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云南普洱茶的在国内外营销(普洱茶在国外销怎么样)

作者:admin日期:2022-12-18 05:35:03浏览:72分类:普洱茶

今天给各位分享云南普洱茶的在国内外营销的知识,其中也会对普洱茶在国外销怎么样进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

本文目录一览:

普洱茶营销方式是运用了11P理论中的哪一种

普洱茶营销方式是运用了11P理论中第三种。

普洱茶主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德。

普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,可清饮,可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。是在新疆等地区市场买卖的必需商品。普茶一词也从此名震国内外,直到明朝末年,才改叫普洱茶。

普洱茶如何开拓日本市场—从营销环境说起

作者:赵艳丰;王洪波 在新兴的海外市场上,中国普洱茶品牌缺失的现象非常突出。而在日本市场上,大多数的消费者对普洱茶的认识只停留在它能够降脂减肥的效果上,但却不知道中国普洱茶有哪些品牌。由于普洱茶严重缺乏品牌以及商家缺乏品牌营销的意识,使得大多数茶叶的销售额都是依靠茶叶专卖店,同时由于企业规模化生产少,标准化程度与国外知名茶叶企业存在较大的差距,因此导致中国的普洱茶在日本市场上缺乏竞争力。仅仅是依靠传统的营销模式,是很难在危机来临的时候在市场上站稳脚跟的。只有进行品牌营销,普洱茶才能在日本市场上获得长远的发展。而在进行品牌营销之前首先要摸透目标市场的营销环境。 日本茶叶市场的整体环境分析 1、生产相对集中 在日本,茶叶的生产主要集中在静岗、鹿儿岛和三重3个县。它们的茶园面积占全国总面积的64.4%,总产量占全国产量的74.6%。国家的茶叶研究机构、茶叶机械设备制造企业、著名的茶文化及茶旅游设施多分布于此,形成了非常明显的区域特色、文化氛围和产业优势。 2、交易市场 静冈茶叶批发市场是日本茶叶的主要交易场所。该茶叶批发市场提供专门的仓库给茶农和毛茶加工企业,并且该批发市场为茶农和毛茶加工企业进行交易的均是专业的经纪人。因此,只需要按照约定的成交价格,茶农和毛茶加工企业就可以把茶叶交给交易市场。除了通过市场交易外,日本毛茶也可以通过农协、经纪人卖给精致加工厂和批发商,或者直接销售给精致加工企业和批发商。批发商先对茶叶进行精致的加工,然后再对精制茶进行分包,最后通过批发给茶叶专营店、24小时店或者茶叶批发市场、自己开设的茶叶店等方式进行销售。在日本,有部分企业通过网上订购或者邮购来销售其茶叶。 3、产品多元化 如今,日本人们生活中的各个领域已经开始充斥着除了传统的煎茶、番茶、焙茶、玄米茶、玉露、抹茶这些茶产品之外的各式各样的茶叶深加工产品。例如目前的销量已经超过矿泉水的以绿茶、红茶、乌龙茶等茶叶为原料而加工制成的茶饮料。与此同时,商店中的用茶叶制成的食品琳琅满目、各种各样的融入茶叶有效成分的洗涤剂、化妆品、茶染服装等、数百种应用茶叶提取物儿茶素等制作的除臭、抗菌产品。另外集茶道、茶历史、茶科技于一身的茶文化、茶旅游,不仅增加了旅游收入,提高了人们的文化品味与生活质量,而且对宣传茶叶,促进茶叶消费也起到了重要的作用。 4、种植科技含量高 首先是茶树无性系良种比例高达92.1%,且其茶园还普遍施行秸秆还田、行间覆盖、安装防霜设施等措施。所有茶园整齐划一,叶色绿、叶层厚、单产高。全国平均单产高达1440kg/hm,是中国开采茶园平均单产的2倍多。二是生产标准化程度高,全程实现了机械化。