近五年云南普洱茶出口量的简单介绍

本篇文章给大家谈谈近五年云南普洱茶出口量，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、普洱茶产量占全国茶叶产量的多少
• 2、茶难卖！产能过剩！普洱茶市场萧条的根源，终于找到了
• 3、★ 普洱茶 ★
• 4、谁来介绍一下普洱茶？
• 5、湿热氧化得黑茶（六.普洱茶.5）

普洱茶产量占全国茶叶产量的多少

普洱茶产量占全国茶叶产量的50%以上。打个比方说，在广州芳村区是中国最大的茶叶集散地，做茶的商户有2、3万，这些商户中有70%的是在做普洱茶，由此可以想像普洱茶在全国茶叶产量的比例。随着对普洱茶的认识越来越多，接受者越来越多，总结2013年被业内称作“普洱年”，由于其他行业的滞后和以前投资首先的房地产和股票的动荡不安，具有保值价值的普洱茶越来越受人关注，在全国经济滞后的情况下不退反增！

2013年年初大量资金流进普洱茶市场，带动这一行业创造一个个高峰！但是品牌普洱这么多，如何选择，成为藏客要面临的问题？一款茶叶的涨跌取决于其品质，品牌价值，市场需求等因素其中品质首当其冲！茶叶品质也成为所有品牌茶叶必争之处！那么茶叶的品质取决于什么？那当然是其选料和制作工艺，说白了所有的品牌茶叶都叫普洱茶，其中云南普洱茶已成一个标志！云南的古六大茶山，现六大茶山和其他无数山头大树古树就是这些普洱茶的用料的源头！那么这些茶山是否分等级呢？下面听小编细说! 云南普洱茶古树茶及山头茶的细化，逐渐把云南普洱茶的价格两级分化。用云南名山头的古树茶纯料制作的云南普洱茶与大众云南普洱茶的价格差价越来越大。 云南普洱茶从得到“瑞贡天朝”殊荣，成为满族贵族的新宠，再一次从阳春白雪回到“下里巴”时，时光俨然从容走过了近200年。云南普洱茶的再度兴起可以推算到2002年，有喝陈茶习惯的香港人激发了云南普洱茶从广州到原产地云南的全民投资热潮。一个在中国六大茶类以外仅占有很小比重的一个另类茶类云南普洱茶一下变成了投资理财的强劲手段。这个时期的中国人为云南普洱茶疯狂。云南普洱茶的经营者投资者都赚得盆满钵满。一个吹的很大的气球很容易破灭。2007年，云南普洱茶崩盘了。到2008年跌至最低谷。 普洱茶涅槃，最终拯救云南普洱茶行业的还是云南普洱茶本身。市场的残酷逼得一些先知先觉的茶商就把眼光盯向行业的稀缺性资源，于是一个建立在原生态、稀缺性基础上的云南名山古树茶市场被开发出来了。云南澜沧江江内江外的云南古茶山：班章、冰岛，易武，景迈，倚邦，困鹿，昔归等名山古树茶价格一路上扬。伴随介绍这些古茶山的相关图书的相继出版，让云南普洱茶的市场和经营者找到了文化的依据。在2008年的低谷期，众多实力较弱的茶企宣称自己只做质不做量，只玩小众，不碰大众，从而与规模品牌商进行市场区隔，走差异化竞争的道路。这种经营模式帮他们抗过了2008的云南普洱茶寒冬。云南普洱茶的山头，云南古树茶的概念及云南普洱茶的生态稀缺价值被挖掘出来了。到2010年以后收藏云南名山头古树茶能升值已经成为了大家的共识，云南普洱茶名山头纯料古树茶又一次撬动了云南普洱茶中高端收藏市场。西双版纳的云南老班章古树茶，云南临沧的云南冰岛古树茶，已经成为云南普洱茶的两个标志性著名山头。这两个著名山头春茶古树茶的价格可以带动周围山头茶价的上涨。山头茶每年是滚动着往上涨，横向比较，云南几百年，上千年的古树茶比起铁观音、龙井、毛尖、翠芽一些名茶，云南古树茶的升值空间还很大。纵向来看，因为云南名山头古树茶占云南普洱茶产量最多20分之一，生态稀缺价值越来越被人们认知。两级分化的市场格局已经形成，云南古树茶的利润空间让茶商和投资者趋之若鹜。云南山头古树茶成为了云南普洱茶的新贵。

