大昌号普洱茶官网（易昌号普洱茶官网）

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本文目录一览：

• 1、02年的 宋聘普洱王 到底是真是假？？？ 谢谢！！
• 2、关于普洱茶饼的压制
• 3、最好的普洱茶是那个茶厂或者茶业公司出产的？
• 4、怎么品评普洱茶的香气？

02年的 宋聘普洱王 到底是真是假？？？ 谢谢！！

如果你买的是正品，你的茶有收藏的价值！

宋聘号茶庄成立于光绪初年，以生产大量普洱茶闻名。

后期宋聘号和乾利贞号合并为乾利贞宋聘号.后扩大生产.已普洱茶生产为主。

宋聘号茶叶均选自易武正山大叶种乔木茶青，

外型条索紧结，汤色金黄清亮.汤质柔稠，香气浓郁。

为市场少见之优质野生茶饼.具有一定的收藏价值，是业内爱好者上好的选择。

其创始人宋吉成为当时第一个连锁经营商家，并因其茶而倍受当时达官贵人的追捧，宋吉也被时人誉为“茶王”。

宋聘号发展到近代，受内乱、抗战的影响，一度受阻没落。

浪子回头成就茶王

宋聘号的创办还有一段故事。

在易武镇的宋姓人家有一独子名宋吉，

从小受父母溺爱，生性懒惰，游手好闲。老父宋昌在当地经营一个茶铺，

虽然是小本生意，但因茶色鲜透，茶味甘醇厚实，在当地堪称一绝。

当时，宋吉拿着家中老父所给茶饼，到意中人梅姑娘家中提亲。

为博得梅父好印象，他自承是自己陈制的茶饼，

结果却是个外表湿仓、口感发霉的茶饼，惹梅父大怒，

令其次年此时之前如不能拿出一饼好茶，亲事就无望。

回家后.宋吉怒责父亲.宋昌老泪纵横说.故意拿次品就是要让他接受教训.

茶品即人品.如果身无所长.连基本的茶都不懂.不说祖业.连自己都养活不了。

宋吉羞愧满面.嚎啕大哭.明白了父亲的良苦用心。于是他专心潜修制茶工艺，

次年也与梅姑娘终成眷属。

宋昌夫妇相继去世后，宋吉把产业越做越大，

为纪念慈父的教导，让家传产业永远昌盛，

他把自己所有的茶庄统一取名为“宋聘号”，

成为当时首个连锁经营商家，而其本人也被当地人称为“茶王”。

由于其制茶过程严谨.料实货真.故所产茶口味甘醇独特.被当时茶客包括富商高官广为崇拜。

宋聘号起初主要是经营干仓饼茶.采取当年南糯山野生古茶树大叶种茶为原料，

严格注重制茶过程，不包心、不撒面，留好弃差，在当时堪称一绝。

百年茶号的重建与再度绝迹

随着普洱茶的兴衰变化，以前这些茶业老字号也历经沉浮，

例如以前在易武镇著名的茶号有宋聘号、大昌号、同庆号、福元号等等。

在建国后经过公私合营，当时省内只有勐海、普洱、昆明、下关四家国营茶厂，没有一家私营茶号得以延续，从而产生了数十年的断层。

1971年.在周恩来总理的关爱与支持下.宋氏后人又重建了历经磨难的老号“乾利贞宋聘号”.

宋聘号又被广大茶人包括富商高官广为崇拜.

颇具讽刺意味的是.在宋聘号重新面市的25年后.

也就是1996年10月.宋氏后人关闭了厂子.举家迁往澳大利亚.宋聘号再度绝迹.

当时宋聘号的最后一批货7000片茶饼即被茶人疯狂抢购.大部分流往香港.

椐不完全统计.目前内陆市场的藏家们手中仅有的绝版宋聘号不超过1500片.