田间耕作、施肥、植保采摘、运输以及加工、包装都基本实现了机械化,大大降低了生产成本。尤其是通过加工过程的工业化,原料不落地,使得产品卫生得到了很好的保证。 5、对农药残留问题持科学态度 首先,日本国内上市的茶叶的质量是符合标准和安全的,这是由于生产企业、农户都能够自觉遵守《食品卫生法》的要求依法行事。其次是只要使用者严格按照农药说明使用即可,因为国内农药企业生产出售的农药都是经过安全风险试验的。三是日本并没有一味去追求发展有机茶,是因为世界某些市场的特殊要求,他们认为如果要出口到其地区就要按当地要求做,因此日本只是实事求是地认为只要符合《食品卫生法》即可,对于进口的茶叶也是一样。同时大力宣传饮茶有益健康,特别是本国生产的绿茶,从而保持了茶叶消费量的稳步增长。 6、日本市场上茶产品的构成 日本是茶叶消费大国,由于工业化快速的发展和耕地面积的不断缩减,日本的茶叶生产量远远不能满足国内的时常需求,发展到今天,供小于求的“消长”关系已经成了基本格局,其态势也越来越明显。因此日本成为世界主要的茶叶进口国。 目前,中国向日本出口绿茶、乌龙茶、红茶和普洱茶,但主要是绿茶和乌龙茶,而且价格一直很低廉,比日本国内茶叶价格低80%,成本更是日本的1/3,据统计,从1995~2004年平均出口量3.2万吨,平均市场份额50%以上(出口额),是日本茶叶市场的最大供应国。 上述数据表明,日本市场上中国茶叶在总量上占有十分重要的地位。尽管中国红茶、普洱茶所占份额还比较小,但是绿茶和乌龙茶的优势却很明显。目前在日本,到处可以见到中国茶,无论是在城镇还是乡村,同时也可以听到有关中国茶的广告宣传;在东京、京都、大阪等大都市还可见到一些装饰别致的中国名茶店、茶柜和茶馆等;偶尔还可在日本电视中见到关于中国茶的讲演、茶道表演及茶文化展示。这从很大程度上来说,中国茶叶在日本已受日本人的普遍欢迎,并为进一步扩展市场创造了一定的有利条件,但值得一提的是,中国的茶品牌、特别是高档手工名茶在日本尚未形成真正的消费市场,其发展状况目前不容乐观。 7、日本茶叶市场上的海外品牌 现今,大量的海外品牌茶在日本市场上进行着销售,其中大多为英、法茶叶品牌。通常情况下消费者是通过原产地来对茶叶的特征进行判断以及商品包装上的品牌名称,最终决定购买何种茶叶。 日本市场在二十世纪六十年代的时候,涌现出两大知名茶叶品牌——英国的“立顿”和日本的“日东”红茶。从此以后,随着社会贸易自由化的发展以及人们生活水平的日益提高,日本市场开始被闻名于世的英国品牌所逐渐吞食,其目标消费者和目标市场主要是定位于那些偏爱奢侈生活的高收入人群与礼品市场。BrookBond与Twinings是最先登陆的品牌,Ridgeway’s,Jackson与Melrose红茶随后而来。在70年代的时候礼品茶市场销售达到顶峰,品牌茶把几乎所有的商店都淹没,其中包括法国的Fauchon和Hediardl,英国的FortnumMason’s、以及丹麦的RoyalCopenhagen。这个时期的日本的茶叶市场的发展相当迅速,已经到了几乎任何时候都可以买到全世界知名品牌的程度。法国的MariageFreres和英国的Wedgwood与RoyalDoulton在二十世纪九十年代的中后期也开始登陆日本并且开始尝试在日本开设茶室,以此来支撑其销售和推广其产品。 家庭式餐馆与便利店在如今的日本市场上广泛开设,与此同时饮用听装液态茶饮品变得比以前更普遍和更随意,这是因为随处可以见到自动贩售机。绿茶、咖啡和可口可乐早已经成为了日本生活方式的一部分。与之相反的是,人们很少有机会接触到普洱茶,更无从谈及品尝其滋味,因此相比较绿茶和咖啡而言,普洱茶的人均消费者不高并且市场渗透力不强。与速溶咖啡相比,普洱茶的冲泡比较麻烦。同时由于那些长期饮用的饮品已经被大众所习惯,已经成为了日本人生活必备品,是因为其具有便利性和快速性的特点。

