茶饼具有超长生命力，在茶叶中素有“能喝的古董”之称。在市面上可以发现，普洱茶较多以紧压茶为主，例如茶饼或者茶砖，很少会有散装的普洱茶茶。

为什么普洱茶要紧压而不散存？

这或许是一个很无聊的问题，但却是最基本的问题。

如果你是老茶客，那一定是知道这个原理，如果你是新茶友，一定也对于这个问题基于表面的一个理解。很多的茶友，觉得把普洱茶饼做的紧压状是为了方便存储，或是就觉得紧压更好。

普通紧压茶分为饼茶、沱茶、方茶、砖茶等几种。当前很多人都感觉饼茶比较好，这也是个误区。依照以前的说法，一二级作散茶，三四级作沱茶，七八级作饼茶，九十级作砖茶，然则目前的普洱茶，其外形与其质量早就无关了。

其实一开始普洱茶的紧压，只是为了在那一段时期中，解决交通不便引起的运输损失。云南的茶叶在古代大多通过茶马古道将之运送到西藏等地方，长途跋涉，为了运送方便同时能多运送茶叶，所以就有了砖、饼、沱等形状。

历史上一饼357克，七饼为一挑，方便计算以及骡马驮运。还有这样加工出来的茶在香味口感营养方面会好一些。

另外是一些生茶的原有香气容易散掉，紧压茶可以香气保持的时间长一些。就普洱茶追求“越陈越香”的特点来看，收藏普洱散茶较有利于品质的陈化，能在较短的时间内，达成较为理想的效果。

从普洱茶的后期存放转化角度

普洱茶在后期的存放中，茶叶会自动氧化，茶叶中，多酚类物质的酶促氧化，微生物作用的转化，这些转化的因素，主要有水分，温度，氧气和光线。

1.普洱茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来。

2.普洱茶紧压成饼，那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大，茶叶中的微生物能更好的存活下来。

3.氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多，多酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。

当然，普洱茶后期的转化，基础还得靠茶叶本身的品质，在茶叶原料本身品质有保障的前提下，再辅以优良的工艺，紧压成饼，才能转化出优质的普洱陈茶。

从普洱茶收藏的角度

有专家认为，家庭收藏普洱藏，则应以收藏压制以后的普洱紧压茶为好。

首先，紧压茶收藏时品质的初始基础优于散茶。

同一时间生产的普洱茶，不论生茶或熟茶，经高温蒸压、烘焙过的紧压茶，除比散茶卫生外，其滋味远比散茶来得醇厚、甘爽，一些低沸点青涩味物质，也随高温蒸、烘、焙而挥发减少。

其次，有利于较小空间的大量储藏，降低藏茶成本。

紧压茶经蒸压以后，茶体较散茶紧实，尽管它的透气性能不如散茶好，但占据的存茶空间小，有利降低藏茶成本。而且紧压茶茶体内部的温、湿度比较稳定、陈化均?虺志谩⒛痛⒉亍?/p

第三，紧压茶因有一定的形制，具有一定的可观赏性。

普洱紧压茶多为“方”、“圆”两种形制（沱茶亦圆、茶柱亦圆），它巧妙的体现了中国传统文化“天圆地方”的哲学思想：“圆”的饼茶是宇宙孕育世界的“天”的象形，“方”的砖茶是承载万物

2017年邦崴古树野生古树红茶

图片提供：哲思堂古茶坊

来源：网络梳理编辑：大桡

为何普洱茶要压制成饼？

早期普洱茶压制成饼主是历史和地理位置决定的，现代普洱茶压饼则是为了适应买家需求。

让我翻开历史画卷，先来看看普洱茶的历史成因。我国茶文化“兴于唐，盛于宋。”根据清朝的阮福在普洱茶记中所说:“普洱古属银生府，则西蕃之用普茶,已自唐时。”由此印证，自茶文化兴起，普洱茶就有了历史记载。

这种团茶一直发展至宋代的龙团凤饼。随着朝代更迭，明代朝开国皇帝朱元璋本是草根出身，认为茶农们投入大量的时间和精力来制作饼茶、团茶，而达官贵人们花费大量的金钱来“斗茶”玩乐是对资源的一种挥霍。朱元璋一旨“罢造龙团，惟采芽茶以进”，“废团茶兴散茶”的新政就出台了。于是，国内的各种茶叶都跟着改头换面了。由于普洱茶产于云南，地处偏远，文化迥异，新政的实施鞭长莫及，普洱茶依旧保留饼、团等各种形状。

