高杆普洱茶有什么特点（普洱茶杆多好吗）

本篇文章给大家谈谈高杆普洱茶有什么特点，以及普洱茶杆多好吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、好的普洱茶都什么特点？
• 2、云南普洱是世界茶叶的发源地！普洱的茶叶有什么特点？
• 3、普洱茶中的“高杆”是什么？
• 4、普洱茶的十大特点
• 5、古树普洱茶的特点是什么？

好的普洱茶都什么特点？

好的普洱茶具有以下特点：

一、质优形正

1、内质优：即原料好，这是任何优质茶类的基本要素，普洱茶也不例外。

首先制作普洱茶的原料必须是云南大叶种茶，其次是产自传统普洱茶产区：据2003年3月1日实施的《普洱茶云南省地方标准》中，规范了普洱茶的定义：“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶”。因此普洱茶的原料必须是云南出产的大叶种晒青毛茶。

大叶种茶并非只有云南独有，但只有云南的乔木大叶种晒青茶制作出来的茶才是真正的普洱茶，所以在地域上具有唯一性和独特性，二者脱离任何一样都不能称之为普洱茶。此外，优质的普洱茶，首先突出的产区产地的优，只有上好的茶园所产的茶，才能制作出好的普洱茶。例如西双版纳的易武、勐海的布朗山、思茅澜沧的景迈山等所产的茶，各自的特点却很鲜明，但应该都算得上是普洱茶中的极品了。清朝时期在云南就单独划有皇家御贡茶园，同时，主管山头的各土司头人依据宣府司的规定，把最好的鲜叶作为普洱茶贡茶的原料，可见好的普洱茶必定质上佳。

2、形（外、内）正：形一般有两种情况：散茶和紧压茶散茶的形主要体现在条索上，比如条索的完整程度，色泽和形状。

紧压茶的形就要相对复杂一点。除了要具备散茶的一系列性质之外，还必须外看饼、砖、沱的体型，内才仔细看条索，也就是条索是否完整，是否紧结和清晰。生普的外形匀称、条索紧结、色泽呈青棕，用手轻敲茶饼，声音清脆利索。熟普的外形匀称、条索紧结、清晰，色泽褐红、油光润泽。

二、色香味俨

1、汤色上佳：只要是吃的一般都讲究一个“色、香、味”，色都是排在第一位的。举个简单的子，一件东西再好，可是看起来不堪入目，让人十分不舒服，甚至有人会说这是“金玉其内”的东西，不要在意其貌相。但问题是不是所有的人都是这样认为的，若在视觉上第一眼看上去不是很好，即使吃起来不错，首先就会在心目中就打了一个折扣。而普洱茶的色佳就体现在开汤上，汤色的深浅、明亮可以作为判定茶品质优劣的一条规则。

优质普洱茶，茶汤红浓明亮，环杯有"金圈"，汤上面还有油珠形的膜，而优质熟普叶底呈现褐红色；优质的生普，色泽橙黄、清亮透明，久泡其色不变。质次的，茶汤红而不浓或者是红得发黑，欠明亮。

2、香佳：主要有热嗅和冷嗅，冷嗅在普洱冲泡法中所用较少，大多是热嗅。优质的普洱茶的陈香显露（初闻茶饼面）。出汤后优质茶香气显著浓郁，且纯正，特别是陈放多年的生茶其香气高扬。

3、味正俨：主要体现在口中的感受，包含甜、苦、涩以及香味在口中的变幻，其实是顺滑程度、回甘生津和韵味。优质的滋味浓严、滑润、醇和、甘甜、生津而千变万化的表现及感受。但无论如何也不会喝出杂味、水霉味来，若真有这样的情况发生，基本可以说这茶已经不能喝了。

三、气佳韵悠

气佳：所谓的“气佳”也就是茶气“足、厚、正”。生茶的茶气都比较足，但不一定是好茶，而“厚”是新茶生茶不具备的，可以是“正、足”，“厚”一定是伴随年份而生成的。所以，茶气“足、厚”就是好茶，未免有点偏颇，还需根据每款茶的原料、制作工艺、储藏条件，陈放年限而定。