茶难卖！产能过剩！普洱茶市场萧条的根源，终于找到了

茶难卖，产能过剩的背后。

是 普洱茶行业，无法找到新的经济增长点。

大到一个国家，如果没有新的经济增长点，各种问题都会暴露出来，就像今天的漂亮国。如果内部无法消化，外部无法转移，矛盾会接连爆发。

小到一个产业，如果没有新概念支撑行业的发展， 最后，这个行业变得越来越艰难，越来越内卷。 正如今天的普洱茶。

- 01 -

普洱茶，红利期有多爽

普洱茶，有过两次红利。

2007年初的越陈越香，2014年初的名山古树茶。

做茶十几年的老司机，只要回想起当年的繁华，都会从梦中笑醒。再看着如今仓库里卖不出去的普洱茶，两相对比，不禁潸然泪下。

2007年初，普洱茶创造了很多富豪

2007年4月8日，思茅市改名为普洱市。

其背后，是普洱茶的第一个牛市： 只要是普洱茶，绝对不愁卖。

2007年初，云南一家茶叶公司的老板管先生透露：普洱茶每月销量30吨，5月甚至达到40吨。

一家茶企，一个月能卖掉30吨普洱茶 ，这样的出货量，甩出今天99%的茶企，可见，当时的市场有多繁荣。

2007年，一位温州建材人形容普洱行情： 12000元一件（7542）时，朋友劝我投资，我没敢，毕竟对普洱茶一窍不通，不知水深水浅，不敢盲目跟进。

谁知道几天时间涨至16000元，眼看着冲破18000元、20000元， 感觉白白错过了暴富的机会。

2007年前四个月，普洱茶暴涨的神话，创造了一大批百万富翁、千万富翁（一点都不假）。

只是，普洱茶表面繁荣之下，是港台商人收割的前夜：

2004-2007年初，港台商人炒作普洱茶，至少吸引200亿民间资本投入普洱茶。资金盘扩大后，港台商人开始抛货收割。

一方面，港台资本家拉动茶价飞速上涨 ， 吸引越来越多的人进入普洱茶；当投资者带着真金白银涌入普洱茶行业的时候。

炒家上演奥斯卡般的一幕，开着卡车，到自己控制的茶庄收茶，制造普洱茶供不应求，市场一片繁荣的假象。

另一方面，炒家将之前囤积的普洱茶，有条不紊地投入市场。 比如，一级经销商交了3000万担保费，给你多少货，二级经销商又给多少货……（庄家掌控着由一级经销商串联起的、以利益抱成团的、庞大销售体系）

