普洱茶茶汤黑（普洱茶茶汤黑色）

今天给各位分享普洱茶茶汤黑的知识，其中也会对普洱茶茶汤黑色进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、普洱茶泡出来很黑。是假的吗?
• 2、为什么我用自来水泡普洱茶，一会水就变得特别黑呢？
• 3、为什么普洱茶是黑色？
• 4、泡出来放着的普洱茶熟茶汤为什么会慢慢变黑？
• 5、普洱茶汤呈墨黑色是什么原因呢？
• 6、我想问一下为什么有的普洱茶泡出来特别黑

普洱茶泡出来很黑。是假的吗?

不会的

陈年普洱经过多年持续发醇，普洱茶泡出来的颜色较深，但绝非黑如漆;而新普洱茶的茶汤颜色较淡。

普洱茶可持续发酵，因此越陈越香，价钱当然也较贵。新的普洱茶指的是刚制成的普洱茶，外观颜色较绿有白毫，味道浓烈，老的普洱茶指的是陈放较久的普洱茶，因为经过长时间的后氧化作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转成黄褐色。

普洱茶泡出来的汤色的深浅、明亮，优质的云南普洱散茶，泡出的茶汤红浓明亮，具"金圈"，汤上面看起来有油珠形的膜。质次的，茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物资悬浮其中，有的甚至发黑、发乌，俗称"酱油汤"。

在就是闻气味，主要采用热嗅和冷嗅,热嗅看香气的纯异，冷嗅看香气的持久性;优质的热嗅陈香明显浓郁，且纯正，"气感"较强，冷嗅陈香悠久，是一种甘爽的味道。质次的则有陈香，但搀杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味，也有的是"臭霉味"。

当然也少不了品滋味，普洱茶的喝道，主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感触。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津;质次的则滋味平庸，不滑口，不回甘，舌根两侧感触不适，甚至发生"涩麻" 感。

最后是看叶底，主要是看叶底色泽、叶质，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度。优质的色泽褐红、匀亮，花杂少，叶张完全，叶质柔软，不腐朽，不硬化;质次的则色泽花杂、发乌欠亮，或叶质腐败，硬化。

为什么我用自来水泡普洱茶，一会水就变得特别黑呢？

看了您泡茶用水为“自来水”，所以在回答问题之前，先建议您一点：

水为茶之躯，茶为水之魂，“自来水”从来都不是泡茶的首选。

明代茶人张大复《梅花草堂笔谈》云：“八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”