云南普洱茶

参考下面的网址:

中国是茶叶的故乡,云南是中国茶叶原产地的中心。全省多处发现野生大茶树,思茅地区镇远县境内有一株3000年树龄的“野生茶树王”,西双版纳傣族自治州勐海县南糯山有栽培了八百多年的“茶王树”,这些依然健在的茶王们是云南悠久茶叶发展史的有力佐证。

云南有得天独厚的自然地理环境,适宜茶树生长。茶谚曰:“高山云雾出名茶”。云南省地处高原,但纬度较低,气候温暖湿润,雨量充沛,“晴时早晚遍地雾,,阴雨成天满山云”,土壤中又富含有机质,特别适于茶树生长,有利于茶树的芽叶长期保持鲜嫩,进行光合作用,增加养分的积累,提高了茶叶中蛋白质、氨基酸、维生素、咖啡碱、多酚类、芳香油等有效成分的含量,因而云南茶叶的内在品质特佳。长期以来经过各族人民的辛苦培育,云南大叶种茶已成为驰名中外的优良茶树品种,以其鲜叶制出的各类茶叶,如滇红、滇绿、普洱茶、沱茶、七子饼茶等等,色艳、香浓、味醇、形美,是深受人们喜爱的茶叶品种。

普洱茶、七子饼茶,均为绿茶,普洱茶为历代贡品,茶味醇厚爽口,香气浓郁。在过去人们惯以普洱茶作为云南茶叶的通称,即云南所产茶叶都称为“普洱茶”。我们这里所讲的普洱茶,是以特殊制茶工艺制成的一类茶叶。

普洱茶产于云南省南部西双版纳傣族自治州和澜沧江沿岸各县。普洱茶有散茶和紧茶两种。散茶外形条索粗壮、重实、色泽褐红。紧茶则是由散茶压制而成,外形端正匀整,并按其形状而命名。如长方形的称为“砖茶”,正方形的称为“方茶”,圆饼形的称为“饼茶”。由于经过特殊工艺制作,茶叶中对人体有益的茶多酚、咖啡碱等物质充分氧化,因此普洱茶品质别具一格,汤色红黄、香气馥郁、滋味醇厚回甜,饮后令人口角生香、回味无穷,而且茶性温和,有较好的药理作用。

普洱茶有着悠久的产销历史。普洱是云南省南部的一个县,是重要的商业集镇和茶叶加工集散地。西双版纳和澜沧江沿岸各地所产的茶叶,多经普洱运销各处,普洱茶即因之得名。明代,普洱茶即作为专有名词载入书籍。清朝前期《滇海虞衡志》一书中记载:“普茶名重于天下,此滇之所认为产而资利者也,入山作茶者数十万人,茶客收买运于各处,每盈路。”我国古典名著《红楼梦》中,对普洱茶亦有描述。由此可见,普洱茶声名之著。

最近几年,尽管拥有“普洱”这样的中国名茶,云南茶叶企业在与其他地区和国家的贸易竞争中正日益失去市场。

“现在,云南本地的茶叶企业效益都不行了,情况很令我们担心。”2004年4月,云南省茶叶协会会长邹家驹说,“但是有一种很奇怪的现象,在我们手上很平常的普洱茶一旦被台湾、香港商人买走后,无论价格还是名声很快就翻番了。”

买茶好像买玉石

对于外界茶商大量进入思茅,以各种各样的方式参与茶叶活动,人们意见不一。思茅市一名茶商说:“他们太喜欢沽名钓誉了,许多被他们拿到外面销售的普洱茶,经常是以次充好,改变生产日期,甚至用出茶书来提高价格,欺骗消费者。”

邹家驹说:“台湾普洱茶书的功利意识太强,出书人自己有什么存货就编造什么历史,往往都是以介绍、爱护普洱茶的名义,但目的都是为了卖高价。

有人从2004年春的广交会上给邹家驹带来一张《普洱茶图谱》。图上的凤凰沱茶,标明是20世纪70~80年代生产的。无独有偶,他不久前看到台湾2000年出版的《普洱茶谱》一书上也标明早期凤凰沱茶产于20世纪70年代,后期凤凰沱茶产于20世纪80年代。

邹家驹说:“这些图谱太离谱了,南涧生产凤凰沱茶是20世纪90年代的事。我听说在上海、广州等不少地方凤凰沱茶图案上的凤凰都贵得分单眼皮双眼皮了。真好笑,印刷上的问题都有文章做。”

“广州芳村卖的云南《普洱茶图谱》谬误太多了,这样使浑水摸鱼者宰客会更加得心应手。”邹家驹说,“现在市场上卖的所谓陈年普洱茶,绝大部分都不是真的。普洱茶消费者,特别是普洱茶经营者,买茶时不能只靠耳风、只靠眼里诱人的标贴,还要充分使用自己的嗅觉和味觉,运用头脑和知识,品评出岁月,品评出历史。”

云南农业大学教授周红杰说:“这些问题可以说是现在普洱茶‘商文化’的重要内容,这种文化的出现对普洱茶的发展短时间内表现出推进作用。然而,负面的影响将是对云南茶叶的重大损害。最大的悲哀是云南的茶人不懂云南茶叶,而追随外来‘名人’,盲目崇拜,并相互利用过分炒作,使普洱茶失去了本来面目,进入了神秘的文化行业。”

周教授认为目前市场上以香港、台湾为主流的普洱茶已经成为看包装、讲年代、视陈旧、比名气、寻来源等玄学体系。而真正讲科学、讲客观、讲真实需要花很多的时间。“这些问题需要引起茶学界、云南省政府的重视了。”他说,“我们从事茶叶教学的人时常无法解释,为什么许多人要去把学气功的或是看大门的、做小生意的外来人都奉为‘茶王’,而不愿学习一点科学的知识。”