通过这样的方式，严格控制出货量，结果就是：港台商人仓库里的货已经抛到了经销商手中。但终端市场，普洱茶还在涨价。

价格一直涨，一级经销商抛给下家，一个抛给一个。 大鱼抛给小鱼，小鱼抛给虾米。到了终端，发现没有人接盘的时候，泡沫被刺破了。

2007年6月，普洱茶崩盘。云南一家茶叶公司的老板管先生说：5月出货达到40吨，可到了6月，仅仅卖出去2吨。

2007年初，率先抛货的人，都大赚特赚。来不及抛货的人，都被搞得倾家荡产，没有一个例外。

2014年初，满地皆是古树茶

2009-2013年，是普洱茶的第二个牛市。

茶山价格飞速上涨，茶山部分茶农的日子，可谓是坐着直升机狂奔。

春茶时，去茶园采一麻袋鲜叶，卖出去。单车就能变成摩托。

只用两三年，茶农家的土瓦房、小趴屋就变成了小别墅。

做茶的茶商，也吃香喝辣。从茶农手里拿到茶叶，一个电话射出去，茶老板就用麻袋装着钞票来收古树茶。

茶山价格飞速上涨，茶叶抢到就是赚。 比如，2011年5块钱一公斤的正气塘，2012年涨到30块一公斤，一年涨价6倍。

茶山上，茶老板都在抢古树茶。哪怕卖不出去，也一定要屯茶。因为， 价格涨起来之后，卖掉一饼，就把几年前的本都赚回来。

比如，2011年的冰岛，300-500元一公斤。今天的冰岛，6万元/公斤。以前囤的茶，卖掉一公斤，就把10年前投资200公斤的茶都赚了回来。

2009-2014年初，古树茶的红利期。茶叶，茶商卖给经销商，经销商卖给小茶商，一个传给一个，茶叶只要卖出去，就是大赚。

然而，茶商被喂饱之后，再也吃不下更多的库存。

终端市场，茶叶也很难卖。茶价被炒高，消费者根本消费不起。中高端茶，卖掉一部分，更多的，躺在茶商的仓库里。

茶商找不到新的接盘者。 茶叶市场，也就进入产能过剩，茶难卖的窘境。

2014年到如今，7年了。普洱茶，一直打着古树茶的招牌。

只是，市场再也没有当年一袋茶叶卖出去，单车变摩托的繁华。

茶难卖，市场艰难。 这一切的原因，都是：继越陈越香、名山古树之后，普洱茶，没有找到新的概念，也没有形成新的共识。

如果普洱茶，出现一个新的共识。那么，在新的红利面前，今天普洱茶行业的所有困局，都将迎刃而解。

遗憾的是，普洱茶，该开发的都开发了。不该开发的，也被提前炒了。

- 02 -

云茶大产业，无路可退

普洱茶找不到新的经济增长点。

庞大的产能过剩、爆炒的金融茶、没有规范的名山古树、被炒过的中期茶。 在本就不大普洱茶市场里，残酷地内卷。

然而，茶叶作为云南八大支柱产业之一，近千万涉茶人口的饭碗。普洱茶，虽然行情不再牛，依然要向前发展。

云茶大产业， 还需要解决三大问题。

首先，整顿金融茶

金融茶，一件茶叶成百上千万。

金融普洱，就像一颗雷埋在普洱茶行业。更重要的是，这颗雷，游离于监管之外。

有了07年港台商人跑路的前车之鉴，有了去年东莞茶市的跑路经验。没有监管的金融茶，谁知道明天又跑了几个。

金融茶，必须加以管控，至少要在监管范围之内。 整顿金融茶，让更多的资本回流茶产业（实业），才是当务之急。

不然，放纵金融茶任意发展。实业玩不过金融，当茶老板都想着赌茶赚大钱的时候，本该做实业的资金都跑去玩金融。茶产业，就更加艰难了。

其次，控制产能

产能过剩，在任何一个行业，都是要命的问题。尤其茶行业。

茶叶，本来就是慢消品。一个357克大饼，够喝一个月。而且，茶叶除了喝，几乎没有别的去处。

云南就有40万吨库存，就算不产茶，也够普洱茶客喝4年。加之消费市场增长缓慢，几乎没有国外市场（年出口约3000吨）。

人人都在喊茶难卖，人人都卖不好。 控制普洱茶产能，减少产量，提高质量，让垃圾茶少流入市场，已经迫在眉睫。

最后，限制茶叶炒作

茶叶，不炒作，不会火。但炒作过度，就糊了。

普洱茶，经过2003-2007年炒作越陈越香，2009年炒作古树茶，普洱茶的名声已经炒起来了。

茶叶价格，也炒高了。 如果还一味地炒作，只怕是最后这把火加的太大，炒糊了满山普洱。

少一点炒作，让普洱茶回归理性，让价格亲民一些，让普洱茶被消费掉，而不是一直堆在茶商的仓库里。

凡事过犹不及：茶是用来喝的，不是用来炒的。

写在最后：

普洱茶，红利期有多爽，存量期就有多痛。

出来混，总是要还的。 更何况，炒作是寅吃卯粮的事。

未来几年，普洱茶找不到新的经济增长点， 支撑普洱茶市场的，依然是品饮。而 普洱茶的品饮市场，定会进一步扩大。这是普洱茶本身的品质决定的。

普洱茶，香气有花香、蜜香、糖香，果香，梅子香等几十种香气，香型十分复杂。

加之滋味浓郁醇厚，香溶于汤中，但凡一饮，回味无穷。饮过质量稍好的普洱茶，很难再爱上别的茶叶。

凭着独特的品饮价值，普洱茶积累了庞大的消费人群。这也是普洱茶的底气。

然而， 数十万吨茶叶躺在仓库的背景下，品饮市场，终究无法变成新的增量市场。

庞大产能，最后的希望

1908年，东京帝国大学的化学教授池田菊苗，从海带中提取出一种鲜美的调味品，谷氨酸钠，也就是味精。找到商机的他，和朋友成立了味之素公司。

1970年，味之素公司的年轻人竹内光二，从制作味精产生的副产物中，发现了拥有极高绝缘性的树脂类合成材料。竹内光二把用途瞄准了计算机领域。于是，有了味之素堆积膜。今天，全世界100%的电脑中，使用的绝缘材料，都是这种薄膜。