宋聘号的特点是.原料采购非常讲究.只选用.六大茶山的茶叶.并以春茶为主。

它拥有自身固定的流通渠道和消费群体，在当时就是品质优良的茶的象征，

主要的消费群体是当时的权贵富人，即现在所说的“面向高端人群”。

时至今日.宋聘号再度绝迹又过去10多年了.

在香港市场上绝版宋聘号已升至1000-1100港币/片.

呵呵.吾辈平头百姓是不敢奢望享受此茶中珍品了.唉.过一过眼瘾罗

关于普洱茶饼的压制

到云南大昌号可以现场参观 亲自压制哦

地址：昆明市金实小区金秋路一号

0871－8125651 8125650

普洱青饼压制工序

1、选茶青,目前有三种价位茶青：A：无量山春茶，68元/饼；B：邦崴古树茶，99元/饼；C：无量山老茶，168元/饼；

2、顾客至收银台买单，店员填写普洱茶制作登记表（普洱茶制作登记表如附表）；

3、顾客在内飞上签字：可以签上自己的名字或写上赠与人的姓名及日期；

4、称克重,放入内飞：每饼称重360克，内飞放至最上面，需用茶青盖住内飞一定部位(从本步骤开始让顾客带上手套)；

5、装袋入桶：要将装入小铁桶的晒青毛茶在蒸锅上冲蒸一分多钟致使茶青变软，以便压制成饼。

6、蒸后入布袋作形：将尾布整理成圆球状以利压模时平坦；

7、石模压制成饼：顾客踩在重25-35公斤左右的石模上压出饼来，时间大约10分钟。

8、压制成饼后凉干：当茶饼从石模下取出时最好能静置等待与空气相对温度相同时才能取出（时间大约1－2小时），否则饼形容易失去完整度；

9、退水去干，自然晾干：将茶品放至晾干架，让原本过高的含水量退到正常值的7-9%左右（时间大约1－2天）；

10、店员打电话给顾客，告诉顾客可以取自己制作的普洱茶饼了。

11、包装棉纸

顾客到店时，店员当着顾客的面将凉干的茶饼用棉纸包装起来。

最好的普洱茶是那个茶厂或者茶业公司出产的？

普洱茶十大品牌侯选名单

1中茶、（中国土产畜产云南茶叶进出口公司)

2大益 (云南勐海茶厂)

3土林、云南南涧县茶叶公司（云南土林茶业公司）

4云南茶马司茶业有限公司

5普秀、（云南普洱茶（集团）有限公司）

6下关沱茶、（云南下关沱茶集团股份有限公司）

7云南龙生绿色产业（集团）有限公司

8六大茶山、（云南六大茶山茶业有限公司）

9大渡岗’云南大渡岗茶叶实业总公司

10易昌号 (云南昌泰茶业集团有限公司)

11昌牌、（云南勐海黎明星火茶厂）

12老同志 (云南安宁海湾茶业有限公司)

13云南峨山高香茶业有限公司

14八角亭 (云南黎明农工商联合公司茶厂)

15嘉茗 (云南云县嘉木茶业制品有限公司)

16龙圆号 (西双版纳古茶山茶业有限公司)

17郎河 (云南勐海县郎河茶厂)