邹家驹有一名酷爱普洱茶的朋友,前些日子在昆明一家茶馆喝了一壶据说是50年的普洱砖茶,消费2000多元。邹问他味道如何,他却不知道如何回答。邹告诉这名朋友肯定上当了,云南大学外语系毕业的一名女导游兴奋地告诉过他,不久前她带了一名印度人到那家茶馆买茶,三筒茶的价格3000多元。印度人前脚走,店主后脚主动跟上给了她1000多元的回扣。

“现在对于许多不懂普洱茶的人来说,其价格的离奇变化完全可以用买卖玉石来比喻了。”邹家驹感慨地说,“什么都可以作假,但岁月假不了,沧桑岁月流失在普洱茶上的陈香和滋味假不了。”

谁来整合普洱茶

但是也有人对各种各样炒作普洱茶价格的情况持乐观态度。

“茶叶价格的内外有别,往往在于营销手段,而普洱茶本身的品质并不差,现在最为缺乏的就是营销。”思茅市茶产业发展办公室副主任夏兵说,“如果市场能接受,就说明普洱茶具备这样的价值,只是以前人们没有重视;如果市场不接受,则怎么努力、吹嘘也没有用。”

夏兵认为:“现在思茅所有茶企业的效益都不行,根本没有力量去和别人竞争。本来上海、湖北等许多专家已经发现普洱茶有良好的保健作用,并且已经从中提取出有效成分,但是目前一直没有争取到国家权威部门的科学认定。”由此他遗憾地认为:“普洱茶的茶文化和茶品位一直没有被营销出来,所以想争取更高的经济利益,想大规模扩展高端市场明显底气不足。”

目前,思茅本地的茶企业基本上还处于卖茶叶原料的境地,很多连生存都成问题,根本谈不上获取高利润。思茅的茶叶效益在云南省内已经是最好的,所以可以想象云南全省茶叶行业的低迷状态。而作为每年有近10亿元财政赤字的思茅地方政府已经没有能力“自己建设自己,自己发展普洱茶”。

“我认为引进外资是最好的办法,包括引进一些先进的管理和营销方法,不仅仅是普洱茶,整个云南的茶叶行业都需要这样的整合和变革了。”夏兵说,“我不反对外面的茶商们千里迢迢来思茅投资、认养,或者承包茶园经营,不管是名义上还是资金上的,因为他们在外面为了赚钱,努力宣传的都是普洱茶、云南茶的好处。只要我们政府的管理、服务工作跟上了,都可以给云南茶叶带来良好的影响和结果,成为我们发展的机遇。”

夏兵还说:“我一直在和许多人说,如果我们的茶产业要发展,就必须做好让别人先发财的思想准备;如果我们一开始就太多考虑得失,提前去讨价还价,那么就我们现在的茶叶条件很难吸引来最好的合作伙伴。”

“现在,如果有人能够从种植、加工和销售上整合云南普洱茶,即全部垄断云南普洱茶市场,将形成一个巨大的利益空间。”思茅市的一名茶叶官员说。

2004年4月初,一家北京企业自己找到思茅市,表示经过调查研究,认为思茅的普洱茶具有很大的开发价值,他们希望能够进行合作。具体的做法是:由政府出面做工作,让思茅市所有的茶叶企业通过合同的方式全部卖给北京公司,然后由他们进行统一营销。这家公司还表示:“如果一切顺利,下一步将考虑在思茅投入巨资,建立专门的生产基地。”

“我们应该欢迎更多这样的合作者,甚至竞争者。”夏兵说。

中国拥有世界23%的茶叶品种,但茶叶的世界生产份额却只有6%。以产大叶茶为主的云南省目前茶叶产量每年约160万担,为中国第三产茶大省,但是云南的茶文化在中国处于低水平状态,远远落后于沿海地区。张顺高教授说:“虽然云南是产茶大省,并且在喝茶方面有着悠久历史,但是云南几乎没有什么中国知名的茶叶品牌,当然中国在国际上也没有什么知名的茶叶品牌。”

现在,包括云南省在内的中国生产、加工茶叶的地点极其分散,而且制茶技术很少更新改良。大部分中国茶叶出口是散装,而不是像国际通行的那样,用精心包装的集装箱出口。

谁更重视云南茶产业?

