普洱茶台茶（云南台茶茶业有限公司）

今天给各位分享普洱茶台茶的知识，其中也会对云南台茶茶业有限公司进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、普洱古树茶和台地茶如何区别
• 2、普洱茶，台地茶，小树，大树，古树茶怎么区分？
• 3、台地茶和普洱茶的区别在哪？
• 4、台地普洱茶和古树普洱茶有什么区别？
• 5、普洱生茶台地茶有什么区别 普洱生茶台地茶有什么不一样

普洱古树茶和台地茶如何区别

古树茶：生长百年以上的实生苗发育出的茶树，与茶树的种性、生长地、特征等无关。在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落，数量稀少。

台地茶：是指那些运用现代茶叶种植技术，新种植的密植、高产的现代茶园产出的茶叶，它们通常树龄较短，品种较新，通过所谓“集中连片”、“中耕修剪”的方式对台地茶进行管理。

古树茶的香味，口感，韵味，叶底都与台地茶有很大的区别：

香气：

古树茶香气深沉而厚重，持续时间长。台地茶香气飘扬，相对短暂。

口感：

古树茶口感丰富，所谓苦强涩弱，涩味也是判别一款茶叶是否为古树茶。最主要是古树茶的苦涩味化得极快，几乎让你感受不到苦涩味，随之而来的就是回甘。并且古树茶可能会带有一些花香味，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。

台地茶口感相对单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味比古树茶也重，而且不容易退去转化成回甘。

韵味：

古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头。陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。

台地茶的厚度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显，韵味短暂，陈茶所含的能量也相对较少且释放得快，人体口感的舒服程度也偏弱。

叶底：

古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好。古树茶采摘都是一芽两叶或三叶为主，也有一芽四叶的。

台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。从茶叶的叶底中判断，过于嫩的茶叶，有的看上去白花花的牙尖茶，大多是台地茶。再者条索过于完整、统一，整齐，长短基本一致也是台地茶。台地茶以一芽二叶为主，也有一芽一叶的。

普洱茶，台地茶，小树，大树，古树茶怎么区分？

高山茶和平地茶指的是栽种环境，台地茶指的是管理水平。

高山茶和平地茶并非完全和海拔有关，于沿海地区，海拔200米的就是高山茶，云贵高原1000多米仍旧可能是平地茶。首先平地茶多靠近公路，靠近城市等，受汽车尾气影响较大，铅含量较高，高山茶主要是多云雾导致太阳光基本被折射为慢射光，使茶叶多酚含量有所下降，滋味更加鲜爽。

台地茶本身就是一个商业名词，现在是指科学化修剪矮化处理后的现代茶园，区别于管理水平低的野放茶园。基本上现在大多数茶园都已经达到基本的管理。

拿到一款茶叶你要判断是高山茶还是平地茶需要用同地域同季节的同品类茶做对比，高山茶首先上市时间会比平地茶晚几天，在茶季去茶叶批发市场通过上市时间大概了可以判断是否为高山茶。当然上市时间不能完全作为参考依据，因为为了错开洪峰期茶树品种繁育选择出了早生中生晚生种，在叶底芽叶形状一致，同样嫩度，合理加工的情况下，高山茶明显高香鲜爽的多。

台地茶这个东西是好东西，但因为云南现有栽培的科学化管理的部分茶树品种本身就不适宜加工普洱，当年选育出来如云抗10号等是为了制作绿茶等的，且当年选育就是高产型，不像现在的繁育重点是优质型。这个概念宣传歪曲比较大，比如老的中茶，所谓88青等都是台地。味道好价格合适就好。

台地茶的出现是因为建立了一套商业体系，为了确保商业上的高回报，必须确立老茶、名山古树茶的稀缺性，不断强化为“可以喝的古董”“喝一片少一片”，这种商业模式的成功，用少量的稀缺资源撬动整个普洱茶高端市场，为此选择战略性放弃号级印级七子饼，原因是茶商们号称七子级的普洱茶来源于现代化大面积种植、现代化批量生产的产品，达不到前者品质，无法达成前者价值，于是在这种二元思维下台地茶就呼之欲出了。

现代化的，新模式的优质高产的茶园，良种茶园，生态茶园，是农业文明几千年探索发展的成果，是茶树栽培技术进步的体现，是云南三代茶人历经半个多世纪艰苦奋斗，用汗水和智慧凝结成的结晶，是云南跻身于产茶大省的坚实基础，是云南600万茶农改善生计的依靠和根本，商人把其一律贬称为台地茶，不如老树茶，是不能容忍的，错误的，有否定文明发展和技术进步之嫌，倒退荒野更是荒诞。

