云南普洱茶论坛刮风寨（易武刮风寨普洱茶）

本篇文章给大家谈谈云南普洱茶论坛刮风寨，以及易武刮风寨普洱茶对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、刮风寨古茶树的那些故事
• 2、刮风寨最大产地茶坪
• 3、刮风寨 | 易武茶区屹立不倒的扛鼎之寨
• 4、刮风寨茶是什么档次
• 5、数字普洱之易武刮风寨普洱茶【冲泡技巧】?

刮风寨古茶树的那些故事

刮风寨的古茶树散落分布在大约50平方公里的原始森林中，即茶江湖中人人艳羡的易武国有林，说得准确点是“国有林中的云南大叶种古茶树”，它本身是森林的组成部分，因这一整片森林的山林所有权统属于国家而得名。过去因为林密难行，山上的茶叶又不值钱，少有人愿意来，也因此在20世纪七八十年代轰轰烈烈的古茶树矮化运动中，刮风寨国有林的茶树逃过一劫。

刮风寨位于国有林中的古树茶地有茶王树、茶坪、白沙河、三家村、冷水河等，但主要集中在茶王树、茶坪、白沙河这三个地方，年产量差不多有2吨左右。这里的生态环境极好，但路极难走，从寨子里出发，一般要先骑一个小时的摩托车，再步行一个小时才能到达茶地。熟悉山路的茶农，来回要四个小时，难走的地方，一般人很难进得去。而如果要从刮风寨走到“茶王树”所在地，那就更辛苦了，它的海拔在1400~1700米，林深蔽日，早些年要徒步七八小时，一路跋涉，艰险处还得如壁虎般手脚并用爬过去，沿途还有蛇虫出没，艰险异常。

在刮风寨的三大茶地中，茶坪是古树采摘时间最早的，也是目前刮风寨唯一一个完全没有小树的茶地，极为难得的是，它的原始生态保持完整、植被覆盖率高。斗记普洱茶刮风寨初制所所长李德明介绍到“原来刮风寨靠养牛为生，导致以吸牛血生存的蚂蟥横行，刚开始去茶坪没有路，只有一片茂密的原始森林，人只能脱鞋光脚沿林中的水路一路过去，你身边会出现很多蚂蟥，水里有，陆地上也有，赶都赶不走。后来茶贵了，养牛少了，蚂蟥也就慢慢绝迹了。”

白沙河的茶地，较于整个刮风寨陡峭的山势来说相对平缓一些，过去被人们作为村落的选址地，人们为了填饱肚子，就要在这样的地方种植粮食，把树木焚烧或者砍掉种玉米。茶树是与杂木混着的，在当时毫不值钱，也没有人考虑到有朝一日会值钱，先民们就把大量的茶树当杂木一般砍掉、烧掉，有幸存留下来的古茶树，到今天就成为了宝贝。

市场对原生态古树茶的追求，成就了今时今日刮风寨的地位。2002年正式通公路以后，之前像原始 社会 一样封闭的刮风寨，出现了越来越多外乡外省的茶商和茶人。2003年，背着八十多斤干毛茶去麻黑卖毛茶的李德明机缘巧合遇到了从广东来的茶人陈海标，两人相谈甚欢，陈海标跟着李德明跑遍了刮风寨所属的每一片茶地，仿若发现世外桃源般异常惊喜。2004年，陈海标在易武老街创建的德茗轩（斗记品牌前身），推出了第一款刮风寨纯料大树茶。从此之后，曾经默默无闻的刮风寨茶叶，以其卓越的品质得到了无数茶人和茶客的青睐，最终成为普洱茶江湖中的明星，而陈海标则成为了最早推广刮风寨这个山头的人。

对于顶级产区刮风寨的茶农而言，一开始在市场中最大的优势是茶叶的原生态，最大的难度是制茶的技术不成熟。因为瑶族是古代东方“九黎”中的一支，民族的 历史 ，就是在中国大地上不断迁徙的 历史 ，主要的生产方式是狩猎和耕种，精细的普洱茶生产技术并不擅长。世代穷苦挣扎的刮风寨人，知道茶叶能卖钱了，但用自己的土办法，用家里的炒茶锅杀青，炒出来的干毛茶往往带着一锅腊肉或腌菜的气味，难以呈现出好滋味。茶人陈海标遇到李德明后，严格要求按照规范来制茶。好的原料加上好的工艺，最终造就了刮风寨这个顶级产区的鼎鼎威名。

刮风寨最大产地茶坪

在刮风寨的几块茶园中，冷水河、三家村产量都比较少，刮风寨普洱茶的原料主要来自茶王树、白沙河和茶坪。

　从易武镇上出发，往东北方向经过曼秀、落水洞到达麻黑，行程大约10公里；从麻黑往东到达刮风寨，行程大约22公里；茶坪距离刮风寨还有大约15公里的行程，其中11公里为麻黑公路，4公里左右为婉蜒小路，摩托车骑行可到达茶地。　茶坪在一条叫做“茶坪河”的河谷中，茶园分布在河谷两边的山坡上。虽然路途艰险，茶坪却是刮风寨中最早被开发出来的茶地，主要原因不仅仅因为茶好，更因为产量相对比较多。