20世纪80年代初,香港港九茶叶商会会长郭宏廉就在广州交易会上告诉邹家驹:香港民众在长期的普洱茶饮用中发现,用越南、泰国乃至大陆广西、广东原料生产的普洱茶,应市可以,但不宜长期存放;而用云南大叶种原料生产的普洱茶,耐放耐泡,如加工得当,在长期自然陈化中去掉较为强烈的苦涩味,滑口陈香,必定成为普洱茶之极品。

邹家驹说:“那些年在交易会上,广东、四川和贵州的普洱茶摊位上门可罗雀,我的身边却时时挤满了港澳茶商。云南普洱茶得以传播发展,在众多的竞争者中独树一帜,与云南普洱茶产区内丰富的古生和栽培型大茶树有着密切的关系。”

对比下来,目前作为生产普洱茶的云南人好像都不如外地人懂普洱茶,“这是可笑又可气的事情”。云南农业大学教授周红杰说:“历史上所指的普洱茶,实际上是以云南大叶种茶制成的晒青毛茶为原料、经加工整理而成各种云南茶叶的统称。现代的普洱茶是将晒青毛茶后发酵处理精制而成。有人不懂茶叶历史,将两者混淆起来,搞出什么普洱红茶、普洱绿茶、普洱……等等,令人发笑。”

前些年,为了追求经济利益,云南许多地方片面强调高产,强调低产茶园改造,致使大片古生茶园消失。国家茶叶质量检测中心主任骆少君认为:“万亩成片集中的良种茶园不是好事。生态环境没有了,病虫害发生频繁,不得不大量使用农药,而使茶叶农残超标,严重影响了销售和出口。”

20世纪70年代中,销往西藏的云南紧压茶出了问题。藏民反映饮后出现头昏、腹痛、腹泻等症状。国家民委专门派人下来调查发现:那时茶叶产量有限,云南省茶叶公司文件规定可以收购一部分荒野茶(开始叫丛茶)拼入边销茶。不知是拼配比例出了问题,是销区不对路,还是采摘不认真,误采误收了类似野生茶叶的其他植物。总之,云南紧压茶从此大批退出了西藏市场。

云南大学茶学系教授蔡新说:“我们的祖先在长期接触野生茶树的过程中积累了丰富的经验,知道哪些树种可食用,哪些树种不可食用。盲目笼统地说食用野生茶叶好是会出问题的。勐海巴达大茶树也属大理种,但不能食用。在茶叶拼配中使用过多的伊洛瓦底种(也叫滇缅种),同样是有害无益的。

目前,对比外界对云南茶叶的积极关注,云南省内的一些状况却令人不解。对外自称“世界茶乡、普洱茶都”的思茅直到2003年8月才成立了专门的政府管理机构,10月才开始工作。而在思茅市所有的领导中,对茶叶工作历来只有“分管的领导,没有专管的领导”。

云南“茶王”吴远之是如何营销普洱茶的?

引言:说起普洱茶人们都想起了,云南这个省份,云南的普洱茶是非常出名的,而在云南有一个人卖普洱茶也卖得比较的好,那就是云南茶王吴远之。吴远之 是如何营销普洱茶呢?

营销的方式

普洱茶只是茶的一个分支,和绿茶相比,普洱茶 的发酵时间更长,所以说储存的时间也更长。一般情况下普洱茶都是通过茶饼的方式来进行储备的,所以也便于运输。吴远之在营销的时候就夸大了普洱茶的功效,而且提高了普洱茶的地位。另外的话就是增加自己品牌的历史,比如说让大益茶变成老字号,然后在这个过程中它不断的去强调茶叶对于人体健康的影响,并且在这个过程中向人们灌输普洱茶的好处,最后普洱茶的价格被炒得越来越高,而大益茶也在这个过程中收获了很高的利润。所以吴远之就通过这个方式不断的来营销普洱茶,最终达到了自己的目的。

选择合适的经营模式

但是这种经营模式其实是不太好的,茶叶本身只有喝的属性,但是吴远之就把茶叶加上了金融的属性,并且还不断地吸引人们加盟。加盟店的金额和投入还是比较高的,在这样的一个情况之下,实际上是吸收了别人的钱财,增加了别人的经营成本,而自己却付出的很少,所以像这样的一种行为是不太好的。吴远之因为突发脑淤血在加拿大去世了,但是大益茶这个公司的经营,却没有人们想象的那么强强劲,而且价格也是一下被打压的,所以说自己在投资之前最好还是擦亮眼睛。

总结

不管是怎样的经营模式都应该合法合规,而且自己在经营的时候,你应该凭着自己的良心来说话,如果说总是选择夸大并且去宣传的话,最终只会让自己受到相应的影响,所以说还是要多加注意。

普洱茶的市场在哪里?