半导体界有一种传说：一家日本味精公司，卡住了全世界的半导体产业。 （有点夸张了）

茶叶，作为世界上最特殊的树叶之一。茶叶中的化学成分，经过分离鉴定，已经有500多种，有机化合物超过450种。

未来某一天， 茶叶深加工能否广泛利用在其它领域，关系着整个茶行业的未来。

如果茶叶深加工提取物，在别的领域得到广泛应用。目前3000亿的茶叶市场，有可能扩张10倍，甚至百倍。200万吨茶叶库存，根本不足以应付庞大的增量市场。

茶叶深加工，是极具前景的。未来十年，生命科学有可能超越产业互联网，成为新的经济增长点（这也是未来中米扳手腕的重要领域）。

然而， 万一茶叶深加工无法得到广泛利用，无法消耗大量的茶叶，只靠喝，茶难卖，产能过剩的局面，永远不会改变。

一个又一个的茶商，将被拖垮在卖茶的路上！

★ 普洱茶 ★

欢迎看看

官方网站：

知识地址：

普洱茶的常见问题分析－－－－

1、什么是普洱茶？

“普洱茶云南省地方标准”是这样定义的：普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红；内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。

普洱茶产于云南西双版纳等地，生产历史悠久，南宋李石《续博物志》记载，西藩用普茶已自唐朝。清代普洱府即现代普洱县周围所产茶叶运至普洱府集中加工再运销，普洱成为集散地，蒙、康、藏各地普洱茶因此得名。

普洱茶的产区，气候温暖，雨量充足，湿度较大，土层深厚，有机质含量丰富。茶树分为乔木或乔木形态的高大茶树，芽叶极其肥壮而茸毫茂密，具有良好的持嫩性，芽叶品质优异。

普洱茶有散茶与型茶两种。运销港、澳地区及日本。马来西亚、新加坡、美国、法国等十几个国家。

2、普洱茶分为几种？特点有些什么？

普洱茶的“生”“熟”之分

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。是中国茶叶中极具特色的茶类，在目前市场上的普洱茶商品分类上，按产品的特性，有自然分类和学科分类。自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。保持传统风格的

自然醇化的普洱茶产品、其品质的好坏，关键是选料和贮放的条件陈化时间都会起到直接的

作用。人工发酵的普洱茶，其品质形成与原料选择、加工工艺、贮放条件等相关，缺一不可。其中加工工艺尤为复杂，除了控制好水分（湿度）、温度、光线、空气（氧气）等条件外，控制有益微生物是这类普洱茶良好品质形成的关键措施，能否控制这些因素是发酵普洱茶品质稳定与否的重要环节。

无论是经过长时间自然醇化或人工发酵工艺的普洱茶品，目的是让晒青毛茶的苦涩浓烈性味得到收敛，杂味散失，转化为茶汤明亮、醇厚甘滑、温润香纯的优良普洱茶品。

3、普洱茶如何存放？

大家都知道普洱茶陈放越久越好，之所以如此，是因为在存放过程，这种的云南大叶种茶叶采制的普洱茶是在不断变化。要让这个变化越来越好，而且尽量的快，不必等个十年、二十年的，就需要创造适宜的变化条件。这个条件，我认为是空气、温度、湿度三方面。

一、流通的空气。

流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化。

所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。

另外注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。不可以摆放于厨房中。

二、恒定的温度。

正常的室内温度，不可太高或太低。

相对来说春、夏、秋季节普洱茶的变化会比冬天变化快。

不可被太阳照射，在阴凉处为好。

三、适度的湿度。

现在好的普洱茶都讲究要“干仓”存放的，“干仓”就是指在干爽的环境中存放，忌湿。

太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，但这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。

但是太干燥的环境又会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。我有一个方法：在存放的茶叶旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。

北方怎样保存普洱茶

普洱茶有没有收藏价值?

