普洱茶真的是越陈越香（普洱茶为什么越陈越香）

今天给各位分享普洱茶真的是越陈越香的知识，其中也会对普洱茶为什么越陈越香进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、普洱茶为何越陈越香呢？
• 2、普洱茶真的越陈越香吗？
• 3、普洱茶真的能越陈越香吗？
• 4、普洱茶是否越存越香
• 5、普洱茶为什么越陈越香
• 6、普洱茶真的是置放时间越久越香吗？

普洱茶为何越陈越香呢？

为什么普洱茶会“越陈越香”？

时间的魅力

普洱茶的“越陈”可以陈到多久呢?是十年、二十年、五十年，还是一百年，乃至更长。在其茶制品的包装上，常有这样的字眼，在存储条件为“清洁、通风、避光干燥、无异味、无污染条件下长期保存”。

关于普洱茶的“越陈”，目前还没有一个科学定论。这主要据茶制品的原料、工艺、存储等方面都有直接的关系。因此，“越陈”这一时间概念，不仅是普洱茶与绿茶等茶类的最大区别，同时它也是普洱茶核心价值之一，没有“越陈”就不是普洱茶了。反过来，“越陈”这一时间的延长，也为普洱茶内在物质的持续降解与转化提供了时间上的保障。

物质的转化

“越陈”是时间概念，“越香”是物质概念。“越香”，便是茶叶本质上的体现，以普洱茶芳香类物质为例(即表现出的香气)，新加工出的普洱茶(新生茶)其芳香类物质约有四、五十种，杂气很重。但对存放五十年的普洱茶进行检测，其芳香类物质却只有七至九种。

这说明普洱茶的香气不是一成不变的。而且，在普洱茶的后发酵中，它的香气的演变有向单一化方向转化的趋势。这其中逐渐占主导地位的芳香类物质，是氧化沉香醇，属于具有特殊香型的芳香类物质，也常常被称为香气典雅。

因此，普洱茶真正意义的“越陈越香”，是普洱茶其内含物质，如由茶多酚、茶皂甙、咖啡碱等多种物质在酶的作用下缓慢络合与转化所得。

营养物质及药用价值

茶多酚相对茶叶化学而言，是个大概念。毕竟茶多酚内含物质太多，至今还有大量物质未被发现与证实。

茶多酚不是药，只有被适当的降解与转化后而产生新的衍生物，这类衍生物才可能产生药用机能。而这个过程恰巧属于生物科技的范畴。普洱茶的“越陈越香”，就是典型的生物过程与结果的一种表述。生物的降解与转化需要时间，是“越陈”的过程，而“越香”不仅仅代表某种特殊的香气，更多地赋予品质的概念。

普洱茶“越陈越香”概念，我们通过以上三方面的解读，不难得出：普洱茶，除了品饮属性外，同时兼具收藏价值和金融价值。当然，其重心还是在于其品饮价值。对于过度追求普洱茶(特别是具有一定年限的老茶)的茶友，还需理性的选择哈。建议如下：

1、不要盲目的追求“山头茶”

云南普洱茶品种繁多，野生茶、古树茶、台地茶、新茶、陈茶、普洱生茶、普洱熟茶、晒青、烘青、渥堆发酵、干仓、湿仓、饼、砖、坨、柱名词众多，对于普通收藏者来说，短时间内很难弄明白。加上茶区大小山头多如牛毛、知名山头量越少价高。即使是江湖老手有时也难免会被挨一刀。

2、不要盲目的追求“老”“古”

普洱茶虽说“越陈越香”，但在市场流通的老茶，存放二三十年的普洱茶目前已是很少存世，四五十年甚至更久远的普洱茶更是微乎其微。现在市面上有部分卖价达千元的所谓“陈饼”，并非老茶。

喜欢喝茶和懂茶是两回事，喜欢并不代表一定懂，你爱喝茶，那么请你也要懂得如何正确挑选茶买茶，正确泡茶喝茶。喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你

普洱茶真的越陈越香吗？

是的。普洱茶越陈越香的特点是区别于其他茶类尤其绿茶的。这是由普洱茶原料的特殊性、工艺的独特性所决定的。普洱茶采用云南大叶种晒青毛茶为原料，内含物质丰富，晒干保留了茶叶中部分活性物质，有利于原料的后期转化，在精致时候，采用蒸汽瞬时蒸软，起到软化茶叶，以及巴氏灭菌的作用，压制成型后用70度以内低温慢干。这样制成的茶叶是有生命的，和酒一样具有越吃越香的特点。

