普洱茶的品质要求（品鉴普洱茶的标准）

本篇文章给大家谈谈普洱茶的品质要求，以及品鉴普洱茶的标准对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、好普洱茶的标准是什么？
• 2、好普洱茶的标准
• 3、优质普洱茶的品质特征：
• 4、普洱茶必须满足哪三个条件才能称之为普洱？

好普洱茶的标准是什么？

随着南北饮食文化交融，越来越多的人爱上喝茶，普洱茶中含有丰富的维生素P、C、E等，用沸水冲泡，绝大多数的维生素都会泡出，这些普洱茶可以作为人体维生素的汲取来源，尤其是B2和C。

茶有好坏之分，正因为普洱茶的营养价值非常高，所以身边的人越来越多的人喜欢上了普洱茶，无论什么茶，一定会有评判的标准，这样我们在选购的时候就可以根据这些来判断茶的优劣。那么，选择普洱茶的标准有什么可以参详呢？

普洱茶分生普洱、熟普洱，从字面上看，生和熟，生是未经发酵，而熟普洱是经过发酵而制成。

从原料、制茶工艺来说，生茶多以云南大叶茶树的鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺而成；熟茶多使用云南大叶种晒制青茶为原料，采用了渥堆工艺人工发酵（加速氧化）而成。

从地理位置了解，根据相关文函发布，只要一些地市的普喝茶是符合地理标准的，像云南省的六州五市，除了致谢之外，还有一些县及乡，所以茶友一定要认准产区，如果所购的并非这些产区，那么就不算是真正的普洱茶。

从茶的属类讲，许多的人对普洱茶属于哪种茶都划分的不是特别清楚。普洱茶茶汤颜色醇红，所以第一视觉看着像红茶，不同的是，红茶属于全发酵茶，普洱属于后发酵，在这一点看，与黑茶是相似，且根据现在的茶之标准，普洱熟茶属于云南黑茶。

从普洱茶的香气，最基本的要求就是香气浓郁，层次感强并且有持久性，回甘生津性强，让人闻起来就能觉得清蒸顺畅，没有其他浊杂气息，得当的储放时间越久，茶香越醇厚。

从新旧老茶来说，因为普洱的特性，所以这款茶最看重的就是它的存储时间。如果茶饼品质够高，存放得当，年份越久，价值就越高。与其他茶不同的是，普洱茶1-3年内，都是属于新茶，老茶也要看区域不同划分会有一些差异，但至少也要7年之久才能算得上是老茶，有的地方要10年，甚至更久。

喝茶、爱茶，就要喝个明明白白，不要一味地被老板牵着鼻子，他推荐什么便相信什么，自己也要了解一些茶，以免花了冤枉钱。当然对那些拼尽全力也要在你面前扮演鉴茶大师的人，笑一笑就罢了，爱茶之人，多是通透之人。

好普洱茶的标准

好普洱茶的标准

人们是否适宜饮用普洱茶，要因人、因时及因茶而论。在这三者中只要有其中某因素不同，其效应就有别。很多人都想买好茶，喝好茶，但却苦于没有专业知识，而且各种茶的品质又不一样，常常把自己弄得晕头转向无从下手。那么好的普洱茶到底有什么标准和特点呢?

普洱茶产“好茶”的标准

“好茶”的标准。凡普洱茶爱好者都很关注何为“好茶”，但茶质的优劣是相对而言的。笔者认为“好茶”主要有以下特点：

纯生态性，不能有农残等有害物质

茶是饮用保健品，当然必须考虑其中是否含有起反面副作用的农药等成分，因而首先应该讲求天然纯生态性。彻底杜绝农药而达到“纯生态”性是“好茶”的首项主要的标准，好茶的底线。喝茶不能为了满足口腹之欲，而忽视了茶的健康本质。坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶。

叶底鲜活

好茶的叶底，无论六大茶类的哪一种，鲜活是共同的特征。叶底鲜活说明：

1、茶叶的原料好。叶底是对茶青的还原。

2、茶的制作工艺好，没有把茶做死。

3、冲泡得当，让茶叶充分泡开，又没把茶泡熟，闷坏。

茶味正常，无异味、怪味、水味

饮茶是消费，是为了享受其美味，因而茶中不宜有异常而使人厌恶的滋味或气味。而这类滋味和气味多来源于加工或保存不正常。

异味：指不是茶本身的味道，一般是因为茶在生产储存过程中，吸收了其他味道，比如香水或化妆品的味道、烟味、其他杂味。

怪味：指的是茶本身让人不愉快的味道，比如霉味。

水味：是指茶味和水味分离，出现淡腥味。

好茶让人愉悦

好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份，喝过会促进多巴胺的分泌，从而使人心情愉悦，头脑清醒，而不好的茶会让人越喝越郁闷，红酒也是如此。

汤色透亮

这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”，汤色透亮除了让人赏心悦目外，说明：

1、茶叶的制作工艺优良，无碎未。

2、储存条件良好，没有灰尘，也没霉变。

3、茶的内含物质丰富，并得到很好的释放。

4、冲泡方法科学。有时由于冲泡的原因，会让好茶出现浑浊，比如水温太高，毫多的茶用高冲法等。

茶味醇厚

选喝茶汤是为品尝醇厚的茶味。茶味醇厚包括茶特有的滋味和气味浓郁，亦即微带瞬间苦涩味而偏重于甘醇味的难于言状的综合性“滋味”和诱人的香气浓郁，也就是先人所谓“味厚”，并非指苦涩味偏重。