踏进这片原始森林里，迎面而来的山清水秀，参天大树，极为震撼。零散茶地分布在森林中的各个位置，坡度较大，红壤砂土质为主。茶坪的古茶园相对集中，一块一块的分散在溪谷两边的陡坡上，这里的茶叶多幽黒沉绿，叶面油光发亮。

茶坪普洱茶的特点： 苦显涩弱，苦强于涩，回甘生津迅猛且鲜爽度极高，山野气韵重，后期陈化潜力大。

其茶汤清透显油质感，整体滋味较茶王树平淡一些。水路细、润，涩感微弱，汤润至喉，滋味清冽，属于刮风寨中娇美型古树。

刮风寨 | 易武茶区屹立不倒的扛鼎之寨

无需雕刻也无法触摸 ， 岁月却在每一个细节之处，

改变了山川河流；改变了我们的固执不从。

每个人都有自己的生活，每个人的生活都是独一无二的。从不喝茶到喝好茶，是一段诗情画意的旅程，用舌尖去感知茶汤的温度和那温度融着的一份暖意，由着那份暖丝滑入喉，渐渐的流入内心，这是一份惬意与悠闲，也是一份宁静和享受。

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喝茶亦是感受另一种文化背景下的另一片妙意风土。茶它由自然变成了生活、变成了文化的一部分。千百年来在云南哈尼族的生活中，茶已经融入生命融入血液，在民俗风情中随处可以寻见它的踪影。

（茶和哈尼族的生活息息相关）

从古到今，源远流长，茶和哈尼族的生活息息相关，已经形成了哈尼人特有的茶文化。哪里有哈尼族，哪里就有古茶树；哪里有大茶园，哪里就有哈尼族，茶是一种精神，是人和自然密切关系的象征。每一个茶人如果找到今生属于自己的那盏茶，此后便有了归宿。

与许多的茶亲近，却总不如普洱深刻长情，原来，茶人的最后一站是普洱。

“普洱之味，是无法言说的好，像恋人爱到深处，未提及对方半个好字，可眼神里全是好。”

抗鼎之刮风寨

易武茶区

提到普洱茶，易武应是一段无法逾越的 历史 。易武茶区就如同一个取之不竭的宝库，一直有高品质的产区被人发现，除了众所周知的七村八寨，后期更是出了薄荷塘、百花潭、铜箐河等优质产区。在这众多产区之中，一直有一个扛鼎之寨屹立不倒，它就是大名鼎鼎的刮风寨。

少了几分烟火气，却坐拥得天独厚的生态环境。刮风寨基本上是一个与世隔绝的村落，正是这隔绝，才让这个偏僻的寨子成为易武好茶的一片处女地，刮风寨的茶树在生物多样化的原始山林中生长，日照少，属于阳光漫射，茶叶生长速度较缓慢，内含物质积累更丰富，所产茶叶自带一种原始的山野韵味，其茶质超乎想象，气韵，高香，回甜，代表了生茶的所有优点，后期存储转化过程中，往往能给人很大的惊喜。

闲适是最契合生息的姿态

闲适，是最契合生息的姿态，无事之日，打理斗室中的器物，擦拭落在桌上的光阴，烹煮藏于柜中的老茶，虽为小小的一方茶桌，甚至一个角落，足可栖游物外，抵达出尘之境。饮到深处，或知交，或故友，或清风明月，或山川云雾，无一不在茶中，也无一不在乐中。

刮风寨普洱生茶200克

今天为大家分享「易武刮风寨普洱茶200克小饼2018年」，精选易武刮风寨区古树纯料制成，入口时甜醇中含着天然浓郁的蜜香，柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气，恰到好处的一丝苦涩感若隐若现，让茶汤显得更加协调饱满，将易刮风寨的特点展现得淋漓尽致。

刮风寨普洱熟茶200克

一款真正的好茶不止是表面光鲜，内质也较为重要，茶汤在口中回旋，顿觉口鼻生香，香郁味甘，一切尽在不言中。干仓存放至今，如今得以完美呈现，其独特的口感，韵味，只有亲自品鉴它，才能体验到它的美味。

刮风寨茶是什么档次

顶级高端茶。

刮风寨茶属于顶级高端茶。在易武的山头寨子里面,刮风寨和弯弓都属于顶级的,下面的麻黑,落水洞属于中等。特别是刮风寨中的茶王树和冷水河古树茶,都是可遇不可求的高端古树普洱茶,在整个普洱茶界,都是赫赫有名的。

数字普洱之易武刮风寨普洱茶【冲泡技巧】?

数字普洱之易武刮风寨普洱茶冲泡方法如下：

1、推荐以功夫茶冲泡法进行冲泡品鉴。

2、以150ml冲泡容器为例，投茶7.8克，注水量约142.2毫升，并以92-96摄氏度的热水进行冲泡。

3、使用盖碗、飘逸杯等茶具进行冲泡，醒茶时间不宜过长（不超过6秒为宜），开始正常冲泡注水后停留间隔不宜超过5秒

4、出汤后请勿合上盖碗以免高温停留破坏茶品滋味。

5、不推荐使用雅煮壶、养生壶进行冲泡。

6、请根据个人喜好适当加减投茶量。

更多的冲泡方法请到普洱中国网！

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