普洱茶有毒性（普洱茶有毒性成分吗）

本篇文章给大家谈谈普洱茶有毒性，以及普洱茶有毒性成分吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、普洱茶致癌吗？
• 2、普洱茶会致癌吗
• 3、大益熟茶有毒吗?
• 4、经常喝普洱茶对身体有什么好处和害处？
• 5、普洱茶含有致癌物吗？
• 6、"喝普洱茶致癌"是真的假的？

普洱茶致癌吗？

普洱茶能致癌此文发出后，令不少“茶迷”一时之间陷入“惶恐”。但也遭到茶叶领域多位专家的强烈反对。“普洱茶因为检出有黄曲霉素能致癌？这不是2012年就已经用实验反驳过的问题吗？”在当日的座谈会上，云南农业大学教授周红杰称，早在2012年，该校的研究团队就通过模拟发酵实验表明，在普洱茶的发酵过程中，虽然初期黄曲霉能在茶样中生长繁殖，但在后期黄曲霉的生长明显受到抑制，发酵终止时，不产黄曲霉毒素。

云南大学教授高照也表示，黄曲霉素的生长条件是黄曲霉作用的基础物必须是含有蛋白类、糖、脂肪为主的物质，虽然普洱茶也有极少量的蛋白、淀粉和脂类物质，但含量很少，并且在发酵过程中会发生转化。由于缺少转化黄曲霉毒素的物质条件，普洱茶几乎不可能出现黄曲霉毒素。只是一些劣质的茶叶因存储不当被环境污染。

云南农业大学教授邵宛芳指出，《喝茶能防癌还是致癌？》一文中援引的广州市疾病预防控制中心的抽查和南昌大学研究生的研究，是为了了解湿仓存储普洱茶中真菌毒素的污染情况，样品皆为湿仓普洱茶，而非正常的普洱茶。“引文断章取义，是不负责任的做法。”

“没有样本的代表性，就没有结果的正确性。”邵宛芳透露，云南农业大学将组织国内多个科研单位专家，在全国各个普洱茶重点存茶地区仓库抽样老茶1万份，检验茶叶中到底有没有黄曲霉毒素。两个月后，以科学数据说话。

普洱茶会致癌吗

日前，有部分专家发微博说，普洱茶会快速致癌。

主要应当是说，普洱茶是发酵茶叶，茶中含有黄曲霉素，这种东西会致癌。

黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为1类致癌物, 是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。

根据科学研究，普洱茶在特定条件下确实有可能产生少量的黄曲霉毒素。但是专家认为，这并不是说从市场上买到的普洱茶中都会含有黄曲霉毒素。

在我国并没有针对茶叶制定黄曲霉毒素摄入量的安全标准，一般都是参照粮油类产品的标准，也就是每公斤含有小于5微克的黄曲霉毒素都是安全的。

据中国工程院院士陈宗懋的研究，一般普洱茶不仅不致癌，而且可以预防癌症。

已经发生霉变的普洱茶发生黄曲霉毒素超标的可能性非常高，但即便如此，从科学规范来说，要对普洱茶是否致癌给出严格的科学结论，还需要大量的临床试验和统计数据。

国际癌症研究机构，它在公布的400多种致癌物或者可能致癌物以及可能致癌的生活方式里，并没有喝普洱茶以及普洱茶产品这种说法。那如果他只是根据自己的判断，看到有霉变然后就说致癌，这是不科学的，或者说是错误的。

大益熟茶有毒吗?

没有，普洱熟茶不会有致癌物和毒的存在。

饮茶界一直存在着“普洱熟茶不卫生不干净”的声音，不怎么喝茶、或者刚喝茶的茶友喝茶前尤为忧虑。熟茶带有毒黄曲霉的说法大概是在2012年引起大众广泛关注。当时因为有学者在普洱茶样品上发现了黄曲霉，但事后调查证明，是样品在流通过程中受到了污染，安全卫生条件之下正常生产的普洱茶产品，没有黄曲霉素，熟茶更是会抑制黄曲霉的产生。

根据全世界的实验证明中也证明：普洱熟茶中并无黄曲霉毒素，也就是说普洱熟茶并不会致癌。在普洱熟茶的发酵过程中，确实是会产生霉菌，但是任何发酵的东西都是会产生霉菌的，比方说我们常喝的牛奶，而在普洱茶中所产生的黑曲霉和酵母菌是可以抑制黄曲霉的成长的，也就是说普洱茶中一旦开始产生黄曲霉后，熟茶中的其他霉菌就会将它“杀死”，因此普洱熟茶并不会致癌。

大益茶业集团是中国现代化大型茶业集团，集团母公司为云南大益茶业集团有限公司，集团旗下包括勐海茶厂（勐海茶业有限责任公司）、东莞大益茶业科技有限公司、北京皇茶茶文化会所有限公司、北京大益餐饮管理有限公司、江苏宜兴宜工坊陶瓷工艺品有限公司等成员企业，拥有“大益”品牌。

经常喝普洱茶对身体有什么好处和害处？

普洱茶是众多茶叶中的一种，有的人偏爱普洱，觉得它的味道清香适宜，让人回味无穷。又因为它属于绿茶的一种，没有经过发酵处理后的普洱，其中的茶多酚成分还会较多，有很强的抗氧化功效。

