普洱茶膏收藏（清代普洱茶膏）

本篇文章给大家谈谈普洱茶膏收藏，以及清代普洱茶膏对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、普洱茶膏可以像普洱茶一样陈化吗？
• 2、茶膏划算吗
• 3、关于 普耳茶茶膏
• 4、是买茶叶好还是茶膏好？
• 5、普洱茶如何收藏？
• 6、普洱茶膏与普洱茶有什么区别，能像普洱茶一样越陈越香吗？

普洱茶膏可以像普洱茶一样陈化吗？

可以。

普洱茶膏的陈化也属于“变的艺术”，只是这个“变”不似普洱茶那么“剧烈”，犹如“脱胎换骨”。一饼生茶在自然存放50年之后，其外观颜色与冲泡后的汤色口感都与50年前截然不同。普洱茶膏的“变”，则是在原有物料基础上逐渐拔高的过程。它最初的汤色也是红色，但是呈褐色。但随着时间的推移，其汤色越来越红亮、通透，口感更加醇厚，香气更丰富。

普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。

直接功效

1、解酒护肝的功效

普洱茶的解酒功能在业界已经形成了长期的共识。不仅如此，在众多解酒产品中，普洱茶不仅是佼佼者，普洱茶中的特殊产品——普洱茶膏又是自古以来始终享有“醒酒第一”美誉的产品。

酒精在人体内的分解代谢主要靠两种酶：一种是乙醇脱氢酶，另一种是乙醛脱氢酶。乙醇脱氢酶能把酒精分子中的两个氢原子脱掉，使乙醇分解变成乙醛。而乙醛脱氢酶则能把乙醛中的两个氢原子脱掉，使乙醛转化为乙酸，最终分解为二氧化碳和水。

同时，普洱茶膏含有的L-丙氨酸，在人体中会产生大量的泛酸，以促进酒精代谢的正常进行。另外L-半胱氨酸能与酒精反应，加速酒精的代谢，并吸收一定量的酒精，提高人体对酒精的承受量，它可以转化为胱氨酸，辅以牛磺酸能修复损伤的肝脏细胞、脑细胞和胃粘膜和组织。因此，从这个意义上讲，解酒的过程也是护肝的过程。

2、消食、解油腻的功效

凡是品饮过普洱茶膏的人都知道，在吃完牛羊肉或饱食大鱼大肉之后品饮普洱茶膏，消食的速度极快。过去，有一种错误的认识，认为普洱茶膏消食、解牛腻的原因，是普洱茶膏内含的咖啡碱刺激人的胃肠蠕动，从而达到快速消食这一效果。但真正的原因不是这点。科学家曾经作过这样一个实验：将几个肉片装在金属丝笼内，给老鹰呑下，经过一段时间取出小笼，肉片不见了。于是动摇了在此之前的胃肠蠕动助消化的说法。认识到胃液中有某些可以消化肉类的物质存在。其中就有胃蛋白酶、糖化酶等。这个实验也间接否定了普洱茶膏内含咖啡碱刺激胃肠蠕动助消化之说。

普洱茶膏在后续的发酵过程中，其固有的纤维素酶与果胶酶，在其它酶系的相互作用下，分解大量的衍生物。这些衍生物不仅有糖化酶，还有其它与人体胃肠的生物酶系产生反应的酶类，增加了胃蛋白酶的分泌，促进胃蛋白酶活力的提高，使胃对蛋白质食物的消化能力加强，增强了人体消食功能。

茶膏划算吗

价格有点高。

普洱茶可以长期储存而且越陈越香，优质的普洱茶是非常具有收藏价值的。百年来，茶膏作为可以收藏的礼品，被社会名流竞相收藏。2004年，鲁迅先生曾珍藏的3克清宫普洱茶膏被拍卖，以12000元成交。2007年，一块82克的清宫普洱茶膏被人以85万的高价手稿。2010年，北京荣宝春季拍卖会，总重量105.6克的清宫普洱茶以100.8万元获拍，轰动一时。茶膏是怎么制作的：普洱茶膏是普洱茶叶经发酵深加工后，将茶叶纤维与茶汁分离，将茶汁定型，最终形成的膏体，几十斤茶叶才得一斤茶膏，而且工艺流程复杂、耗时长，茶膏得来不易、极其珍贵。