云南普洱是世界茶叶的发源地！普洱的茶叶有什么特点？

普洱茶又有古董茶的称号，被称为可以喝的古董，很多人对于普洱茶的喜爱就是因为其浓郁醇香的口感和与众不同的品茶体验，那么你知道普洱茶有哪些特点呢？

1、形态。普洱茶主要有两种形态----散茶和紧压茶，其散茶就是散开的一片片的茶叶，紧压茶就是制作成茶饼、茶砖、沱茶以及碎银子贡茶这样的，这个大多数茶叶是没有这些形态的。

2、工序。普洱茶的工序也有生茶和熟茶工艺两种，生茶就是没有发酵的工艺制成，熟茶则是有发酵渥堆工艺后的茶叶，这个也是跟其他种类茶叶在工艺上的区别。

3、陈放。普洱在经过陈放后，茶叶不论是色泽还是口感都会很大提升，适口感也会好很多，但是要注意保存方式，只要不变质就可以长久的保存下去。

4、耐冲泡。普洱茶最好是用自杀或者盖碗冲泡，陈年普洱非常耐冲泡，香气浓郁持久，口感醇厚浓香。

市面上的普洱茶的价格也是根据年份和品质的不同决定的，但是在选购的时候我们就会发现价格的差距还是非常大，有几十块的也有上千的，那选购一款普洱茶又需要注意什么呢？

首先，看外观。选购是要注意茶叶的外形是否完整，如果茶芽较大那茶叶就比较老，反之就属于嫩茶，即使是茶饼如果是优质的也一样能观察出茶叶的形状。

其次，看颜色，好的普洱茶的颜色是猪肝色，如果是五年以上的陈茶颜色就会黑红，且有光泽感。

然后，看茶汤颜色。除了外形，好的普洱茶茶汤颜色也应该是明艳透亮，且茶汤上会覆盖一层油膜。

最后，闻气味。普洱茶的茶香应该是醇香厚重的且随着浸泡的次数，气味也会有产生由深到浅的变化。

普洱茶中的“高杆”是什么？

我国自古以来都是一个非常喜欢喝茶的民族，而且我国的茶文化历史也非常悠久。在众多的茶叶当中，普洱茶是最受人们所喜爱的。而普洱茶当中有个叫做高杆的品种，这个品种也被叫做高杆古树，属于普洱茶当中的长颈鹿。它跟我们平常所看到的低矮丛生的茶树不同，更像一种高大笔直的古树。但它确实也是普洱茶的一种。

一、普洱茶的由来

根据历史记载，早在三国时期，就已经出现关于普洱茶的记载。诸葛亮在公元225年南征的时候，曾经遇到一片茶树林。于是便将茶叶才摘下来泡水喝，发现非常的甘甜可口，回味无穷。所以后代的人也尊称诸葛亮为茶树鼻祖，并且世代相传，每年到特定的时间就祭拜诸葛亮。而且唐朝的历史中也有记载，樊绰出使云南的时候发现茶叶诞生在云南边境的几座山峰之中，分布比较散无法采摘收集。但是也有一部分人通过姜桂跟茶叶一起烹煮饮用。

二、高杆古树

所谓的高杆古树就是那种高度在五米以上的茶树，跟一般的茶树有很大的不同。这种高杆茶树都是没有经过矮化，树杆比较笔直。而之所以会形成高杆古树，一般都是在原始森林当中，因为周围都是参天古树，想要得到阳光更好的滋润就要伸长脖子跟周围的大树去比身高，长此以往就导致了茶树越长越高。除此之外还有经济方面的原因，清朝末年为了达到增收的效果会将茶树砍头，而有一些古树因为某些因素躲避了这场灾难，并随着时间发展长成古树。

三、环境因素

综上所述，普洱茶的高杆是因为环境因素所导致的。在原始森林要汲取阳光跟营养物质，而不得不跟其他植物竞争。而现代社会因为没有被及时的剪去上半部分，所以越长越高，成为茶树中的异类。但是高杆古树也是大自然跟人类共同作用的结果。

普洱茶的十大特点

普洱茶的十大特点

普洱茶是有别于红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶(乌龙茶)六大茶类的一种特种茶类，它有哪些特点呢?归纳起来，普洱茶有以下10大特点。一起来学习一下吧。