普洱茶热降温之后,政府、协会、专家、企业、经销商以及关心普洱茶行业的人给出了各种各样的命题。有些所谓的营销专家的命题颇为流行--即品牌营销论、战略定位论。而几乎所有人又忘了一个问题:品牌营销是什么?品牌营销就是等于广告加炒作吗?(这恐怕是很多所谓营销专家所理解的)。即使如此,所有人都不要忽视一个问题:大多数普洱茶厂家的产品都积压在仓库里、车间里、积压在经销商的仓库里,积压在投资者的手里。普洱茶前期是运作一个投资品市场,而现在是要卖给别人去“喝”。一个是投资品市场,一个是消费品市场,这是两个完全不同的市场。如果以运作投资品市场的理念去套用消费品品牌市场运作,那不是荒唐?就好比你去打仗,你连战场在哪里都没有搞清楚,还打什么仗。以前我们是在山顶上作战,我们现在转移了,敌人在山下面,你去攻什么山顶呢? 这是两个完全不同的市场,针对的目标群体都不一样,一个是针对有钱人来做文章。(很简单的道理,吃饭都成问题,怎么可能有钱来投资。)一个是针对各色各等的人群做文章。市场不一样,它们的产品、价格、通路自然有所区别,这是最基本的道理。所谓的营销学,照搬是不行的,"实用"、"实际"才是存在的根本。 境外的炒家忽悠了政府、忽悠了普洱茶人一把。这种击鼓传花的金融游戏最终还是我们自己接了最后一棒,最终还是普洱茶人来品尝这一苦果。普洱茶目前的境遇,我们可以打个不太恰当的比方,好比打群架,两边碰面,正是紧要关头,有人带头发声喊,而后都做鸟兽散、而后都溃不成军。普洱茶缺的是广大的消费基础现在大多数茶企、茶商是在观望、等待。一种是期望2、3年以后,再来一波炒作的行情,而后大家清仓出货。这无疑是痴人说梦。一种是期望2、3年以后,市场通过逐步缓慢的培养消费者,待消费者成熟以后,普洱茶再度辉煌。这样的情况可能出现吗?也不可能。大家可以想一想,可口可乐有什么好吗?据我所知,可口可乐只有让人发胖的作用,但并不影响它的销售。脑白金有作用吗?所有的媒体都曝过光,脑白金没有什么效用。但我们自己去看老人、看病人的时候,不由自主的就想起:"收礼就收脑白金"。你不推广普洱茶,别人为什么要接受普洱茶呢?是因为"越陈越香"吗?葡萄酒、雪茄也有啊。是有保健的功效?别的茶也有啊。是有去油脂的作用?对不起,其他茶也有啊。 一个行业的发展的离不开金字塔形状的消费品市场结构。即高、中、低档品牌之分,从普洱茶热我们可以看出,我们的目标群体集中于"有钱、有闲"这个金字塔尖,没有塔基、塔腰的支撑。可以这样说,普洱茶以前的市场是以满足少数人投资欲望而成立的,市场是为少数人服务端,那么这个市场必定覆盖面就很小。 虽然,普洱茶的投资现象备受指责,但由于普洱茶的特点决定了收藏市场存在的价值,收藏市场仍然会有一定的空间,但这个市场从今后的发展来看,不会太大。而所谓的玩茶市场,是指一批普洱茶的爱好者,出于爱好的目的,或玩、或品、或藏普洱茶,这个层次的人群,非常懂普洱茶,价格不一定高,但是强调品质。但这样的目标群体也必然是少数,甚至有许多这个群体的消费者喝普洱仅仅是作为一种时尚行为,这与真正的消费行为是没有关系的。反之,在我国刚刚起步的普洱茶大众消费市场,具有市场覆盖面广,价格保持合理性后,可为普通消费者接受,市场需求稳定等特点。因此,普洱茶收藏市场的生存和繁荣是靠投资人不断建仓、补仓来维持,而不是靠普洱茶大众消费的稳定发展来支撑的,这种"倒金字塔"的投资结构容易使市场发生波动。从市场角度来看,大众消费市场是玩茶市场的基础和源泉,只有通过大众消费市场才能广泛吸引消费者,不断培养新的普洱茶爱好者,使得普洱茶爱好者队伍不断扩大;同时,随着鉴赏能力的提高,就有可能成为真正普洱茶的爱好者。 普洱茶的第一要素是饮品,只有消费的基数不断的扩大,才有可能在此基础上,完成文化元素、功能元素、收藏元素等附加的元素的加入。如同金字塔的构成,没有众多的消费者的构成塔基,又如何形成塔尖呢?如何挖掘消费市场 同时,我们必须清楚,一个产业的形成的除了资本的投入,还必须有需求的存在。美国经济学家约翰·凯恩斯有一个"挖坑理论"很著名:雇两百人挖坑,再雇两百人把坑填上,这叫创造就业机会。