关于 普耳茶茶膏

茶膏是怎么生产出来的，它有什么使用价值？

据介绍，我国普洱茶膏制作始于五代十国时期，史籍《十国春秋》就已记载南唐时期（公元937年前后），有贡品茶膏生产。

云南土司以云南乔木大叶种茶叶为原料，采用大锅熬制的方法，小范围制作，形成普洱茶膏雏形。

最初的普洱茶膏，通过茶马古道传播到西藏，迅速被西藏上层人物接受，成为上层贵族（包括活佛级以上的僧侣、宗教领袖）享受的特权物品之一，民间则禁止流通。之后，清朝皇室开始注意这一现象并接触普洱茶膏。1729年（雍正七年），云南普洱茶团茶和茶膏开始向朝廷进贡。到乾隆年间，清宫御茶房开始制作普洱茶膏。御茶房在生产工艺上做了很大改进，普洱茶膏由贡品变成宫廷制品。

宫廷制作的普洱茶膏成为茶中珍品，始终没有在社会上流通。能够得到它的只有一个途径，就是皇帝每年拿出一部分赏赐有功大臣，而得到的大臣也轻易不舍得使用，只是把它当成高级药材存放，一旦身体不适时才拿出冲饮。

据史料记载，御茶房加工普洱茶膏工艺非常复杂。原料选用的是指定的云南六大茶山大叶种茶，经过186道工序，72天的周期。成品除了口感润滑厚重，入口即化，沏水后汤色浓艳，呈宝石红和玫瑰红色彩外，最重要的是它的特有药效成分。清朝药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》一书中曾这样评价：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力尤大也”，“普洱茶膏能治百病，如肚胀，受寒，用姜汤发散，出汗即可愈。口破喉颡，受热疼痛，用五分茶膏噙口内，过夜即愈”。

据海内外多家科研机构研究，普洱茶膏其保健功能主要体现在：降血脂、降血压、降血糖；预防动脉粥样硬化及心脑血管疾病；改善微循环，抗衰老；具有显著的醒酒功能；具有抗疲劳作用；对亚健康状态有调整缓解作用。鲁迅茶膏的收藏者周海婴回忆说，每逢过年过节吃完大餐后，只要感到肠胃不舒服，母亲许广平就拿出一小块茶膏，泡给他喝，不舒服的感觉就消失了。

1792年（乾隆五十七年），普洱茶膏首次作为礼品赠予到访的英国使团。当时英国人不知此为何物，把它封存起来。据说这批茶膏现仍存放在大英博物馆。

辛亥革命后，宫廷普洱茶膏的制作随之终止，制作方法也失传。虽然后来民间也曾出现过一些茶膏制品，但基本上都是沿用云南土司大锅熬制的方法，与皇宫御茶房的制作有非常大的区别。

随着前几年市场的需求，制茶业采用先进生物科技方法，已复原出清朝宫廷普洱茶膏的制作工艺，研制出普洱茶膏系列产品，成为保健、收藏两相宜，使用、欣赏两相益的茶中珍品。

二、清宫御制普洱茶膏的特点

1、制作工艺的严谨与考究

清宫御茶房的制茶工匠们在考查大锅熬制茶膏的过程中发现，这种高温提取的方式对茶叶所含的诸多有效成份破坏严重，使其后续陈化产生障碍。他们借鉴宋代制作茶膏的工艺，又吸收了中国传统酿酒工艺的精华，形成一套工艺考究、工序繁杂又十分合理的制膏方法。大体归纳，有如下几亇环节：