1、产地优越。 产在澜沧江两岸的原始森林中，历史产地在西双版纳州的六大茶山。“雾锁千树茶，云开万壑葱，香飘十里外，味酽一杯中”，这是云南茶叶进出口公司已故茶叶界老前辈马兴先生对普洱茶产地和普洱茶品质的赞颂。一位叫赵瓯北的诗人旅经西双版纳时作了一首《林海歌》：“绿阴连天密无缝，那辨谷峰与深洞?但见高低千百层，并作一片碧云冻。”普洱茶就生长在这终年湿润、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染、不施农药的原始森林中，属于有机茶。普洱茶产区的茶树多与樟脑树混作，品质特优。

　 　2、品种优良。 制作普洱茶的茶树品种是云南大叶种，又称乔木型的大叶种，素称普洱茶种，芽叶发得又大又嫩，白毫特多，内含的化学成分特别丰富，制出的茶叶香高味浓。

3、形状各异。 普洱茶除各种级别的散茶外，有小如丸药、糖果状、沱茶、紧茶、饼茶、方茶、牌匾茶、柱形茶、巨型圆饼、象棋、金瓜、金元宝等。

4、制作繁杂 。制作普洱茶的鲜叶需经杀青、揉捻、晒干而成晒青茶，用晒青茶蒸压后，可制成各种形状的'紧压茶，经长期贮存陈化为自然陈化普洱茶。用晒青茶沤堆后发酵，制成熟普洱散茶和各种形状的紧压普洱茶。

5、越陈越香。 与六大茶类只有两年的保质期不同，有越陈越香的特点。晒青茶自然陈化和经沤堆后发酵制成熟普洱茶后，有一个缓慢的酯化后熟过程，逐步形成特有的陈香风格，陈香随酯化时间的延长而增加，存放时间越长的普洱茶，其陈香风格越浓厚，质量也较高。据西南农业大学刘勤晋教授的研究，普洱茶种具有陈香特征的香气16个组分含量明显高于中、小叶种，这些组分多数为形成茶叶陈香及甜醇滋味的重要组成。陈年老普洱茶，可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。

7、饮法多样。 可泡饮、煮饮，可生熟混饮，可打酥油茶、盐巴茶等多种饮用方法。

　 　8、久喝上瘾 。喜喝普洱茶的人都有这样的感受：“不喝不知道，一喝离不了。”一喝上普洱茶后，就被普洱茶神秘的魅力所折服，再换喝其他茶就怎么也不够味了。一天不喝普洱茶，就老觉得不对劲似的。这就是普洱茶的排他性。也是产生众多普洱茶“发烧友”的原因。

　 　8、老少咸宜。 普洱茶性温和，是男女老少咸宜的饮料，春夏秋冬四季能饮，早、中、晚能饮，临睡前喝普洱茶，也不会影响睡眠。难怪喝普洱茶的地方流传这样一首谚语：“早茶一盅，一天威风。午茶一盅，劳动轻松。晚茶一盅，提神去痛。一天三盅，雷打不动。”

9、收藏鉴赏。 普洱茶具有收藏鉴赏价值，可按形状收藏;可按年份收藏;可按产地收藏;可按生产的批次收藏;可收藏生普洱，也可收藏熟普洱。工艺品普洱茶还有鉴赏价值。难怪人们把普洱茶称为可以喝和收藏、拍卖的老古董。

　 　10、有益健康。 普洱茶具有暖胃、健胃、助消化、降血脂、降胆固醇、防止人体血管硬化、防癌抗癌等功效。

普洱茶的上述特点，正如著名普洱茶专家邓时海教授所说：“普洱茶是明日之星。”普洱茶应当单列为一种茶类，即普洱茶类。

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古树普洱茶的特点是什么？

古树普洱茶的特点有以下几个方面。

1、古树普洱茶的叶子相对壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。

2、主要是云南古树乔木大叶为原料，而普洱茶作为我国的传统名茶，有着极为悠久的历史和丰富的内涵。

3、此茶具有的功效：降脂、减肥、降压、抗动脉硬化；养胃、护胃；健牙护齿；消炎、杀菌；抗衰老等。

4、古树茶香气深沉而厚重，停留时间长；而且会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬；树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服。

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