18云南昆明葳盛茶业有限责任公司

19云南勐卯茶叶有限公司

20牛洛河,云南思茅市江城牛洛河茶业有限公司

21云南勐海博友茶厂

22云南思茅古普洱茶厂

23云南双江勐库茶叶有限公司

24云南双江勐库茶业有限公司

25云南易武同庆茶业有限公司

26云南潞西市生态茶叶有限公司

27云南澜沧县古茶有限责任公司

28云南西双版纳勐养国艳茶厂

29昆明国辉神农茶业有限公司

30云南西双版纳黎明茶厂

31云南广南县凯鑫生态茶业开发有限公司

32云南龙润普洱茶集团有限公司

33云南西双版纳普文茶厂

34云南思茅市王霞茶业有限公司

35云南西双版纳皇贡茶厂

36紫玉（云南永德紫玉茶厂）

37昆明七彩云南庆沣祥茶业股份公司

38云南普洱永年茶叶有限责任公司

39云南勐海兴海茶厂

40云南思茅市江城牛洛河茶叶有限公司

41云南勐海福海茶厂

42云南古道瑞贡普洱茶业有限公司

43云南大友茶业公司

44云南滇红集团有限公司

45普洱张（普洱张茶业公司）

46云南普洱特种茶加工厂

47岩冷（云南澜沧古茶有限公司）

48云南红吉茶业有限公司

49云南乔古普洱茶业有限公司

50云南勐海勐阿南春普洱茶厂

51云南昆明普洱茶业有限公司

52南宁普洱府茶行有限公司

53珠海广缘茶叶有限公司

54蒙顿茶制品(昆明)有限公司

55西双版纳古树普洱茶有限公司

56云南四海普洱茶业公司

57云南思茅茶叶有限公司

58云南富强农业开发有限公司

59云南大昌号茶业公司

60云南凤临高香茶业公司

61云南思茅市鸣青普洱茶公司

62云南双江自治县云茶制品厂

63云南永德县新文茶厂

64云南高黎贡山生态茶业公司

65西双版纳景洪市杨聘号茶叶公司

66云南一品堂茶业公司

67西双版纳可以兴茶厂

68云南一品堂茶业公司

69云南龙祥文化传播公司

70昆明大朴茶业公司

71云南茶树王茶业公司

72云南龙图阁茶业公司

73云南银生茶业公司

74倚邦茶马司、（云南倚邦茶马司茶业有限公司）

75云南麟瑞祥茶业公司

76云南海鑫茶业公司

77云南瑞聘号茶业公司

78云南吴觉农茶庄公司

79广州仙仙普洱茶大观园有限总公司

80昆明云茶科技发展公司

81云南双江勐库茶业公司

82云南云草堂茶业有限公司

83宏丰元（云南宏丰元茶业公司）

84澜沧江（云南临沧澜沧江茶业公司）

85云南老临沧茶厂有限公司

86云南普洱永年茶业公司

87云南双江县红军茶厂

88云南大境界茶业公司

89永兴祥号（云南永兴祥茶叶公司）

90云南昊茗茶业有限公司

91云南勐库昌弘号茶业有限公司

92云南传承茶业公司

93云南西双版纳同庆号茶业有限公司

94云南普洱茶王茶业股份有限公司

95云南云垦盈江实业总公司

96云南大江山茶业有限公司

97云南大印茶业公司

98云南朝天瑞贡公司

99阿水（云南勐海佛源茶厂）

100云南南涧县凤凰茶业有限公司

101老曼峨、（云南勐海班章茶叶有限公司）

102云南鸿庆号茶业公司

103云南十一方茶业公司

104云南南涧县凤凰生态茶厂

105云南西双版纳云观茶业有限公司

106 云南西双版纳易武正山茶业有限公司

107哥德堡号

108云南金福茶业有限公司

109云南永德县乌龙山银竹茶厂

110云南西双版纳泰年茶业有限公司

111云南西双版纳绿恒茶业有限公司

112云南乔古茶业有限公司

113普洱思普茶业集团有限公司

114云南兰茶坊生物产业有限公司

115景真（云南西双版纳景真茶厂）

