普洱茶说明书通用版（普洱茶资料书）

本篇文章给大家谈谈普洱茶说明书通用版，以及普洱茶资料书对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、普洱茶的说明书
• 2、谁能告诉我普洱茶的一些常识,,,,还有怎么喝,,,,
• 3、普洱茶怎么泡？一次泡多少量？如题 谢谢了
• 4、云南普洱茶说明文500字
• 5、求一份 冰岛普洱茶 的说明书
• 6、普洱茶基本知识鉴别方法

普洱茶的说明书

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普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，由汉族茶农采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。

云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，其饮用方法异常丰富，既可清饮，也可混饮。清饮指不加任何辅料来冲泡，多见于汉族；混饮是指于茶中随意添加自己喜欢的辅料，多见于香港、台湾，如香港喜欢在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋参等养生食料。耐泡是普洱茶的一个优点，用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶，最多可以泡20次以上，其味与汤色会随着泡的次数增加慢慢的减淡。普洱茶在产地、品种、品质、制作工艺、形状包装、饮用上皆独具特点。普洱茶主要产于云南省的西双版纳地区。该地具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势，所产茶叶是纯绿色茶饮。野生普洱茶树数百年历史的在正慢慢的减少，为了保护好先祖留下的自然文物，云南省政府正在加大力度保护上年份的普洱茶树，树龄达到500-800年的古树已经禁止采摘茶叶了。被称为能喝的古董。

中文学名：普洱茶

别称：普洱

二名法：普洱

界：植物界

门：被子植物门

纲：双子叶植物纲

目：山茶目

科：山茶科

属：山茶属

种：茶树

分布区域：临沧、勐海、普洱、易武、永德、勐库

主要生产地：云南

英文名：Pu'er tea

产地：云南

谁能告诉我普洱茶的一些常识,,,,还有怎么喝,,,,

普洱茶的冲泡与品饮 1、普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓.建议材质宜选陶壶.紫砂壶。 2、普洱茶冲泡份量：冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%,将茶砖,茶饼,拨开后.暴露空气2星期,再冲泡味道更好。 3、冲泡普洱茶：要先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右，所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净。第一次的冲泡速度要快，只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来；而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。 4、品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。 5、普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露“生津”，令人神清气爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之最佳感受“回韵”。 普洱茶的保健功效 千百年来，普洱茶深受广大消费者青睐，皆因茶质优良。同时普洱茶的独特风味，还与其有个自然转化的过程有关，转熟后的普洱茶，经过特殊的加工程序，压裂成大小不同、形状各异的茶团，置于干燥处自然阴干。再按运输要求，包装入篓，运住外地。云南地处祖国边疆，西双版纳地处云南边睡，山高水险．在古代交通极为艰难，茶叶的外运全*马帮牛帮，山路上耽搁的时间很长，有的路段马帮一年只能走两趟，牛帮则一年只能走一转，茶在马背、牛背上长时间颠簸， 日晒风吹雨淋，使其内含物质徐徐转化，导致普洱茶的独特泽更明、陈香风味更浓。 药效功能倍增。柴萼著于公元1925年的《梵天卢丛录》、清人赵学敏《本草纲目拾遣》《思茅 采访》、《物理小识》、《百草镜》、《滇南闻见录》等古籍，都有普洱茶解毒、治病的记载。近年来，国内外对普洱茶的生理、药理功能进行了更加深入的研究，普洱茶的功能也进一步的得到了开发。 天人合一 个性饮品 健康饮品 1. 地理标志:普洱茶是云南独特有。独特的地理位置，造就了云南茶叶丰富的内质，也是云南普洱茶独领风骚的根本所在。 2.丰富口味: 云南十里不同天的独特气候，成就了普洱茶“一山一味”，“十山十味”。不同产区，形、色、香、质，绝无雷同的特点。 3. 绿色食品:云南是一个边疆省份，工业产业落后，在很多茶区基本上没有一家化工企业。这也保证了云南普洱茶，无污染、纯天然的绿色品质。 4. 越陈越香:悠久的历史，独有的品饮文化，创造了云南普洱茶越陈越香的特性。 5. 天人合一:自然的陈放，历尽风吹、雨淋、时间的催化，使云南普洱茶的内涵与口感得到升华，如同人生。这也是普洱茶的天人合一。 6. 个性饮品:丰富的内质、个性鲜明的众多香型及多变的口感，让普洱茶更能满足现代人多层次的各种品饮需求。 7. 健康饮品:含量极高的多种茶元素、微量元素，和最好的水溶性、释出性，让普洱茶成为健康的代名词。 云南普洱茶何以成名,正是因为他的七个独特特点,让普洱茶渐渐走入市场,发展成为一个有希望的产业! 云南普洱茶是一个在原料产地、生产工艺、卫生要求上有苛刻要求的茶种。但它在香气、口感、冲饮方式等却没有统一标准。这也是普洱茶为什么会让，不同年龄、不同阶层、不同肤色、不同体质的人群都能找到，自己喜欢的普洱茶的原因。普洱茶是一个包容的茶，更是一个个性鲜明的茶。