可普洱茶，在最近几年，却传言有致癌的危险，是跟其中含有的黄曲霉毒素有关。如果我们长期喝，就真的会影响身体健康吗？到底是防癌还是致癌呢？

对于这个说法，大家先来认识下黄曲霉毒素，这种物质是全世界都公认的致癌物，是肝癌的诱因。它的毒性可谓是非常强大，跟我们能够想到的砒霜相比，黄曲霉毒素也是有过之而不及。

经过调查显示，这种物质要比砒霜的毒性还要更大，甚至是高出68倍左右。最重要的是，对于这种致癌物，我们还不能够通过水处理以及热处理把它消除。

那这种物质，真的存在于普洱茶当中吗？

在广州市、南昌等地，从市面上检测普洱茶，发现其中有部分茶叶含有黄曲霉毒素。但这并不是所普洱茶本身会致癌，而是在运输的渠道以及在环境因素的影响下，由于储存不当的原因，滋生了黄曲霉毒素。

日常生活中，还有不可避免的是花生、面包、大米等食物，也容易被黄曲霉毒素感染。这些都是因为外在的因素，它们本身是安全的。因此，大家没有必要抵触普洱茶，它也只是普普通通的茶叶而已。

唯一要注意的是它的储存，需放置阴凉干燥处，避免病毒滋生。除此以外，喝普洱茶还是非常有好处的。

经常喝普洱茶的好处1：对降低血脂有益

物质生活变好之后，三高离我们越来越近，如肥胖引起的高血脂人群。在饮食调理上面，就可以选择普洱茶。每天适量的喝些，普洱茶中的抗氧化成分还对降低血脂水平有益，预防动脉粥样硬化等病症。

经常喝普洱茶的好处2：帮助机体抗衰老

人们总是寻求可以抗衰老的物质，而普洱茶就摆在人们的眼前，经过现代的研究发现，普洱茶中含有一种叫做儿茶素的成分，它的抗氧化能力较强，对抵抗机体衰老有益。

同时，这也需要大家积极的配合，少吃生活中加速衰老的食物，如油炸食物、煎炸食物、烧烤食物、烟熏食物等等，是对健康负责任的做法。

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普洱茶含有致癌物吗？

普洱茶本身并不含有致癌物，普洱茶致癌是因为储存不当，导致黄曲霉素超标，黄曲霉毒素才是罪魁祸首。

黄曲霉毒素对健康危害极大，是引起肝细胞癌的主要物质。它至少分为13种类，其中B1毒性最强。其他具有毒性的还有B2, G1, G2, M1, M2等几种。

它诱发癌症的机制，主要是动物或人体摄入其后，经过肝脏的代谢酶细胞色素P450的活化，和DNA形成复合体，而该复合体会阻碍DNA复制，进而激活细胞癌化的启动开关。

黄曲霉毒素极强的致癌性已被各种文献确认，动物实验显示，用含有15 μg/kg B1的饲料喂养大鼠，全部的大鼠都发现肝癌迹象[2]。国际癌症研究机构(IARC)将其列为一类致癌物质，根据急性毒性动物实验的推算，黄曲霉毒素的半数致死量为B1 - 18.2 μg、B2 - 84.8 μg、G1 - 39.2 μg、G2 - 172.5 μg。摄入后20%可以从尿中排泄掉，大量摄入会导致急性中毒，症状有黄疸、急性腹水症等。持续微量摄入可引起慢性肝脏损害，诱发肝癌。如果是B型肝炎患者的话，摄入后会增加肝癌的发生几率。

因此，它是目前食品天然污染物中，毒性最强的物质之一。

"喝普洱茶致癌"是真的假的？

是假的。因为谣言说普洱茶中有黄曲霉毒素，然而真正品质优良的普洱茶几乎不可能出现黄曲霉毒素污染。而且，普洱茶行业也一直在证明普洱茶生产过程中不产生黄曲霉毒素，所以，“喝普洱茶致癌”的说法实为无稽之谈。

事实上黄曲霉毒素的产生需要有“黄曲霉菌”和“适宜条件”这两个要素，普洱茶的生产过程在这两点上并不利于黄曲霉毒素的产生。而曾经检测出毒素的70份普洱茶中，检测出的黄曲霉毒素并非茶叶自身产生，而是因为仓储条件恶劣，导致茶叶被储存环境中的黄曲霉毒素污染。干仓成为主流，湿仓早已成为行业中人人喊打的产品，把所有普洱茶都冠以“致癌”的帽子，是极度不负责的做法。

从“检出黄曲霉毒素”演绎出“喝普洱茶致癌”，是典型的脱离剂量谈毒性的流氓行为。目前监测到的茶中黄曲霉毒素，含量都极低，而且，粮油中的黄曲霉毒素被直接吃进了体内，黄曲霉毒素难溶于水，并不容易溶解到茶水中，实际上喝到体内的量还要低于茶叶中的含量。即便假定它全被被泡到茶水中，0.1微克含量也只相当于上面计算出的从粮食中摄入的总量的1%。也就是说，如果你担心喝普洱茶会致癌，那么吃饭导致的致癌风险比它要高100倍！

总之，消费者在选购时，只要注意不选购过于便宜、纸包上有水渍，茶饼明显发霉（比如起白霜、有霉点）或味道不悦的茶饼，不喝不清亮、甚至出现的霉味的茶，基本不会出现问题。

关于普洱茶有毒性和普洱茶有毒性成分吗的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。