①轻蒸、解块、淋洗。将云南上贡来的顶级团茶和饼茶进行蒸湿，然后解块，再进行淋洗，去除茶叶表面的灰尘及杂物；

②采用传统酿酒工艺中的厌氧发酵方法，对茶叶进行降解，促使茶叶内含物质的转化与分解；

③小榨去水、大榨出膏。采用压榨技术，先将水份挤出不用，然后再全力将茶叶内存的茶汁压出，并反复压榨，收汁：

④将压榨出的茶汁放在开口的容器内，使其自然沉淀，并分层析出；其分层不同，品级也不同；

⑤收膏、压模。将分层析出的茶汁经低温干燥，获得稠密度轻高的软膏，再入模干燥后成形，但绝大部分是收成自然的散块，放入高档瓷瓶中。

这种工艺的好处是；一方面尽最大可能保留茶叶中原始的有效成份，使获得的茶膏保留了茶叶中的精华；另一方面也为茶膏后续的陈化提供了“动能”，使茶膏的品质向更高层次转化。

我们知道，普洱茶的魅力在于后陈化机理。新生产出的普洱茶由于苦涩味较重，寒性较大，不能立即饮用。《本草纲目拾遗》中也指出，对这类茶“虚人禁用”。但是压制成团、饼茶后，通过长时间陈化，普洱茶中所含的特殊厌氧菌加上纤维素酶和果胶酶，使茶叶出现膏化现象，这种物质的降解和转换，使得普洱茶的苦涩味逐步降低，甚至完全清除，换来的是醇厚、爽滑及独有的沉香味道，人体极易接受。因此，这种陈化过程是普洱茶非常重要的一个环节，用现代生物学角度分析，是单宁氧化酶向芳樟醇转化的过程，也是茶叶由“生”向“熟”的转变。这也就是云南自古就有“爷爷制茶，孙子卖茶”习俗的原因。

因此，清朝宫廷御茶房制作出的普洱茶膏采用低温榨取，并分层析出的方式，避免了高温熬制时对酶分子链的破坏，使其内含的有机成份持续转化，形成普洱茶膏内的果胶及茶碱等营养物质高于普洱茶，口感也比同期陈化的普洱茶更醇厚、更爽滑、更通透。饮用起来也更方便。安全性更强。

这种工艺严谨苛刻，工序繁杂，费时费力，非一般作坊所能承担。它有点近似我们今天最先进的生物工程---低温状态下的萃取工艺。这在当时科技落后，没有先进的化验仪器及提取设备的前提下，已是非常了不起的创举。

应当说，清宫所制的普洱茶膏确实是茶中珍品，是凝聚了上千年中国制茶业的精华。由此，我们也应当看到，无论是唐宋的茶膏到后来清朝的普洱茶膏，都代表了中国制茶业的最高境界，是一种典范。

2、具有第三种功能的特殊茶品

目前，国际上对茶叶的功能性划分，可分为三个层次。第一是营养功能：提供人体所需要的基础营养素，满足人体生存的需要;第二是感官功能：满足人们对色、香、味、形等嗜好的要求;第三是特殊功能：既能满足营养与感官功能，又能增强机体免疫能力，调节人体生理节律，预防疾病或促进康复的特殊用途的功能。普洱茶膏恰恰就是具备了这种特殊功能。

或许，正是因为这一点，才使得清代药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中，对普洱茶膏的药用价值几乎是“夸张”式的描述：“普洱茶膏能治百病，如肚胀受寒，用姜汤发散，出汗即愈；口破喉颡，受热疼痛，用五分噙口过夜即愈；受暑擦破皮血者，研敷立愈”。可见，他认为普洱茶膏既可内服驱病强体，又可外用疗伤。