近年“生普洱”收藏与品饮之风渐起，青饼、青沱、青砖等茶受到大家的欢迎，也有了很多议论，有人说“熟茶可以喝，不值得收藏；生茶值得收藏，不能及时喝”；面对目前生普洱茶（青饼等）的加工现实，是否能挖掘传统工艺，制造能及时喝也值得收藏的传统普洱茶呢？同时，也有不少海外朋友建议，云南原产商是否不要太急功近利，把晒青毛茶实时就加工成团饼茶，也不要采用湿水渥堆工艺，而是让晒青毛茶自然陈化与发酵一个较长的时间后，再行作饼， 这可能才是传统普洱茶的真谛。因而，探寻普洱茶传统工艺与自然发酵的秘密，成了笔者最大的冲动。

云南作为世界茶树原产地中心，自然条件优越，制茶历史悠久，近几百年来，普洱茶更是嗤声海内外。历史上所指的普洱茶，是指用“传统工艺”加工的云南大叶种晒青毛茶为原料，经加工整理而成的各种云南茶叶的统称，即通常所说的“生普洱”。当然，“生普洱”的概念也是不准确的，用“生普洱”只是为了与采用 “渥堆”工艺的制成的现代普洱茶（即熟茶）相区分、呼应而已，用“生普洱”容易给人们造成误解，以为“生茶”不能喝，熟茶才能喝。事实上，“生普洱”并非是生的不能喝，特别是传统工艺的普洱茶，过去准确的传统名称是“滇青茶”或“云南青茶”，而最古老的名字为“普茶”，这就是传统工艺的普洱茶。云南历史上生产了很多这样的茶，不止云南民间喝，藏区及海内外都大量消耗，目前剩余的老茶数量稀少，价值不菲也就这个道理。

4、普洱茶是坨的好，块的好还是散装的好？

普洱茶是中国茶中一秀，素以独特的风味，优异的品质享誉于海内外。

云南人们习惯以普洱茶作为云南茶叶的通称，即云南所产茶叶都称之为“普洱茶”。本文所讲的普洱茶，则是采用特殊制茶工艺制成的一类茶叶。

普洱茶产于云南省南部西双版纳傣族自治州和澜沧江沿岸各县。普洱茶有散茶和紧茶两种。散茶外形条索粗壮、重实，色泽褐红。紧茶系由散茶蒸压而成，外形端正匀整，松紧适度，并按各别形状而各具其名，如有长方形的“砖茶”、正方形的“方茶”、圆饼形的“饼茶”等。由于经过特殊的工艺制作，茶叶中对人体有益的茶多酚、咖啡碱等物质充分氧化，因此普洱茶品质别具一格，汤色红黄，香气馥郁，滋味醇厚回甜，饮后令人口角噙香，回味无穷，而且茶性温和，有较好的药理作用。

新中国建立后，普洱茶的产销更有新的发展，产地扩大，产量增加，销路日广。近年来，普洱茶出口量增长，不仅深受港澳地区和东南亚国家消费者的欢迎，而且远销日本、西欧，成为越来越多的人喜爱的保健饮料。尤其是小包装普洱茶，采用编织精美、镶嵌彩色大理石的竹盒，古朴大方，具有浓郁的民族风格，使包装与实物齐美，相得益彰，更加引人注目，无不以先购为快。即可取名茶品尝，又可留下包装竹盒，置于案头几上，作为工艺品观赏，一举两得。

普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋润，滋味醇厚，主要供藏族同胞饮用。游牧民族主食肉类，俗谚“可三日无粮，不可一日无茶”，可见普洱茶对降低血脂自古即有明证。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 喝普洱茶有什么好处？陈年的呢？

普洱茶之所以受追捧，最重要的可能还是它具有的养生、健身功效。以往珠三角及港、台地区的人喝得多，主要是着眼于这一点。普洱由被人称为“老人茶”，到现在的“女人茶”，反映了随着科技的进步人们对它认识的日益深入。

林先生把普洱的作用归纳为三通一平，通即为通气道（呼吸系统）、通血道（循环系统）、通谷道（排泄系统）。平即为人体三道常通，体内机能自然平衡。

关于普洱的研究，近年来也日益繁荣。打开互连网，输入“普洱”的词条，有关它最新的养生功效的信息多种多样，日本、韩国等国在对研究与开发普洱上投入了大量的精力，也出了不少成果，这为普洱走向世界预先进行了舆论宣传，这也表明，普洱发明在中国、最好的普洱在大陆，但普洱将造福全人类。

普洱茶功效的现代研究共列术这20项，即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、搞衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其它、部分功效是与中枢有关，如兴奋中枢神经与少睡有关、利尿与排毒有关等。下面主要简术茶叶中主要物质所产生的这些功效的作用和机理。