普洱茶怎么泡？一次泡多少量？如题 谢谢了

楼主你好,关於普洱茶如何冲泡,以下资料请你参考: 一.我想如果要喝一杯好茶水那水在这裡头也佔了非常重要的一环,因此,我们可以先"水"谈起. 水为茶之母，任何茶叶，都必须经过水的浸泡后才能品尝出它的优劣。明代张大复在《梅花草堂笔谈》中说：茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之 “水为茶之母”，任何茶叶，都必须经过水的浸泡后才能品尝出它的优劣。明代张大复在《梅花草堂笔谈》中说：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”茶道表演，对水的要求是十分讲究的，如果连水都不懂，是谈不到茶艺、茶道了。当然，日常茶事，客来敬茶，大可不必故弄玄虚的把水说的神乎其神，清洁卫生就行。现代生活科学对水质的要求标准，主要包含以下四项指标： 第一项为感官指标：要求饮用水色度不超过15度，不得有其它异色；浑浊度不得超过5度；不得有异臭异味，不得含有肉眼可见物。 第二项为化学指标：PH值为6．5-8．5，总硬度不高于25度，要求氧化钙不超过250毫克／升，铁不超过0．3毫／升，锰不超过0．1毫克／升，铜不超过1．0毫克／升，锌不超过1．0毫克／升，挥发酚类不超过0．002毫克／升，阴离子合成洗涤剂不超过0．3毫克／升。 第三项为毒理学指标：氟化物不超过1．0毫克／升，适宜浓度在0．5-1．O毫克／升，氰化物不超过0．05毫克／升，砷不超过0．04毫克／升，镉不超过O．01毫克／升，铬(六价)不超过0．5毫克／升，铅不超过0．1毫克／升。 第四项为细菌指标：细菌总数在1毫升水中不得超过1OO个，大肠菌群在1升水中不超过3个。 目前，城市生活用水，自来水多是通过净化后的天然水，其卫生指标基本都能达到上述要求。各种处理后的矿泉水、纯净水、“天然水”等，其是否适用冲泡茶叶，可根据前述卫生标准对照相关水产品说明书判定。 二.再来我们谈如何把普洱茶泡好的各项细节. 冲泡普洱茶还是一门艺术，它富於变化，富有个性，富於创造，而不是一种一成不变的"定式"。本文就冲泡普洱茶时应注意的"窍门"，谈谈自己的观点和方法,提供交流。 如何冲泡好一壶普洱茶？既是一种技艺、技巧，是饮茶者经验的积累，通过正确的冲泡，充分展现普洱茶的茶性、茶美、茶俗，使饮者达到陶冶情操、身心愉悦、养生延年的目的。 选水： 以普洱茶的盛產地云南来说,品茶用水丰富，山泉眾多。昆明附近也有许多好山泉，如西郊的"妙高寺"、"西山"，宜良"宝洪寺"，澄江"西龙塘"等等，都有品茶好水。山泉水对茶性的展现各具特点：有显香的、显醇的、显甘甜的、显活性的；也有同时兼顾几个特点的。选水一般以甘洁、鲜活、清冽、泡茶时不显涩味、茶叶汤色稳定為首选。现今云南很多茶人或爱茶人时兴到野外取水，以活水烹茶，达到香茗美泉两相宜的境界。新鲜山泉对於提高茶叶的活性和香气有著积极的作用，但就普洱茶尤其是陈年茶而言，山泉水如经过陶缸"养水"后再烹茶，对於展现普洱茶的"陈韵"效果更佳。 选器皿： 1、茶壶 普洱茶的泡茶器皿以宜兴紫砂壶為首选。紫砂壶的良好透气性和吸附作用，有利於提高普洱茶的醇度，提高茶汤的亮度。选择砂壶一般以朱泥调砂和紫泥调砂為理想，以利於提高透气性。 茶壶容积相对宽鬆，便於茶条舒张和滋味的浸出。这与乌龙茶用壶"以小為贵"恰恰相反。二三人同饮普洱茶，一般用250毫升紫砂壶，人多时可用300-400毫升的茶壶冲泡。刚买到的新壶要用茶水煮一煮，以去除"窑味"和土味，并经使用一段时间（俗称"养壶"）后再冲泡好茶，达到"壶熟茶香"的效果。此外，用瓷壶和瓷盖碗茶具也可冲泡普洱茶。 2、烧水具现今常用"随手泡"烧水，比较方便。如果冲泡一些比较好的普洱茶时，应以铜壶或砂壶明火烧水，以保持泉水的活性和提高水温。 3、茶杯 一般以白瓷或青瓷為宜，以便於观赏普洱茶的迤儷汤色。