我们从现代生物医学角度分析，发现普洱茶膏内含的很多化学成份对人体产生药用机理。如普洱茶膏内含的类黄硐物质具有明显的降低甘油三酯(TG)、胆固醇(CH)及低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)功效。同时，可以提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量，阻止不饱和脂肪酸的氧化，减少血清胆固醇以及胆固醇在血管内膜上的沉积。并且，它还可以通过增加前列腺环素，减少血栓素合成而起到抑制血小板聚集、抗凝和促纤溶作用，预防血栓形成。根据近两年的实验发现，普洱茶膏内含的这种类黄硐物质还可以松弛血管平滑肌，扩张血管，降低外周血管阻力，从而起到降血压作用。对预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病有防治作用。

而且，普洱茶膏内含的茶碱通过增加人体肾脏血流量，刺激小肠分泌钠离子素起到利尿作用，加快人体内酒精、烟碱、吗啡等有害物质的排泄。难怪《本草纲目拾遗》中说：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一”。这里需要指出的是：普洱茶膏的茶碱的含量是普洱茶的2倍，是绿茶等其它茶类的3-4倍。

当然，普洱茶膏的药用机理还有很多，这里就不一一陈述。虽然普洱茶膏具有较长的发展历史，但对它的研究则是近几年的事情。有一点是我们必须清楚的，即我们对普洱茶膏特殊功能的挖掘尚处在一个起步阶段，只是冰山的一角。尤其是对普洱茶膏后续陈化过程中内含的各种化学成份的转化，及这种转换后的物质对人身产生的种种作用尚存有很多空白，还有大量实验分析留待我们及后人逐步完成。

3、超贵族身份

从唐宋的茶膏到清代的普洱茶膏，我们不难发现，它们都是沿着贡品的主线一路走来。几乎没有在社会上流通。这就使它从一诞生到后来的发展，极少被世人所了解。

造成这种现象有两个原因；一是因为它的出产量极少造成，平民百姓极难得到；二是封建社会的皇权意识，既皇室使用的物品绝不允许在民间流通，显示出一种至高无上的等级观念。就如清朝皇帝使用的瓷器，一旦打碎了，也在宫墙内掩埋，就连碎片也不允许流入宫外。同样，普洱茶膏的制作也成了对外保密的品种，特别是在清朝乾隆年间以后，除了宫廷御茶房，没有发现第二个生产普洱茶膏的地方。在清朝，能够得到它的唯一途径，是皇帝每年拿出极少部分赏赐身边有功大臣。而那些得到赏赐的大臣也轻易不舍得饮用，把它当成高级药材存放，只是在自己和家人偶感身体不适时，才拿出来饮用，以达到驱病和强身之功效。这种作法实际上已经超出普洱茶膏本身的价值，赋予更多的等级色彩,是一种权力与地位的象征。

因此，如果说传统的贡茶在向朝廷进献后，而使其茶品在民间流通时具有“贵族身份”的话，那么，普洱茶膏则属于贡茶中的贡茶，享有“超贵族身份”，非一般贵族及王公大臣所得，更是普通百姓难得一见的珍品。

4、差异化及多样性的特点

很多人对普洱茶膏存在一种误解，认为普洱茶膏就是黑色的膏体。

其实，清代药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中就指出：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳”。直接点出了普洱茶膏的两款产品，一亇是黑膏，一个是绿膏。

就黑膏而言，普洱茶膏也不是就一款产品，而是由“黑珍珠”、“玉龙胜雪”、“红运当头”等若干个品种组成。且每款产品的品质与外观差异极大。

如“黑珍珠”是膏体本身排列出有规则的蜂窝状，且每一个蜂窝眼都极为光滑，反光性极强，在光照的条件下，反射出一个个亮点，犹如镶嵌的珍珠整齐排列。它是我们目前已知的香气最足，口感、汤色最佳的茶膏。

“玉龙胜雪”又称普洱茶石乳，是受宋代名茶“龙园胜雪”启发，因云南有玉龙雪山，加上此品膏体外观显出重度白霜，似雪覆青石。故名“玉龙胜雪。”此品为茶膏产出后经一段时间陈化后获得，汤色呈宝石红，厚重感极强，其果胶含量极高。