在判定普洱茶的年份方面，陈茶在市面上已经不多，同时判断上并不容易，原则上，普洱茶饼散发出来的气味，可以做为判断年份的参考之一。有甘醇气味的应该有五到十年的陈放，气味平平不带杂味的有三到五年，带有生味与杂味的，就属于新饼了。最后，还可以看茶饼的松度，因为经过与空气长期接触的氧化后，茶饼会疏松一些。

6、喝普洱茶减肥有用吗？普洱茶对减肥有帮助吗？我听说吃普洱茶，减肥效果好，可是应该吃多少呀？吃多少对身体有益？？？

普洱，很早就被誉为茶中减肥之冠。每餐后一杯普洱茶能够有效的刺激你的新陈代谢，加速脂肪分解。

许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂尽30%（当然视个体而不同).

普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连。根据研究资料显示，因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用。

麴菌后发酵普洱茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。

另附普洱茶瘦身的饮用方法：

1.想保持身材、维持体重：每日冲泡普洱茶来代替一切饮料，以茶代汤、以茶代水，禁喝其他饮品与其他餐点，皆正常食用。

2.想减肥用：除了上述要做到之外，另外冲泡一杯放到隔夜，清晨早上空腹喝，这个方法可以快速减重。

3.如遇交际应酬、及其他饭局，若不想让热量吸收太多：应於餐中配喝普洱茶，若在外不便请放饭局结束后尽快饮用，最好不超过二个小时，愈早愈有效；若是於茶楼饮茶，则最好点用普洱茶为佳。

养生茶 需要持之以恒

不是一两天能见效果的

要坚持

时间长了你就能感受到变化了

但是是以保健为主的

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

北方怎样保存普洱茶？

一、流通的空气

云南省思茅市普洱茶文化研究会副会长何仕华说，流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

二、恒定的温度

普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。

三、适度的湿度

“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放，‘干仓’就是指在干爽的环境中存放，忌湿。”何仕华说，太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75％，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75％，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。

谁来介绍一下普洱茶？

普洱茶

普洱茶是中国茶中一秀，素以独特的风味，优异的品质享誉于海内外。

云南人们习惯以普洱茶作为云南茶叶的通称，即云南所产茶叶都称之为“普洱茶”。本文所讲的普洱茶，则是采用特殊制茶工艺制成的一类茶叶。

普洱茶产于云南省南部西双版纳傣族自治州和澜沧江沿岸各县。普洱茶有散茶和紧茶两种。散茶外形条索粗壮、重实，色泽褐红。紧茶系由散茶蒸压而成，外形端正匀整，松紧适度，并按各别形状而各具其名，如有长方形的“砖茶”、正方形的“方茶”、圆饼形的“饼茶”等。由于经过特殊的工艺制作，茶叶中对人体有益的茶多酚、咖啡碱等物质充分氧化，因此普洱茶品质别具一格，汤色红黄，香气馥郁，滋味醇厚回甜，饮后令人口角噙香，回味无穷，而且茶性温和，有较好的药理作用。

普洱茶产销历史悠久。普洱是云南省南部的一个县，是重要的商业集镇和茶叶的加工集散地。西双版纳和澜沧江沿岸各地所产茶叶，多经普洱运销各处，普洱茶即因之得名。明代，普洱茶即作为专有名词载入书籍。清朝前期《滇海虞衡志》一书记载“普茶名重于天下，此滇之所以认为产而资利者也，入山作茶者数十万人，茶客收买运于各处，每盈路。”在稍后出现的我国古典文学名著《红楼梦》中，对普洱茶亦有描述。由此可见普洱茶产销之盛，声名之著。

新中国建立后，普洱茶的产销更有新的发展，产地扩大，产量增加，销路日广。近年来，普洱茶出口量增长，不仅深受港澳地区和东南亚国家消费者的欢迎，而且远销日本、西欧，成为越来越多的人喜爱的保健饮料。尤其是小包装普洱茶，采用编织精美、镶嵌彩色大理石的竹盒，古朴大方，具有浓郁的民族风格，使包装与实物齐美，相得益彰，更加引人注目，无不以先购为快。即可取名茶品尝，又可留下包装竹盒，置于案头几上，作为工艺品观赏，一举两得