茶杯应大於功夫茶（乌龙茶）用杯，以厚壁大杯大口饮茶，这既适应普洱茶醇厚香甜的特性，也比较贴近云南人粗旷的饮茶习俗。 4、公道壶 以质地较好的透明玻璃具為首选。普洱茶以茶汤晶莹亮丽、顏色多变而著称。人们常常把云南普洱茶的汤色比喻為"陈红酒"、"琥珀"、"石榴红"、"宝石红"等等。观色已成為普洱茶艺中的一道独特风景。普洱茶的茶汤色泽和质地因茶叶的產地、製作工艺、用料、储藏环境、陈化年限等不同而呈现出不同的变化。观汤既是审美也是评价茶质好坏的重要环节。 5、剥茶起形状像起子，以硬木或硬竹子製作，用於紧压茶的解块。通过逐层拨茶，既能保持茶条的完整，减少碎末茶，又便於麵茶与里茶的搭配，準确反映紧压茶的品质。 备茶 对於普洱紧压茶，茶性有里外之分，即便是一块里外用料一致的紧压茶，随著存放时间的延续，表茶和里茶的茶性也有区别。所以，在饮用之前，应将紧压茶解散，放入陶罐里让其散散气，同时让麵茶与里茶混合均匀。对於密封较严的小包装散茶，饮用之前也应让其透透气。经过这样处理后饮用，其品质优於现解块现开封现冲泡。这有点类似於品红酒，一般应避免现开现饮，开瓶后放一段时间后再饮，以"击活"酒性。 熟悉茶性 云南普洱茶有散茶和紧茶之分、新旧之分、青茶和熟茶之分；发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等，茶性各不相同。每一支普洱茶都有其独自的个性，只有熟悉所泡茶叶的个性，再通过嫺熟的冲泡，才能展现出茶的个性美。茶性决定了茶具的选择、投茶量多少、水温的高低、冲泡节奏快慢，甚至於选用什麼水。茶性与冲泡方法之间有著许多微妙的关係。就云南普洱茶的冲泡技巧而言，粗老茶不同於细嫩茶，青饼不同於熟饼，陈茶不同於新茶，轻发酵茶不同於较重发酵茶，"苦涩底"茶（苦涩味偏重）不同於"甜底"茶等等。因此，对一支普洱茶要进行必要的试泡，通过试泡熟悉茶性，确定冲泡要领。 实践中，我们常常会有这样的经歷：有的普洱茶需要泡较长时间才出味，而有的普洱茶却能短时出浓汤。这是由於普洱茶的製作工艺和原料在起作用。无论传统青茶还是人工发酵茶，基础原料都是云南晒青茶。传统晒青茶大多為茶农手工揉捻，其揉捻时间较红茶、绿茶、观音茶等茶类短，揉捻程度也轻於这些茶类，因而茶味的浸出时间相对较缓慢。这类普洱茶在冲泡过程中，总是让人有"茶味持久，茶韵悠长"的感觉。当然，也有採用机械揉捻製作晒青毛茶的。这部分茶叶冲泡时出味相对较快。此外，云南大宗普洱茶紧压茶，除用少量细嫩麵茶外，大多以中级茶為主料，甚至有部分粗老叶。这些成熟叶和粗老叶对形成普洱茶的特殊风格起著重要的作用。这部分茶叶的滋味浸出也相对细嫩茶较慢，也不宜快速冲泡。再从发酵程度对普洱茶的滋味浸出速度影响看，轻发酵或发酵适度的普洱茶，其滋味浸出速度慢於重发酵或发酵过度的茶。 冲泡方式 1、宽壶留茶根闷泡法：对於品质较好的普洱茶採取"宽壶留根闷泡法"。"留根"就是经"洗茶"后从始至终将泡开的茶汤留在茶壶里一部分，不把茶汤倒干。一般採取"留四出六"或"留半出半"。每次出茶后再以开水添满茶壶，直到最后茶味变淡。 "闷泡"是指时间相对较长，节奏讲究一个"慢"字。"留根"和"闷泡"道出了云南普洱茶的茶性。採取留根和闷泡，既能调节从始至终的茶汤滋味，又為普洱茶的滋味形成留下充分的时间和餘地，达到"茶熟香温"的最佳境界。 2、中壶"工夫茶"泡法：就是现冲现饮，每次倒干，不留茶根。茶壶的容积因饮茶者的数量而定。用此方法也能冲泡好云南普洱茶。如对部分比较新的普洱茶或有轻异味的茶，使用中型壶现冲现饮，头几泡除去新异味，提高后几泡的纯度。对於部分重发酵茶，採取快冲倒干法便於避免茶汤发黑。对於苦涩味较重的茶叶，中壶快冲能减轻苦涩味。对於一部分採用机械揉捻製作晒青的普洱茶品，因茶味浸出较快，冲泡时也以此法為宜。 现实中常常会见一部分储藏不当而茶叶质地却很好的普洱茶，要麼轻度受潮，要麼窜味，开汤时茶味不够纯正，但浓甜度和厚度尚可。