“红运当头”又称上投茶，其膏体极轻，可悬浮在水上端。它在冲泡中与其它茶膏不同，其它茶膏都是先放茶膏，后冲水，但“红运当头”则是先倒水，后放茶膏，使茶膏飘浮在水面上，茶色由上向下呈雾状弥漫，极具观赏性。

当然，清代普洱茶膏还有十几种，这里不一一赘述。

是买茶叶好还是茶膏好？

这个是看个人选择哦，我给你介绍一下传统茶和茶膏的区别

1、普洱茶膏 VS 传统普洱茶 形态上的区别

普洱茶膏：普洱茶膏的形态只有块状和晶体两种

传统普洱茶：传统普洱茶分散茶、饼茶、砖茶、沱茶四种形态。

2、普洱茶膏 VS 传统普洱茶  工艺上的区别

普洱茶膏：最早时期的茶膏由茶汁与纤维物分离，茶汁凝结成膏

茶清朝云南普洱茶膏进贡朝廷，深受皇族喜爱，为了日常享用，普洱茶膏被引进御茶房，并将原 有“大锅熬制”茶膏的方法精良改进，整合成为宫廷秘制御茶。

贡润祥作为现今茶膏行业领袖企业，在沿袭清代御茶房制膏 186 道古法工艺上，依托强大科研团 队探得“常温仿生浸提”、“小分子纳米筛技术”、“分子团切割技术”、“茶膏留香工艺”等先进科技 技术，使得普洱茶膏在制作过程中，剔除原茶中的重金属、农药残余等有害于人体健康的物质。

传统普洱茶：传统普洱茶制作工艺一般分采摘、摊凉、杀青、揉捻、晒干、压制等。

3、普洱茶膏 VS 传统普洱茶  功效、品饮上的区别

普洱茶膏：普洱茶膏的“一撕一泡，5s 出汤”，更迅速便捷，即泡即饮。茶膏在冲泡过程中不产生茶渣。普洱茶膏采用“茶膏留香工艺”，使得茶膏 茶香十足，茶韵扑鼻。

传统普洱茶：冲泡步骤繁琐、工具繁多。传统普洱茶在冲泡过程中，每冲泡一次便有茶渣产生，传统普洱茶在冲泡的过程中，茶气中略带苦涩气息。

你可以试试云南的贡润祥茶膏，它是2016年神舟十一号飞船搭载茶膏，在云南很有名，我个人觉得是挺不错的，你可以尝尝

普洱茶如何收藏？

普洱茶一般分为生茶和熟茶两类。

熟茶的储存与其他的茶叶要求相同，即避光、防湿、防氧和低温，因而一般将茶叶密封好后放在冰箱中或低温环境下保存。

生茶需要陈化过程

陈化是茶叶中的成分发生缓慢变化的一个过程，因此，需要在一定的条件下才能进行。

陈化一般需要在无异味、通风干燥的环境中进行，而且温度不能剧烈变化。

陈化时间随普洱茶类型、陈化条件等有所不同。

陈化完成后，生茶成为熟茶，即可按普通的茶叶保存方法进行保存。

另外，需要注意的是:每隔三个月，打开密封的普洱茶罐，检查一下茶叶是否完好。

普洱茶膏与普洱茶有什么区别，能像普洱茶一样越陈越香吗？

普洱茶膏是普洱茶深加工出来的，是茶产品与原料的关系。普洱茶膏是速溶茶的一种，是固态的，冲泡出来没有任何茶渣。目前普洱茶膏的制作主要有高温和低温两种方法，高温熬制的茶膏，在高温状态下会杀死普洱茶中的有益菌，使得生物酶的活性丧失，因此不能长期保存，也不会越陈越香。而低温制作的茶膏，保留了普洱茶原本的酶的活性，普洱茶膏和普洱茶一样，能够长期保存，而且越陈越香。

关于普洱茶膏收藏和清代普洱茶膏的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。