普洱茶如何做菜（普洱茶如何做菜喝）

本篇文章给大家谈谈普洱茶如何做菜，以及普洱茶如何做菜喝对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、可以用普洱茶做菜吗？？
• 2、怎么使用云南普洱茶做菜?
• 3、新鲜的茶叶怎么烧菜 新鲜的茶叶如何烧菜

可以用普洱茶做菜吗？？

普洱茶除了饮用之外，还可以用来入菜，其主要好处就是去油腻，清肠胃，因此普洱茶大都是用来烹调肉类的。另一方面，普洱茶的甘醇香气入到菜味中，也可以锦上添花。用普洱茶入菜的前提是要选用优质的普洱茶。现在广州的普洱菜式较港台少，在台湾，已经发展出了一系列复杂的“普洱料理”，如普洱鸡、普洱鱼、普洱贝、普洱蛋、普洱佛跳墙等等。

1.普洱肘子

先用茶汤（去掉茶叶）浸泡猪肘，去其油腥，然后再入锅里焖。或者是直接在茶汤里加入各种酱料，然后放入猪肘文火慢炖。直至猪肘炖烂，茶香进入肉中。油腻的肘子和去油的普洱在这里奇妙合一，既解油腻又添茶香。

2.菊花、普洱熏鸽子

用甘菊花、普洱茶叶以及黄糖，在锅里干烧，用产生的烟来熏鸽子肉。普洱茶的香味、焦糖的香气渗入鸽肉中，甘醇香甜，味道既好又不伤肠胃。

3.普洱炖排骨

这例炖排骨是将排骨放入普洱茶汤中慢蒸得来。其中加入冰糖和盐，味道一流。

4.普洱茶粥

用普洱茶和甘菊花泡茶，用其茶汤来煮粥。但普洱茶的色泽决定了这粥呈红中带黑的颜色。

希望我的回答能帮到您！

怎么使用云南普洱茶做菜?

茶香酥饼

材 料:

1.普洱茶茶叶 5公克

沸水 300公克

低筋面粉 100公克

杏仁粉 100公克

2.奶油 130公克

3.蛋黄 2个

4.糖粉 14公克

盐 5公克

5.冷却茶汁 60公克

做 法:

准备工作：将普洱茶茶叶5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶叶泡开

1.将泡开茶叶捞起沥乾，取1大匙切成细末，另挑选出15片完整的普洱茶叶备用。

2.材料1混合过筛后，加入奶油稍微打发即可。

3.将蛋黄加入拌匀，接著将材料4过筛加入拌匀。

4.将茶汁与茶叶末加入面团中拌匀，分成每份30公克。

5.将面团一一揉圆后，置於烤盘上压平，每个面团表面贴上1片茶叶，即可放入烤箱中，以170℃烤约15～20分钟即可。

普洱茶花卷

材 料:

1.普洱茶茶汁 260公

酵母粉 10公克

2.中筋面粉 500公克

细砂糖 50公克

泡打粉 10公克

3.乌龙茶茶叶 15公克

做 法:

准备工作—将3公克普洱茶茶叶浸泡於300公克沸水中，至茶叶泡开

1.先将泡开的15公克茶叶取出沥乾切碎，另挑选12片完整茶叶沥乾备用。

2.将材料1一起调匀至溶解。

3.将作法2与切碎茶渣一起加入材料2揉成光滑面团，将面团杆成厚0.2公分、宽30公分的长方形薄面皮，并刷上一层沙拉油。

4.将面皮摺成3摺，并将面皮切成0.5公分宽的长条，取3条面皮缠绕成团，并塞入1片茶叶。

5.将作法4静置30分钟，入蒸笼以中火蒸约8分钟即可。

普洱茶豆腐

准备材料：

香菇2朵 芹菜1/2支 葱3公分 猪绞肉150克 普洱茶2大匙 盐和胡椒适量 生姜少许 豆腐2块 沙拉油2大匙

做法：

1、 以热水浸泡普洱茶，将茶叶泡开切成碎片

2、 香菇、芹菜、姜、葱切成碎片

3、 热锅放入色拉油爆香生姜、炒猪绞肉，加入盐、胡椒等调味料

4、 把3放在豆腐上，以个人口味也可加入少许酱油即可食用。

普洱茶豆腐番茄沙拉

材料：

普洱茶茶叶3克、家常豆腐1/2个、番茄1/2个、苜蓿芽适量

酱汁材料 橄榄油200cc、白醋100cc、柠檬汁1/4颗、普洱茶茶叶3克、蜂蜜2大匙、盐1小匙、胡椒粉少许

做法：

1.做酱 ：将所有酱汁材料放於盘中，混合备用。

2.切料 ：将家常豆腐、番茄切约0.5~1公分厚片后放於盘中，淋上做法1，加上苜蓿芽与普洱茶即可。

油醋酱汁风味，取决於良质的橄榄油，所以建议以等级较高的橄榄油制作。另外如以绿茶粉制作，酱汁较容易变色，故应以完整的绿茶茶叶制作为佳。

茶熏田鸡腿

准备材料：

普洱茶茶叶 15克

田鸡腿 500克

米 25克

鸡精 3克

酱油、麻油、红糖、料酒 各25克

姜 1块(切片)

葱 1条(切段)

制作方法：

(1) 将田鸡腿洗净沥乾水份，放在盘内，加入料酒、酱油、鸡精、葱段一半、姜片腌浸一下。然后，将腌好的田鸡腿放油锅内炸至变黄捞出，沥油。

(2) 将锅烧红，熄火，放入米、红糖和普洱茶(用热水泡一下捞出)，再将另一半葱铺在铁丝架上，放上炸好的田鸡腿，连铁丝架放在锅里，加盖，火烧3分钟，见烟多并闻到焦糖气味时，立即熄火焖3分钟，然后取出田鸡腿抹上麻油即成。

特点：熏香浓郁，味道鲜美，为川菜佳肴。

茶 香 椰 汁 鸡

材料

三节鸡翅10支 洋葱半个 印度姜黄咖哩1块

橄榄植物奶油少许 红萝卜1条 椰浆少许

泡好的普洱茶100g

作法

鸡翅从关节处切成三部份。

洋葱切丁后，与橄榄植物奶油、鸡翅炒香。

加入泡好的普洱茶与西洋综合香料包熬煮5分钟。

加入印度黄黄咖哩块、椰浆后，以小火炖30分钟即可。

新鲜的茶叶怎么烧菜 新鲜的茶叶如何烧菜

1、主料：肋排(500g)；调料：普洱茶(5g)、油(2汤匙)、葱(适量)、姜(适量)、八角(1个)、冰糖(2块)、盐(1茶匙)。

2、制作步骤：普洱茶放入茶包中。茶包口翻过来封口。排骨洗净，焯过，沥干水份。锅里热油，加葱姜爆香。放入排骨翻炒均匀。加水没过排骨1-2cm，水开后放入茶包，八角。大火炖10分钟，转中小火继续炖半个小时，至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟放盐，5分钟放冰糖。最后可撒香葱或者香菜点缀即可。

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