普洱茶真的能越陈越香吗？

普洱茶当然能越陈越香，但是也是有条件的，只有采用正确的普洱茶加工工艺嗯，同时存储得当的情况下才可能越陈越香。

普洱茶是否越存越香

是的。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”。

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普洱茶为什么越陈越香

普洱茶具有保健作用，贮藏中，普洱的品质会变好，随着时间推移，普洱茶就“越陈越香”，但需要掌握好普洱的储存方式，保存得当的话，普洱才会“越陈越香”，若保存不当，普洱就会出现发霉的现象。

想要普洱“越陈越香”，需要注意普洱的储存方式，一般普洱比较喜欢干燥、阴凉、通风处，不宜放置在潮湿的地方，如果想放在冰箱储存的话，建议先清理下冰箱，保证冰箱无异味，干燥。普洱茶在长期的贮藏过程中，安全性并不会降低，甚至有提高的迹象。

普洱茶的卫生标准非常高，这也是为什么普洱茶“越陈越香”的原因之一。普洱茶有保健作用，这是因为普洱茶含有茶多酚，在储藏的过程中，茶多酚都在朝进一步氧化聚合的方向发展，这些氧化聚合产物是一个庞大的混合物群体，而另一种较重要的功能成分咖啡碱则相对比较稳定。

普洱茶越陈越香是有科学依据的，但前提是要保存得当。普洱茶并非保存的时间越长越好，一般情况下，如果保存的比较好，生茶的话，最佳饮期是10~25年，熟茶是8~15年，如果超过这个时期，普洱茶的口感就会下滑。

普洱茶真的是置放时间越久越香吗？

普洱茶是在茶类里面最特别的，因为普洱茶正好与普通的茶相反，存放的越久，茶就越好，因为它在这期间进行发酵，这样会产生很多对人体很好的物质，所以普洱茶存放的越久越好。普洱茶特有的品质和陈香是在存放过程中后发酵形成的，一定时间后普洱生茶中的主要化学成分茶多酚，氨基酸，糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色，香味趋向于理想化，但是如果储藏条件不当或不讲科学的无限期存放，这也必然降低其品质。

但并不是说无限期的存下去会越来越好喝，邓时海先生说，普洱茶的陈化年代寿命是六十年还是一百年，没有定论资料，但故宫的金瓜贡茶陈期已一两百年，现在品饮，“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。可见如果我们把存放时间拉长，普洱茶也并不是无限期的“越陈越香”。

那么陈期几年的普洱茶好喝呢?

这是一个主观问题，每个阶段的普洱茶，都有其独特的滋味特点和功效，今天和茶友分享各个陈期阶段的普洱茶的特点，茶友可根据茶的特点结合自己的身体状况选择自己喜欢并且适合自己身体的普洱茶。

以存在昆明纯干仓的普洱生茶为例，生茶有四个品饮期：

第一个是刚做出来三个月时间，比如当年刚压制好放置两三个月的春茶，这个时候的新茶，水汽初褪，茶性重茶气强，锋利似棱角分明的少年，有种勇往直前的冲劲和犀利，滋味有青涩也有饱满，优缺点一目了然，香气高亢四溢，这个时候的茶，适合于浅尝辄止，品新茶更像“尝鲜”，更适合于收藏一些，待岁月打磨几年后再品。

第二个品饮期，一年以后，此时茶中水味褪尽，经过高温蒸压打乱的内质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，缺陷慢慢隐去，寒性稍褪，此时品，可品出一款茶的真性情，饭后半小时饮，有降火助消化的功效。

第三个品饮期在七年后，经过七年陈期的生茶，陈味会慢慢出现，香气在岁月中转化出无限种可能，原本的花香转化为果蜜香，或者原本香气较弱，现在有了馥郁花香，都有可能，存茶的乐趣就在于它会不定时给你惊喜，七年以上的茶，茶性转温，养胃健胃功效明显。

第四个品饮期在二十年，这个阶段的茶，是真正的“可遇不可求”，二十年干仓的老茶，香气淳厚，可能有珍贵的药香、樟香、参香等等，滋味醇浓顺滑，尤其保健功效无可比拟，具有一定药用价值，对于降三高和养胃健胃等有较好功效，这样的老茶，能喝到就赶紧多喝点，这喝的都是岁月和时光啊，且喝且珍惜。

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