如今普洱，言必称古树，想买一饼纯料台地茶，那是难上加难，由此反问：天量的台地茶，到底都去哪了？普洱茶行业的商业话语体系中，古树茶等同于高端茶，台地茶等同于低档茶，是故只要品质好就是所谓的古树茶，这是这是市场话语体系，并没有任何科学分类依据。也就是说本来是台地，因为管理到位加工合理品质上乘，那就一定是古树茶了。

台地茶和普洱茶的区别在哪？

首先台地茶是指那些成片种植、人工矮化、精工管理的现代茶园茶。台地茶苦涩味比较重，香气太盛，口感刺激，外观上看，台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。

大树茶种因其生长环境所处海拔条件较高，茶多酚和儿茶素随着海拔高度而减少，氨基酸则随着海拔高度提高而增加，这就为茶叶滋味的鲜爽甘醇提供了物质基础。另外，茶叶中的芳香物质，也是随海拔提高而增加，这些香型物也会在茶叶制造过程中，经过复杂的化学变化而形成芬芳的香味。 大树茶种之茶汤浓郁而清香不苦涩，较适宜立即饮用，此类新茶只需短暂时间适度陈放，就适合品饮。

大树茶的毛茶看上去给人一种厚实感而且特别显毫，还有一种厚重的油亮感，开汤后叶齿尖挂珠，叶面经脉粗壮明显，清香四溢，而台地茶看上去单薄细长，没有大树茶那么显毫，开汤后叶齿尖细而柔软，叶面经脉细嫩，茶气明显不如大树茶。