对於这类茶叶，冲泡时也採用以宽壶闷泡法，只是头一、二泡不留根，三泡起再留根闷泡。 3、盖碗杯冲泡法：此法有利於提高冲泡温度，提高茶叶的香气，比较适宜於冲泡粗老普洱茶。但对於一些细嫩茶，要求冲泡者要手艺嫺熟，否则会出现"水闷气"或烫熟茶叶的现象。盖碗冲泡一定程度上减少了器皿对茶汤醇度的有利影响，比较适合评茶。 冲泡中注意的问题 1、投茶量：冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有著密切的关係，富於变化。就饮茶习惯而言，港臺、福建、两广等地习惯饮釅茶；云南也以浓饮為主，只是投茶量略低於前者。江浙、北方喜欢淡饮。就云南人的饮茶习惯而言，採用留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的品质比一般1：40或1：45。对於其他地区的消费者，可以此為参照，通过增减投茶量来调节茶汤的浓度。如果採用"功夫"泡法，投茶量可适当增加，通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言，投茶量的多少也有变化。例如，熟茶、陈茶可适当增加，生茶、新茶适当减少等等。切忌一成不变。 2、泡茶水温：水温的掌握，对茶性的展现有著重要的作用。高温有利於发散香味，有利於茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶。确定水温的高低，一定要因茶而异。例如，用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡；用料较嫩的高档芽茶（如较新的宫廷普洱）、高档青饼适宜适当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟成為"菜茶"。 云南大部分地区属於高原，沸水温度低於沿海、平原地区。如昆明的沸水温度在94℃左右，适合直接冲泡绝大多数熟茶，对於青茶，除部分高档茶外，大部分也可直接用沸水冲泡。在冲泡部分高档新青茶时，除直接降温外，还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温，避免因茶叶烫熟而產生"水闷气"。 3、冲泡时间：冲泡时间长短的控制，目的是為了让茶叶的香气、滋味展现充分準确。如前所述，由於云南普洱茶的製作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。冲泡时间的掌握，就规律而言：陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。具体掌握时，要根据茶叶的特性决定。例如，用350毫升紫砂壶"宽壶留根闷泡法"冲泡八十年代生產的中档七子熟饼"7572"（猛海產）时，投茶量6 -8克，经"洗茶"后注入沸水，闷泡5分鐘后，倾出二分之一即可饮用。用同一方法冲泡同时期的中档青饼时，投茶5 -7克，经"洗茶"后注入沸水，闷泡5分鐘左右即可饮用。如用此法冲泡"民国"时期的紧茶时，投茶量适当增加，闷泡时间可延长到5-7分鐘。对一些苦涩味偏重的新茶，冲泡时要控制好投茶量，缩短冲泡时间，以改善滋味。 4、关於"洗茶"："洗茶"这一概念出现於明代。《茶谱》（明朝）载"凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。"对於普洱茶，"洗茶"这一过程必不可少。这是因為，大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的，储藏越久，越容易沉积脱落的茶粉和尘埃，通过"洗茶"达到"涤尘润茶"的目的。对於品质比较好的普洱茶，"洗茶"时注意掌握节奏，杜绝多次"洗茶"或高温长时间"洗茶"，减少茶味流失。