普洱茶千年来一直继承着唐宋团茶的衣钵，其中重要原因就是紧压茶饼满足了贸易运输的现实需求。普洱茶在古代大多通过茶马古道将之运送到西藏等地方，由于托运茶叶的马匹有限，横断山区的高山深谷路途险阻，紧压茶是运送方便同时大量运送茶叶的唯一选择。

如今说到普洱，离不开一个“藏”字，人们对普洱素有“能喝的古董”和“越陈越香”的认知，实际上这两个观点与其茶饼在成年累月的存放中，茶饼内部化学物质发生的缓慢变化有关。其中一个茶叶物质变化是，茶叶中苦涩的茶多酚、花青素会在这个过程中缓慢氧化形成茶黄素等温和的物质，这也是为什么存得好而久的茶汤会更加浓、厚的原因。这个过程使里茶与空气相对隔离，并且锁住了茶香，使其在后期转化中保存得更久。

普洱为什么要压成饼 有3个原因

大家买到的普洱一般都是饼状的，其实饼状的普洱并不容易弄开，很多人都觉得蛮麻烦的，不理解这样做的用意何在，下面介绍普洱为什么要压成饼 有3个原因。

普洱为什么要压成饼

第一，普洱茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来。

第二，普洱茶紧压成饼，那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大，茶叶中的微生物能更好的存活下来。

第三，氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多，多酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。

普洱小知识

普洱茶的历史发展分成好几个阶段：

第一阶段(唐宋时期)

中原已经进入团饼茶阶段，云南普洱茶则处于散收、无采造法的自由发展期。

第二阶段(元明清时期)

中原茶文化在明太祖的旨意下形成团改散的巨大变革，而普洱茶的生产却因主要销费群为边疆少数民族和长距离运输(入西藏)的需要而得到更快的的发展。随着普洱茶因入贡受到清朝廷宠爱而进入发展的鼎盛时期，这一时期为真正的地理意义上的普洱茶阶段。

第三阶段(清末以来)

即现代普洱茶阶段。现代普洱茶加工技术萌芽，出现了多茶类生产的社会格局。清末以来传统历史地理意义上的普洱茶退出历史舞台，其原因，一是清末以来普洱逐渐失去茶叶精加工和集散地的地位，行政区划的变更使得原普洱茶区分解为思茅、勐腊、勐海、景洪茶区，茶叶不再以普洱标注;二是原普洱茶区的茶叶随着加工技术的进步，出现了红茶、烘青、晒青、炒青等多样化;三是古老普洱茶山渐次衰落，为新兴茶区所取代。

忌饭前后马上饮普洱茶

饭前饭后20分钟左右确实不宜大量饮茶，特别是饮浓茶。因为这样做会冲淡胃液，影响消化。中医认为“苦寒必伤脾胃”，过度饮茶首先会伤脾胃，“脾胃一伤，百病由生”，“淡茶温饮保年岁”，饮淡茶、温茶才更有利于身体健康。

普洱茶的功效

降脂、降压，抗动脉硬化

降脂又称降血脂，是指降低血液中胆固醇的含量，防治高血脂。由于肥胖病往往伴随胆固醇的升高，所以，茶的减肥作用同样对降脂有效。茶叶中的茶多酚不仅能去脂肪，而且还具有明显地抑制血浆和肝脏中胆固醇含量的上升，抑制动脉壁硬化。研究表明，茶色素具有显著的抗血凝、促进纤溶、防止血小板的黏附聚焦及抑制动脉平滑肌细胞增生等作用。

茶叶中所含的茶多酚、维生素c和维生素P等都是防治高血压的有效成分。饮用普洱茶能让人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少，对老年人的高血压与脑动脉硬化均有良好的疗效。普洱茶可以降低血浆总胆固醇、三酸甘油及游离脂肪酸，减轻胆固醇性脂肪肝现象及增加胆固醇的排除，还可轻微地抑制肝中胆固醇的合成。普洱茶中特殊的渥堆工艺使黄铜类物质以黄铜苷的形式存在，黄铜苷具有维生素P的作用，也是防止血管硬化的有效物质。

普洱茶是发酵完后马上压饼好还是发酵完后过两年再压饼好

普洱茶都是发酵完后趁着茶叶还未完全干燥马上压成饼，这样有利于保持茶叶枝叶的完整。

如果是发酵完后过两年再压饼，这时候茶叶已经完全干透，压饼会将茶叶都压碎，很影响品相。

而且发酵完没有压饼也没必要压了，散茶一样销售，只不过比较占地方。但价格可不低。

关于才制作好的普洱茶为什么不能压饼和普洱茶压饼和不压饼的区别的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。