大概意思指：用十分的水，冲泡仅有八分的茶叶，那这杯茶可值十分；而用八分的水，冲泡足有十分的茶叶，那这杯茶只能给八分。此典故，显然认为水比茶更重要一些。

山泉自古就被奉为第一等的泡茶用水，唐代茶圣陆羽，曾经《茶经》这样论述泡茶之水：“其水，用山水为上，江水次之，井水为下。”其中“山水”即为山泉水。

而自来水在净化过程中，加入了大量明矾、漂白粉等物质，虽然可以杀菌消毒，使得水质清澈透明。但自来水也远不如山泉那般甘甜，一些甚至存在漂白粉遗留下来的异味。

现代人喝茶，虽然没古人那般讲究，但用于泡茶的水，一般也会选择买回来的“山泉水”。这便是茶客的精细与讲究，好茶配好水，才能让一杯茶更具品饮体验。

熟茶被泡成黑色，是由于熟茶闷泡时间过长，使得熟茶内含物质（包含色素）过度析出而造成，在生活中泡熟茶是很常见的事。

虽然黑色的熟茶茶汤对身体基本无害，却很影响品饮者的视觉感官。下面为大家作详细解读，也顺道分享一些泡茶细操，帮助大家泡出澄澈透明、红中透亮的熟茶茶汤。

若想泡出一杯好喝、澄澈红浓的熟茶茶汤，那卡出汤时间便显得非常重要，出汤时间又因散茶、压紧茶而定。

散熟经晒青毛茶（散生）发酵而来，冲泡时茶叶表面与沸水的接触面积大，内含物质更容易析出，洗茶时建议立即出汤。

原因在于，散熟闷泡时间长了，茶汤很容易成为酱油色（黑色），不利于茶汤观赏。此外，散熟若前期延长了出汤时间，也会影响茶叶的整体耐泡度。

而压紧茶的茶样一般为块状，冲泡时会有一个茶样散开的时间，若洗茶时出汤快了，初泡茶汤会显得很淡；若出汤慢了，茶叶闷泡时间过长茶汤容易变成黑色。

因此，冲泡新茶压紧茶时，洗茶时可以延迟十秒左右出汤；而冲泡老熟茶时，一般洗两道茶，便不用再延长出汤时间。

洗茶之后，一般初三泡、中三泡正常出汤，尾泡再适量闷泡出汤。原因在于初、中三泡茶叶内含物质还很丰富，不需要靠闷泡来增加茶汤滋味。

用盖碗冲泡熟茶时，想要熟茶汤色不变成“黑色”，逐泡出汤之后，最好将盖子完全揭开放于一旁。

是否揭开盖子，会很大程度上影响到普洱茶的汤色、耐泡度与口感。

若出汤后盖上盖碗，不利于盖碗中的余温的流失。而盖碗中的余温过高，被润湿的叶底在高温下不断析出内含物质，会造成以下2点情况：

1.析出的内含物质（色素）附着在叶底表面，再次注入沸水时汤色会更浓，甚至变成黑色，导致汤色不美观。

2.初几泡茶叶中的内含物质过度析出，会让初几泡的滋味很足，后几泡的滋味显淡。也会过早进入尾泡阶段，茶叶显得不太耐泡。

将盖子完全揭开，有利于盖碗温度的散失，盖碗中温度低了，内含物质析出自然也会慢上一些，这样会让每泡茶汤清亮透明、滋味更为均衡的同时，又保障了茶叶的耐泡度。

分享到此为止，泡茶所选之水不必过于苛求，至于以上所分享的泡茶细节，各位茶客可根据自己的口感喜好来调节，将同一种茶叶泡出不同的感官特点，才是泡茶本身最大的魅力。

为什么普洱茶是黑色？

辨别新、老普洱茶由于普洱茶可持续发酵，因此越陈越香，价钱当然也较贵。新的普洱茶指的是刚制成的普洱茶，外观颜色较绿有白毫，味道浓烈，老的普洱茶指的是陈放较久的普洱茶，因为经过长时间的后氧化作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转成黄褐色。闻茶叶香气通常保存不佳的普洱茶会产生霉味，有些商人为掩盖其气味，会加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中参有菊花，或闻起来有花香，表示茶叶品质不纯正。辨别茶汤颜色请店员或老板试用，观察茶汤颜色。由于陈年普洱经过多年持续发醇，茶汤颜色较深，但绝非黑如漆；而新普洱茶的茶汤颜色较淡。不过这一点也只能作为参考，因为即使新制的茶也会很深，最好的方法还是试喝。试喝试喝是选购茶叶最重要的部分了，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知晓，一杯好的普洱茶不会有霉味、也不会是苦水。新制的普洱有白毫，未经过陈化，因此会有苦涩味；普洱茶陈化、白毫转金针后，性温和、不刺激，因此味道较甘醇。

泡出来放着的普洱茶熟茶汤为什么会慢慢变黑？

如杀青时杀青温度过高，造成普洱茶的焦胡、黑边，冲泡时茶汤中会有黑点，干燥时茶饼沾染上灰尘，也会使得在熟茶冲泡时汤色像黑色。

普洱茶汤呈墨黑色是什么原因呢？

呈墨黑色的普洱茶汤，说明你泡的是熟普，而且是闷泡时间较长，就容易泡成所谓的酱油汤，即墨黑色。

熟普冲泡时，不要长时间闷泡，可以快进快出，这个方法适合投茶量较大的情况，或者第一泡20秒左右出汤，全部倒完，第二泡以后的则留一半出一半，这样泡出来的茶汁味道比较均匀。时间则不断在20秒左右的基础上按10秒累加，一直到结束。

我想问一下为什么有的普洱茶泡出来特别黑

普洱茶有各种颜色的表现，如果呈现黑色，但是喝起来是陈香、甘爽的滋味就没问题。

普洱茶在汤色上，生普洱生茶多为栗红色，熟普洱茶则为暗栗色到深黑色。叶底上，普洱生茶呈栗色至深栗色，叶条新鲜，10年以上茶仍可看出茶叶活力。普洱熟茶，叶底多呈暗黑色，叶条乾、瘦、老、硬，看起来较没活力，也较破碎。

另外普洱茶泡好后，茶水与空气接触就会被氧化，氧化后茶汤发黑是很正常的，建议喝茶还是随泡随喝的好，另外茶汤氧化跟盛茶的容器也关系的茶汤的品质，较好用玻璃被或者陶瓷的会好些。被氧化后的茶汤如果不及时喝掉也会变质的，趁热喝看看是否有异味或者不好的口感，如果口感醇厚茶是没有问题的，如果茶入口不好、且带著霉味就别喝了。

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