云南普洱茶说明文500字

“好香的茶啊!”我拿着茶杯感叹。我们现在是在云南昆明的一间茶楼，品尝这里的特产--普洱茶。

一进门，我就被深深地震撼了。原来，面前是一座茶塔。这座茶塔叫个雄伟啊，足足有两米多高，而且还散发着浓浓的香味。我心中暗想:“这茶估计都有几十年了，冲起来一定很好喝。”因此，我就瞪大了眼睛观看茶塔，还顺便估计着这茶塔值多少钱。一眨眼的功夫，我们就来到了二楼。导游神秘兮兮地对我们说:“我请你们喝好茶。”“是什么好茶呢?我估计是普洱茶。”我听了以后，心中暗想。果然不出我所料，导游把我们大家带到一个小屋子里，几位阿姨就要开始冲茶了。

她们取出几个茶饼，我一看，这些东西还不太一样。有的颜色是深棕色，有的颜色发黑，还有的竟然是金黄色的!阿姨用普通话介绍道:“这是茶饼和茶砖。这种茶饼分为生茶、熟茶和老茶。它们都很脆，一掰就会掉下，不像你们家乡假冒的普洱茶那么硬。每次只要一个大拇指那么大，就可以冲1500毫升，而且香甜无比。”“哇，好神奇啊。”大家都感叹道。

只见一个阿姨优雅的拿起一种生茶饼，取下一些后放入壶中开始煮。这也是普洱茶与其他普通的茶不同的地方，别的茶都是要泡的，可普洱茶却需要煮。过了一会儿，普洱茶已经煮好了。只见一位阿姨拿起茶壶开始倒，那功夫叫个绝，茶壶在杯子上略一停留，杯子里就有了琥珀色的茶。一瞬间，小小的房间里就充满了茶香。我深吸一口气，都要陶醉在其中了，真香啊。

那为阿姨又拿起茶杯，还说拿茶杯的姿势很重要，像她那样拿被叫做东方美人。我因为不感兴趣，也就没怎么听。我猛喝一口，第一感觉就是--烫!刚刚煮开的茶水，被我一口喝进去了，烫得我差点把茶给吐出来。

不过，过了一会儿，我就觉得满口清香。虽然还有一些苦涩，但更多的都是香味了。接下来，我们又品尝了甜甜的熟茶;美味的老茶以及名贵的土司砖。这其中，当然是土司砖最为好喝，据说它是由茶树的芽尖压缩而成，更加美味，就好似茶中的帝王一般。单是土司砖茶的颜色就不一般，土司砖茶的颜色就和红酒的颜色相似，放到鼻子下面一闻，有一股熬制的小米粥的浓香，喝进嘴里，那种滋味真是香中带着甜，甜中含着香，令人回味无穷。

品普洱茶，那种香甜的滋味真是令人难忘!