普洱茶

普洱茶为黑茶类之代表。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。运用不同的加工方法，可制成多种普洱茶。鲜叶经过杀青捻、晒干，制成的大叶青茶，叫普洱散茶。用普洱散茶蒸制、压模，可制成方形的“普洱方茶”、碗形的“普洱沱茶”、圆形的“七子饼茶”、心形的“普洱紧茶”。普洱茶品质别具一格，色泽润 ，香气馥郁，滋味醇厚回甜，饮后令人回味无穷，而且茶性温和，有较好的药理作用。

普洱茶产于云南西双版纳等地，生产历史悠久，南宋李石《续博物志》记载，西藩用普茶已自唐朝。清代普洱府即现代普洱县周围所产茶叶运至普洱府集中加工再运销，普洱成为集散地，蒙、康、藏各地普洱茶因此得名。

普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距今已达两千年之久.民间有“武侯遗种”(武侯是指三国时期的丞相诸葛亮)的说法,故普洱茶的种植利用,至少已有1700多年的历史。历史上普洱茶,是以“六大茶山”为主的西双版纳生产的大叶种茶为原料制成的青毛茶,以及由青毛茶压制成各种规格的紧压茶,如普洱方茶.普洱沱茶.七子饼茶.藏销紧压茶.圆茶.竹筒茶.拼装散茶等.在长期的生 制作和销售过程中,普洱茶的花色品种不断更新,形成自己特有的产品系列。 普洱茶是用优良云南大叶种，采其鲜叶特殊加工制成，条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，滋味醇厚回甘，并具独特香。普洱茶，被认为是一种具有保健功效的饮料。经医学临床实验证明，普洱茶具有降低血脂、 减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多种功效，因此，海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。

普洱茶有其独特的加工工序,一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的叶，经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青。这时的毛青,韵味浓峻、锐烈而欠章理、毛茶制作后,因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”。经过堆闷转熟的,就成为“熟茶”。再经过一段相当长时间贮放,待其味质稳净,便可货卖，贮放时间一般需要3～5年。“生茶”是指毛茶不经过堆 闷工序而完全靠自然转化而成为熟茶。自然转熟的进程相当缓慢,至少需要5～8年。完全稳熟后的生茶,其陈香中仍然存留活泼生动的韵致,且时间越长,其内香及活力亦发显露和稳健,由此形成普 洱茶“做新茶卖旧茶”的传统。

普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋润，滋味醇厚，主要供藏族同胞饮用。游牧民族主食肉类，俗谚“可三日无粮，不可一日无茶”，可见普洱茶对降低血脂自古即有明证。 人们选购、饮用茶叶一般是求新不求陈，但是黑茶类中的某些茶，如云南普洱茶、湖南黑毛茶、广西六堡茶等，它们都是陈茶香气好，新茶香气差，当然也不是说越陈越好。

湿热氧化得黑茶（六.普洱茶.5）

    建国初期,1951年《中国茶讯》第二卷十一期上,冯军同志发表了《云南茶叶产销概况》一文。文中介绍的普洱茶制法，代表了当时普洱茶的制法，那时的制法分为初制和复制两部分。

  初制方法为每次取鲜叶2～2.5干克置铁锅中炒萎，用手揉搓，使出汁成条，晒干后即成毛茶，亦称散装，这就是云南的晒青-滇青。复制工艺包括毛茶精制和蒸揉、部分。精制是毛茶经筛捡，剔除片、梗、茶末，分出等级。最细者称“头盖”，大部分是春尖白毫，盖于茶团最外面。次级茶是“二盖”，大多是夏初产的细叶。最差的茶称“里茶”，即包心。前先按各种花色规格配料，如碗形的沱茶每个重8两(老称16两为一斤，8两为250g)，配料为头盖10%，二盖20%，里茶70%。心脏形紧茶每个重了7.6两(237.5g)，头盖、二盖和里茶各占1/3。饼茶为沱茶的副产品，每饼重1.6两(50g)，谷花20,5%，春尖21.2%，春尾58.3%。蒸揉时按配料称重后，一层一层放入蒸甑，好茶放在最外层，用蒸汽蒸软后，装入三角布袋，按需要揉成大小圆扁不同的形状，然后放置在干燥之处，风干即成。沱茶五个一筒，外包箬叶，用细藤、篾扎好，装进篾篓，捆紧。每28筒为一篓，净重70市斤，两篓为一驮。紧茶7个一桶，18桶装一竹篮，每篮净重60市斤，两篮为一驮。