台地普洱茶和古树普洱茶有什么区别？

古树普洱茶与台地普洱茶的区别和特点：\x0d\x0a历史意义上传统的普洱茶的含义是以云南古树乔木大叶种为原料的，普洱茶作为我国的传统名茶，有着极为悠久的历史和丰富的内涵。在漫长的成长岁月里，普洱茶以自身独特的品质，滋养了无数的苍生。尤其是近年来，随着其医药保健功能深入研究和发现，普洱茶受到越来越多茶人和社会精英、社会大众的喜爱，并逐渐成为人们日常生活中的重要内容。随着普洱茶市场的需求量的增大，自上世纪后期云南开辟了规模化的茶园（台地）茶，以使普洱茶的产量更大些、采收更方便。但从茶叶内含主要具有转化价值的成分（水浸出物、茶多酚和儿茶素等）来看，乔木的古树茶与茶园的台地茶的特点不同，存在着最基本的区别：\x0d\x0a\x0d\x0a(1)外形：古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少；台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。\x0d\x0a\x0d\x0a(2)香气：古树茶香气深沉而厚重，停留时间长，台地茶香气则飘扬而短暂。\x0d\x0a\x0d\x0a(3)口感：古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅；而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味比古茶也重。\x0d\x0a\x0d\x0a(4)叶底：古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。\x0d\x0a\x0d\x0a(5)韵味：古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显，韵味短暂，陈茶所含的能量也相对较少且释放得快，人体口感的舒服程度也偏弱。\x0d\x0a\x0d\x0a(6)潜质：古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，潜质空间当然也高；台地茶来自根部短浅的台地，所内含的能随时间转化的物质稀少，转化空间也有极限性。\x0d\x0a\x0d\x0a因还有很多在人为因素的关系，致使古树茶和台地茶存在着一些“变异”的方面。例如现在有的台地茶也因肥水充足，气候等给予的养份好，叶子也很肥大；而有的古树茶因少有人工管理，顺其自然成长，有时生长的叶子也较薄。而人为过度采摘古树茶，也会造成古树茶的叶部光合作用的叶子少，根部萎缩，采摘下来的茶青也就有所不同了。\x0d\x0a\x0d\x0a普洱茶不仅是深受世人欢迎的饮品，也是一种减肥健美、能治疗多种疾病的好药，古今中外用其治病者不乏其人。古医书《本草拾遗》记载；“治疮痛化脓，年久不愈，用普洱茶隔夜腐后敷洗患处，神效。”《圣济总录》称：“治霍乱烦闷，用普茶一钱煎水，调干姜末一钱，服之即愈。”《验方新篇》则云：“治伤风、头痛、鼻塞：普茶三钱、葱白三茎，煎汤热服，盖被卧。出热汗，愈。”据云南省茶科所提供的资料：1956年，前苏联的一位科学家曾将弗氏痢疾杆菌放入普洱茶浓液中，仅20分钟，所有的细菌均被杀死。\x0d\x0a\x0d\x0a影响台地茶叶安全性的主要因素有：\x0d\x0aA．化学性有害因素。茶叶中的有害化学物质首先来源于农药、生长调节剂等的正常或违规使用，导致茶叶中有害化学物质残留。其次是产地环境污染，如土壤、大气和水污染，导致茶叶中有毒有害元素和放射性物质残留；另外，还有茶叶加工、包装等不当引起的化学物质污染。\x0d\x0aB．生物性有害因素。茶叶生产环节多，在生产、加工、包装、贮藏、运输和销售等过程中都有被微生物污染的机会，如生产加工用具和包装材料等被微生物污染；茶叶在加工过程中放置不当，如将茶叶半成品或成品直接放置在地上造成微生物污染；从事茶叶加工、包装等工作人员的健康有问题，也可能导致茶叶被致病性病源微生物污染。\x0d\x0aC．人为故意因素。个别茶叶生产经营者受经济利益的驱使，违规使用色素、香精、水泥和滑石粉等物质，导致茶叶中对人体有害成分的增加。\x0d\x0aD．生理性因素。由于茶树的生理性原因造成茶树对某些化学物质的富集，如茶树是富氟植物，导致每公斤茶叶中氟含量低的几十毫克，高的数百毫克，最高可超过一千毫克，人体少量摄入氟有利于健康，但摄入量过多，则对人体健康带来危害。\x0d\x0a安全是根本，没有安全作保障，茶叶的质量尤其是茶叶的营养和保健价值就无从谈起。\x0d\x0a2．古树茶\x0d\x0a原始型古茶树特点：野生、数百年树龄、树高可达10米；\x0d\x0a栽培型古茶树特点：人工栽培、数百年树龄、树高3～5米；\x0d\x0a生态型茶树特点:在自然原生态环境生长,未经人工干扰和处理。\x0d\x0a原始型古茶树与栽培型古茶树，因为这些乔木型茶树属于深根性植物，有一主根，一直\x0d\x0a向红土壤深处生长(云南当地人认为“树有多高，根就有多深”)，吸取到的养分较灌木茶树充足，茶叶品质佳，但因产量不高，所以比较珍贵。同样是刚刚采摘下来的茶菁，前两者的价格可能是灌木茶的十几倍。所以，收藏首选由原始型古茶树与栽培型古茶树采摘茶菁制作的普洱茶。（这样的才是真正的古树普洱茶）\x0d\x0a\x0d\x0a如果你厌倦了逛茶市，那你可以到淘宝网里去看一下，而参与网购，我个人到还是推荐到淘宝商城里去买，品质能得到一定的保证。云茶九岚茶叶专营——淘宝商城店，云南云茶九岚管理咨询有限公司——阿里巴巴诚信通商户，都是我买过几次的商家，每次买的茶叶价格都不一样，但品质还是如一的好哦。在这里买到的不仅仅是一件好的商品，更是一份好的服务！

普洱生茶台地茶有什么区别 普洱生茶台地茶有什么不一样

1、茶龄区别。生态茶又称为台地茶，一般为20年以内树龄的茶树，我们统称为生态茶，30-50年左右树龄的茶树称为乔木茶，50年以上树龄的茶树都算为古树茶，当然这个划分标准没有明确规定，也有茶友说，100年以上树龄的才算是古树茶，这也对，100年才能称“古”，仁者见仁智者见智，只要合理就好。

2、繁殖区别。生茶态多数为近几年，茶农人工“签插”，批量栽培的树种，我们称为“无性繁殖”；古树茶则是上代人或是上上代人有意或是无意，将种子发芽培育长大的树种，有意的称为人工栽培型茶树，无意的则为野放型茶树，我们称为“有性繁殖”。

3、内含物质区别。普洱生态茶与古树茶由于树龄的不同，对于茶树叶片内的所含物质比例不同，这就是导至古树茶与台地茶在口感上的区别，古树茶内含物质较生态茶内含物质来说，比例相对协调一些，所以古树茶给人的口感较为醇合，滋味较为丰富，苦涩感化得较快，耐泡度相对较高些。

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