求一份 冰岛普洱茶 的说明书

冰岛是今临沧市最早种植茶树的地方，

勐库大叶茶种就是从这里向外传播的。

冰岛长叶

茶植株高大，

自然生长情况下树高可达

8.2

米，

树幅

4.6

米，

树姿直立，

主干明显。

叶特大，

叶形长椭圆。叶色绿稍黄，富光泽，叶面微隆起，叶质软。嫩芽黄绿色，茸毛特多。一芽三

叶百芽重

137.6

克。春茶一芽二叶含氨基酸

3

，

4%

，茶多酚

35.1%

，咖啡碱

4.9%

，儿茶素

总量

16.7%

，

水浸出物

48.1%

。

故收敛性

(

茶气

)

特强，

浓烈甘甜，

是加工普洱茶的上乘品种。

临沧茶区中，勐库茶区居中，永德茶区在西，邦东茶区在东。而勐库茶区又以勐库河为界，

把勐库茶山分为东半山和西半山两部分。

东半山茶香气高昂，

显毫，但茶气相对弱一些，西

半山正相反，

香气弱但茶气十足。

冰岛村就恰恰位于勐库河畔，

所产茶兼具东半山和西半山

的特色，可谓集勐库茶区优秀品质于一身的极品好茶。

冰岛古茶园是勐库大叶茶的原种园，

据有关史料记载：

在明代成化二十一年

（

1485

年）

，

双江的勐勐土司派人从易武古茶区

200

余粒，在冰岛培育成功了

150

余株，现今尚有二十

余棵存世，距今大约

500

年左右。

据考证，在明代成化二十一年之前，

冰岛及冰岛附近，就有茶树种植了，以上说法值得

修正。

冰岛古茶种子在勐库繁殖，形成勐库大叶茶群体品种。在清乾隆二十六年（

1761

年），

双江的傣族十一代土司罕木

庄发的女儿嫁给顺宁土司，所陪嫁的茶籽数百斤在顺宁（凤庆

县）繁殖变异后，形成凤庆长叶茶种，成了制作

“

滇红

”

茶的优质原料；勐库大叶种传入缅宁

（临沧城周边）邦东后，最终形成邦东黑大叶茶种（昔归茶）。由于叶型较其他勐库大叶种

长，故取名冰岛长叶。

源于勐库大雪山野生古茶树群落的，

经过先民人工驯化而演变进化了若干野生栽培性品

种，分布在临沧境内广大地区，尤以邦马山脉一线为多。如章驮、南美、坡脚、冰岛、勐库

等地。

冰岛村子不大，

高居于群山之中，

是当地的拉祜族贫困山区。

这里的民族群众生活较坝

子清苦，生活用具很简单。因居山区，以山地为主，水田很少，主粮为玉米，村民吃大米麦

面主要靠到坝区购买。农户家里饲养着一种小个头的猪，

肉质很好，专为过年婚嫁准备。村

民的主要收入靠茶叶。

村庄里有两个茶叶初制所，

过去一直以加工红茶为主，

农户交鲜叶给

初制所。

随着红茶市场的疲软和普洱市场的兴起，

农户在干季里自制晒青茶到勐库市场出售；

当雨季到来时，受交通不便和茶叶干燥条件的制约，农户只能将鲜叶卖给初制所

。

冰岛村有许多大茶树，

勐库华侨农场的密植茶园单产达

150

多公斤，产值是古茶园数

十倍。

当时版纳茶区古树茶大涨价，

这股春风尚未吹到冰岛。

勐库戎氏企业已有进驻设初制

所的打算了，

他们准备改以往向农户收毛茶为直接收购鲜叶自己加工。

同时，

他们将对冰岛

的古茶树保护出些力。

冰岛村的茶园一看就知道过去时有规划种的。里面的茶树大多有

700

、

800

年的树龄，

年轻一点的也有

200

、

300

年。

普洱茶基本知识鉴别方法

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用 方法 丰富，既可清饮，也可混饮。以下是由我整理关于普洱茶知识的内容，希望大家喜欢!