生津润喉性强

饮茶的目的还为了生津润喉，使喉咙滋润滑腻而舒适，消除及避免口舌和喉咙的干燥感。生津润喉度高，符合“温”所包括的标准范围。

苦涩味适中从舌面散开，而不是收敛且入喉速消

茶中固有难于避免的.苦涩味，而人类的味觉也需要并适宜适度的苦涩味，但没有几人适宜偏重或过重及长时间留在喉咙的苦涩味，人们饮茶是为了品尝和享受其中特有的“茶味”的。

不苦不涩不是茶，苦涩是茶的本性，但关键在于能否快递散去。如苦涩味一直留在口腔中，所谓“盯舌头”，应该不能算是好茶。

经久耐泡

茶只有耐泡度较高，其多道茶汤才会“味厚”，才满足其“好”的条件，再说，许多产品都讲求耐用与否，而耐泡的普洱茶也才经济实惠。

有珍藏价值

普洱茶与众不同的突出特点，是妥善保存的保质区没有严格的时限性，并有较高的珍藏价值。不见得便宜的茶都不好，也不见得贵的茶无可挑剔;茶叶的售价其实取决于非常多个因素，一味追求高价的茶，往往会迷失在茫茫茶海。

综上所诉，对于一杯茶，怎样才叫好，每个人的见解不一样。对于喝茶的人来说，再多的标准都抵不过好喝。一杯茶，一杯好茶，重要的是对味!

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优质普洱茶的品质特征：

优质普洱茶的品质特征：

（1）优质饼茶条索结实，颜色鲜润，有光泽；

（2）汤色透亮，好的普洱茶其汤色就其品质不同呈现橙红、橙黄、宝石红，玛瑙红，石榴红，陈酒红，琥珀色等。

（3）香气醇正，有茶叶本身的清香或陈香，无异杂味；

（4）滋味浓醇，具备“顺、活、洁、亮”等优质品质特点；

（5）叶底鲜活柔软。

普洱茶必须满足哪三个条件才能称之为普洱？

普洱茶的三个条件是什么？

1、丰富度

我们喝普洱茶，为什么要追求老茶树，其实很大原因就在于丰富度。当年种的茶都是群体种，并不是像有的新茶园，全是云抗十号或者铁观音那种相对单一的品种。品种单一，就会导致口感也相对单一。

而对于群体种的老茶园来说，经常一泡茶里面可能包含了几十棵树，甚至上百棵树，它给你的汤感，会很丰富。这和红酒有相似之处。

2、协调性

比如同一个山头的春茶、夏茶、秋茶喝起来就是不一样的，夏茶涩味就很重，褪得慢，春茶就相对平衡，苦涩褪得快，因此春茶协调性就会比夏茶好很多。

我们经常说不喜欢某一个茶，往往就是因为在这个茶里发现了一个明显的缺点。比如有些人不喜欢班章，就是因为它太浓烈，接受不了。有些人又不喜欢易武，因为太甜不够浓烈，而每个山头茶都有它的优点和缺点。我们的拼配，就是要求配出来看它的协调性好不好。

一个配完的茶，我不是看它有什么优点，而是挑它有什么毛病，比如这个茶太涩了，或则这个茶偏苦，这就不行，一个拼配配方要好，就不能有这样的偏颇，一定得是均衡和协调的。

有的茶虽然是很便宜的茶，但它的均衡协调度很好，没有什么明显的缺点，也只是强度上不及。均衡协调度很好，没有什么明显的缺点缺陷，当然它强度也是很好的。

又比如印级茶中的甲级蓝印，它的苦味到现在也没褪，比起红印就差很远，价格上相差也就接近一倍。这就是因为蓝印的底子问题。很多老茶即使放了五六十年，也因为这个底子的问题，到现在也还是不平衡，不协调。

3.富于变化

一款好的茶，喝进去一个感觉，过一段时间一个感觉。第一泡一个感觉，每一泡都有一个新的感觉，整个冲泡过程中它的滋味是灵动的，不是一成不变的。

另一个方面就是新茶和老茶了，这也决定了茶的价值。

大部分人还是会更偏向于喜欢老茶，有没有人喜欢新茶，当然有，新茶能不能喝，当然可以喝，但是对于大部分人来说这不是它最好喝的阶段，我们需要时间去让它陈化。以标哥的经验来说，20年的陈期会带来一个很大的提升。

但是你要买一片茶回家放二十年才喝，这几乎是不可思议的，也正是这个原因，新的生茶很难去推广。

生茶，比起前些年但凡老茶就是天价来说，消费者对于老茶也不是可望不可及了。

当然，8年的老茶也根本不算老。但我们可以看得出将来老茶的价格会比较合理，至少不会是现在这样的天价，我们可以断言，我们大部分人在有生之年都能够喝到有品质保证的老茶。

普洱茶的品质要求的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于品鉴普洱茶的标准、普洱茶的品质要求的信息别忘了在本站进行查找喔。