116勐库（云南双江勐库茶叶有限公司）

117佤山映象（云南沧源佤山茶厂）

118云茶印象（云南云茶印象茶业有限公司）

怎么品评普洱茶的香气？

普洱茶的香气，是普洱茶独特魅力，普洱茶在晒青茶阶段，追求的是品种香，非工艺香。这是普洱茶香气之所以能够吸引茶客的独到之处。

香多飘逸，若香溶于汤，与茶的滋味协调融合，那就是茶中极品，香中极致了。

古人云：闻香下马，知味停车，所指的是饭菜之美。而普洱茶，对茶客的魂牵梦绕，主要出自普洱茶独特的香气。

香气的成分很复杂，理论体系还未形成。如果说法国香水、葡萄红酒、茅台酒的香气成分尚未研究明白，那么，对普洱茶香气的研究，就几乎是一张白纸了。

普洱茶（生茶）的香气：普洱茶的新生茶，香气独特，以下香气都是品种香。

花香：类似某些花的香气，云南有百花，茶香赛百花。澜沧的帕赛茶，香气特别高锐，就是典型的花香。有这种香气的茶很多，但浓郁过帕赛香气的茶，极少。兰香：类似优雅的兰花香，未带甜，昔归古树茶就是这样的香气。蜜香：花香中带着蜂蜜的甜香，就是蜜香，景迈山的古树茶才有此香气。木香：花香不明显，较为低沉，谓之木香，布朗山系茶、永德忙肺茶，就是这样的香气。冰糖香：冰岛茶一入口，就满嘴溢香，其香独特，有类似冰糖的香气，故名冰糖香。易武刮风寨、麻黑大树茶尾水阶段，也出明显的冰糖香。普洱茶（熟茶）的香气：普洱茶的熟茶，香气比生茶弱，经过了渥堆发酵，产生了很多新的香气。

荷香：娇嫩的芽茶，渥堆发酵后，存放到一定时间，就出荷香，“金针白莲”就是这样的茶。大昌号的女儿瑞贡，开始出现淡淡荷香了。枣香：粗老的原料，渥堆发酵后，会出枣香，时间越长，枣香越浓郁，九到十一级的茶，一般都出枣香的，梗比叶，出枣香更多。大昌号2001年的枣香砖，就很典型。米香：一些熟茶，存放到一定年份，会产生让人很舒服的米香，就像刚打开电饭煲闻到的香气一样。大昌号2006年做的金瓜，就出米香，都被重庆的客户悉数买走了。陈香：渥堆发酵后形成的物质很多，滋味香气都很复杂，总体统称为陈香，包含了樟香、药香等，不过，很多情况下，湿仓存放，才出浓郁的樟香、药香，这里就不深入分析了。分辨香气，没什么诀窍，多品尝，多对照，多交流，多总结，功到自然成，但一定要找到标准对照品，否则，走偏就难调头了。【资料】《茶叶科学》2009年03期《陈香普洱茶的香气成分研究》（作者：中国农业科学院茶叶研究所吕海鹏

钟秋生

林智）【摘要】：

选用云南省内市售的36个普洱茶样品，采用顶空-固相微萃取法(hs-spme)富集其香气物质并用gc-ms分析香气成分；结合香气感官审评结果；研究了陈香普洱茶的香气成分组成,并比较了陈香普洱茶与其它普洱茶在香气成分上的主要差异。结果表明；通过感官审评确定了具有陈香的普洱茶样品5个；这些陈香普洱茶的香气成分以杂氧化合物和醇类为主(两种成分之和40%)；主要香气成分有1,2,3-三甲氧基苯、4-乙基-1,2-二甲氧基苯、β-萜品醇、环氧芳樟醇、芳樟醇氧化物ⅰ、3,4-二甲氧基甲苯、1,2-二甲氧基苯、雪松醇、2,6-二叔丁基对甲苯酚、1,2,3-三甲氧基-5-甲基-苯、β-芳樟醇、1,2,4-三甲氧基苯、β-紫罗酮、α-法呢烯等;与其它普洱茶相比,陈香普洱茶中的β-芳樟醇、癸醛、壬醛、水杨酸甲酯、3,4-二甲氧基甲苯、4-乙基-1,2-二甲氧基苯以及2,6-二叔丁基对甲苯酚等成分的含量要明显高于其它普洱茶,而β-萜品醇、雪松醇、β-紫罗酮、1,2,4-三甲氧基苯、1,2-二甲氧基苯、1,2,3-三甲氧基苯以及长叶烯等明显低于其它普洱茶。

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