普洱茶的鉴别方法

普洱茶并非年代越久远越好，只有质量合格的产品在合适的储存条件下，在一定时间范围内茶品的品质会朝“好“的方向转化。一款茶品如果起初质量未能达标，或者是后期储存不当，那么不论放上多长时间，茶叶品质都不会好，而且普洱茶市场上一些不法商贩造假做旧的很多。造假手段主要就是以湿仓加快生茶的陈化速度，制造出所谓的“陈年老茶”。或者把茶的包装做旧，以表现出陈旧感。鉴定陈年普洱茶的真假和优劣鉴定对普通消费者来说有极大的困难。

茶叶外观

新普洱茶外观颜色较新鲜，多为黄绿色，带有白毫，且味道浓烈;陈茶由于经过长时间的氧化作用后，茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。

包装纸颜色

通常陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，纸质略黄，因此可以从纸质手工布纹及印色的老化程度判断普洱茶的年份。但这只能作为参考，非绝对依据，因为可能有些不法商人会利用这种心理，以陈黄的包装纸包装次级品。

普洱茶的品种类别

茶树种类

以茶种分类：阿萨姆种(普洱茶种)、非阿萨姆种(非普洱茶种)

“阿萨姆”是拉丁名“assamica"的中文直译，并不代表该种的原产地在印度阿萨姆。1981年张宏达教授将var.assamica的中文名改为“普洱茶”，被中国学界接受，但在中国大陆以外的地区，该种仍延用“阿萨姆”这个中文名，在学术交流中，则以拉丁文名通用。也有中国植物学家认为：var.assamica“由于用了“普洱”这一名字，造成了种名(普洱茶种)、地名(普洱县)、茶类名(普洱茶)和品种名(普洱大叶种)的重叠，这就是人们对‘普洱茶’定义不清楚的原因。”所以，在石昆牧的体系里，在表述var.assamica这一茶种时，会使用“阿萨姆种”这一中文名。

植物学家对阿萨姆种(普洱茶种)的形态描述为：“生长在热带、南亚热带的乔木、小乔木树型、叶大质软，花小瓣薄，子房多毛，花柱3裂的茶树”。它的主要自然分布区域，在我国的西南部、南部及中南半岛北部。包含了大叶品种与中、小叶品种。

依官方定义所规定或普洱茶界约定俗成认定的“普洱茶”成品中，以原料茶种划分，有阿萨姆种(普洱茶种)和非阿萨姆种(非普洱茶种)之分。

以茶树进化类型分类：野生型、栽培型、过渡型

野生型：是茶树经过长期自然选择后保留下来的茶树类型。

栽培型：是野生型茶树在人工栽培驯化的过程，不断累积基因变化，经过很长时间以后，遗传特征发生明显变化的茶树类型。

过渡型：基因变化处于野生型和向栽培型过渡的程中，遗传特征兼有野生型和栽培型的特点。

以茶树 种植 管理方式分类：野生茶、茶园茶(野放茶、台地茶)

野生茶：是生长在野外无人工管理，完全自然生长和发展的。

茶园茶：人工种植、有人工管理的。

台地茶：原意是指那些外观整齐、高度相仿的茶园茶。“台地”一词，源于地理学，是指“四周有陡崖的、直立于邻近低地、顶面基本平坦似台状的地貌。”无需更多解释，“台地茶”原是用来描述茶园外观的，而形成这种“台地”样外观的必然条件，是人工管理修整。

以市场自然分类：古树茶、野放茶、台地茶(狭义)

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