雇两百人挖坑时,需要发两百个铁锹;当他发铁锹时,生产铁锹的企业开工了,生产钢铁的企业也生产了;当他发铁锹时还得给工人发工资,这时食品消费也都有了。等他再雇两百人把坑填上时,还得发两百把铁锹,还得发工资。 也就是当市场没有"需求"的时候,要学会"创造需求"的理论。当然,这是在站在大的层面上来看待普洱茶,或许说,要创造需求必须是政府、厂家、经销商共同努力的结果。 我们知道,需求的产生有几种力量起决定性的作用,第一,收入。收入的高低决定了消费。以前火柴流行,为什么?抽烟的人消费不起打火机,我记得大约是1985年的时候,我的亲戚从国外回来,带回来一大堆造型各异的气体打火机,作为贵重礼品赠与亲友。现在为什么没有火柴了呢?那好了,普洱茶行业可能去改变别人的收入么?显然不能。而经济的规律是这样的,当价格降低,需求增加,当价格增高,需求降低。 第二、消费习惯。我们知道成都人是喜欢喝茶的,即使是普洱茶最疯狂的时候,成都绝大多数茶馆销售仍然是以花茶、绿茶等低端茶为主。是成都人消费不起么?显然不是,是习惯起了决定性的因素。我们能轻易改变一个人的习惯么?所谓习惯就是别人习以为常的东西,要改变显然肯定困难,但不是不可以改变。我祖籍是上海,上海人怕吃辣。在1989年的时候我回上海的时候,上海的川菜馆、重庆火锅店还不多,现在却随处可见,可见,习惯也是随市场的转变而转变的。 第三、产品差异化。普洱茶为什么可以炒做?其他茶叶为什么不可以炒?因为其他茶以新为贵,普洱茶以陈为上品。那么普洱茶是不是就只剩"越陈越香"的特点了呢?国际营销大师韦勒说过:"不要卖烤牛排,而要卖烤牛排的滋滋声"。营销的本质就在于卖相同的产品,卖不同的吆喝声。消费的需求可以随着产品概念差异化而产生。就像手机,我们都知道手机最主要的功能就是通话,现在的手机已然是超越了通话的功能,从黑白屏转为彩屏,从单一的通话功能,附加以录音、录像、MP3、MP4、拍照;消费者追随着生产厂商不断更新着他们绝大部分功能毫不使用的手机,使生产厂家财源滚滚; 第四、消费环境。对于普洱茶怀疑主要出自几个方面:一是投资泡沫的怀疑,这一点无须我赘言。二是信息不对称等也极大地阻碍了目前居民扩张消费。市场上的普洱茶是否是都是大叶种、都是晒青?实际上,当信息不对称时,市场上便出现了次品驱逐优质品的现象。这个时候的市场是假冒伪劣盛行,真正好的产品卖不出去,最后倒台和垮掉的是好企业。三是以虚伪广告为代表的虚伪宣传。把普洱茶吹得神乎其神,你有什么根据呢?四是价格欺诈。价格缺乏标准和透明度,普洱茶的价格透明度尤其缺乏,你能给消费者一个你定价的理由么?五是流通体系不畅也是制约消费的一项重要因素。普洱茶任何一家企业敢站出来说,那些零售终端都属于自己么?但是宝洁公司敢说,我们云南的大理啤酒敢说,因为,它们不仅是把货铺上货架就不管了,他会帮助零售终端分析经营状况,拉排面、培训终端销售人员、促进终端销售,当这些手段做好以后,终端会对它产生依赖感。就好像一个女人对你产生依赖感以后,那就是你说什么就是什么。 市场体系被破坏 我们都知道,普洱茶以前的销售市场主要是香港、台湾、藏区(边销茶),大致的一个市场次序是茶农种茶——交初制所——大厂压制——交进出口公司销售。现在是有相当一部分茶农越过中间层次自己到前台来销售茶叶了,同时,有许多经销商也越过中间层次,直接找茶农收茶,自己压茶销售。我们看得到这样的结果是,市场的体系被打乱,即意味着销售价格、销售渠道等销售体系被破坏,同时出现产品的真假难以辨识的问题。首先,我们可以肯定是这并不符合现代营销“分工合作”的原则,因为茶农肯定做销售不专业;经销商做生产肯定不如厂家专业,也毫无顾忌。同时,我们可以看到许多厂家的管理人员,更准确的定位应该是“车间主任”或“技术专家”比较恰当,从“车间主任”、“技术专家”转型而做营销,并且一上来就是运作一个高端的“资本市场”,应当说,的确是难为他们了。 普洱茶缺乏融资创新 有人说,大益在降价的时候挺住,普洱茶的市场就不会垮。这样的观点对不对呢?对。如果所有茶企、茶商都挺住,肯定不是今天的这样的情况,要好得多。但是,第一,别人是既得利益者,为什么要挺住呢?