普洱茶的气韵（普洱茶的气韵是什么）

今天给各位分享普洱茶的气韵的知识，其中也会对普洱茶的气韵是什么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、普洱茶的山野气韵如何描述
• 2、古树普洱生茶品鉴
• 3、品普洱茶的时候，普洱茶的喉韵到底该如何体会？

普洱茶的山野气韵如何描述

就是一种大自然的味道，加上茶树与森林乔木混生，吸收了其它树木的香气，具有强烈的山野气韵。（这是我能想到的了，到底还应该怎么描述实在想不到啦）

古树普洱生茶品鉴

第一，要做到味正不杂，至纯至净

普洱茶是入口的东西，干净是最需要保证的。有许多不喝普洱茶的茶友总是说，普洱茶是发酵茶，很脏。其实发酵的食物并不是代表它就是脏的，普洱生茶经过自然发酵，只是内含物质经过时光的变迁发生了转变，它的净度是不会改变的。

好的普洱茶是没有杂味的，比如不经阳光暴晒而干燥，而是经过柴火烘干的烟味、炒制过程中的温度过高产生的糊味、陈放时产生的霉味都不是好的生茶应该有的闻到。

第二，要有山野的幽远香气

工艺严瑾、制作精良的古树茶，具有淡淡的山野幽香，虽然它不会像绿茶香气那样奔涌浩荡，明显外扬。但香气纯正是判断普洱茶好坏的一个重要指标，千万不能忽略。普洱生茶的香气，无论是干茶香还是茶汤香，一般都是很含蓄内敛的，喝起来能感觉到丝丝缕缕的妙感，遍布口腔。留香持久。

第三，气韵要饱满

气韵感指的是茶气饱满，充盈整个口腔的感觉。普洱古茶树内涵物质十分丰富，古树茶厚度就主要表现为气韵感和物质感，而茶的物质感给人的感觉就是从茶汤入口开始，舌面所感受到的强烈变化，从开始的苦涩味道瞬间转化为回甘生津，这样的滋味让人感觉层次很丰富、物质什么厚实。

第四，要有良好的回甘生津

普洱茶的回甘生津是品饮中非常重要的一环，它会让人产生很好的愉悦感，是一个由苦转甘的过程，其苦的程度，苦转甘的速度，甘的强度，综合体现回甘的质量，是鉴别古树茶优劣的重要指标。新的古树纯料生茶，入口丝丝清凉的苦味，瞬间转化成满腔甘甜，两颊生津不断，有舌底鸣泉之感。而低劣的茶品只有单纯的苦，苦而不化、不退，持久滞留于口腔，无法产生回甘。

第五，收尾要有蜜甜

优质的纯料古树新茶，经久耐泡，滋味稳中有变，循序渐进（茶味不会陡然寡淡，全然水味），最后出现的味道一定是丝丝清甜，或如甘蔗，或似蜂蜜，让人流连忘返。

品鉴普洱茶是一个非常享受的过程，如果你在品饮普洱茶时并没有愉悦感，那就说明茶的品质不高，下次选购时就要注意啦。

品普洱茶的时候，普洱茶的喉韵到底该如何体会？

我想，很多爱茶的茶友都喝过不错的普洱茶，尤其是古树普洱茶。好的普洱茶，当茶汤入口的时候，你感觉到滋味就很丰富。苦、涩、甜三味交叠；随后回甘、生津，而后喉韵、茶气凛冽。而后更为深层气韵感受，感受由浅至深。有次可见，品普洱茶是一个循序渐进的过程，而学习品茶的过程也是如此。今天，老骥根据自己品茶多年的感受，来给各位茶友分享一下，普洱茶喉韵到底该如何体验？

喉韵是什么？

要说体会茶韵，我们首先要知道到底什么是喉韵，老骥见到的告诉大家，喉韵是指喝茶之后，茶汤带给喉咙的感受。喉韵一直深受品茗者的青睐，尤其一些资深的品茗高手都会比较注重喉韵特色，因此喉韵特色也被作为评价茶叶品质优劣与否的要素之一。

而不同茶叶带给品饮者的喉韵感受并不完全相同，根据不同的喉韵感受，又可将喉韵分为：甘甜的喉韵，清凉的喉韵，润滑的喉韵，阻滞的喉韵。

喉韵能感受到哪些味道？

甘：是普洱茶汤带来的喉部回甘的喉韵，是所有品茗者都喜爱的。甘的品味比较含蓄，不像香那么飘逸，往往和苦味相伴，苦尽甘来。许多品茗者所以喜欢苦味的茶汤。就是因为苦后而能回甘。

润：润喉是解渴的第一步，再补充足够的水分，因干渴而产生的郁闷立刻得以消除，胸怀舒畅。有时候天气太干燥，或吃得过于成腻，口干舌煤，白开水喝得越多，却感觉越渴，此时如果能饮到一两口上好的普洱茶，喉头因此润化，干渴感自然解除消失，舒服且顺畅。一般乔木老树的普洱茶，经过适当陈化后，都能达到“喉吻润，破孤闷”的境界。

燥：是饮茶后喉头不舒服的感觉。茶汤水性如果太利或太过苦涩，会使喉头难受，产生干而煤的感觉，强烈者甚至造成吞咽困难。一些云南以外或边境茶菁制成的普洱茶，因为品质不好，饮后锁喉(即喉感燥刺)。燥感除了喉头极不舒服外，还会让品饮者焦虑不安，影响健康，因此品饮者最好避开这样的普洱茶。

普洱茶的生津效果形成良好喉韵感。生津是口腔中分泌出唾液，在中国传统的养生中，唾液是无上至宝，有“延寿浆”之美誉。口中生津一方面可以解渴舒顺，另一方面可以滋润自己的生命。品饮茶汤后生津，不但能舒顺喉韵，滋润口腔，营养生命，更能提供品茗的精神意境。普洱茶是大叶茶种，茶叶内涵成分特别丰富，生津功能特别强。依据一般品茗普洱茶的经验，那些新鲜茶品，或者只陈放了一二十年的茶品，所造成的生津是“两颊生津”；陈放三四十年的普洱茶，茶汤入口后则会有“舌面生津”的现象，即所谓“舌感普洱茶”的美感；而陈放五六十年以上的老普洱茶，茶汤已经转为极柔性，达到了入口即化的境界，不仅能刺激两颊和舌面生津，还能激起“舌底鸣泉”的功效，喉韵和品饮意境都更加美妙。

昨天有茶友来问老骥，什么是锁喉？

其实，关于这个问题，老骥曾经给大家解释过。对于喝茶而言，锁喉就是在喝了茶之后，咽喉部位感到紧缩发痒、过于干燥，吞咽困难等等不舒服的柑橘，可以统称为锁喉。

但是，老骥要在这里告诉大家的是，如果一款茶让人有锁喉感，那么，这款茶的茶品通常是不太好的。它锁住喉底、上颚发干，舌头发麻，让人难受，建议大家最好避开这样的茶。

如果大家对普洱茶还有什么有疑问的地方，可以私信老骥，老骥会给大家解答的！

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