  大家可以看到，这种制法又恢复了明代至清代雍正普洱府建立前明代方以智（1611年-1671年）《物理小识》中提到的“普洱茶蒸之成团，西番市之”的制法，而潮水发酵改变茶性的方法自此在文字资料上基本消失.不知是历史原因还是人为原因，总之此后传统后发酵工艺在文献资料上不见了，至少我目前还未看到相关文字。

    普洱茶在传统上主要是边销跟外销。内销很少，内销主要是用晒青的云南青沱销往四川、重庆一带，但它属于晒青绿茶。四川茶客们不是有那么句话吗，“沱江水，下关茶”。

    香港素有“茶港”之称，香港人称云南普洱茶是“真正的普洱茶”。在香港，云南普洱十分畅销，丰厚的利润促使港商向内地大量采购普洱茶。

  五十年代初，当时的广东省茶叶进出口公司根据市场需求，从云南购进晒青毛茶，然后拼入部分广东“大叶青”跟四川、湖南等地青毛茶，在当地进行“发水茶”的试制并逐渐形成普洱茶人工渥堆雏形。

  1973年 ,云南省茶叶公司在广交会(广州出口商品交易会）了解到香港客户需要发过酵的普洱茶，这种茶广东有生产。他们决定组织技术人员去广东学习。于是派遣了昆明茶厂吴启英等三位同志，勐海茶厂邹炳良、曹振兴两位同志，还有下关茶厂两位同志共七人，前往广东考察学习广东“发水茶”制造工艺。考察结束回到云南后，大家开始攻关后发酵技术。吴启英小组探究了广东制造工艺且参考了云南紧茶渥堆后发酵的传统工艺后，在没有任何可以参考样本跟数据的情况下，经过艰难的实验探究，现代普洱熟茶“渥堆发酵技术”在昆明茶厂研发成功。发酵时间由自然发酵的几年、十几年缩短到45天左右。

    这项技术的研发成功,改写了云南古老普洱茶人背马驮、自然发酵、靠时间来转化的传统命运！接着，第一个普洱熟茶成熟产品“7581”熟砖诞生。“7581”熟砖可以被当之无愧地称作现代普洱熟茶之母，它与吴启英的名字将永远书写在云南普洱茶发展的历史上。

    在《1938年—1990年云南省茶叶进出口公司志》上，有这样的记录：“1973年昆明茶厂试制普洱茶成功，随后在勐海等茶厂相继推广，产量大增”。于是云南省茶叶进出口公司停止了向广东调拨晒青毛茶，开始自营出口业务。从此云南自制的熟普洱茶进入市场，由于原料正宗、选料讲究，做工精细，产品受到市场的欢迎，逐步取代了广东的“发水茶”而成为市场宠儿。云南普洱茶出口香港的数量从二十世纪七十年代初的十几吨飚升到1985年的一千五百多吨。以致后来云南省普洱茶协会会长张宝三赞扬吴启英为“一片丹心为普洱，造福子孙万代人”。

    在2000年前，内地是很少有人喝普洱茶的。20世纪90年代中期，普洱茶热逐渐从香港传到台湾地区，接着又传回大陆。普洱茶2000年开始登陆广东芳村茶叶市场,一直没有热度。2005年，云南策划了一次名为“马帮进京”的普洱茶文化活动，当时的腾讯新闻是这样报道的“10月10日，云南马帮踏着夕阳在北京房山区108国道上行进。当日，“茶马古道·瑞贡京城”云南马帮沿108国道，从河北省涞水县进入北京界房山区。云南马帮由40多个赶马人、120匹马组成。他们驮运着约4吨普洱茶，远涉4000余公里，最终将到达北京西山八大处公园。这是以向京城驮运“普洱贡茶”而闻名的“云南马帮”在160多年后重访京城。”这个事件受到了全国各地媒体和公众的极大关注，成了当年最热门的新闻事件之一，普洱茶在内地的发展霎时迅猛起来，随之热遍全国。

    普洱茶的火爆还有另一个推波助澜的原因，那就是对老茶的炒作。因为当时的市场跟广大茶友对普洱茶了解程度是极其浅显的。于是呢，这就被一些商家看到了机会，搞出了“越陈越增值，越老越是宝”的商业化运作，把一个农产品搞成了收藏品，从另一面推动了普洱茶的火爆。这是另一个话题，不在这儿展开聊了。

关于近五年云南普洱茶出口量和的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。