第二、这样的挺住有意义吗?普洱茶前期瞄准的是一帮有钱人,这一部分人仅仅是把茶叶当成一个投资道具而已,它可以是普洱茶、可以是兰花、可以是林地、可以是葡萄酒,这样的金融游戏,会随行业利差的高低利差而流动的,没有了利润,谁还会玩呢?挺住,只能是一时的。 大益有没有罪?没有。不管是以前,还是今天,大益始终在做资本融资。资本融资并没有罪,资本是企业发展的第一推动力,没有资本玩家的进入,普洱茶的辉煌可能还要等十年,也可能根本就不存在。而普洱茶缺的就是资本融资的高手太少,这样的高手越多,普洱茶的发展越快。最近我们国家投资了30亿美元到全世界最大的私募股权基金公司黑石。另外,国家开发银行联合新加坡的淡马锡一起入股巴特莱银行,这些都说明了,金融——作为一个重要的国家战略手段,现在已经得到了认可。那它为什么不能成为一个产业发展重要的推动力呢?质疑普洱茶的投资现象,无疑是对现代营销理解的一种倒退。但是,正是如同股市一样,概念的炒作要不要?要!但是,股价上升了,销售业绩同样要升上去,茅台酒的股价够高了吧,如果没有销售业绩?它能保持这样的价位?显然不能。我们普洱茶同样如此,概念炒作上去了,接下了我们要做业绩。要怪只能怪你自己不会玩,跟着别人玩了一把击鼓传花的金融的游戏,被人卖了,还傻乎乎的帮人数钱。 资本的本质就是逐利的。从这一点看,行业低谷和高潮的周期变化会越来越快,因为行业跌入低谷时,资本就会在其中发现创造价值的机会;而一旦进入高潮,资本又会敏感地嗅到风险,想办法全身而退。利润越大,风险越大,既然你要参与这个游戏,就没有什么好抱怨的,没有什么好指责的,重要的是要学会融资。 普洱茶的市场大背景不好吗? 在市场的的走访中,大多数茶人的观点是,普洱茶目前的大背景不好,做什么都没有用,这是一个比较典型的观点,代表了相当一部分企业的想法。普洱茶在全国大热,这是一个既成事实。普洱茶近两年销量的很大一部分都在流通环节和收藏者手中,恐怕也是事实。普洱茶价格大跳水,目前市场极度萎缩,这也是事实。但我们就以此断定:普洱茶完了吗?实际上我们可以推定,消费者通过各种茶事活动、媒体宣传已经接受了“普洱茶”,甚至我们可以断言,正是因为普洱茶的这场风波,才使更多的人了解了普洱茶。中国茶业流通协会秘书长吴锡端曾公开过一组数据,如今国内饮用普洱茶的人数在4000万人左右。如果说这是个相对准确的数据的话,我们大家可以想想,一个成熟的普洱茶客一年消费两公斤没有问题吧?那我们一年8万吨的产量还愁销售吗?2001年之前,云南普洱茶主要销售市场是香港、台湾地区、边销茶(藏区)。相比2001年之前的国内普洱茶市场,普洱茶的市场已经扩大了几百倍。有任何一个时段,普洱茶有现在的这么大的知名度吗?2001年之前又有几个中国人消费普洱茶?说普洱茶的市场大背景不好,无疑是对市场的误读。 从普洱茶热中,我们可以看到,市场的盲从性体现无遗。投资人盲从,于是做药的也来做普洱茶,做装修的也来做普洱茶,经销商盲从,于是做铁观音的也来做普洱茶,做绿茶的也来做普洱茶。消费者盲从,市场上什么茶类经销的商家多了,就消费什么茶。 我们可以举个明显的例证。作为全国最大的茶叶批发市场,广州芳村茶叶市场在2001年之前,销售普洱茶的商家只占到总数的5%,经销商少,自然普洱茶的销售就不好。普洱茶也仅仅是作为出口的商品,内销的份额极少。目前的芳村市场几乎无店不售普洱,普洱茶的内销份额也急剧扩大。中国的市场就是这样,市场上销售的人越多就越好卖,消费的越多。这个例证同时传达了一个信息,普洱茶要不冷场,必须所有的普洱茶人共同努力。仅仅是几个品牌是支撑不了芳村这样一个庞大的市场的。普洱茶在上一轮的高潮中是以品牌集群的方式去轰炸市场。不是说是哪一个品牌或哪几个品牌就能承担起整合产业的重任。 所谓众人拾柴火焰高。如果普洱茶品牌的大面积死亡,一是对整个产业的形象形成极大的伤害。二是这些品牌倒掉后,遗留在经销商手中的问题处理不当,必然又对普洱茶行业形成又一次冲击。

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